Автоклав булат 18 литров инструкция по применению

ГОТОВИТЬ ПРОЩЕ, ЧЕМ КАЖЕТСЯ

Поместите продукты в автоклав — остальное за ним

1 Приготовьте автоклав

2  Подготовьте продукты

3  Разложите их по банкам

4  Залейте воду в банки с продуктами

5  На одноразовых крышках закрепите защитные зажимы

6 Поставьте закрытые банки в автоклав

7 Наполните автоклав нужным количеством воды

8  Зафиксируйте крышку прижимными винтами. Подключите шланг

9 Включите нагрев и дождитесь, пока продукты приготовятся

ПРЕИМУЩЕСТВА АВТОКЛАВА «БУЛАТ»

ЗАЩИТНЫЕ ЗАЖИМЫ ДЛЯ КРЫШЕК

При готовке на пару давление в автоклаве стремительно меняется: за 20-30 минут вода доводится до кипения, а после готовки так же быстро остывает. От таких перепадов крышки может срывать.

Чтобы снизить риск сорванных крышек, мы разработали для них индивидуальные защитные зажимы.

Комплект из двух зажимов — нижнего и верхнего — с разных сторон надевается на крышку. После этого закрытую банку можно помещать в автоклав.

Индивидуальные зажимы идут в комплекте с автоклавом.

Для крышек твист-офф зажимы не нужны.

Мощность ТЭНа: модели 13 и 18 л — 1,5 кВт. Авктоклавы 25 л и 32 л — 2 кВт

 ИСТОЧНИКА НАГРЕВА

Готовить с «Булатом» можно как на плите, так и от сети — благодаря встроенному ТЭНу.

На плите температура в автоклаве поднимается от внешнего источника — конфорки. Поэтому скорость нагрева и готовности продуктов зависит от типа самой плиты.

От сети же тепло поступает внутрь автоклава с установленным внизу ТЭНом. Поэтому вода нагревается с одинаковой скоростью, независимо от внешних условий.

Благодаря разным способам нагрева готовить в автоклаве можно практически в любых условиях: дома, на даче, в гостях и даже на природе.

КОНТРОЛЬ НАД БЕЗОПАСНОСТЬЮ

Силиконовая прокладка высотой 10 мм. Помещается под крышку для надёжного крепления. Прокладка долговечна и устойчива к нагреву.

Защитный клапан контролирует давление в баке, сбрасывая излишки свыше 1,5 атмосфер.

Механические термометр и манометр на крышке автоклава дают контроль над температурой и давлением внутри.

Кламповое соединение надёжно удерживает насадку-дистиллятор при перегонке.

4

ПРИЖИМНЫЕ ВИНТЫ НА КРЫШКЕ

Расположены по всему диаметру. 6 прижимных винтов надёжно фиксируют крышку автоклава.

Нержавейка в их составе сохраняет внешний вид винтов, а толщина с канцелярский маркер делает их стойкими к случайным повреждениям.

Благодаря т-образной форме винты удобно закручивать, а их подвижная верхняя часть не цепляется за клапан и другие элементы крышки.

2 В 1: АВТОКЛАВ И САМОГОННЫЙ АППАРАТ

1,5-дюймовый кламп позволяет превратить автоклав в самогонный аппарат.

Хотели попробовать себя в самогоноварении, но не решались купить дорогой самогонный аппарат? С автоклавом «Булат» вы можете использовать любой дистиллятор на 1,5 дюйма колонного типа или с сухопарником.

Готовьте дома не только аппетитные заготовки, но и ароматные крепкие напитки.

КОРПУС ИЗ МЕДИЦИНСКОЙ СТАЛИ

Автоклав создаётся из нержавеющей стали AISI 304, которую используют в медицинской и пищевой промышленностях. Поэтому корпус:

• Не ржавеет из-за повышенного содержания хрома.
• Не протекает благодаря надёжным сварным швам и никелю в составе.

Готовый корпус проверяют в отделе технического контроля. Только после 3 степеней проверки автоклав попадает к покупателю.

УКРЕПЛЁННОЕ ДНО

Корпус автоклава выдерживает давление в 3 атмосферы. Это вдвое больше того, при котором готовятся продукты.

Рабочее давление — 1,5 атм.

Добиться такой прочности нам помогли две детали:

Металлическая крестовина

Кольцевые рёбра жёсткости

Детали созданы из медицинской нержавеющей стали. Поэтому безопасны для продуктов и долговечны.

ФАЛЬШДНО

Дополнительное дно автоклава служит подставкой под банки с продуктами. С ним ёмкости расставляются ровно и при этом не касаются элементов питания. В моделях без ТЭНа фальшдна в комплекте нет.

РУЧКИ ДЛЯ ПЕРЕНОСКИ

С помощью ручек автоклав удобно переносить, ставить и снимать с плиты.

Резиновая оплётка защитит от ожогов, а металлическая ручка не будет впиваться в ладони.

Автоклав Булат

Домашние консервы отличаются насыщенным вкусом и массой полезных веществ в составе, но только если правильно их готовить. Опытные хозяюшки знают, что больше всего полезных элементов сохраняется в консервации, приготовленной в автоклаве. Но чтобы прибор долгие годы помогал готовить заготовки, важно правильно его выбрать. Автоклав Булат известен своей надежностью и высокой технологичностью. Подробно о его характеристиках можно узнать из этой статьи.

