Производственно-диспетчерский
отдел
1. Общие положения
1.1 Менеджер по планированию производства относится к категории специалистов, принимается на работу и увольняется приказом генерального директора.
1.2 На должность Менеджера по планированию производства назначается лицо, имеющее высшее профессиональное (техническое) образование и стаж работы в сфере планирования не менее 3-х лет.
1.3 Менеджер по планированию производства непосредственно подчиняется начальнику производственно-диспетчерского отдела.
1.4 Менеджер по планированию производства должен знать:
- организационно-распорядительные документы, нормативные и методические материалы по планированию, учету и анализу деятельности предприятия;
- нормативные правовые материалы по планированию, учету и анализу деятельности предприятия;
- организацию плановой работы на предприятии;
- порядок разработки различных видов планов;
- планово-учетную документацию;
- методы экономического анализа показателей производственной, финансовой и хозяйственной деятельности предприятия;
- методы определения экономической эффективности принятия решений;
- основы экономики, организации труда, производства и управления;
- основы трудового законодательства;
- правила внутреннего трудового распорядка;
- требования, положения и стандарты системы менеджмента качества;
- технические требования, предъявляемые к продукции цеха, технологию ее производства;
- правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты;
- современные средства вычислительной техники, коммуникаций и связи;
- настоящую должностную инструкцию.
1.5. Во время отсутствия Менеджера по планированию производства (болезнь, отпуск, командировка и т.д.) его должностные обязанности выполняет лицо, назначенное в установленном порядке, которые несёт полную ответственность за качественное, эффективное и своевременное их выполнение.
2. Должностные обязанности
Менеджер по планированию производства:
2.1.Обеспечивает
планирование и контроль выполнение
производственных заданий основного направления деятельности предприятия.
2.2.Обеспечивает
ритмичный выпуск продукции высокого качества, эффективное использование основных и оборотных средств.
2.3.Организует
текущее производственное планирование, учет, составление и своевременное
предоставление отчетности о производственной деятельности участка.
2.4.
Осуществляет сбор необходимой технической, социальной и экономической
информации, необходимой для работы по разработке планов.
2.5.
Подготавливает исходные данные для составления планов предприятия и
представляет их непосредственному руководителю.
2.6.
Осуществляет по поручению непосредственного руководителя разработку отдельных
разделов плана, выполняет расчеты и обоснования к ним.
2.7.
Готовит проекты внесения изменений в план в связи с возникновением новых
факторов, не учтенных при разработке плана (форс-мажорными обстоятельствами,
недопоставках компонентов, пр.).
2.8.
Принимает участие в технико-экономическом обосновании реализации новых проектов
на предприятии (внедрение новой продукции).
2.9.
Принимает участие в разработке мероприятий по эффективному использованию
ресурсов предприятия.
2.10.
Ведет учет и контроль реализации всех этапов плана; накапливает и обрабатывает
показатели выполнения плановых заданий, готовит по результатам контроля аналитические
записки, справочные материалы и представляет их непосредственному руководителю.
2.11.
Принимает поступающую документацию, необходимую для составления плана,
проверяет правильность и достоверность содержащихся в ней данных.
2.12.Готовит
отчетность в установленные сроки.
2.13.
Выполняет работы по формированию, ведению и хранению базы данных плановой
информации, вносит изменения в справочную и нормативную информацию,
используемую при обработке данных.
2.14.
Взаимодействует со всеми структурными подразделениями предприятия.
2.15.
Выполняет все поручения непосредственного руководителя.
3. Права
Менеджер по планированию производства имеет право:
3.1.
Запрашивать и получать от руководителей структурных подразделений предприятия и
специалистов необходимую информацию, для выполнения его должностных обязанностей.
3.2. Взаимодействовать
с руководителями всех структурных подразделений по вопросам планирования.
3.3. В
пределах своей компетенции подписывать и
визировать документы.
3.4.
Самостоятельно вести переписку со структурными подразделениями предприятия, а
также иными организациями по вопросам, входящим в его компетенцию.
