Духовой шкаф горения gorenje инструкция режимы

ОПИСАНИЕ РЕЖИМОВ НАГРЕВА И

ТАБЛИЦЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Если в таблицах приготовления вы не нашли необходимое блюдо, ориентируйтесь на данные похожего

блюда.

Данные приведены для приготовления на одном уровне.

В таблице температура указана в диапазоне от минимального до максимального значения. В первый

раз установите минимальную температуру, и если блюдо не достаточно приготовится, в следующий раз

увеличьте температуру.

Время приготовления указано ориентировочно и может меняться в зависимости от условий

приготовления.

Знак звездочка * означает, что духовку необходимо предварительно нагреть на данном режиме

нагрева.

Предварительный нагрев духовки требуется, если это указано в рецепте или в таблице приготовления

в данной инструкции. На нагрев пустой духовки расходуется много электроэнергии, поэтому вы можете

сэкономить электроэнергию, если будете выпекать мелкую выпечку и пиццу один противень за другим,

так как духовка уже разогрета.

Используйте темные эмалированные или покрытые силиконом противни, так как они хорошо проводят

тепло.

При использовании бумаги для выпечки, убедитесь, что она устойчива к высоким температурам.

При одновременном приготовлении большого количества выпечки или запекании большого куска мяса

в духовке образуется большое количество пара, которое может конденсироваться на дверце духовки.

Это нормально и не влияет на работу прибора. По окончании приготовления насухо протрите дверцу и

стекло дверцы.

Вы можете выключить духовку за 10 минут до окончания приготовления, чтобы использовать

образовавшееся тепло и сэкономить электроэнергию.

Не охлаждайте блюда в духовке, чтобы избежать образования конденсата.

602133

23

РЕЖИМЫ ДУХОВКИ

КЛАССИЧЕСКИЙ НАГРЕВ (СВЕРХУ + СНИЗУ)

Верхний и нижний нагревательные элементы

равномерно излучают тепло внутрь духовки.

2

ПРИГОТОВЛЕНИЕ МЯСА

Вы можете использовать эмалированную посуду, посуду из огнеупорного стекла, глиняную и чугунную

посуду. Не используйте противни из нержавеющей стали, так как они отражают тепло.

При приготовлении мяса необходимо добавлять жидкость, чтобы жир и мясной сок не пригорали. Во

время приготовления переверните мясо. Если мясо запекать под крышкой, оно останется более сочным.

Вид продукта Вес, г Уровень

Тем-ра,

Время

(снизу)

°С

приготов.,

мин.

МЯСО

Жаркое из свинины 1500 2 190-200 120-130

Свиная лопатка 1500 2 190-200 120-140

Свиной рулет 1500 2 190-200 120-140

Жаркое из фарша 1500 2 200-210 60-70

Жаркое из говядины 1500 2 190-210 120-140

Ростбиф, хорошо

1000 2 200-210 40-60

прожаренный

Рулет из телятины 1500 2 180-200 90-120

Спинка ягненка 1500 2 190-200 100-120

Спинка зайца 1500 2 190-200 100-120

Нога косули 1500 2 190-200 100-120

Пицца

/ 2 220 25

Цыпленок 1500 2 200 80

РЫБА

Тушеная рыба 1000 2 210 50-60

Готовьте цыпленка при этом режиме нагрева, если духовка не имеет режима

.

Готовьте пиццу при этом режиме нагрева, если духовка не имеет режима .

602133

24

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ВЫПЕЧКИ

Используйте только один уровень направляющих и темные противни. В светлых противнях выпечка

пропекается хуже, так как тепло отражается от светлых стенок.

Формы устанавливайте на решетку. Извлеките решетку, если вы используете противень, прилагаемый в

комплекте к духовке. Предварительный разогрев духовки уменьшает время приготовления.

Вид продукта Уровень

Тем-ра,

Время

(снизу)

°С

приготов.,

мин.

ВЫПЕЧКА

Овощная запеканка 2 190-200 30-35

Сладкая запеканка 2 190-200 30-35

Булочки* 2 200-220 30-40

Хлеб* 2 180-190 50-60

Белый хлеб* 2 180-190 50-60

Гречишный хлеб* 2 180-190 50-60

Цельнозерновой хлеб* 2 180-190 50-60

Ржаной хлеб* 2 180-190 50-60

Полбяной хлеб* 2 180-190 50-60

Потица (ореховый рулет) 2 180 55-60

Бисквитный торт* 2 160-170 25-30

Чизкейк 2 170-180 65-75

Кексы, капкейки 2 170-180 25-30

Мелкая выпечка из слоеного теста 2 200-210 25-30

Пирожки с капустой 2 185-195 25-40

Фруктовый пирог 2 150-160 40-50

Безе 2 90 120

602133

25

СОВЕТ ПРИМЕНЕНИЕ

Как узнать, что выпечка

• Проткните выпечку в самом высоком месте деревянной палочкой.