Особенности автоклава Булат

Автоклав Булат известен уже не первый год на российском рынке. Это универсальный прибор для домашних заготовок. Готовить в этом аппарате легко и быстро. Прибор удобен в сборке (в комплектации есть все необходимое), без лишних функций – все строго, по сути. У этого автоклава есть удобные, пластиковые ручки, корпус изготовлен из надежного, крепкого материала, который прослужит не один год.

Фото автоклава Булат 20 литров или 14 банок по 0,5л

При желании можно приобрести отдельно к этому автоклаву также насадку дистиллятор или набор для копчения. Дистиллятор включает в себя сухопарник с ароматизатором и холодильник. Насадка для копчения представлена в виде прочных решеток. Она позволяет коптить продукты не только на природе, но даже дома! За раз можно закоптить до 11 кг мяса!

Характеристики автоклава

• 

Изучив характеристики автоклава Булат, можно точно сказать, насколько он хороший.

• Корпус выполнен из нержавеющей стали толщиной 2-3 мм.
• Объем – 20 литров.
• Диаметр бака – 317 мм.
• Высота автоклава с крышкой – 395 мм.
• Вес после сборки – 8,5 кг.
• Кассеты сделаны из нержавеющей стали толщиной 1,5 мм.
• Кассеты оснащены удобной ручкой для установки и выемки из автоклава.
• Крышка фиксируется в 6 местах!
• Есть кран для слива горячей воды.
• В аппарат вмещается 14 банок по 0,5 л, столько же банок по 0,7 литра, 5 литровых емкостей и 1 трехлитровая банка.
• Аппарат может работать на самых разных видах плит: индукционные, газовые, стеклокерамические, электрические.
• Стоимость автоклава – 14800 рублей. Цена коптильни 1990 рублей, а дистиллятора – 2490 рублей.

Толщина стенок автоклава Булат

В комплектацию входит:

• бак автоклава с краном для слива воды;
• крышка;
• силиконовая прокладка под крышку;
• набор кассет;
• гайки – 6 штук и ключ;
• термометр биметаллический, манометр;
• клапан автоматического сброса давления;
• шланг для сброса лишнего давления;
• инструкция;
• гарантия;
• книжка с рецептами.

Характеристики автоклава Булат Богатырь

Фото автоклава Булат Богатырь 26 литров или 21 банка по 0,5л

Автоклав Булат Богатырь – это более массивный аппарат, большего размера. Он подойдет в том случае, если закрывается много домашней консервации, тушенки, рыбных консервов. Но внешне и по качеству, комплектации эти приборы идентичны.

Характеристики автоклава Булат Богатырь немного отличаются от качеств простого аппарата Булат.

• Объем – 26 литров.
• Диаметр бака – 317 мм.
• Высота автоклава с крышкой – 509 мм.
• Вес аппарата – 12 кг.
• В автоклав Богатырь вмещается 21 полулитровая банка, 14 банок по 0,7 л, 10 литровых емкостей и одна трехлитровая.
• Стоимость – 17900 рублей.

Кассеты для банок, входящие в комплектацию автоклава Булат

Инструкция по эксплуатации автоклава

• 

Перед тем как использовать автоклав Булат, внимательно изучается инструкция по эксплуатации. Итак, как же пользоваться аппаратом?

• Первым делом нужно достать автоклав, разобрать его, промыть, если он пыльный или грязный.
• В банки раскладывается консервация, рыбные консервы, тушенка или иное блюдо, и затем емкости укупориваются. Стерилизовать банки или крышки до закрутки не обязательно.
• Банки ставятся в кассеты и устанавливаются в автоклав.
• В автоклав Булат наливается вода так, чтобы верхняя кромка жидкости была на 2-3 см выше крышки верхней банки.

Насадка-дистиллятор для самогона к автоклаву Булат

• Теперь ставится силиконовая прокладка, и автоклав закрывается крышкой. Ее фиксируют гайками, при помощи ключа, что идет в комплекте.
• На место ставится клапан автоматического сброса давления. На штуцер надевается шланг пара и опускается в любую миску или в воду. Но нужно закрепить его, чтобы давлением не выбило шланг.
• Автоклав ставится на плиту, включается средний огонь.
• Когда температура в автоклаве достигнет нужной отметки, газ убавляют до минимума и готовят блюда в автоклаве по рецепту, столько времени, сколько нужно.
• После того, как консервация приготовилась необходимо выключить плиту. Когда температура в автоклаве снизится до 45 градусов, можно при помощи предохранительного клапана сбросить давление.
• Вода из автоклава сливается при помощи крана. Остается открыть крышку и достать консервацию.

После использования, автоклав необходимо вымыть, а затем обсушить и убрать на хранение.

Набор решеток для копчения в автоклаве Булат

Отзывы о автоклаве Булат

Автоклав Булат, как и многие подобные виды этого аппарата, имеет много положительных отзывов, но есть к нему и немало претензий.