3.5.
Вносить на рассмотрение руководства предложения по совершенствованию работы,
связанной с предусмотренными настоящей инструкцией обязанностями.
4. Ответственность
Менеджер по планированию производства несет ответственность:
4.1.
За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей,
предусмотренных настоящей должностной инструкцией несет ответственность в
пределах, определенных действующим трудовым законодательством Российской
Федерации.
4.2.
За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности
несет ответственность в пределах, определенных действующим административным,
уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.
4.3.
За разглашение конфиденциальной информации, доверенной ему в связи с
выполнением трудовых обязанностей.
4.4.
За причинение материального ущерба несет ответственность в пределах,
определенных действующим трудовым, уголовным и гражданским законодательством
Российской Федерации.
5. Заключительные положения
5.1. Менеджеру по
планированию производства запрещается
находиться на производстве без
спецодежды и положенных по технологии
средств индивидуальной защиты (СИЗ).
5.2. Менеджер по
планированию производства организует оказание
медицинской помощи при
несчастных случаях до прибытия медицинского персонала и доставку
пострадавшего в лечебное учреждение.
5.3. Менеджер по планированию производства сообщает обо всех недостатках по
охране труда, обнаруженных во время работы.
Должностная инструкция разработана в
соответствии с:
- Трудовым Кодексом РФ, с учетом изменений и дополнений.
- Постановлением Министерства труда и социального развития РФ от 21.08.98 г. «Квалификационный справочник должностей руководителей, специалистов и других служащих» №37.
- Уставом предприятия.
- Стандартами
менеджмента качества.
Должностная инструкция по специальности «Инженер по организации управления производством»
Вы можете скачать должностную инструкцию инженера по организации управления производством бесплатно. Должностные обязанности инженера по организации управления производством
Утверждаю
_____________________________ (Фамилия, инициалы)
(наименование организации, ее ________________________________
организационно — правовая форма) (директор; иное лицо, уполномоченное
утверждать должностную инструкцию)
00.00.201_г.
м.п.
ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ
ИНЖЕНЕРА ПО ОРГАНИЗАЦИИ УПРАВЛЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВОМ
——————————————————————-
(наименование учреждения)
00.00.201_г. №00
1. Общие положения
1.1. Настоящая должностная инструкция определяет должностные обязанности, права и ответственность инженера по организации управления производством _____________________(далее–«предприятие»). Название учреждения
1.2. На должность:
— инженера по организации управления производством II категории принимается лицо с высшим профессиональным (техническим или инженерно-экономическим) образованием и стажем работы в должности инженера по организации управления производством или других инженерно-технических должностях, замещаемых специалистами с высшим профессиональным образованием, не менее ________ 3 лет;
— инженера по организации управления производством принимается лицо с высшим профессиональным (техническим или инженерно-экономическим) образованием (требований к стажу работы нет) либо средним профессиональным (техническим или инженерно-экономическим) образованием и стажем работы в должности техника I категории не менее _______ лет или иных должностях, замещаемых специалистами со средним профессиональным образованием, не менее _______ лет;
— инженера по организации управления производством I категории принимается лицо с высшим профессиональным (техническим или инженерно-экономическим) образованием и стажем работы в должности инженера по организации управления производством II категории не менее _______ лет.
1.3. Инженер по организации управления производством обязан знать:
— перспективы развития предприятия;
— технологию производства;
— распоряжения, постановления, приказы и прочие методические и нормативные материалы по вопросам организации управления производством;
— организацию производства, экономику, организацию управления и труда;
— технические характеристики и номенклатуру выпускаемой продукции, выполняемых работ (услуг);
— порядок разработки текущих и перспективных планов развития производства;
— организационные методы и формы управления производством;
— специализацию цехов, предприятия в целом, участков, производственные связи между ними;
— порядок разработки организационных структур предприятий;
— порядок разработки должностных инструкций;
— порядок разработки положений о подразделениях;
— методы анализа организации управления производством;
— порядок оформления и разработки технической документации;
— порядок ведения делопроизводства;
— современные средства связи, коммуникации и вычислительной техники;
— стандарты унифицированной системы организационно-распорядительной документации;
— основы психологии труда и социологии;
— трудовое законодательство РФ;
— зарубежный и отечественный опыт совершенствования организации управления производством;
— нормы и правила охраны труда.
