Должностные инструкции повара в лагере дневного пребывания при школе

СОГЛАСОВАНО

Председатель ПО

___________ /Никитина Л.А./

протокол № 8 от «21» марта 2021г.

УТВЕРЖДЕНО

Директор

МБОУ «Никольская средняя общеобразовательная школа»

_________ /Мартынова Н.Н./

Приказ № 52 от «24» марта 2021г.

Должностная инструкция

повара

оздоровительного лагеря дневного пребывания

№ 05

1. Общие положения

1.1. Настоящая должностная инструкция разработана согласно Постановлению Минтруда РФ от 05.03.2004 №30 «Об утверждении Единого тарифно-квалификационного справочника работ и профессий рабочих, раздел «Торговля и общественное питание»; приказу Минздравсоцразвития Российской Федерации №248н от 29.05.2008 «Об утверждении профессиональных квалификационных групп общеотраслевых профессий рабочих»; Трудовым Кодексом Российской Федерации и иным нормативным актам, регулирующим трудовые отношения между работником и работодателем.

1.2. Во время разработки инструкции учитывались требования СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения, а также Федерального закона № 29-ФЗ от 02.01.2000г «О качестве и безопасности пищевых продуктов» с изменениями от 13 июля 2020 года.

1.3. На должность повара лагеря дневного пребывания может назначаться лицо, имеющее начальное или среднее профессиональное образование по специальности без предъявления требований к опыту работы.

1.4. Повара лагеря принимает на работу и освобождает от должности директор общеобразовательного учреждения.

1.5. Повар лагеря дневного пребывания находится в подчинении у начальника пришкольного лагеря, директора общеобразовательного учреждения, заведующего производством, а также выполняет все указания медицинского работника пришкольного лагеря по вопросам, касающимся соблюдения санитарно-эпидемиологического правил.

1.6. К работе поваром лагеря с дневным пребыванием детей допускается лицо, прошедшее предварительный (при поступлении на работу) и периодический медицинский осмотр, профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию (при приеме на работу и далее ежегодно), вакцинацию, а также имеющее личную медицинскую книжку с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований, сведениями о прививках, перенесенных инфекционных заболеваниях, о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе (СП 2.4.3648-20).

1.7. Выполняя обязанности, повар лагеря дневного пребывания руководствуется:

СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;
Федеральным законом № 29-ФЗ от 02.01.2000г «О качестве и безопасности пищевых продуктов» с изменениями от 13 июля 2020 года;
приказами и распоряжениями органов управления образованием по вопросам организации летнего оздоровительного отдыха учащихся;
методическими рекомендациями по организации и выполнению производственного контроля на объектах, занятых производством и реализацией пищевых продуктов;
Положением о лагере и другими локальными актами по организации питания в лагере с дневным пребыванием детей;
утвержденным 10-дневным меню для воспитанников лагеря дневного пребывания;
правилами и нормами охраны труда и противопожарной защиты.

1.6. Повар пришкольного лагеря обязан знать:

характеристику и биологическую ценность различных пищевых продуктов;
особенности питания воспитанников летних пришкольных оздоровительных лагерей, а также особенности кулинарной обработки продуктов для детей различного возраста;
товароведную характеристику сырья, способы и последовательность технологических операций при его кулинарной обработке;
рецептуры и технологию готовки полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, в том числе совместимость, взаимозаменяемость продуктов, изменения, происходящие в процессе кулинарной обработки;
установленные сроки хранения и использования сырой и готовой продукции;
санитарно-гигиенические нормы и правила во время производства кулинарной продукции, условия и срок хранения, транспортировку и реализацию продукции;
график и правила закладки продуктов для приготовления готовой пищи для детей пришкольного лагеря;
технологию приготовления первых, вторых, третьих и кулинарных изделий;
режим и длительность тепловой обработки и иных процессов: варки, жарки, припускания, выпечки в ходе приготовления пищи для воспитанников лагеря дневного пребывания;
нормы, соотношения и последовательность закладки сырья;
объем блюд, соответственно возрасту воспитанников оздоровительного лагеря дневного пребывания;
лечебно-профилактическое питание и особенности кулинарной обработки для приготовления диетических блюд;
органолептические способы оценки качества кулинарной продукции, признаки недоброкачественности блюд и кулинарных изделий;
устройство и принцип работы обслуживаемого механизированного, теплового, весо-измерительного, холодильного и другого оборудования, правила использования и ухода за ним;
санитарные правила содержания столовой пришкольного лагеря, правила личной гигиены, меры предотвращения пищевых отравлений;
установленный режим дня пришкольного лагеря с дневным пребыванием детей, правила и график выдачи пищи;
порядок действий в аварийных и экстремальных ситуациях.

1.7. Поваром пришкольного лагеря дневного пребывания можно принимать лиц достигших 18 летнего возраста, имеющих необходимую квалификацию или прошедших соответствующие курсы по специальному поварскому образованию.

2. Функции повара пришкольного лагеря дневного пребывания

2.1. На повара лагеря возлагаются функции обеспечения своевременного, согласно режиму лагеря, качественного приготовления пищи для воспитанников и работников пришкольного лагеря дневного пребывания.

3. Должностные обязанности повара пришкольного лагеря

3.1. Главной должностной обязанностью повара лагеря является приготовление блюд для воспитанников разного возраста согласно меню, установленному и утвержденному в пришкольном лагере дневного пребывания.

3.2. Повар оздоровительного лагеря обязан:

пребывать на рабочем месте исключительно в спецодежде;
каждый день утром подробно знакомиться с утвержденным в лагере меню-раскладкой на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый прием пищи, в отдельную тару;
строго соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в лагере с дневным пребыванием;
во время кулинарной обработки пищевых продуктов строго соблюдать все технологические требования;
принимать от кладовщика продукты по утвержденному в пришкольном лагере меню-раскладке на предстоящий день обязательно под роспись;
точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке, утвержденному в пришкольном лагере дневного пребывания детей;
применять в своей работе исключительно хорошо вымеренную тару;
строго соблюдать все правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и исключительно промаркированным инвентарем;
во время работы технологического оборудования должна полностью исключаться возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов;
весь имеющийся кухонный инвентарь следует хранить раздельно и применять исключительно по их прямому назначению, нельзя допускать использование посуды со сколотыми краями, трещинами, сколами, деформированную, с поврежденной эмалью, пластмассовую и приборы из алюминия;
строго соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке;
строго соблюдать во время кулинарной обработки пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд;
в первый день поступления мяса обязательно разделать его на мякоть и кости, сообщив все данные кладовщице;
строго соблюдать все правила кулинарной обработки овощей для сохранения витаминов;
все штучные продукты повар пришкольного лагеря обязан выдавать на группы по счету, в соответствии с тетрадью учета воспитанников в группах.

3.3. Повар пришкольного лагеря дневного пребывания детей должен уметь готовить блюда для воспитанников различного возраста:

вязкие, полу-вязкие, протертые и рассыпчатые каши из разных круп;
отварные, тушеные, запеченные, пюре и иные овощные блюда;
овощные, фруктовые, фруктово-овощные салаты, винегреты;
мясные бульоны и бульоны из мяса птицы;
вегетарианские, пюре-образные, холодные и заправочные на мясном бульоне супы;
томатные, сметанные, молочные и фруктовые соусы;
суфле, тефтели, котлеты, гуляш и иные блюда из мясных, куриных и рыбных продуктов, субпродуктов (печени, языка);
запеканки из крупы, овощей с мясом, яиц и творога;
молочные и яичные блюда;
горячие и холодные напитки;
компоты, кисели и другие третьи блюда;
витаминизированные напитки быстрого приготовления (из концентрата);
дрожжевое и пресное тесто, выпекать из него булочки, пирожки, оладьи, ватрушки и иные кулинарные изделия.

3.4. Повар пришкольного лагеря с дневным пребыванием детей должен обязательно:

маркировать технологическое оборудование, инвентарь, посуду, тару согласно санитарным требованиям для сырых и готовых продуктов;
выдавать готовую пищу исключительно после снятия пробы медработником и начальником пришкольного лагеря дневного пребывания обязательно отметив вкусовые качества, готовность блюд и зафиксировать соответствующую запись в бракеражный журнал готовых блюд.

3.5. Повар пришкольного лагеря обязан каждый день оставлять суточную пробу готовой порционной продукции в полном объеме, 1 блюдо и гарниры не менее 100 г.

Отбор пробы следует производить в стерильную стеклянную закрывающуюся крышкой тару (гарниры и салаты в отдельную тару) и хранить в течение 48 часов в специальном холодильнике или в специальном холодильнике, предназначенном для хранения кисломолочных продуктов при температуре от +2 до +6 °С.