• Артем Щиторец: «Этим летом решил купить автоклав, чтобы было проще готовить консервацию, тем более что очень люблю тушеную рыбу делать. Автоклав Булат «Богатырь» выбрал по отзывам и рекомендациям в интернете и к сожалению, покупка себя не оправдала. После первого использования начали проявляться проблемы – шпильки кривые, герметизации нет, да еще и кассеты для банок неровные (с одной стороны банки стоят нормально, а с другой выпадают). В общем, сплошное разочарование!».
• Лариса Муравей: «Купила автоклав Булат Богатырь, потому что с ним сильно экономится время во время консервации. Агрегат надежный, прочный, во время работы видно, что герметичный – пар не пропускает. Объемом моя канистра – 26 литров. Приготовленная консервация – выше всяких похвал, так что покупкой довольна. Главные проблемы этого аппарата – неточные измерительные приборы, неудобные сборные ключи в комплекте».
• Екатерина Богданец: «Автоклавом Булат пользуюсь уже не первый раз. Есть у него и достоинства и недостатки. К плюсам отношу удобство использования, то, что помещается 21 полулитровая банка за раз. Консервы получаются натуральными. Прибор готовит на электроплите и газовой плите. Минусы – вмещается только 1 трехлитровая банка. Это непрактично – ради одной банки запускать автоклав!».
• Семен Кученко: «Так как консервацией занимаюсь ежегодно, решил, наконец-то купить автоклав. Выбор пал на автоклав Булат. Заказывал через интернет, по акции, пришел быстро в хорошей упаковке. Сам прибор выглядит надежным и в работе себя также показал неплохо. Сделан он из нержавейки. На баке есть ручки, что удобно. Прокладка под крышку прочная, прослужит не один год, другие детали также внушают доверие, только ключ для гаек не понравился – неудобный, а на штуцере не предусмотрен хомут. В общем, аппарат неплохой, даже очень, вот только к некоторым деталям производитель подошел без должного внимания, к сожалению».

Источник

Автоклав Булат (Богатырь)

Обзор подготовлен на основе информации с официального сайта — https://avtoklav-bulat.ru

Автоклавы серии «Булат» выпускают в России, г. Киров. Линейка представлена тремя моделями, которые отличаются размерами и объёмом загрузки.

Конструкция моделей одинакова. Аппарат состоит из:

• корпуса,
• прижимных кассет для банок,
• крышки.

Внимательно рассмотрим каждый элемент.

1. Корпус производится из нержавеющей стали толщиной 2 мм. Дно корпуса ферромагнитное, что позволяет использовать агрегат на любых типах плит.

Дно усилено 3 мм крестовиной и концентрическими ребрами жесткости.

Ещё два ребра жесткости предусмотрены на корпусе.

На стандартной и увеличенной моделях устанавливается кран для слива воды.

2. Прижимные кассеты

Кассеты представляют собой две стальных пластины с бортиками, ручкой и отверстиями для шпилек. Производитель рекомендует использовать крепление на трёх точках, чтобы равномерно распределить прижим крышек, и увеличить вместимость кассеты.

На сайте указано, что в одну кассету входит 7 полулитровых банок. И к этому утверждению у покупателей много претензий. В негативных отзывах про автоклав Булат пишут, что вместимость, мягко выражаясь, завышена производителем.

Есть и другие мнения, которые подтверждают вместимость.

За счёт высокой резьбы на шпильках, прижимные кассеты регулируются под банки любого объема.

Внимание что банки для автоклавирования должны быть одинаковой высоты, чтобы каждая крышка плотно прижималась.

Встречаются негативные отзывы на Булат Богатырь, когда покупатели используют разные банки в одной кассете. Результат закономерный — неприжатые крышки под давлением срывает. С таким же успехом можно поставить банки вообще без прижимных кассет и надеяться, что процесс завершится успешно.

Ну и последнее про кассеты. Толщина — 1,5 мм.

На крышке расположены:

• термометр,
• манометр,
• клапан сброса избыточного давления,
• ручка из термостойкого пластика.

Крышка фиксируется на корпусе рым-болтами с прокладками.

Под крышку устанавливается толстая — 10 мм — силиконовая прокладка.

В отличие от резины этот материал устойчив к нагреванию и разрешен для пищевого использования.

В разделе дополнительных товаров на сайте предлагается насадка-дистиллятор (устанавливается на крышку автоклава) и набор решеток с поддоном. Таким образом, Булат можно использовать как простой самогонный аппарат и коптильню.

Источник

Автоклав Булат

До 28 банок консервов за 1 час

• 2 способа готовки На воде и пару
• 2 источника нагрева На плите любого типа или от сети
• 3 атм — прочность корпуса Выдерживает высокое давление
• Корпус из медицинской стали Не подвержен ржавчине и протечкам
• Без испорченных продуктов Авто-сброс давления и зажимы для крышек
• Заводская контролируемая сборка 3 этапа проверки ОТК

Без консервантов и пищевых добавок

До 28 банок за раз

Целая кладовка консервов за пару готовок

Оплата после получения и осмотра

Москва, МО, Санкт-Петербург — 1 день. По России — до 7 дней.

Всегда в наличии

Отправляем в день заказа

Домашняя еда на каждый день

От каши и варенья до мясных деликатесов

С автоклавом «Булат» вы сможете готовить полезную пищу на месяцы вперёд. Полезную, потому что в автоклаве продукты почти не теряют влагу, а значит сохраняют полезные вещества: витамины, минералы и соли. На месяцы, потому что под давлением продукты консервируются без пищевых добавок, надолго сохраняя вкус и пользу.

заправки для супов

Начать готовить в автоклаве помогут рецепты, которые мы собрали в одной книге. Её вы получите в подарок при покупке автоклава. В книге вы найдёте мясные, овощные и рыбные блюда, грибные закуски и даже десерты.