пропеклась?

Если на палочке нет сырого теста, выпечка готова.

• Можно выключить духовку и использовать остаточное тепло.

Выпечка осела?

• Проверьте рецепт.

• В следующий раз добавьте в тесто меньше жидкости.

• Соблюдайте время замешивания теста, особенно при

использовании кухонных приборов.

Выпечка снизу слишком

• В следующий раз используйте темную форму.

светлая?

• Поставьте выпечку на один уровень ниже или в конце

приготовления включите нижний нагревательный элемент.

Выпечка с сочной начинкой

• В следующий раз уменьшите температуру и увеличьте время

не совсем готова?

приготовления.

Глубокий противень при приготовлении выпечки нельзя устанавливать на

1-й уровень направляющих.

602133

26

БОЛЬШОЙ ГРИЛЬ, ГРИЛЬ

При большом гриле включаются верхний

нагревательный элемент и инфранагреватель,

расположенные под потолком духовки.

При гриле работает инфранагреватель, который

является частью большого гриля.

Инфранагреватель необходимо предварительно прогреть в течение 5 минут.

Постоянно следите за приготовлением в режиме гриля, так как из-за очень высокой температуры мясо

может быстро подгореть!

Гриль подходит для приготовления нежирных колбасок, кусков мяса и рыбы (стейк, шницель, лосось и т.

д.), для запекания бутербродов и тостов.

При приготовлении мяса на решетке смажьте решетку растительным маслом, чтобы мясо не

пригорало, и установите на 4-й уровень. Под решетку на 1-й или 2-й уровень установите противень для

сбора жира.

При приготовлении мяса необходимо добавлять жидкость, чтобы жир и мясной сок не пригорали. Во

время приготовления переверните мясо.

Каждый раз после приготовления на гриле очищайте духовку и принадлежности.

Приготовление с МАЛЫМ ГРИЛЕМ

Вид продукта Вес, г Уровень

Тем-ра,

Время

(снизу)

°С

приготов.,

мин.

МЯСО

Отбивные из говяжьего

180 г/шт. 3 240 18-21

филе, с кровью

Шницели из свиной шейки 180 г/шт. 3 240 18-22

Отбивные на косточке 180 г/шт. 3 240 20-22

Колбаски для гриля 100 г/шт. 3 240 11-14

ТОСТЫ

Тосты / 4 240 3-4

Горячие бутерброды / 4 240 5-7

602133

27

Приготовление с БОЛЬШИМ ГРИЛЕМ

Вид продукта Вес, г Уровень

Тем-ра,

Время

(снизу)

°С

приготов.,

мин.

МЯСО

Отбивные из говяжьего

180 г/шт. 3 240 14-16

филе, с кровью

Отбивные из говяжьего

180 г/шт. 3 240 18-21

филе, прожаренные

Шницели из свиной шейки 180 г/шт. 3 240 19-23

Отбивные на косточке 180 г/шт. 3 240 20-24

Шницели из телятины 180 г/шт. 3 240 19-22

Колбаски для гриля 100 г/шт. 3 240 11-14

Мясной хлеб 200 г/шт. 3 240 9-15

РЫБА

Стейки из лосося 600 3 240 19-22

Стейки из лосося

6 кусков белого хлеба / 4 240 1.5-3

4 куска хлеба из различных

/ 4 240 2-3

сортов муки

Горячие бутерброды / 4 240 3.5-7

При приготовлении мяса необходимо добавлять жидкость, чтобы жир и мясной сок не пригорали. Во

время приготовления переверните мясо.

Форель обсушите бумажным полотенцем. Внутрь положите петрушку, соль и чеснок и смажьте сверху

растительным маслом. Положите рыбу на решетку, во время приготовления не переворачивайте.

Приготовление на гриле производится при закрытой дверце духовки.

Из-за высокой температуры нагревательные элементы, решетка и

другие принадлежности и части духовки сильно нагреваются, поэтому

используйте кухонные рукавицы или прихватки и специальные щипцы для

мяса!

602133

28

Приготовление на вертеле (в некоторых моделях)

Максимально допустимая температура при приготовлении на вертеле 240°С.