3.6. Повар пришкольного лагеря с дневным пребыванием детей обязан контролировать вес пищевых отходов в меню-раскладке при обработке или подготовке к приготовлению сырых продуктов (овощи, мясо, рыба, кура, фрукты).

3.7. Повар лагеря дневного пребывания обязан очень строго соблюдать все положения должностной инструкции, инструкций по охране труда при выполнении работ, инструкции о мерах противопожарной защиты в столовой пришкольного лагеря дневного пребывания детей.

4. Права повара пришкольного лагеря дневного пребывания детей

Повар пришкольного лагеря с дневным пребыванием детей имеет полное право:

4.1. Не применять для приготовления блюд не свежие и не качественные продукты.

4.2. Вносить собственные предложения по совершенствованию организации питания в пришкольном лагере дневного пребывания.

4.3. Требовать от администрации лагеря создания всех условий, которые необходимы для высококачественного выполнения своих профессиональных обязанностей.

4.4. Просить администрацию наказать лица, пользующиеся кухонным инвентарем без разрешения на это повара лагеря.

4.5. Принимать активное участие в деятельности коллегиальных органов самоуправления пришкольного лагеря с дневным пребыванием.

4.6. Получать все социальные гарантии и льготы, установленные локальными актами пришкольного лагеря с дневным пребыванием детей согласно закону РФ.

5. Ответственность повара пришкольного лагеря дневного пребывания

5.1. Повар лагеря несет полную ответственность за:

высокое качество и полное соответствие приготовленных блюд меню-раскладке, утвержденному в пришкольном лагере;
строгое соблюдение технологии приготовления блюд и своевременную раздачу питания на группы согласно графику выдачи с обязательным соблюдением норм готовых блюд;
полную сохранность пищевых продуктов после выдачи их в столовую пришкольного лагеря;
строгое соблюдение режима питания в пришкольном лагере.

5.2. За нанесение материального ущерба в границах, установленных действующим трудовым, уголовным и гражданским законодательством РФ.

5.3. За невыполнение или не соответствующее выполнение без уважительных на то причин Устава и Правил внутреннего трудового распорядка пришкольного лагеря, других локальных и нормативных актов, законных распоряжений начальника лагеря, заведующего производством, своих должностных обязанностей, определенных приведенной здесь должностной инструкцией, в том числе при неиспользовании предоставленных ему прав, повар лагеря дневного пребывания несет дисциплинарную ответственность в порядке, установленном трудовым законодательством РФ. За любое грубое нарушение трудовых обязанностей в качестве дисциплинарного взыскания может применяться увольнение.

5.4. За любое нарушение правил противопожарной защиты, охраны труда, санитарно-гигиенических требований к организации жизнедеятельности воспитанников пришкольного лагеря дневного пребывания, повар может быть привлечен к административной ответственности в порядке и случаях, установленных административным законом РФ.

6. Взаимоотношения. Связи по должности повара пришкольного лагеря с дневным пребыванием

Повар лагеря:

6.1. Находится в подчинении у начальника пришкольного лагеря и руководителя структурного подразделения (шеф-повару).

6.2. Тесно взаимодействует с медсестрой, начальником пришкольного лагеря с дневным пребыванием детей и кухонным работником.

6.3. Ставит в известность начальника лагеря и руководителя структурного подразделения о возникновении трудностей в выполнении работы.

6.4. Всегда выполняет едино разовые поручения начальника лагеря и руководителя структурного подразделения.

6.5. Получает от администрации пришкольного лагеря материалы нормативно-правового и организационно-методического характера, знакомится под подпись с необходимыми документами. Источник: http://ohrana-tryda.com/node/1473

6.6. Систематически обменивается информацией по всем вопросам, относящимся к его компетенции, с администрацией, педагогическими работниками пришкольного лагеря, работниками столовой (кухни).

7. Заключительные положения

7.1. Ознакомление работника с данной должностной инструкцией осуществляется перед началом работы в пришкольном оздоровительном лагере.

7.2. Один экземпляр инструкции находится у работодателя, второй – у сотрудника.

7.3. Факт ознакомления работника с настоящей должностной инструкцией подтверждается подписью в экземпляре должностной инструкции, хранящемся у директора школы, а также в журнале ознакомления с должностными инструкциями.

Должностную инструкцию разработал: _____________ /Савенок М.И./

С должностной инструкцией ознакомлен (а), один экземпляр получил (а) и обязуюсь хранить его на рабочем месте.

«27» марта 2021г. _____________ /_______________________/

_____________ / ______________________/

Источник

УТВЕРЖДАЮ

Директор МБОУ
«Гимназия №64»

Ф.А.Лукьянова

_______________

ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ ДЛЯ
ТЕХНИЧЕСКОГО ПЕРСОНАЛА НА ПЕРИОД РАБОТЫ ЛАГЕРЯ С ДНЕВНЫМ ПРЕБЫВАНИЕМ ДЕТЕЙ

1.
Уборка и мытьё полов, игровых комнат, закрепленных за отрядами.

2. Все
помещения оздоровительного учреждения ежедневно убираются с применением моющих
средств, с влажным протиранием подоконников, шкафов, столов, стульев, дверей

3. Режим
уборки:

а)
Уборка спортзала после каждого занятия.

б)
Ежедневная уборка игровых комнат, кроме этого в течение дня во время проведения
спортивного часа влажная уборка игровых помещений

в) Один
раз в неделю в игровых комнатах проводить генеральную уборку с дезинфицирующим
средством (по графику генеральных уборок)

г)
Ежедневная уборка библиотеки и нижнего коридора

д)
Ежедневная уборка туалетов и их дезинфицирование

4. Мусор
выносить из школы в отведенное место (мусорный контейнер).

5.Соблюдать правила личной гигиены и дисциплины труда.

6.Содержать в чистоте умывальники.

Техперсонал
непосредственно подчиняется начальнику лагеря.

С
инструкцией ознакомлена: ______________

УТВЕРЖДАЮ

Директор МБОУ
«Гимназия №64»

Ф.А.Лукьянова

_______________

ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПОВАРА В ЛАГЕРЕ С ДНЕВНЫМ ПРЕБЫВАНИЕМ ДЕТЕЙ

Повар обеспечивает своевременное, в
соответствии с режимом дня, доброкачественное приготовление пищи, отвечает за
сохранность и качество полученных для приготовления пищевых продуктов и их
правильное расходование, также оставляет суточные пробы.

Отвечает за санитарное состояние кухни,
посуды, кухонного инвентаря и подсобных помещений
кухни.

Требование к соблюдению личной гигиены сотрудниками пищеблока:

К работе на пищеблок допускаются люди, прошедшие
медицинский осмотр. Повар обязан соблюдать следующие правила личной гигиены:

* Приходить на работу в чистой одежде и обуви.

* Оставлять верхнюю одежду, головные уборы в гардеробной.

* Коротко стричь ногти, перед началом работы тщательно
мыть руки с мылом, надевать санитарную одежду в специально отведенном месте,
после посещения туалета тщательно мыть руки с мылом.

* При появлении признаков простудного заболевания или кишечной
дисфункции, а также нагноений, порезов, ожогов сообщить администрации и
обратиться в медицинское учреждение для лечения.

* Вести журнал здоровья.

* Сообщать о всех случаях заболеваний кишечными инфекциями в
семье работника.

В пищеблоках школ категорически запрещается:

При изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий носить
ювелирные изделия,

Покрывать ногти лаком, застёгивать санитарную одежду булавками.

Запускать на пищеблок посторонних людей.

Повар непосредственно подчиняется начальнику лагеря.

С инструкцией ознакомлена ______________

Источник

УТВЕРЖДАЮ:

Директор Основной школы

г. Лысково

________________
(Е.В. Зяблова)

ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ

Клёнышевой Екатерины Владимировны

педагога — психолога школьного лагеря дневного пребывания «Юные краеведы»

1. Общие положения.

1.1. Педагог — психолог назначается и освобождается от занимаемой должности директором школы.

1.2. На должность педагога-психолога назначается лицо, имеющее высшее психологическое образование.

1.3. Педагог — психолог непосредственно подчиняется начальнику лагеря..

1.4. На время отсутствия педагога-психолога (отпуск, болезнь, пр.) его обязанности исполняет лицо, имеющее высшее профессиональное психологическое образование, назначенное приказом начальника лагеря. Данное лицо приобретает соответствующие права и несет ответственность за качественное и современное исполнение возложенных на него обязанностей

1.5. В своей деятельности педагог — психолог руководствуется Конституцией РФ, Законом РФ “Об образовании в РФ”, положением лагеря труда и отдыха, правилами внутреннего распорядка.

2. Функции

2.1. Осуществление профессиональной деятельности, направленной на сохранение и укрепление психологического здоровья у участников педагогического процесса через разнообразные активные формы организации досуга, с учетом специфики оздоровительного лагеря, возрастных особенностей воспитанников.