КАК ГОТОВИТЬ В АВТОКЛАВЕ БУЛАТ

Готовить проще, чем кажется

Поместите продукты в автоклав — остальное за ним

Разложите их по банкам

Залейте воду в банки с продуктами

На одноразовых крышках закрепите защитные зажимы

Поставьте закрытые банки в автоклав

Наполните автоклав нужным количеством воды

Зафиксируйте крышку прижимными винтами. Подключите шланг

Включите нагрев и дождитесь, пока продукты приготовятся

Привык к воде, настроен на пар

Готовьте в одном из двух режимов: на воде или пару

Видеоотзывы на АВТОКЛАВ «БУЛАТ»

Преимущества автоклава «Булат»

9 причин консервировать с нами

Защитные зажимы для крышек

При готовке на пару давление в автоклаве стремительно меняется: за 20-30 минут вода доводится до кипения, а после готовки так же быстро остывает. От таких перепадов крышки может срывать.

Чтобы снизить риск сорванных крышек, мы разработали для них индивидуальные защитные зажимы.

Комплект из двух зажимов — нижнего и верхнего — с разных сторон надевается на крышку. После этого закрытую банку можно помещать в автоклав.

Индивидуальные зажимы идут в комплекте с автоклавом.

Зажимы для крышек идут в комплекте с автоклавом. Их количество зависит от модели:

• модель 13 л — 7 зажимов;
• модель 18 л — 14 зажимов;
• модель 25 л — 21 зажим;
• модель 32 л — 28 зажимов.

Для крышек твист-офф зажимы не нужны.

Мощность ТЭНа: модели 13 и 18 л — 1,5 кВт. Авктоклавы 25 л и 32 л — 2 кВт

2 источника нагрева

Готовить с «Булатом» можно как на плите, так и от сети — благодаря встроенному ТЭНу.

На плите температура в автоклаве поднимается от внешнего источника — конфорки. Поэтому скорость нагрева и готовности продуктов зависит от типа самой плиты.

От сети же тепло поступает внутрь автоклава с установленным внизу ТЭНом. Поэтому вода нагревается с одинаковой скоростью, независимо от внешних условий.

Мощность ТЭНа зависит от объёма автоклава:

• в моделях на 13 и 18 л — 1,5 кВт;
• в моделях на 25 л и 32 л — 2 кВт.

Благодаря разным способам нагрева готовить в автоклаве можно практически в любых условиях: дома, на даче, в гостях и даже на природе.

Контроль над безопасностью

Силиконовая прокладка высотой 10 мм. Помещается под крышку для надёжного крепления. Прокладка долговечна и устойчива к нагреву.

Защитный клапан контролирует давление в баке, сбрасывая излишки свыше 1,5 атмосфер.

Механические термометр и манометр на крышке автоклава дают контроль над температурой и давлением внутри.

Кламповое соединение надёжно удерживает насадку-дистиллятор при перегонке.

Прижимные винты на крышке

6 расположенных по диаметру г-образных винтов надёжно фиксируют крышку автоклава.

Нержавейка в составе защищает прижимы от коррозии, а толщина с карандаш делает их стойкими к механическим повреждениям.

Благодаря цельной выгнутой форме винты удобнее закручивать, опираясь сразу несколькими пальцами.

2 в 1: автоклав и самогонный аппарат

1,5-дюймовый кламп позволяет превратить автоклав в самогонный аппарат.

Хотели попробовать себя в самогоноварении, но не решались купить дорогой самогонный аппарат? С автоклавом «Булат» вы можете использовать любой дистиллятор на 1,5 дюйма колонного типа или с сухопарником.

Готовьте дома не только аппетитные заготовки, но и ароматные крепкие напитки.

Корпус из медицинской стали

Автоклав создаётся из нержавеющей стали AISI 304, которую используют в медицинской и пищевой промышленностях. Поэтому корпус:

• Не ржавеет из-за повышенного содержания хрома.
• Не протекает благодаря надёжным сварным швам и никелю в составе.

Готовый корпус проверяют в отделе технического контроля. Только после 3 степеней проверки автоклав попадает к покупателю.

Корпус автоклава выдерживает давление в 3 атмосферы. Это вдвое больше того, при котором готовятся продукты.

Рабочее давление — 1,5 атм.

Добиться такой прочности нам помогли две детали:

Кольцевые рёбра жёсткости

Детали созданы из медицинской нержавеющей стали. Поэтому безопасны для продуктов и долговечны.

Дополнительное дно автоклава служит подставкой под банки с продуктами. С ним ёмкости расставляются ровно и при этом не касаются элементов питания.

Ручки для переноски

С помощью ручек автоклав удобно переносить, ставить и снимать с плиты.

Резиновая оплётка защитит от ожогов, а металлическая ручка не будет впиваться в ладони.

Автоклав «Булат» работает на всех видах плит

Комплектация автоклава

Готов к работе из коробки

1. Корпус автоклава
2. Ручки для переноса
3. Ферромагнитное дно
4. Сливной кран
5. Защитные зажимы
6. Фальшдно
7. Защитный клапан
8. Термометр
9. Кламповое соединение
10. Манометр
11. Прижимные винты
12. Крышка автоклава

А ещё 5 подарков

Шланг для отвода пара

Ключ для банок твист-офф

Купон на 1000 руб

Расширенная гарантия производителя

Модели Автоклава «Булат»

Выберите подходящий объём и способ нагрева

БУЛАТ 13 л

Размером с мультиварку. Этот автоклав поместится даже на маленькой кухне. Удобно ставить, снимать с плиты и хранить. Удобно переносить и хранить. Удобно переносить и хранить.