Установите рамку вертела на 3-й уровень

1

снизу, а на 1-й уровень вставьте глубокий

противень для сбора жира.

Подготовленное мясо насадите на вертел

2

и с двух сторон закрепите его вилками.

Закрутите винты на вилках.

Прикрутите ручку к вертелу. Острый конец

3

вертела вставьте в муфту мотора (отверстие

на задней стенке духовки справа), которая

закрыта крышкой. Переднюю часть вертела

установите в выемку в передней части рамки.

Прежде чем закрыть дверцу духовки,

4

открутите ручку вертела.

Включите режим «Большой гриль».

Приготовление на гриле производится при закрытой дверце духовки.

602133

29

ГРИЛЬ + РАБОТА ВЕНТИЛЯТОРА

Одновременно работают верхний нагревательный

элемент, инфранагреватель и вентилятор.

Предназначен для приготовления мяса, рыбы,

овощей.

См. описание и советы для ГРИЛЯ.

Вид продукта Вес, г Уровень

Тем-ра,

Время приготов.,

(снизу)

°С

мин.

МЯСО

Утка* 2000 2 150-170 80-100

Жаркое из свинины 1500 2 160-170 60-85

Свиная лопатка 1500 2 150-160 120-160

Свиная рулька 1000 2 150-160 120-140

Половина цыпленка 600 2 180-190 25 (с одн. стор.),

20 (с др. стор.)

Цыпленок 1500 2 190 30 (с одн. стор.),

30 (с др. стор.)

РЫБА

Форель* 200 g/kom 2 170-180 45-50

602133

30

НАГРЕВ СНИЗУ + ВЕНТИЛЯЦИОННЫЙ НАГРЕВ

Одновременно работают нижний нагревательный

элемент, нагревательный элемент вокруг

вентилятора и вентилятор.

Лучше всего этот режим подходит для

приготовления пиццы, яблочного пирога и

фруктовых тортов.

2

См. описание и советы для КЛАССИЧЕСКОГО

НАГРЕВА.

Вид продукта Уровень

Тем-ра,

Время приготов.,

(снизу)

°С

мин.

Чизкейк, песочное тесто

2 150-160 65-80

Пицца*

2 200-210 15-20

Киш лорен, песочное тесто

2 180-200 35-40

Яблочный пирог, дрожжевое

2 150-160 35-40

тесто

Яблочный штрудель,

2 170-180 45-65

вытяжное тесто

602133

31

ВЕНТИЛЯЦИОННЫЙ НАГРЕВ

Одновременно работают нагревательный элемент

вокруг вентилятора и вентилятор. Вентилятор

создает постоянную циркуляцию горячего воздуха

вокруг мяса или выпечки.

2

ПРИГОТОВЛЕНИЕ МЯСА

Вы можете использовать эмалированную посуду, посуду из огнеупорного стекла, глиняную и чугунную

посуду. Не используйте противни из нержавеющей стали, так как они отражают тепло.

При приготовлении мяса необходимо добавлять жидкость, чтобы жир и мясной сок не пригорали.

Во время приготовления переверните мясо. Если мясо запекать под крышкой, оно останется более

сочным.

Вид продукта Вес, г Уровень

Тем-ра,

Время

(снизу)

°С

приготов.,

мин.

МЯСО

Жаркое из свинины с

1500 2 170-180 140-160

кожицей

Свиная грудинка 1500 2 170-180 120-150

Утка 1700 2 160-170 120-150

Гусь 4000 2 150-160 180-200

Индейка 5000 2 150-170 180-220

Куриная грудка 1000 2 180-190 70-85

Фаршированная курица 1500 2 170-180 100-120

602133

32

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ВЫПЕЧКИ

Рекомендуется предварительно разогреть духовку.

Выпекайте мелкую выпечку в мелких противнях одновременно на нескольких уровнях (2-й и 3-й).

Время приготовления может отличаться даже для одинаковых противней. Возможно, верхний

противень придется извлечь из духовки раньше, чем нижний.

Формы устанавливайте на решетку. Извлеките решетку, если вы используете противень, прилагаемый

в комплекте к духовке. Мелкая выпечка, например, пирожки, должна быть по возможности одинаковой

величины. Разная по размеру выпечка пропечется неравномерно!

Вид продукта Уровень (снизу) Тем-ра, °С Время приготов.,

мин.