2.2. Обеспечение режима и правил техники безопасности педагогического процесса.

2.3.Создание оптимальных условий для развития познавательных интересов и творческих способностей обучающихся.

2.4. Содействие социализации воспитанников, формирование у них общей культуры, развитие их разнообразной творческой деятельности.

3. Должностные обязанности

Педагог-психолог выполняет следующие должностные обязанности:

3.1. Планирует и организует перспективное и текущее психологическое сопровождение.

3.2. Анализирует основные и сопутствующие заболевания у детей, прибывающих в лагере совместно с медицинским персоналом.

3.3. Изучает и развивает основные личностные особенности детей и подростков, способности преодолевать неблагоприятные ситуации, противостоять им. При необходимости проводит дополнительное, более глубокое, психологическое обследование.

3.4. Проводит активные формы деятельности, направленные на удовлетворение духовных и интеллектуальных потребностей обучающихся, развитие их умственных способностей, помощь определиться в личной трудовой творческой деятельности, обучение грамотно относиться к своему здоровью.

3.5. Оценивает результативность проведенных им коррекционных, развивающих, просветительско-профилактических мероприятий.

3.6. Реализует образовательные психологические коррекционно-развивающие, просветительско-профилактические программы в соответствии с собственным УТК и расписанием занятий, использует при этом разнообразные приемы, методы и средства обучения.

3.7. Проводит инструктаж обучающихся по безопасности труда на занятиях с обязательной регистрацией в журнале регистрации инструктажа.

3.8. Ведет в установленном порядке документацию, осуществляет текущий контроль посещаемости и успеваемости воспитанников, своевременно представляет отчетные данные.

3.9. Допускает в установленном порядке на занятия начальника лагеря в целях контроля и оценки деятельности педагога.

3.10. Заменяет на занятиях временно отсутствующих педагогов по распоряжению начальника лагеря.

3.11. Участвует в организации дополнительных услуг.

3.12. Взаимодействует с родителями детей или лицами, их заменяющими.

3.13. Обеспечивает сохранность методической литературы и учебно-дидактического материала.

3.14. Работает в контакте с другими специалистами лагеря, совместно с медицинскими работниками, социальным педагогом обеспечивает охрану жизни и укрепление здоровья детей, проводит мероприятия, способствующие их психофизическому развитию, отвечающих за их жизнь и здоровье.

3.15. Соблюдает правила внутреннего трудового распорядка и инструкции по охране труда и противопожарной безопасности.

4. Права

Педагог-психолог имеет право:

4.1. Участвовать в управлении лагеря, работе педагогического совета.

4.2. На защиту профессиональной чести и достоинства.

4.3. Знакомиться с жалобами и другими документами, содержащими оценку его работы, давать по ним объяснения.

4.4. Защищать свои интересы самостоятельно или через представителя, в т.ч. адвоката, в случае дисциплинарного расследования или служебного расследования, связанного с нарушением педагогом норм профессиональной этики.

4.5. На конфиденциальность дисциплинарного (служебного) расследования, за исключением случаев, предусмотренных законом.

4.6. Свободно выбирать и использовать методики обучения и воспитания, учебные пособия и материалы, учебники в соответствии с рекомендациями органов МО РФ и Управлений образования.

4.7. Давать психолого-педагогические рекомендации участникам образовательного процесса.

5. Ответственность

5.1. За исполнение или ненадлежащее исполнение без уважительных причин законных распоряжений начальника лагеря и иных локальных нормативных актов, должностных обязанностей, установленных настоящей инструкцией, в том числе за не использование предоставленных прав, педагог-психолог несет дисциплинарную ответственность в порядке, определенном трудовым законодательством. За грубое нарушение трудовых обязанностей в качестве дисциплинарного наказания может быть применено увольнение.

5.2. За применение, в том числе однократное, методов, связанных с физическим и психическим насилием над личностью воспитанники, учитель может быть освобожден от занимаемой должности в соответствии с трудовым законодательством и Законом РФ “Об образовании в РФ”. Увольнение за данный проступок не является мерой дисциплинарной ответственности.

5.3. За нарушение правил пожарной безопасности, охраны труда, санитарно-гигиенических правил, организации воспитательного процесса, педагог-психолог привлекается к административной ответственности в порядке и случаях, предусмотренных административным законодательством.

5.4. За причинение участникам образовательного процесса ущерба в связи с исполнением (неисполнением) своих должностных обязанностей, педагог-психолог несет материальную ответственность в порядке и в пределах, установленных трудовым или гражданским законодательством.

6. Взаимоотношения

6.1. Работает в режиме выполнения объема установленной ему учебной нагрузки, в соответствии с расписанием учебных занятий, участия в обязательных плановых мероприятиях лагеря и планирования обязательной деятельности, на которую не установлены нормы выработки.

6.2. Получает от начальника лагеря информацию нормативно-правового и организационно-методического характера, знакомится под расписку с соответствующими документами.

6.3. Работает в тесном контакте с родителями воспитанников, систематически обменивается информацией по вопросам, входящим в его компетенцию, с коллегами.

С инструкцией ознакомлен:_______________ (________________)

расшифровка подписи

“ ____ ” _______________20 г.

С инструкцией ознакомлен:_______________ (________________)

расшифровка подписи

“ ____ ” _______________20 г.

С инструкцией ознакомлен:_______________ (________________)

расшифровка подписи

“ ____ ” _______________20 г.

С инструкцией ознакомлен:_______________ (________________)

расшифровка подписи

“ ____ ” _______________20 г.

С инструкцией ознакомлен:_______________ (________________)

расшифровка подписи

“ ____ ” _______________20

УТВЕРЖДАЮ:

Директор Основной школы

г. Лысково

______________
(Е.В. Зяблова)

ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ

Козыревой Екатерины Игоревны начальника лагеря дневного пребывания «Юные краеведы»

(профильного лагеря)

1. Общие положения

1.1. Настоящая должностная инструкция разработана на основе тарифно-квалификационной характеристики начальника лагеря. При составлении инструкции учтены также примерные рекомендации об организации службы охраны труда в образовательном учреждении Основная школа г. Лыскова.

1.2. Начальник лагеря должен иметь высшее или среднее профессиональное образование без предъявления требований к стажу педагогической работы.

1.3. В своей деятельности начальник лагеря руководствуется Конституцией и законами РФ. Начальник лагеря соблюдает Конвенцию о правах ребенка.

2. Функции.

Основными направлениями деятельности являются:

2.1. Попечение, воспитание и надзор за детьми во время их нахождения в лагере;

2.2. Организация и проведение лагерной работы.

3. Должностные обязанности.

Начальник лагеря выполняет следующие должностные обязанности:

3.1. Руководит персоналом;

3.2. Составляет и подписывает документы;

3.3. Решает проблемы материального обеспечения;

3.4. Утверждает план работы на день, графики дежурств, приказы;

3.5. Отвечает за обеспечение сохранности жизни и здоровья детей;

3.6. Обладает правом накладывать запрет на проведение того или иного мероприятия;

3.7. Контролирует питание детей;

3.8. Несет юридическую ответственность за происходящее;

3.9. Участвует в работе педагогического совета лагеря.

4. Права.

Начальник лагеря имеет право:

4.1. На защиту профессиональной чести и достоинства;

4.2. Защищать свои интересы и подчиненных;

4.3. Знакомиться с жалобами и другими документами, содержащими оценку работы, давать по ним объяснения.

5. Ответственность.

5.1. Начальник лагеря несет ответственность за жизнь и здоровье детей, нарушение их прав и свобод в соответствии с законом РФ;

5.2. За неисполнение или ненадлежащее исполнение своих обязанностей без уважительных причин.

6. Взаимоотношения. Связи по должности.

6.1. Работает по графику, составленному исходя из рабочей недели;

6.2. Работает в тесном контакте с воспитателями, детьми, техническими работниками.

С инструкцией ознакомлен: ______________ (________________)

расшифровка подписи

“ ____ ” _______________20 г.

УТВЕРЖДАЮ:

Директор Основной школы

г. Лысково

________________
(Е.В. Зяблова)

ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ

Малыгиной Галины Марковны

воспитателя лагеря дневного пребывания «Юные краеведы»

(профильного лагеря)

1. Общие положения.

1.1. Настоящая должностная инструкция разработана на основе тарифно — квалификационной характеристики воспитателя, утвержденной приказом Минобразования РФ и Госкомвуза РФ от 31 августа 1995 года № 463/1268 по согласованию с Министерством труда РФ (постановление Минтруда от 17 августа 1995 года № 46). При составлении инструкции учтены также рекомендации об организации службы охраны труда в образовательном учреждении системы Министерства образования РФ, утвержденные приказом Минобразования РФ от27 февраля 1995 года № 92.