Подходит для приготовления небольших запасов заготовок.

13 150 руб. 9 990 руб. -25%

18 290 руб. 13 990 руб. -25%

22 650 руб. 15 850 руб. -25%

БУЛАТ 18 л

Больший объем и компактность. Вместимость банок по 0,5 л в 2 раза больше.

Подходит для создания заготовок, обедов и закусок.

15 590 руб. 11 990 руб. -25%

19 590 руб. 14 990 руб. -25%

25 550 руб. 17 850 руб. -25%

БУЛАТ 25 л

Полноразмерный автоклав для готовки в квартире, за городом и на природе.

Полноразмерный автоклав для готовки в любом месте, где есть электричество.

Полноразмерный автоклав для готовки в любом месте, где есть электричество.

Подходит для приготовления повседневных блюд, деликатесов и заготовок в больших объемах.

18 090 руб. 12 990 руб. -30%

23 790 руб. 16 990 руб. -30%

28 350 руб. 19 850 руб. -30%

БУЛАТ 32 л

Обладает вместимостью в 28 банок по 0,5 л. При этом автоклав лишь на 1 кг тяжелее и 13 см выше Булата на 25 л.

Подходит для владельцев крупных хозяйств и ферм.

21 390 руб. 14 990 руб. -30%

29 490 руб. 20 990 руб. -30%

34 000 руб. 23 850 руб. -30%

Выбирайте то, что нужно

Товары, которые превратят автоклав в самогонный аппарат или коптильню

Защитные зажимы для крышек

Дополнительные зажимы для крышек СКО.

При покупке автоклава вы можете добавить любое количество дополнительных зажимов.

Отдельно от автоклава индивидуальные защитные зажимы продаются комплектом из 7 штук.

Насадка для самогоноварения

С насадкой-дистиллятором колонного типа автоклав любого объёма можно превратить в самогонный аппарат.

В получившейся установке вы сможете готовить домашние напитки нужной крепости:

Набор для копчения

С комплектом из подставки, шланга и древесной щепы автоклав без труда заменит домашнюю коптильню.

В такой вы сможете готовить домашние обеды и закуски, блюда на перекус и различные деликатесы:

• Курицу, утку, индейку
• Сало
• Ветчину и колбасы
• Сыры твёрдых сортов
• Свиные рёбрышки и грудинку
• Рыбу, моллюсков, кальмаров
• Копчёные овощи и фрукты

В наборе 3 решётки и поддон для жира.

Книга рецептов в подарок

Начать готовить в автоклаве помогут рецепты, которые мы собрали в одной книге. В ней вы найдёте:

• 26 вариантов домашних блюд;
• Списки продуктов для готовки;
• Пошаговые инструкции приготовления;
• Указания объёмов банок, времени готовки и её температуры;
• Фотографии готовых блюд и варианты их подачи.

С рецептами из книги вы научитесь готовить мясные, овощные и рыбные блюда, закуски для застолий и даже домашнюю сгущёнку.

Когда этого станет мало, надеемся, наши рецепты вдохновят вас на поиски новых и открытия собственных вариантов блюд.

+ книга pdf
в подарок

Участвуйте в акции до 20 октября!

Оформляя заказ до 20 октября, Вы получаете скидку на автоклав «Булат» и специальный подарок — сборник с рецептами домашних заготовок

успейте сделать заказ

Акция до 20 октября! Оформите заказ и получите автоклав «Булат» со скидкой 25 % и подарком!

Вы заказываете автоклав напрямую с завода! Для вас это означает:

• Вы не переплачиваете перекупам, а значит, экономите
• Автоклавы всегда в наличии, а значит, отправка будет незамедлительно
• Вся продукция проходит отдел ОТК — брак исключён
• Мы работаем в соответствии с российским законодательством, а это значит, что все наши гарантии зафиксированы в договоре

Отзывы покупателей

Аля Краснова, пос. Октябрьский, Пермский край

Отзыв о модели «Булат 13 л»

С мужем покупали коптильню этого производителя несколько лет назад. Остались довольны, хотя и пользуемся ей нечасто. Но когда надо рыбку, сальцо или мясо закоптить, то лучше помощника не найти.

Недавно задумались ещё об автоклаве, потому что шкаф духовой сломался. Пока искали варианты, нашли в яндексе сайт с нашей коптильней (уже подороже), и там же увидели разные автоклавы. Сначала понравился белорусский, но потом поняли, что он только для консервов. На Булате остановились, потому что тут и тушёнку, и соленья, и всё что угодно приготовить можно. Мужу, конечно, не до консервов — ему понравилось, что есть насадка для самогонки.

Решили попробовать и заказали на странице компании с доставкой до посёлка. Привезли почти как и коптильню — за 6 дней и, что снова понравилось, — оплатили уже в отделении почты. Упаковка немного помялась (видимо, ставили что-то тяжёлое), но дома проверили — всё отлично.

Приготовили уже через неделю рисовую кашку со свининой по рецепту, который нашли в книге рецептов. Получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО, но немного разваристо. Думаю, это потому, что отошла чуточку от рецепта. Муж и сын сказали, что лучше каши не ели, а значит даже немного не по рецепту всё будет вкусно. Теперь хотим сгущёнку попробовать. Очень уж интересно.