1.4. Инженер по организации управления производством принимается на должность и освобождается от нее по приказу руководителя предприятия по представлению ___________________________________________.
1.5. В период отсутствия инженера по организации управления производством (болезнь, отпуск и пр.) его обязанности возлагаются на назначенное в установленном порядке лицо, приобретающее соответствующие права и несущее ответственность за должное выполнение возложенных на него обязательств.
2. Должностные обязанности
Инженер по организации управления производством обязан:
2.1. Анализировать состояние действующих систем управления производством и разрабатывать мероприятия по ликвидации выявленных недостатков и их предупреждению.
2.2. Осуществлять с учетом современных достижений науки и техники, требований рыночной конъюнктуры разработку мер, направленных на совершенствование систем управления производством в целях реализации стратегии предприятия, достижения наибольшей эффективности производства и повышения качества работы.
2.3. Изучать показатели работы предприятия, действующие методы управления при решении производственных задач.
2.4. Участвовать в составлении проектов текущих и перспективных планов развития производства.
2.5.Выявлять возможности повышения эффективности управления, подготавливать рекомендации по использованию научно обоснованных методов комплексного решения задач управления с применением новейших информационных технологий.
2.6. Принимать участие в разработке рациональных организационных структур управления производством.
2.7. Организовать работы по составлению положений о структурных подразделениях, должностных инструкций работникам, по проектированию методов выполнении управленческих работ, обеспечивать внесение необходимых изменений и дополнений в положения и инструкции.
2.8. Осуществлять разработку мероприятий, направленных на совершенствование операций и трудовых процессов, которые выполняются в аппарате управления, систем документооборота и контроля прохождения документов, применению современных технических средств управления производством с необходимыми расчетами экономической эффективности их внедрения.
2.9. Разрабатывать вместе с соответствующими службами и отделами предложения, касающиеся совершенствования управления производством.
2.10. Осуществлять контроль применения разработанных отраслевых и межотраслевых нормативных и методических материалов по организации управления производством.
2.11. Контролировать соблюдение требований рациональной организации управления производством и труда при подготовке проектов реконструкции и расширения предприятий или их перепрофилирования, планов внедрения прогрессивной технологии и новой техники, механизации и автоматизации производства.
2.12. Изучать и обобщать передовой зарубежный и отечественный опыт в области организации управления производством, разрабатывает предложения по его внедрению.
3. Права
Инженер по организации управления производством вправе:
3.1. Вносить на рассмотрение руководства свои предложения, касающиеся совершенствования работы, связанной с обязанностями, предусмотренными данной должностной инструкцией.
3.2. Знакомиться с проектами решений руководства предприятия, которые касаются его деятельности.
3.3. Сообщать непосредственному руководителю обо всех выявленных в процессе работы недостатках в производственной деятельности предприятия (его структурных подразделениях) и вносить свои предложения по их устранению.
3.4. Привлекать специалистов всех (отдельных) структурных
подразделений предприятия к решению возложенных на него обязательств (в случае, если это предусмотрено положениями о структурных подразделениях, если нет, то только с разрешения руководителя предприятия).
3.5. Запрашивать по поручению своего руководителя или лично от специалистов и руководителей подразделений предприятия документы и информацию, необходимые для выполнения своих должностных обязанностей.
3.6. Требовать от руководства предприятия помощи в выполнении своих должностных обязанностей и осуществлении прав.
4. Ответственность
Инженер по организации управления производством ответственен:
4.1. За правовые нарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности в определенных уголовным, административным и гражданским законодательством РФ рамках.
4.2. За недолжное выполнение или невыполнение своих должностных обязанностей, которые предусмотрены данной должностной инструкцией в определенных трудовым законодательством РФ рамках.