1.2. Воспитатель назначается и освобождается от должности начальником лагеря.

1.3. Воспитатель должен иметь высшее или среднее профессиональное образование без предъявления требований к стажу педагогической работы.

1.4. Воспитатель подчиняется непосредственно начальнику лагеря.

1.5. В своей деятельности воспитатель руководствуется Конституцией и законами РФ , соблюдает Конвенцию о правах ребенка.

2. Функции.

Основными направлениями деятельности воспитателя являются:

2.1. Попечение, воспитание и надзор за обучающимися во время их нахождения в школьном лагере;

2.2. Организация и проведение внеурочной работы.

3. Должностные обязанности.

3.1. Планирует и организует жизнедеятельность детей и осуществляет их воспитание;

3.2. Проводит повседневную работу, обеспечивающую создание условий для адаптации детей;

3.3. Использует разнообразные приемы, методы и средства воспитания;

3.4. Совместно с мед. работником обеспечивает сохранение и укрепление здоровья обучающихся, проводит мероприятия, способствующие их психофизическому развитию;

3.5. Принимает детей в установленном порядке, организует выполнение режима дня, организует досуг;

3.6. Способствует формированию у детей нравственных качеств гражданина, прививает им навыки культурного поведения, ответственное отношение к труду;

3.7. Изучает индивидуальные способности, интересы и склонности детей;

3.8. Участвует в работе педагогического совета лагеря;

3.9. Соблюдает этические нормы поведения в лагере, в быту, в общественных местах;

3.10. Оперативно извещает администрацию школы о каждом несчастном случае, принимает меры по оказанию первой доврачебной помощи;

3.11. Вносит предложения по улучшению и оздоровлению условий проведения образовательного процесса;

3.12. Проводит инструктаж обучающихся по технике безопасности с обязательной регистрацией в Журнале регистрации инструктажа;

3.13. Организует изучение детьми правил по охране труда, правил дорожного движения, поведения в быту, на воде и т. д.

4. Права

Воспитатель имеет право:

4.1. На защиту профессиональной чести и достоинства;

4.2. Знакомиться с жалобами и другими документами, содержащими оценку работы, давать по ним объяснения;

4.3. Защищать свои интересы самостоятельно;

4.4. Повышать квалификацию.

5. Ответственность:

5.1. Воспитатель несет ответственность за жизнь и здоровье

детей, нарушение их свобод и прав в соответствии с законом РФ

5.2. За неисполнение или ненадлежащее исполнение без уважительных причин Устава и правил внутреннего трудового распорядка лагеря;

5.3. За причинение лагерю или детям ущерба в связи с исполнением своих обязанностей воспитатель несет материальную ответственность в пределах, установленных Трудовым кодексом.

6. Взаимоотношения. Связи по должности.

Воспитатель:

6.1. Работает по графику, составленному исходя из рабочей недели и утвержденной начальником лагеря;

6.2 . Представляет начальнику лагеря письменный отчет о своей деятельности;

6.3. Работает в тесном контакте с другими воспитателями, детьми, техническим персоналом.

С инструкцией ознакомлен: _______________ (________________)

расшифровка подписи

“ ____ ” _______________20 г.

С инструкцией ознакомлен: _______________ (________________)

расшифровка подписи

“ ____ ” _______________20 г.

С инструкцией ознакомлен: _______________ (________________)

расшифровка подписи

“ ____ ” _______________20 г.

С инструкцией ознакомлен: _______________ (________________)

расшифровка подписи

“ ____ ” _______________20 г.

С инструкцией ознакомлен: _______________ (________________)

расшифровка подписи

“ ____ ” _______________20 г.

С инструкцией ознакомлен: _______________ (________________)

расшифровка подписи

“ ____ ” _______________20 г.

С инструкцией ознакомлен: _______________ (________________)

расшифровка подписи

“ ____ ” _______________20 г.

УТВЕРЖДАЮ:

Директор Основной школы

г. Лысково

________________
(Е.В. Зяблова)

ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ

Букаминой Анны Евгеньевны

воспитателя лагеря дневного пребывания «Юные краеведы»

(профильного лагеря)

1. Общие положения.

1.1. Настоящая должностная инструкция разработана на основе тарифно — квалификационной характеристики воспитателя, утвержденной приказом Минобразования РФ и Госкомвуза РФ от 31 августа 1995 года № 463/1268 по согласованию с Министерством труда РФ (постановление Минтруда от 17 августа 1995 года № 46). При составлении инструкции учтены также Примерные рекомендации об организации службы охраны труда в образовательном учреждении системы Министерства образования РФ, утвержденные приказом Минобразования РФ от27 февраля 1995 года №92.

1.2. Воспитатель назначается и освобождается от должности начальником лагеря.

1.4. Воспитатель подчиняется непосредственно начальнику лагеря.

2. Функции.

Основными направлениями деятельности воспитателя являются:

2.1. Попечение, воспитание и надзор за обучающимися во время их нахождения в школьном лагере;

2.2. Организация и проведение внеурочной работы.

3. Должностные обязанности.

3.1. Планирует и организует жизнедеятельность детей и осуществляет их воспитание;

3.2. Проводит повседневную работу, обеспечивающую создание условий для адаптации детей;

3.3. Использует разнообразные приемы, методы и средства воспитания;

3.5. Принимает детей в установленном порядке, организует выполнение режима дня, организует досуг;

3.7. Изучает индивидуальные способности, интересы и склонности детей;

3.8. Участвует в работе педагогического совета лагеря;

3.9. Соблюдает этические нормы поведения в лагере, в быту, в общественных местах;

3.11. Вносит предложения по улучшению и оздоровлению условий проведения образовательного процесса;

4. Права

Воспитатель имеет право:

4.1. На защиту профессиональной чести и достоинства;

4.2. Знакомиться с жалобами и другими документами, содержащими оценку работы, давать по ним объяснения;

4.3. Защищать свои интересы самостоятельно;

4.4. Повышать квалификацию.

5. Ответственность:

5.1. Воспитатель несет ответственность за жизнь и здоровье

детей, нарушение их свобод и прав в соответствии с законом РФ

6. Взаимоотношения. Связи по должности.

Воспитатель:

6.1. Работает по графику, составленному исходя из 30-часовой рабочей недели и утвержденному начальником лагеря;

6.2 . Представляет начальнику лагеря письменный отчет о своей деятельности;

6.3. Работает в тесном контакте с другими воспитателями, детьми, техническим персоналом.

С инструкцией ознакомлен: _______________ (________________)

расшифровка подписи

“ ____ ” _______________20 г.

С инструкцией ознакомлен: _______________ (________________)

расшифровка подписи

“ ____ ” _______________20 г.

С инструкцией ознакомлен: _______________ (________________)

расшифровка подписи

“ ____ ” _______________20 г.

С инструкцией ознакомлен: _______________ (________________)

расшифровка подписи

“ ____ ” _______________20 г.

С инструкцией ознакомлен: _______________ (________________)

расшифровка подписи

“ ____ ” _______________20 г.

С инструкцией ознакомлен: _______________ (________________)

расшифровка подписи

“ ____ ” _______________20 г.

С инструкцией ознакомлен: _______________ (________________)

расшифровка подписи

“ ____ ” _______________20 г.

С инструкцией ознакомлен: _______________ (________________)

расшифровка подписи

“ ____ ” _______________20 г.

УТВЕРЖДАЮ:

Директор Основной школы

г. Лысково

________________
(Е.В. Зяблова)

ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ

_Сырескиной Веры Борисовны

шеф-повара лагеря дневного пребывания «Юные краеведы»

(профильного лагеря)

1.Общие положения

1.1. Настоящая должностная инструкция разработана на основе тарифно-квалификационной характеристики профессии «повар», утвержденной постановлением Министерства труда Российской Федерации от 10 ноября 1992г. №3

1.2.Шеф-повар назначается на должность и освобождается директором школы.

На период отпуска или временной нетрудоспособности его обязанности выполняет повар.

1.3.Шеф-повар должен иметь специальное образование и стаж работы не менее 3 лет.

Лицо, не имеющее специальной подготовки или необходимого стажа работы, но обладающее достаточным практическим опытом и выполняющее качественно и в полном объеме возложенные на него обязанности, в порядке исключения может быть назначено на должность шеф-повара.

1.4. В своей деятельности шеф-повар руководствуется Конституцией и законами Российской Федерации, законами Нижегородской области, правилами и нормами охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты, а также Уставом и локальными правовыми актами школы (в том числе Правилами внутреннего трудового распорядка, приказами и распоряжениями директора, настоящей должностной инструкцией), трудовым договором (контрактом).