Николай Зуев, ПГТ Богандинский, Тюменский район

Отзыв о модели «Булат 18 л»

Мы с женой выбрали Булат, который на 18 литров. Долго сомневались, стоит ли брать в квартиру: думали, не поместится или ставить будет негде. Но, вроде, нормально — между плиткой и вытяжкой входит, а когда не используем, стоит себе на подоконнике, поблёскивает 🙂

Покупали, в основном, для тушения, потому что курицы свои, и мяса от них много. Когда по осени убирали, всегда делали тушёнку. Раньше готовили в мультиварке на функции тушения, но времени уходило больше 3 часов, а банок выходило 4 штуки по 0,5 литра. В общем, тушёночка готовилась не быстро, поэтому делали в несколько заходов. С автоклавом тех же полулитровых банок получается 14 штук за ЧАС. Поэтому за пару заходов тушёнки теперь делаем на полгода вперёд.

По доставке сказать особо нечего: привезли ПЭКом до Тюмени, а там сами забрали на машине. От отправки до получения вышло 6 дней. Могли почтой заказать, но доверия мало, хоть и отделение под боком.

Как итог, автоклавом довольны — сильно упростил приготовление тушёнки: ни банки стерилизовать, ни крышки кипятить больше не надо. На плитку входит, ставить есть куда: хоть на балкон, хоть в кладовку, хоть на подоконник. Считаю, для квартиры выбрали самый удачный размер, поэтому советую именно такой.

Кирилл Голованов, Липецк, Липецкая область

Отзыв о модели «Булат 18 л»

Первый автоклав у нас с супругой — раньше заготовок практически не делали. Купить решили ради рыбы, которой часто делятся друзья по саду: иной раз много привезут, съесть не успеваем и приходится выкидывать — жалко. Решили консервировать остатки в этом небольшом агрегате. Нарочно выбирали с ТЭНом внутри, потому что в саду проведено электричество, но нет плиты для готовки.

Сравнивать нам не с чем, но в общем агрегат удобный. К условиям неприхотлив — ставим то на пол, то на табуретку (но с металлической подставкой под горячее). Работает от любой розетки на 220 В, поэтому иной раз пробрасываем из дома удлинитель и готовим прямо на улице. Длины самого провода в помещении хватает, на вилке есть заземление, а в блоке питания стоит предохранитель — не так переживаем из-за скачков напряжения.

Готовили пока что только кильку и скумбрию в масле. Килька получилась пересоленной (видимо, передержали при засолке). А вот скумбрия в масле очень понравилась: мелкие кости разварились, рыбка пропиталась маслом и специями — получилось сочно и вкусно, съели за пару вечеров.

Валентин Голубев, Пятигорск, Ставропольский край

Отзыв о модели «Булат 32 л»

Данный чудо-аппарат мне достался в подарок, поэтому о доставке сказать не могу.

Жена и дети расхвалили — мол, лучший вариант из всех, что были в магазине: самый вместительный, готовит от розетки, в комплекте — насадки для самогона и копчения. В коробке обнаружил ещё и зажимы, которые защищают крышки банок от срывов.

Опробовать долго не было случая, но к юбилею супруги решили что-нибудь сготовить. В рецептах выбрали горячее и пару закусок: плов по-узбекски, мясной паштет и консервированные грибы. На рынке взяли мяса на это дело, лисичек и специй.

Заранее решили приготовить паштет, — чтоб, если не получится, то было не так обидно. Как было указано, порезали мясо, поварили, смешали с луком и прокрутили в мясорубке. Затем добавили бульон, разложили по банкам и поместили в автоклав. На наше удивление, через 20-30 минут закуска взаправду была готова. Открыли, достали помидоров и белого хлеба, наделали бутербродов… Вкус получился отменный. Одну полулитровую банку съели мигом, ещё три оставили к застолью.

Уже ближе к дню рождения так же, по рецепту, приготовили плов и грибы. Плов не разварился и не превратился в кашу, но и рассыпчатым, как узбекский, тоже не стал. Получилось почти как в мультиварке, что для такого аппарата, на мой взгляд, хорошо. Другое дело с грибами: лисички пропитались приправами и уксусом, стали сочными и слегка кисловатыми, к мясу — самое то. Сказал бы, что переплюнули паштет, но в общем закуски получились одинаково вкусно.

Источник

Домашние автоклавы выпускают двух типов паровые и водяные, но их принцип работы схож.

Общий принцип работы домашних автоклавов

Консервацию закладывают внутрь автоклава, закрывают его и нагревают. Внутри аппарата создаётся повышенное давление, это обеспечивает нагрев воды более 100°. В таких условиях, продукты, заложенные в банки, и готовятся.

Различия в тонкостях, вроде «сколько надо воды заливать». В этой статье будем разбираться, как работает домашний водяной автоклав.

Подготовка банок для консервации

Банки моем и сушим. Стерилизовать банки паром — не надо. Перед тем как закатывать банки крышками — поместите их в кипяток, так уплотнительные резинки станут мягче.

Ингредиенты берём по рецепту. Берём свежие и качественные продукты, но это вы и так знаете. Готовить их заранее не нужно, просто положите их в банки. Температура и давление автоклава сами приготовят продукты. Согласитесь, это удобно, особенно в случае с консервами из мяса, рыбы, птицы и грибов.