4.3. За нанесение материального вреда предприятию в определенных гражданским и трудовым законодательством РФ рамках.
Руководитель структурного подразделения: _____________ __________________
(подпись) (фамилия, инициалы)
00.00.201_г.
С инструкцией ознакомлен,
один экземпляр получил: _____________ __________________
(подпись) (фамилия, инициалы)
00.00.20__г.
Актуально на: 16 ноября 2017 г.
0
В должностной инструкции конкретизируется объем обязанностей и работ, которые должно выполнять лицо, занимающее определенную должность. Должностная инструкция в соответствии с Общероссийским классификатором управленческой документации, или ОКУД, ОК 011-93 (утв. Постановлением Госстандарта от 30.12.1993 № 299) отнесена к документации по организационно-нормативному регулированию деятельности организации. К группе таких документов наряду с должностной инструкцией причислены, в частности, правила внутреннего трудового распорядка, положение о структурном подразделении, штатное расписание.
Обязательна ли должностная инструкция?
ТК РФ не обязывает работодателей составлять должностные инструкции. Ведь в трудовом договоре с работником всегда должна быть раскрыта его трудовая функция (работа по должности в соответствии со штатным расписанием, профессии, специальности с указанием квалификации или конкретный вид поручаемой ему работы) (ст. 57 ТК РФ). А потому и привлечь работодателя к ответственности за отсутствие должностных инструкций нельзя.
В то же время именно должностная инструкция обычно является документом, в котором трудовая функция работника конкретизируется. Инструкция содержит перечень должностных обязанностей работника с учетом особенностей организации производства, труда и управления, прав работника и его ответственности (Письмо Роструда от 30.11.2009 № 3520-6-1). Более того, в должностной инструкции обычно не только раскрывается трудовая функция работника, но и приводятся квалификационные требования, которые предъявляются к занимаемой должности или выполняемой работе (Письмо Роструда от 24.11.2008 № 6234-ТЗ).
Наличие должностных инструкций упрощает процесс взаимодействия работника и работодателя по вопросам содержания трудовой функции, прав и обязанностей работника и предъявляемых к нему требований. То есть всех тех вопросов, которые часто возникают во взаимоотношениях как с действующими работниками, так и вновь принимаемыми, а также с претендентами на определенную должность.
Роструд считает, что должностная инструкция необходима в интересах как работодателя, так и работника. Ведь наличие должностной инструкции поможет (Письмо Роструда от 09.08.2007 № 3042-6-0):
- объективно оценить деятельность работника в период испытательного срока;
- обоснованно отказать в приеме на работу (ведь в инструкции могут содержаться дополнительные требования, связанные с деловыми качествами работника);
- распределить трудовые функции между работниками;
- временно перевести работника на другую работу;
- оценить добросовестность и полноту выполнения работником трудовой функции.
Именно поэтому составление должностных инструкций в организации является целесообразным.
Такая инструкция может являться приложением к трудовому договору или утверждаться как самостоятельный документ.
Как составляется должностная инструкция
Должностная инструкция обычно составляется на основе квалификационных характеристик, которые содержатся в квалификационных справочниках (например, в Квалификационном справочнике должностей руководителей, специалистов и других служащих, утвержденном Постановлением Минтруда от 21.08.1998 № 37).
Для работников, которые принимаются на работу по профессиям рабочих, для определения их трудовой функции используются единые тарифно-квалификационные справочники работ и профессий рабочих по соответствующим отраслям. Разработанные на основе таких справочников инструкции обычно называются производственными. Однако в целях унификации и упрощения внутренней документации в организации инструкции для рабочих профессий часто также именуются должностными.
При составлении должностных инструкций организации также руководствуются профессиональными стандартами.
Поскольку должностная инструкция является внутренним организационно-распорядительным документом, работодатель обязан ознакомить с ней работника под роспись при приеме его на работу (до подписания трудового договора) (ч. 3 ст. 68 ТК РФ).