2.Фунуции

Основными направлениями деятельности шеф-повара являются:

2.1.Своевременное и качественное приготовление пищи;

2.2.Составление меню на каждый день;

2.3.Правильное хранение и расходование продуктов;

З.Должностные обязанности

Шеф-повар выполняет следующие должностные обязанности:

3.1.Несет ответственность за своевременное, качественное приготовление пищи.

3.2.Составляет меню на каждый день в соответствии с нормами и стоимостью питания.

3.3.Контролирует соблюдение норм закладки продуктов, соблюдение санитарно-гигиенических норм.

3.4.Осуществляет закупку продуктов питания и выдачу их повару.

3.5.Осуществляет выдачу готовой продукции школьному буфету.

З.6.Отвечает за наличие сертификатов на продукты питания, следит за сроком реализации продуктов питания и условиями их хранения.

З.7.Составляет калькуляцию.

3.8,Своевременно предоставляет отчеты в бухгалтерию школы.

3.9.Следит за исправностью оборудования столовой.

3.10.Ежедневно перед началом работы осматривает всех работников пищеблока на наличие гнойничковых заболеваний.

3.11.Отвечает за санитарное состояние кухни и всего кухонного инвентаря.

4.Права

4.1.Шеф-повар имеет право на защиту своих интересов.

4.2.Имеет право требовать от всех сотрудников и учащихся соблюдения санитарно-гигиенических норм.

4.3.Обо всех обнаруженных недостатках, о количестве ж качестве продуктов докладывает руководству.

4.4.О неисправности электрооборудования докладывает непосредственно заместителю директора по АХЧ.

5.Ответственность

5.1.Шеф-повар несет дисциплинарную ответственность за низкое качество и несвоевременное приготовление пищи, нарушение санитарно-гигиенических правил, нарушение правил внутреннего трудового распорядка, требований настоящей должностной инструкции.

5.2.Несет ответственность за сохранность кухонного оборудования и инвентаря.

6.Взаимоотношения. Связи по должности

6.1. Шеф-повар работает в режиме нормированного рабочего дня исходя из 40-часовой рабочей недели.

6.2.Шеф-повар в своей работе подчиняется непосредственно директору школы и заместителю директора по административно-хозяйственной части.

6.3.Шеф-повару непосредственно подчиняются повар, кухонные работники.

6.4.Проходит инструктаж по технике безопасности, пожарной безопасности под руководством заместителя директора школы по АХЧ.

С инструкцией ознакомлен (а):_______________ (________________)

расшифровка подписи

“ ____ ” _______________20 г.

С инструкцией ознакомлен: _______________ (________________)

расшифровка подписи

“ ____ ” _______________20 г.

С инструкцией ознакомлен: _______________ (________________)

расшифровка подписи

“ ____ ” _______________20 г.

С инструкцией ознакомлен: _______________ (________________)

расшифровка подписи

“ ____ ” _______________20 г.

С инструкцией ознакомлен: _______________ (________________)

расшифровка подписи

“ ____ ” _______________20 г.

С инструкцией ознакомлен: _______________ (________________)

расшифровка подписи

“ ____ ” _______________20 г.

С инструкцией ознакомлен: _______________ (________________)

расшифровка подписи

“ ____ ” _______________20 г.

С инструкцией ознакомлен: _______________ (________________)

расшифровка подписи

“ ____ ” _______________20 г.

С инструкцией ознакомлен: _______________ (________________)

расшифровка подписи

“ ____ ” _______________20 г.

УТВЕРЖДАЮ:

Директор Основной школы

г. Лысково

________________
(Е.В. Зяблова)

ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ

Солодковой Веры Васильевны

повара лагеря дневного пребывания «Юные краеведы»

(профильного лагеря)

1.Общие положения

1.2. Повар назначается на должность и освобождается директором школы.

1.3. Повар должен иметь специальное образование и стаж работы не менее 3 лет.

1.4. В своей деятельности повар руководствуется Конституцией и законами Российской Федерации, законами Нижегородской области, правилами и нормами охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты, а также Уставом и локальными правовыми актами школы (в том числе Правилами внутреннего трудового распорядка, приказами и распоряжениями директора, настоящей должностной инструкцией), трудовым договором (контрактом).

2.Фунуции

Основными направлениями деятельности повара являются:

2.1.Своевременное и качественное приготовление пищи;

2.2.Правильное хранение и расходование продуктов;

З.Должностные обязанности

Повар выполняет следующие должностные обязанности:

3.1.Несет ответственность за своевременное, качественное приготовление пищи.

3.2.Соблюдает нормы закладки продуктов, санитарно-гигиенические нормы.

3.3.Получает продукты питания, выданные шеф-поваром.

3.4.Следит за исправностью оборудования столовой.

3.5.Отвечает за санитарное состояние кухни и всего кухонного инвентаря.

4.Права

4.1.Повар имеет право на защиту своих интересов.

4.2.Имеет право требовать от всех сотрудников и учащихся соблюдения санитарно-гигиенических норм.

4.3.Обо всех обнаруженных недостатках, о количестве и качестве продуктов докладывает шеф-повару.

4.4.О неисправности электрооборудования докладывает непосредственно заместителю директора по АХЧ.

5.Ответственность

5.1.Повар несет дисциплинарную ответственность за низкое качество и несвоевременное приготовление пищи, нарушение санитарно-гигиенических правил, нарушение правил внутреннего трудового распорядка, требований настоящей должностной инструкции.

5.2.Несет ответственность за сохранность кухонного оборудования и инвентаря.

6.Взаимоотношения. Связи по должности

6.1. Повар работает в режиме нормированного рабочего дня исходя из 40-часовой рабочей недели.

6.2.Повар в своей работе подчиняется непосредственно директору школы и заместителю директора по административно-хозяйственной части, шеф-повару.

6.3.Проходит инструктаж по технике безопасности, пожарной безопасности под руководством заместителя директора школы по АХЧ.

С инструкцией ознакомлен (а):_______________ (________________)

расшифровка подписи

“ ____ ” _______________20 г.

С инструкцией ознакомлен: _______________ (________________)

расшифровка подписи

“ ____ ” _______________20 г.

С инструкцией ознакомлен: _______________ (________________)

расшифровка подписи

“ ____ ” _______________20 г.

С инструкцией ознакомлен: _______________ (________________)

расшифровка подписи

“ ____ ” _______________20 г.

С инструкцией ознакомлен: _______________ (________________)

расшифровка подписи

“ ____ ” _______________20 г.

С инструкцией ознакомлен: _______________ (________________)

расшифровка подписи

“ ____ ” _______________20 г.

С инструкцией ознакомлен: _______________ (________________)

расшифровка подписи

“ ____ ” _______________20 г.

С инструкцией ознакомлен: _______________ (________________)

расшифровка подписи

“ ____ ” _______________20 г.

С инструкцией ознакомлен: _______________ (________________)

расшифровка подписи

“ ____ ” _______________20 г.

С инструкцией ознакомлен: _______________ (________________)

расшифровка подписи

“ ____ ” _______________20 г.

С инструкцией ознакомлен: _______________ (________________)

расшифровка подписи

“ ____ ” _______________20 г.

С инструкцией ознакомлен: _______________ (________________)

расшифровка подписи

“ ____ ” _______________20 г.

С инструкцией ознакомлен: _______________ (________________)

расшифровка подписи

“ ____ ” _______________20 г.

С инструкцией ознакомлен: _______________ (________________)

расшифровка подписи

“ ____ ” _______________20 г.

С инструкцией ознакомлен: _______________ (________________)

расшифровка подписи

“ ____ ” _______________20 г.

УТВЕРЖДАЮ:

Директор Основной школы

г. Лысково

________________
(Е.В. Зяблова)

ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ

_ Руиной Любови Владимировны

кухонного работника лагеря дневного пребывания «Юные краеведы»

(профильного лагеря)

I. Общие положения.

1.1. Кухонный работник относится к категории рабочего.

1.2. На штатную единицу кухонного работника назначают лицо, имеющее среднее профессиональное образование : стаж работы не менее 3-х лет.

1.3. Назначение на должность кухонного работника и освобождение от нее производится приказом директора школы, по представлению зам. директора по хозяйственной части.

1.4. Кухонный работник должен знать: постановления, распоряжения, .приказы и другие, руководящие и нормативные документы вышестоящих и других органов, касающихся вопросов работы школьной столовой.

1.5. Организацию и технологию производства.

1.6. Ассортимент и требования качеству блюд и кулинарных изделий.

1.7. Основы рационального и диетического питания.

1.8. Порядок составления меню.

1.9. Калькуляцию блюд и кулинарных изделий и цены на них.

1.10. Стандартные и технические условия на продукты, сырье, полуфабрикаты и готовые изделия.

1.11. Правила внутреннего рудового распорядка.