В принципе, можно использовать любые рецепты для консервов. Однако, их придётся адаптировать, особенно в вопросе «сколько времени и при какой температуре и давлении держать их в автоклаве». А так, возьмите нужное количество продуктов, специй, воды, сахара, соли — поместите их по банкам, оставив пространство для расширения. В случае мясных консервов — не забудьте про добавочный жир. Закатайте банки удобными крышками. когда Возьмите нужное количество продуктов, специй, соли и прочего и разместите их по банкам. Закатайте банки надёжными крышками.

Закладка банок в автоклав

После того как заполнили банки — ставим их автоклав. Очень удобно использовать прижимные кассеты. Так банки станут ровно и не нужно «играть в тетрис», размещая банки лучшим образом.

Прижимные кассеты — это такие железные тарелки, в которых «запаковываются» банки одинакового размера и с одинаковыми крышками. С их помощью банки прижимаются сверху и снизу, так автоклав с меньшей вероятностью сорвёт крышки банок. Без прижимных кассет банки по одной помещаются в автоклав, в несколько слоёв, на крышки друг друга.

Когда закончите с погрузкой банок — заливаем воду. Водяной автоклав, независимо от количества загруженных банок, наполняем почти до края. Оставьте минимум 4 сантиметра от края — это обезопасит вас, так как воздух легче сжать, чем воду. Кстати, автоклав можно загружать банками не до конца, можно ставить хоть одну банку! Правда, если вы предполагаете, что чаще будете консервировать 2-4 полулитровые банки, чем разом с десяток — обратите внимание на автоклавы небольшого объёма, чтобы лишний раз не греть большие объёмы воды.

Запуск консервации

Закрываем автоклав: ставим уплотнительное кольцо и крышку. Проверяем, что всё легло ровно. Крепёжные болты затягивают крест-накрест. Если работаете без прижимных пластин — нужно накачать насосом воздух в автоклав, так, чтобы там создалось давление в 1 атм. Это необходимо для компенсации разницы давления. Кроме того, вы убедитесь, что бак закрыт герметично.

Теперь автоклав нагреваем. Обычно нужно доводить температуру до 110-120°С, и выдерживать её в течение 30-40 минут. Но это сильно зависит от продуктов и рецепта, грибы, например, выдерживаются 40-50 минут, а мясо — час.

Окончание работы

После того как выдержали банки нужное время — понижаем нагрев, а затем выключаем. Дальше автоклав должен сам остыть минимум до 30°. Многие любят консервировать «в ночь», ставят автоклав во второй половине дня, выключают перед тем как идти спать, а утром спускают остаточное давление из остывшего автоклава и достают банки.

Меры безопасности

Все операции с автоклавом: помещаем банки, нагнетаем воздух, нагреваем, остужаем — делаем плавно. Любое резкое движение может привести к трещинам на банках, к лопнувшим банкам в автоклаве, к сорванным крышками, а это лишняя порча продуктов.

Режимы стерилизации

Наименование консервов	Объем банки, мл.	Температура стерилизации, о С	Продолжительность стерилизации, минут
Мясные консервы	350	120	30
500	40
1000	60
Консервы из мяса птицы	350	120	20
500	30
1000	50
Консервы из рыбы	350	115	20
500	25
1000	30
Овощные консервы	350	100	10
500	15
1000	20
Грибы маринованные	350	110	20
500	30
1000	40

Где купить автоклав?

Заходите на наш сайт интернет-магазина «Русская Дымка»! Мы — производители, поэтому продаем напрямую оборудование с завода, без дилерских и прочих наценок. Мы предлагаем отличное качество по адекватным ценам.

В ассортименте есть оборудование на любой вкус и кошелек:

• Автоклав Wein
• Автоклав Fansel 2
• Автоклав Fansel Mini
• Автоклав Белорусский

Домашние консервы отличаются насыщенным вкусом и массой полезных веществ в составе, но только если правильно их готовить. Опытные хозяюшки знают, что больше всего полезных элементов сохраняется в консервации, приготовленной в автоклаве. Но чтобы прибор долгие годы помогал готовить заготовки, важно правильно его выбрать. Автоклав Булат известен своей надежностью и высокой технологичностью. Подробно о его характеристиках можно узнать из этой статьи.

Особенности автоклава Булат

Автоклав Булат известен уже не первый год на российском рынке. Это универсальный прибор для домашних заготовок. Готовить в этом аппарате легко и быстро. Прибор удобен в сборке (в комплектации есть все необходимое), без лишних функций – все строго, по сути. У этого автоклава есть удобные, пластиковые ручки, корпус изготовлен из надежного, крепкого материала, который прослужит не один год.

При желании можно приобрести отдельно к этому автоклаву также насадку дистиллятор или набор для копчения. Дистиллятор включает в себя сухопарник с ароматизатором и холодильник. Насадка для копчения представлена в виде прочных решеток. Она позволяет коптить продукты не только на природе, но даже дома! За раз можно закоптить до 11 кг мяса!

Характеристики автоклава

Изучив характеристики автоклава Булат, можно точно сказать, насколько он хороший.