Должностные обязанности менеджера
Приведем образец заполнения должностной инструкции менеджера. В зависимости от специфики деятельности организации и особенностей конкретной должности приведенный перечень должностных обязанностей может быть использован при разработке, например, должностной инструкции менеджера по закупкам, должностной инструкции менеджера по развитию или, скажем, при определении для категорийного менеджера должностных обязанностей.
Скачать бланк должностной инструкции менеджера можно
Скачивание формы доступно подписчикам или по временному доступу
Скачать
.
Менеджер по производству (инженер-технолог)
предприятия общественного питания
------------------------------
(наименование организации)
УТВЕРЖДАЮ
ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ
------------------------------
(наименование должности)
00.00.0000 N 000
--------- -------------------
(подпись) (инициалы, фамилия)
------------------------------------- 00.00.0000
(менеджера по производству/
инженера-технолога)
-------------------------------------
(тип предприятия общественного
питания (ресторана, кафе, др.)
1.1. ___________________________________________ (далее по тексту -
(менеджер по производству/инженер-технолог)
менеджер) относится к категории руководителей.
1.2. На должность менеджера принимается лицо, имеющее высшее профессиональное образование и стаж работы на руководящих должностях в системе общественного питания не менее ______ лет или среднее профессиональное образование и стаж работы на руководящих должностях в системе общественного питания не менее ______ лет.
1.3. Менеджер должен знать:
— Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов», иные федеральные законы, требования технических регламентов на пищевую продукцию, международных и национальных стандартов;
— постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы, касающиеся организации общественного питания;
— правила производства и реализации продукции (услуг) общественного питания;
— технологию производства продукции общественного питания;
— рецептуры и технологию производства продукции общественного питания;
— сборники рецептур блюд и изделий;
— порядок составления меню;
— методики определения норм отходов и потерь сырья (продуктов) и разработки рецептур и технологических схем производства продукции общественного питания;
— требования к качеству полуфабрикатов, блюд, кулинарных изделий, в том числе совместимость и взаимозаменяемость продуктов, сочетаемость блюд;
— санитарно-гигиенические и технологические требования,
— основное технологическое оборудование и принципы его работы;
— нормативы расхода сырья, полуфабрикатов;
— виды брака и способы его предупреждения;
— принципы организации технологического процесса на предприятии;
— правила разработки стандартов организации, технико-технологических и технологических карт;
— экономику общественного питания;
— основы законодательства об административных правонарушениях;
— организацию оплаты и стимулирования труда;
— правила и нормы техники безопасности, противопожарной защиты, производственной санитарии и гигиены;
— нормы и стандарты профессиональной этики;
— правила пожарной безопасности;
— санитарные нормы и правила, правила личной гигиены и гигиены рабочего места;
— правила пользования средствами индивидуальной защиты;
— основы трудового законодательства;
— Правила внутреннего трудового распорядка;
- ____________________________________________________________________.
(виды, наименования и реквизиты других актов и документов)
1.4. Менеджер в своей деятельности руководствуется:
- Положением о _______________________________________________________;
(наименование структурного подразделения, в штат
которого входит менеджер)
— настоящей должностной инструкцией;
- ____________________________________________________________________.
(иные акты и документы, непосредственно связанные
с трудовой функцией менеджера)
1.5. Менеджер подчиняется непосредственно ____________________________.
(наименование должности)
1.6. В период отсутствия менеджера (отпуска, болезни, пр.) его обязанности исполняет работник, назначенный в установленном порядке, который приобретает соответствующие права и несет ответственность за неисполнение или ненадлежащее исполнение обязанностей, возложенных на него в связи с замещением.
1.7. ___________________________________________________________________.
2. Функции
2.1. Организация технологического процесса производства продукции общественного питания.
2.2. Обеспечивает при производстве продукции общественного питания требования технических регламентов, международных и национальных стандартов.
3. Должностные обязанности
Менеджер исполняет следующие обязанности:
3.1. Разрабатывает и внедряет прогрессивные технологические процессы производства продукции общественного питания, современные виды оборудования и средства автоматизации и механизации, оптимальные режимы производства на выпускаемую продукцию общественного питания.