1.12. Правила и сроки хранения продуктов, сырья, полуфабрикатов и готовых изделий. Виды технологического оборудования, принципы работы, технические характеристики и условия его эксплуатации.

1.13. Правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты и правила личной гигиены.

1.14. Кухонный работник подчиняется непосредственно зам. директора по хозяйственной части.

1.15. На время отсутствия кухонного работника (болезни, отпуска и т.д.) его обязанности выполняет и приобретает соответствующие права и несет ответственность за подлежащее исполнение возложенных обязанностей сборщик посуды.

II. Должностные обязанности.

2.1. Кухонный работник осуществляет доставку пищи, и

постоянный контроль за технологией приготовления пищи , нормами закладки сырья.

2.2. Контролирует правильность эксплуатации оборудования и других производственных средств.

2.3. Должен с помощью кухонного работника (мойщика посуды) принимать продукты из столовой, производящей обеды, термоса с продуктами.

2.4. Должен заполнять котлы водой, устанавливать их на плиту.

2.5. должен осуществлять доставку термосов с готовой пищей в столовую — буфет школы.

2.6. По необходимости осуществлять разогрев готовой пищи перед раздачей.

2.7. Доставлять освободившуюся тару.

2.8. Включать электрические плиты и кипятильники.

2.9. Проводить работу по повышению квалификации.

III. Права.

3.1. Кухонный работник имеет право знакомиться с проектами решений руководства, касающимися его деятельности.

3.2. Вносить предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей инструкцией обязанностями.

3.3. Требовать от администрации школы оказания содействия . в исполнении его должностных обязанностей и прав.

IV. Ответственность.

4.1. Кухонный работник несет ответственность за ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных должностной инструкцией в пределах, определенных действующим трудовым законодательством.

4.2. За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством РФ.

4.3. За причинение материального ущерба в пределах действующего трудового и гражданского законодательства РФ.

4.4. За несоблюдение субординации.

4.5. Наряду с зам. директора по хозяйственной части несет материальную ответственность за сохранность инвентаря и оборудования.

Должностная инструкция разработана в соответствии с тарифно-квалификационной характеристикой по общеотраслевой профессии рабочего «повар», утвержденной постановлением Министерства труда РФ от 21.01.2001 г.

С инструкцией ознакомлен (а):_______________ (________________)

расшифровка подписи

“ ____ ” _______________20 г.

С инструкцией ознакомлен: _______________ (________________)

расшифровка подписи

“ ____ ” _______________20 г.

С инструкцией ознакомлен: _______________ (________________)

расшифровка подписи

“ ____ ” _______________20 г.

С инструкцией ознакомлен: _______________ (________________)

расшифровка подписи

“ ____ ” _______________20 г.

С инструкцией ознакомлен: _______________ (________________)

расшифровка подписи

“ ____ ” _______________20 г.

С инструкцией ознакомлен: _______________ (________________)

расшифровка подписи

“ ____ ” _______________20 г.

С инструкцией ознакомлен: _______________ (________________)

расшифровка подписи

“ ____ ” _______________20 г.

С инструкцией ознакомлен: _______________ (________________)

расшифровка подписи

“ ____ ” _______________20 г.

С инструкцией ознакомлен: _______________ (________________)

расшифровка подписи

“ ____ ” _______________20 г.

УТВЕРЖДАЮ:

Директор Средней школы №4 г. Лысково

________________
(Е.В. Зяблова)

ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ

Шевяковой Анны Федоровны

кухонного работника лагеря дневного пребывания «Юные краеведы»

(профильного о лагеря)

I. Общие положения.

1.1. Кухонный работник относится к категории рабочего.

1.2. На штатную единицу кухонного работника назначают лицо, имеющее среднее профессиональное образование: стаж работы не менее 3-х лет.

1.5. Организацию и технологию производства.

1.6. Ассортимент и требования качеству блюд и кулинарных изделий.

1.7. Основы рационального и диетического питания.

1.8. Порядок составления меню.

1.9. Калькуляцию блюд и кулинарных изделий и цены на них.

1.10. Стандартные и технические условия на продукты, сырье, полуфабрикаты и готовые изделия.

1.11. Правила внутреннего рудового распорядка.

1.14. Кухонный работник подчиняется непосредственно зам. директора по хозяйственной части.

II. Должностные обязанности.

2.1. Кухонный работник осуществляет доставку пищи, и

постоянный контроль за технологией приготовления пищи , нормами закладки сырья.

2.2. Контролирует правильность эксплуатации оборудования и других производственных средств.

2.4. Должен заполнять котлы водой, устанавливать их на плиту.

2.5. должен осуществлять доставку термосов с готовой пищей в столовую — буфет школы.

2.6. По необходимости осуществлять разогрев готовой пищи перед раздачей.

2.7. Доставлять освободившуюся тару.

2.8. Включать электрические плиты и кипятильники.

2.9. Проводить работу по повышению квалификации.

III. Права.

3.1. Кухонный работник имеет право знакомиться с проектами решений руководства, касающимися его деятельности.

3.3. Требовать от администрации школы оказания содействия . в исполнении его должностных обязанностей и прав.

IV. Ответственность.

4.1. Кухонный работник несет ответственность за ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных должностной инструкцией в пределах, определенных действующим. трудовым законодательством.

4.4. За несоблюдение субординации.

С инструкцией ознакомлен (а):_______________ (________________)

расшифровка подписи

“ ____ ” _______________20 г.

УТВЕРЖДАЮ:

Директор Основной школы

г. Лысково

________________
(Е.В. Зяблова)

ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ

Зиминой Лидии Витальевны

технического персонала лагеря дневного пребывания «Юные краеведы»

(профильного лагеря)

1. Общие положения.

1.1. Настоящая инструкция разработана на основе тарифно-квалификационной характеристики технического персонала.

1.2. В своей деятельности технический персонал руководствуется Конституцией и законами РФ .

2. Функции.

2.1. Уборка помещений, ванных комнат.

3. Должностные обязанности :

3.1. Ежедневно влажными тряпками протираются столы, шкафы, подоконники, дверные ручки.

3.2. лестничные марши (мытьё 2 раза в день)

3.3. санитарно- бытовые помещения( умывальные, туалетные), стены, двери, дверные ручки- ежедневно 1 раз горячей водой с моющими средствами;

3.4. уборка проводится в промаркированных ведрах

— коридоры

— туалеты

4. Права

Технический персонал имеет право:

4.1. на защиту профессиональной чести и достоинства;

4.2. защищать свои интересы;

4.3. знакомиться с жалобами и другими документами, содержащими оценку работы, давать по ним объяснения.

5. Ответственность

5.1. за неисполнение или ненадлежащее исполнение своих обязанностей без уважительных причин

6. Взаимодействие. Связи по должности.

6.1. Работает по графику;

6.2. Работает в тесном контакте с воспитателями, детьми, начальником лагеря.

С инструкцией ознакомлен (а):_______________ (________________)

“ ____ ” _______________20 г.

С инструкцией ознакомлен (а):_______________ (________________)

“ ____ ” _______________20 г.

С инструкцией ознакомлен (а):_______________ (________________)

“ ____ ” _______________20 г.

С инструкцией ознакомлен (а):_______________ (________________)

расшифровка подписи

“ ____ ” _______________20 г.

УТВЕРЖДАЮ:

Директор МОУ СОШ №1 г. Лысково

________________
(Е.В. Зяблова)

ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ

Леонтьева Александра Юрьевича

старшего вожатого лагеря дневного пребывания

(профильного лагеря)

1. Общие положения

1.1. Настоящая должностная инструкция разработана на основе тарифно-квалификационной характеристики старшего вожатого, утвержденной приказом Минобразования Российской Федерации и Госкомвуза Российской Федерации от 31 августа 1995 г. № 463/1268 по согласованию с Министерством труда Российской Федерации (постановление Минтруда России от 17 августа 1995 г. № 46).

1.2. Старший вожатый назначается и освобождается от должности директором школы.

1.3. Старший вожатый должен иметь высшее или среднее профессиональное образование без предъявления требований к стажу работы или среднее (полное) общее образование и специальную подготовку без предъявления требований к стажу работы.

1.4. Старший вожатый подчиняется непосредственно заместителю директора школы по воспитательной работе.

1.5. В своей деятельности старший вожатый руководствуется Конституцией и законами Российской Федерации, указами Президента Российской Федерации, решениями Правительства Российской Федерации, решениями Министерства образования и науки Нижегородской области, управления образованием Администрации Лысковского района; правилами и нормами охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты, а также Уставом и локальными правовыми актами школы (в том числе Правилами внутреннего трудового распорядка, приказами и распоряжениями директора, настоящей должностной инструкцией). Старший воспитатель соблюдает Конвенцию о правах ребенка.