• Корпус выполнен из нержавеющей стали толщиной 2-3 мм.
• Объем – 20 литров.
• Диаметр бака – 317 мм.
• Высота автоклава с крышкой – 395 мм.
• Вес после сборки – 8,5 кг.
• Кассеты сделаны из нержавеющей стали толщиной 1,5 мм.
• Кассеты оснащены удобной ручкой для установки и выемки из автоклава.
• Крышка фиксируется в 6 местах!
• Есть кран для слива горячей воды.
• В аппарат вмещается 14 банок по 0,5 л, столько же банок по 0,7 литра, 5 литровых емкостей и 1 трехлитровая банка.
• Аппарат может работать на самых разных видах плит: индукционные, газовые, стеклокерамические, электрические.
• Стоимость автоклава – 14800 рублей. Цена коптильни 1990 рублей, а дистиллятора – 2490 рублей.

В комплектацию входит:

• бак автоклава с краном для слива воды;
• крышка;
• силиконовая прокладка под крышку;
• набор кассет;
• гайки – 6 штук и ключ;
• термометр биметаллический, манометр;
• клапан автоматического сброса давления;
• шланг для сброса лишнего давления;
• инструкция;
• гарантия;
• книжка с рецептами.

Характеристики автоклава Булат Богатырь

Автоклав Булат Богатырь – это более массивный аппарат, большего размера. Он подойдет в том случае, если закрывается много домашней консервации, тушенки, рыбных консервов. Но внешне и по качеству, комплектации эти приборы идентичны.

Характеристики автоклава Булат Богатырь немного отличаются от качеств простого аппарата Булат.

• Объем – 26 литров.
• Диаметр бака – 317 мм.
• Высота автоклава с крышкой – 509 мм.
• Вес аппарата – 12 кг.
• В автоклав Богатырь вмещается 21 полулитровая банка, 14 банок по 0,7 л, 10 литровых емкостей и одна трехлитровая.
• Стоимость – 17900 рублей.

Инструкция по эксплуатации автоклава

Перед тем как использовать автоклав Булат, внимательно изучается инструкция по эксплуатации. Итак, как же пользоваться аппаратом?

• Первым делом нужно достать автоклав, разобрать его, промыть, если он пыльный или грязный.
• В банки раскладывается консервация, рыбные консервы, тушенка или иное блюдо, и затем емкости укупориваются. Стерилизовать банки или крышки до закрутки не обязательно.
• Банки ставятся в кассеты и устанавливаются в автоклав.
• В автоклав Булат наливается вода так, чтобы верхняя кромка жидкости была на 2-3 см выше крышки верхней банки.

• Теперь ставится силиконовая прокладка, и автоклав закрывается крышкой. Ее фиксируют гайками, при помощи ключа, что идет в комплекте.
• На место ставится клапан автоматического сброса давления. На штуцер надевается шланг пара и опускается в любую миску или в воду. Но нужно закрепить его, чтобы давлением не выбило шланг.
• Автоклав ставится на плиту, включается средний огонь.
• Когда температура в автоклаве достигнет нужной отметки, газ убавляют до минимума и готовят блюда в автоклаве по рецепту, столько времени, сколько нужно.
• После того, как консервация приготовилась необходимо выключить плиту. Когда температура в автоклаве снизится до 45 градусов, можно при помощи предохранительного клапана сбросить давление.
• Вода из автоклава сливается при помощи крана. Остается открыть крышку и достать консервацию.

После использования, автоклав необходимо вымыть, а затем обсушить и убрать на хранение.

Отзывы о автоклаве Булат

Автоклав Булат, как и многие подобные виды этого аппарата, имеет много положительных отзывов, но есть к нему и немало претензий.

• Артем Щиторец: «Этим летом решил купить автоклав, чтобы было проще готовить консервацию, тем более что очень люблю тушеную рыбу делать. Автоклав Булат «Богатырь» выбрал по отзывам и рекомендациям в интернете и к сожалению, покупка себя не оправдала. После первого использования начали проявляться проблемы – шпильки кривые, герметизации нет, да еще и кассеты для банок неровные (с одной стороны банки стоят нормально, а с другой выпадают). В общем, сплошное разочарование!».
• Лариса Муравей: «Купила автоклав Булат Богатырь, потому что с ним сильно экономится время во время консервации. Агрегат надежный, прочный, во время работы видно, что герметичный – пар не пропускает. Объемом моя канистра – 26 литров. Приготовленная консервация – выше всяких похвал, так что покупкой довольна. Главные проблемы этого аппарата – неточные измерительные приборы, неудобные сборные ключи в комплекте».
• Екатерина Богданец: «Автоклавом Булат пользуюсь уже не первый раз. Есть у него и достоинства и недостатки. К плюсам отношу удобство использования, то, что помещается 21 полулитровая банка за раз. Консервы получаются натуральными. Прибор готовит на электроплите и газовой плите. Минусы – вмещается только 1 трехлитровая банка. Это непрактично – ради одной банки запускать автоклав!».
• Семен Кученко: «Так как консервацией занимаюсь ежегодно, решил, наконец-то купить автоклав. Выбор пал на автоклав Булат. Заказывал через интернет, по акции, пришел быстро в хорошей упаковке. Сам прибор выглядит надежным и в работе себя также показал неплохо. Сделан он из нержавейки. На баке есть ручки, что удобно. Прокладка под крышку прочная, прослужит не один год, другие детали также внушают доверие, только ключ для гаек не понравился – неудобный, а на штуцере не предусмотрен хомут. В общем, аппарат неплохой, даже очень, вот только к некоторым деталям производитель подошел без должного внимания, к сожалению».