3.2. С учетом сборников рецептур блюд, требований технических регламентов, международных и национальных стандартов к безопасности и качеству полуфабрикатов, пищевой продукции, разрабатывает рецептуры, технологические карты, технико-технологические карты.
3.3. Рассчитывает нормативы материальных затрат на производство продукции общественного питания (расхода сырья, полуфабрикатов, энергии, др.), определяет нормы отходов и потерь сырья, экономическую эффективность проектируемых технологических процессов.
3.4. Составляет планы размещения оборудования, организации рабочих мест, рассчитывает производственные мощности и загрузку оборудования.
3.5. По итогам внедрения новых технологических проектов вносит изменения в технико-технологические, технологические карты, рецептуры.
3.6. Осуществляет контроль:
1) за соблюдением технологии производства продукции общественного питания, условий ее хранения и сроков годности, правильной эксплуатацией технологического оборудования;
2) за выпуском продукции общественного питания для потребления (реализацией, подачей блюд и изделий в залы, на вынос, доставкой);
3) за организацией рабочих мест и работой персонала в соответствии с технологическим процессом, стандартами, инструкциями;
4) _____________________________________________________________________.
3.7. Изучает передовой отечественный и зарубежный опыт в области технологии производства, разрабатывает и принимает участие в реализации мероприятий по повышению эффективности производства, направленных на сокращение расхода материалов, снижение трудоемкости, повышение производительности труда.
3.8. Анализирует причины брака и выпуска продукции низкого качества,
принимает участие в разработке мероприятий по их предупреждению и
устранению, а также в рассмотрении поступающих претензий на выпускаемую
_______________________________________ продукцию.
(тип предприятия общественного питания)
3.9. _________________________________________________________________.
(иные обязанности)
4. Права
Менеджер имеет право:
4.1. Участвовать в обсуждении проектов решений руководства, касающихся
деятельности ______________________________________________.
(тип предприятия общественного питания)
4.2. Подписывать __________________ и визировать _____________________.
(виды документов) (виды документов)
4.3. Запрашивать и получать от структурных подразделений необходимую
информацию, документы.
4.4. Инициировать и проводить совещания по вопросам обеспечения и
соблюдения технологического процесса.
4.5. Вносить на рассмотрение _____________________________
(наименование должности)
представления о поощрении отличившихся работников, о наложении взысканий на
нарушителей производственной и трудовой дисциплины.
4.6. Проводить проверки качества и своевременности исполнения
поручений.
4.7. _________________________________________________________________.
(иные права)
5. Ответственность
5.1. Менеджер привлекается к ответственности:
— за ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, — в порядке, установленном действующим трудовым законодательством Российской Федерации;
— за правонарушения, совершенные в процессе своей деятельности, — в порядке, установленном действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации;
— за причинение ущерба учреждению (организации) — в порядке, установленном действующим трудовым законодательством Российской Федерации.
5.2. ___________________________________________________________________.
6. Заключительные положения
6.1. Настоящая должностная инструкция разработана на основе
квалификационных характеристик профессии "Инженер-технолог", "Менеджер"
(Квалификационный справочник должностей руководителей, специалистов и
других служащих, утвержденный Постановлением Минтруда России от 21.08.1998
N 37) с учетом ГОСТ Р 50935-2007 "Услуги общественного питания. Требования
к персоналу", ____________________________________.
(реквизиты иных актов и документов)
6.2. Ознакомление работника с настоящей должностной инструкцией
осуществляется при приеме на работу (до подписания трудового договора).
Факт ознакомления работника с настоящей инструкцией подтверждается
___________________________________________________________________________
(росписью в листе ознакомления, являющемся неотъемлемой частью
___________________________________________________________________________
настоящей инструкции (в журнале ознакомления с инструкциями); в экземпляре
__________________________________________________________________________.
инструкции, хранящемся у работодателя; иной способ)
6.3. ___________________________________________________________________.