2. Функции

Основными направлениями деятельности старшего вожатого являются:

2.1. содействие развитию и деятельности детских общественных организаций, объединений;

2.2. организация досуга обучающихся;

3. Должностные обязанности

Старший вожатый выполняет следующие должностные обязанности:

3.1. способствует развитию и деятельности детских общественных организаций, объединений, помогаете программировании их деятельности на принципах добровольности, самодеятельности, гуманности и демократизма с учетом инициативы, интересов и потребностей обучающихся;

3.2. содействует обновлению содержания и форм деятельности детских организаций, объединений, организует их коллективно-творческую деятельность в соответствии с возрастными интересами обучающихся и требованиями жизни;

3.3. обеспечивает условия для широкого информирования обучающихся о действующих детских и молодежных организациях, объединениях;

3.4. организует наглядное оформление школы по тематике проводимой им работы;

3.5. создает в школе благоприятные условия, позволяющие обучающимся проявлять гражданскую и нравственную позицию, реализовывать свои интересы и потребности, интересно и с пользой для их развития проводить свободное время;

3.6. заботится о здоровье и безопасности доверенных ему обучающихся; соблюдает нормы и правила охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты;

3.7. проходит периодические бесплатные медицинские обследования;

3.8. организует каникулярный отдых обучающихся;

3.9. изучает и использует передовой опыт работы с детьми и подростками, повышает свою квалификацию;

3.10. проводит работу по подбору и подготовке руководителей (организаторов) первичных коллективов детских организаций, объединений;

3.11. планирует свою работу, ведет в установленном порядке документацию;

3.12. соблюдает этические нормы поведения в школе, в быту, в общественных местах, соответствующие общественному положению педагога;

4. Права

Старший вожатый имеет право:

4.1. самостоятельно выбирать формы и методы работы с обучающимися и планировать ее исходя из общего плана работы школы и педагогической целесообразности;

4.2. участвовать в управлении школой в порядке, определяемом Уставом школы; участвовать в работе Педагогического совета школы;

4.3. на защиту профессиональной чести и достоинства;

4.4. знакомиться с жалобами и другими документами, содержащими оценку его работы, давать по ним объяснения;

4.5. защищать свои интересы самостоятельно и/или через представителя, в том числе адвоката, в случае дисциплинарного расследования или служебного расследования, связанного с нарушением педагогом норм профессиональной этики;

4.6. на конфиденциальность дисциплинарного (служебного) расследования, за исключением случаев, предусмотренных законом;

4.7. повышать квалификацию;

4.8. аттестоваться на добровольной основе на соответствующую квалификационную категорию и получить ее в случае успешного прохождения аттестации;

4.9. давать обучающимся во время занятий и перемен обязательные распоряжения, относящиеся к организации занятий и соблюдению дисциплины, привлекать обучающихся к дисциплинарной ответственности в случаях и порядке, установленных Правилами о поощрениях и взысканиях обучающихся школы;

5. Ответственность

5.1. За неисполнение или ненадлежащее исполнение без уважительных причин Устава и Правил внутреннего трудового распорядка школы, иных локальных нормативных актов, законных распоряжений администрации школы, должностных обязанностей, установленных настоящей Инструкцией, старший вожатый несет дисциплинарную ответственность в порядке, определенном трудовым законодательством.

5.2. За применение, в том числе однократное, методов воспитания, связанных с физическим и (или) психическим насилием над личностью обучающегося, совершение иного аморального проступка старший вожатый может быть освобожден от занимаемой должности в соответствии с трудовым законодательством и Законом Российской Федерации «Об образовании». Увольнение за данный проступок не является мерой дисциплинарной ответственности.

5.3. За виновное причинение школе или участникам образовательного по ущерба в связи с исполнением (неисполнением) своих должностных обязанностей старший вожатый несет материальную ответственность в порядке и в пределах, установленных трудовым и (или) гражданским законодательством.

6. Взаимоотношения. Связи по должности

Старший вожатый:

6.1. работает по графику, составленному исходя из 36-часовой рабочей недели и утвержденному директором школы;

6.2. поддерживает тесные контакты с органами самоуправления, педагогическими коллективами школы и образовательных учреждений дополнительного образования детей и общественными организациями;

6.3. самостоятельно планирует свою работу на каждый учебный год и каждую учебную четверть. План работы утверждается заместителем директора школы по воспитательной работе не позднее пяти дней с начала планируемого периода;

6.4. представляет заместителю директора школы по воспитательной работе письменный отчет о своей деятельности объемом не более пяти машинописных страниц в течение 10 дней по окончании каждой учебной четверти;

6.5. получает от администрации школы информацию нормативно-правового и организационно-методического характера, знакомится под расписку с соответствующими документами;

6.6. систематически обменивается информацией по вопросам, входящим в его компетенцию, с педагогическими работниками школы;

Заместитель директора по воспитательной работе

МОУ средней общеобразовательной школы № 1 г.Лыскова

___________ /__________________/

(подпись) (расшифровка подписи)

С инструкцией ознакомлен (а):_______________ (________________)

расшифровка подписи

“ ____ ” _______________200 г.

УТВЕРЖДАЮ

Директор Основной школы

г. Лысково

______________

Е.В.Зяблова

Пожарный расчет

№	Ф.И.О.	Должностные обязанности	Смена	Действия при пожаре	Роспись
1	Козырева Е.И.	Начальник лагеря	1	1. Вывод детей на школьную площадку 2. Сверка списочного состава
2	Малыгина Г.М.	Воспитатель	1	1. Сообщить по телефону «01» и администрации школы 2. Вывод детей на школьную площадку
Букамина А.Е.	Воспитатель	1
Кленышева Е.В.	Педагог-психолог
Маршалова Н.В.	Педагог доп. образования	1
Федосеева Ю.Н.	Социальный педагог	1
Зимина Л. В.	Тех. работник	1
3	Чернышова Т.П.	Зав.хоз.	1	Работа с огнетушителем

Источник

«УТВЕРЖДАЮ»

Директор ____________Г.А.Пояркова

« ____» __________ 20 год

Должностная инструкция повара

детского пришкольного лагеря

I.ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

1.1.Повар детского оздоровительного лагеря назначается на должность приказом директора ОУ .

1.2. Квалификационные требования: стаж практической работы на производстве не менее 5-ти лет.

1.3. Является материально-ответственным лицом.

1.4. Структурно подчинен начальнику лагеря.

1.5. В своей деятельности руководствуется Положением (Уставом) о детском оздоровительном лагере, санитарно-гигиеническими правилами и нормами, технологическими документами по профилю работы, настоящей инструкцией.

II.ОБЯЗАННОСТИ

Повар обязан:

— до открытия детского оздоровительного лагеря пройти обязательное медицинское освидетельствование на право работы в нем, надлежащим образом оформить личную санитарную книжку и сдать ее начальнику детского оздоровительного лагеря;

— пройти обязательный инструктаж в объеме, необходимом для осуществления своих функциональных обязанностей;

— соблюдать требования Положения (Устава) лагеря;

— ознакомиться с настоящей инструкцией и строго ее выполнять;

— соблюдать точность производственного процесса и технологию приготовления блюд , их оформления и подачи;

— обеспечивать полноту вложения продуктов в котел и весовой выход блюд в соответствии с меню-раскладкой;

— соблюдать санитарные правила содержания производственных помещений и своего рабочего места;

— знать рецептуры, основы технологии приготовления, требования к качеству, правила раздачи (комплектаций), сроки и условия хранения блюд,

— знать признаки и органолептические методы определения их доброкачественности, правила, приемы и последовательность выполнения операций по их подготовке к тепловой обработке; назначение,

-знать правила использования применяемого технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, посуды и правила ухода за ними;

— соблюдать санитарно-гигиенические правила технологического процесса приготовления блюд;

— нести материальную ответственность за расходование продуктов питания, посуды, тары, энергоресурсов и технологического оборудования, воды;

— обеспечивать организацию раздачи блюд и их весовой контроль;

— обеспечивать сохранность материальных ценностей столовой: кухонной и столовой посуды, кухонной утвари, технологического оборудования, мебели, мягкого инвентаря, спецодежды;

— принимать меры по обеспечению безопасности жизни и здоровья детей и подростков, находящихся в детском оздоровительном лагере;

— своевременно проходить медицинский осмотр, иметь допуск к работе в детском лагере;

— соблюдать Правила внутреннего распорядка, правила и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии, пожарной безопасности, санитарно-гигиенические правила и нормы.

III.ПРАВА

Повар имеет право:

— подавать предложения по совершенствованию системы работы лагеря;

— обращаться к руководству лагеря с вопросами о защите своих профессиональных интересов, интересов детей и лагеря в целом;

— знакомиться с проектами, решениями соответствующих органов и организаций по вопросам деятельности детских оздоровительных учреждений, лагеря, отнесенным к его компетенции, вносить по ним соответствующие предложения.

IV.ОТВЕТСТВЕННОСТЬ

Повар несет административную, дисциплинарную, материальную, уголовную ответственность в рамках действующего законодательства за:

— халатное отношение к исполнению своих должностных обязанностей;

— срыв производственного процесса при установлении непосредственной вины;

— недостаточную полноту, качество и своевременность в достижении результатов деятельности пищеблока детского оздоровительного лагеря;

— отсутствие условий по обеспечению безопасности детей и подростков;

— нарушения требований Правил внутреннего распорядка;

— несоблюдение норм по охране труда и правил техники безопасности, технологии приготовления, оформления и выдачи готовых блюд;

— нарушение санитарно-гигиенических правил и норм, правил пожарной безопасности, производственной санитарии;

— несоблюдение трудовой дисциплины;

— неправильное ведение документации;

— сохранность вверенных материальных ценностей.

Повар детского пришкольного лагеря

С инструкцией ознакомлен (а):

____________ /_________________/

подпись Ф И О

« ……» ……………… 20г.

«УТВЕРЖДАЮ»

Директор ____________Г.А.Пояркова

« ____» __________ 20 год

Должностная инструкция мойщика посуды

детского пришкольного лагеря

I.ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

1.1. Мойщик посуды детского пришкольного лагеря (далее по тексту — мойщик) назначается на должность приказом директора ОУ.

1.2. Квалификационные требования: краткосрочное производственное обучение без предъявления требований к стажу работу.

1.3. Структурно подчинен начальнику лагеря, работает под руководством зав. производством.

1.4. На период отсутствия замещается мойщиком, замещает мойщика.

1.5. Является материально-ответственным лицом и несет ответственность за вверенное ему имущество.

1.6. В своей деятельности руководствуется Положением (Уставом) лагеря, санитарно-гигиеническими правилами и нормами, положениями технологических документов по профилю работы, настоящей инструкцией.

II.ОБЯЗАННОСТИ

Мойщик обязан:

— пройти обязательное медицинское обследование на право работы в детском пришкольном лагере, надлежащим образом оформить личную санитарную книжку .

— пройти обязательный инструктаж в объеме, необходимом для выполнения должностных обязанностей;

— соблюдать требования Положения (Устава) лагеря, выполнять Правила внутреннего распорядка.

— строго соблюдать санитарно-гигиенические правила и нормы;

— проходить необходимые медицинские осмотры;

— ознакомиться с настоящей инструкцией и строго ее выполнять;

— производить мойку и сушку использованной посуды в соответствии с утвержденными технологиями с использованием разрешенных дезинфицирующих, чистящих и моющих средств;

— производить очистку посуды, складывать отходы в специально предназначенные и промаркированные емкости;

— следить за состоянием стеклянной и керамической посуды, изымать из обращения битую, выщербленную посуду;

— следить за наличием моющих, чистящих и дезинфицирующих средств, ветоши;

— производить чистку и мойку производственного помещения;

— работать только в чистой спецодежде и обуви;

— следить за чистотой ветоши, используемой для мойки и уборки помещения, где производится обработка посуды;

— следить за состоянием технологического оборудования

- выполнять другую работу, входящую в круг обязанностей, по распоряжению заведующего производством;

III.ПРАВА

Мойщик имеет право:

— подавать предложения по совершенствованию системы работы лагеря;

— обращаться к руководству лагеря, с вопросами о защите своих профессиональных интересов, интересов детей и лагеря в целом;

IV.ОТВЕТСТВЕННОСТЬ

Мойщик несет административную, дисциплинарную, материальную и уголовную ответственность в рамках действующего законодательства за:

— халатное отношение к исполнению своих должностных обязанностей;

— срыв производственного процесса при установлении непосредственной вины;

— невыполнение Правил внутреннего распорядка;

— несоблюдение норм по охране труда и правил техники безопасности, нарушение санитарно-гигиенических правил и норм, правил пожарной безопасности, производственной санитарии, настоящей инструкции;

— несоблюдение трудовой дисциплины;

— сохранность вверенных материальных ценностей.

Мойщик посуды детского пришкольного лагеря

С инструкцией ознакомлен (а): ____________ /_________________/

подпись Ф И О

« ……» ……………… 20г.

Сотрудники столовой выполняют «Требования к соблюдению правил личной гигиены сотрудниками пищеблока»:

К работе на пищеблок допускаются здоровые лица, прошедшие медицинский осмотр в соответствии с действующими приказами и инструкциями, а также прослушавшие курс по гигиенической подготовке со сдачей зачета;

На каждого работника заведена личная медицинская книжка, в которую вносят результаты медицинских обследований, сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях, о сдаче санитарного минимума;

Персонал пищеблока соблюдает следующие правила личной гигиены:

— приходит на работу в чистой одежде и обуви;

— оставляет верхнюю одежду, головной убор, личные вещи в гардеробной;

— коротко стригут ногти;

— перед началом работы тщательно моют руки с мылом, надевают чистую санитарную одежду в специально отведенном месте, после посещения туалета тщательно моют руки с мылом, с дезинфицирующим раствором; — при появлении признаков простудного заболевания или кишечной дисфункции, а также нагноений, порезов, ожогов сообщают администрации и обращаются в медицинское учреждение для лечения;

— сообщают о всех случаях заболеваний кишечными инфекциями в семье работника.

Сотрудникам в пищеблоках не разрешается:

— при изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий носить ювелирные изделия, покрывать ногти лаком, застегивать санодежду булавками;

— принимать пищу, курить на рабочем месте.

Прием пищи разрешается в специально отведенном помещении .

Ежедневно перед началом смены начальник лагеря проводит у всех работающих осмотр открытых поверхностей тела на наличие гнойничковых заболеваний. Лица с гнойничковыми заболеваниями кожи, нагноившимися порезами, ожогами, ссадинами, а также с катарами верхних дыхательных путей к работе не допускаются, а переводятся на другую работу. Результаты осмотров заносятся в журналы установленной формы.

Ознакомлены:

Источник

ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ

повара пришкольного лагеря с дневным
пребыванием

1.1.Повар
назначается на должность и освобождается приказом директора школы.

1.2.Повар
подчиняется непосредственно шеф-повару и начальнику лагеря.

1.3.Является
материально-ответственным лицом.

Должностные
обязанности

2.1.Повар
обязан:

— до
начала работы лагеря пройти обязательный медицинский осмотр на право работы в
нем;

— пройти
обязательную гигиеническую аттестацию;

— ознакомиться
с настоящей инструкцией и строго ее выполнять;

— соблюдать
точность производственного процесса и технологию приготовления блюд и закусок,
их оформления и подачи;

— обеспечивать
полноту вложения продуктов в котел и весовой выход блюд в соответствии с
меню-раскладкой;

— соблюдать
санитарные правила содержания производственных помещений и своего рабочего
места;

— знать
рецептуры, основы технологии приготовления, требования к качеству, правила
раздачи (комплектаций), сроки и условия хранения блюд,

— знать
признаки и органолептические методы определения их доброкачественности,
правила, приемы и последовательность выполнения операций по их подготовке к
тепловой обработке; назначение,

— знать
правила использования применяемого технологического оборудования,
производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, посуды и
правила ухода за ними;

— соблюдать
санитарно-гигиенические правила технологического процесса приготовления блюд;

— нести
материальную ответственность за расходование продуктов питания, посуды, тары,
энергоресурсов и технологического оборудования, воды;

— обеспечивать
организацию раздачи блюд и их весовой контроль;

— обеспечивать
сохранность материальных ценностей столовой: кухонной и столовой посуды,
кухонной утвари, технологического оборудования, мебели, мягкого инвентаря,
спецодежды;

— принимать
меры по обеспечению безопасности жизни и здоровья детей и подростков,
находящихся в детском оздоровительном лагере;

— соблюдать
Правила внутреннего распорядка, правила и норм охраны труда, техники
безопасности, производственной санитарии, пожарной безопасности,
санитарно-гигиенические правила и нормы.

2.2.Повар:

— выполняет работы при изготовлении
блюд и кулинарных изделий

— чистит и моет овощи, фрукты, ягоды

— нарезает хлеб

— потрошит птицу, рыбу

— раздаёт готовые блюда

— обеспечивает качественное санитарное
состояние помещения, оборудования

3.1.Повар
несёт ответственность:

— за качество приготовленной пищи

— за соблюдение санитарных правил

— за причинение вреда здоровью детей

— за исполнение распоряжений
начальника лагеря и настоящей должностной инструкции

Взаимоотношения,
связи по должности

4.1.Повар
работает в режиме нормированного рабочего дня, составленного исходя из
36-часовой рабочей недели.

Источник