ВЫПЕЧКА

Пирог 2 150-160 45-60

Пирог из сдобного теста 2 150-160 25-35

Пирог с обсыпкой 2 160-170 25-35

Фруктовый пирог, сдобное тесто 2 150-160 45-65

Вишневый пирог 2 150-160 30-40

Бисквитный рулет* 2 160-170 15-25

Фруктовый торт, песочное тесто 2 160-170 50-70

Плетенка, дрожжевое тесто 2 160-170 35-50

Яблочный штрудель 2 170-180 40-60

Пышные булочки с начинкой 2 170-180 30-35

Песочное печенье* 2 150-160 15-25

Отсадное печенье* 2 150-160 15-28

Мелкая выпечка из дрожжевого теста 2 170-180 20-35

Выпечка из слоеного теста 2 170-180 20-30

Йогурт 2 40 240

ВЫПЕЧКА ИЗ ЗАМОРОЖЕННЫХ

ПОЛУФАБРИКАТОВ

Яблочный, творожный штрудель 2 170-180 50-70

Пицца 2 170-180 20-30

Картофель для запекания в духовке* 2 170-180 20-35

Крокеты для духовки 2 170-180 20-35

Пирожные с кремом 2 180-190 25-45

Глубокий противень при приготовлении выпечки нельзя устанавливать на

1-й уровень направляющих.

602133

33

НАГРЕВ СНИЗУ + РАБОТА ВЕНТИЛЯТОРА

Этот режим подходит для приготовления низко

поднимающейся выпечки и консервирования

овощей и фруктов. Используйте 2-й уровень

направляющих снизу и низкие формы

для выпечки, чтобы нагретый воздух мог

2

беспрепятственно циркулировать над

готовящимся блюдом.

Вид продукта Уровень

Тем-ра,

Время приготов.,

(снизу)

°С

мин.

ФРУКТЫ

Клубника 2 180 20-30

Фрукты с косточками 2 180 25-40

Яблочное пюре 2 180 25-40

ОВОЩИ

Маринованные огурцы 2 180 25-40

Фасоль, морковь 2 180 25-40

КОНСЕРВИРОВАНИЕ

Банки и продукты для консервирования подготовьте, как обычно.

Используйте обычные банки с резиновыми прокладками и стеклянной крышкой. Не используйте банки

с закручивающимися и металлическими крышками, а также металлические банки. Лучше всего брать

банки одинакового размера, наполненные одинаковыми продуктами. Плотно закройте банки.

В глубокий противень налейте 1 литр подогретой воды (прибл. 70°С) и поставьте в него 6 банок так,

чтобы они не касались друг друга и стенок духовки. Установите противень с банками на 2-й уровень

снизу.

Во время консервирования наблюдайте за продуктами, пока жидкость в банках не закипит (появятся

пузырьки). Соблюдайте указанное в таблице время консервирования.

602133

34

Вид продукта Кол-во, л Т = 170-180°С

После

Время

до появления

появления

выдержки в

пузырьков, мин.

пузырьков

духовке, мин.

ФРУКТЫ

Клубника 6 шт.х1 л 40-55 выключить 25

Фрукты с косточками 6 шт.х1 л 40-55 выключить 30

Яблочное пюре 6 шт.х1 л 40-55 выключить 35

ОВОЩИ

Маринованные огурцы 6 шт.х1 л 40-55 выключить 30

Фасоль, морковь 6 шт.х1 л 40-55 переключить на

30

120°С, оставить

на 60 мин.

602133

35

КЛАССИЧЕСКИЙ НАГРЕВ + РАБОТА ВЕНТИЛЯТОРА

Режим используется для приготовления выпечки,

размораживания продуктов, сушки овощей

и фруктов. Прежде чем поставить блюдо в

4

духовку, подождите, пока лампочка-индикатор

погаснет. Наилучший результат достигается при

приготовлении на одном уровне.

2

Духовку необходимо предварительно нагреть.

Используйте 2-й или 4-й уровень снизу.

Таблица приготовления при режиме «Классический нагрев снизу + работа вентилятора»

Вид продукта Уровень

Тем-ра,

Время

(снизу)

(v °C)

приготов.,

мин.

Мраморный пирог, баба с изюмом

2

140-150 45-55

Пирог в четырехугольном противне

2

130-140 45-55

Чизкейк 2

130-140

55-65

Фруктовый торт, песочное тесто

2

140-150 35-45

Бисквитный торт 2

130-140

20-30

Пирог с обсыпкой 2

140-150

25-35

Фруктовый пирог, сдобное тесто

2

130-140 35-45

Бисквитный рулет 2

140-150

18-23

Плетенка, дрожжевое тесто 2

140-150

25-35

Рождественский пирог 2

130-140

50-60

Яблочный штрудель 2

140-150

45-55

Пышные булочки с начинкой 2

150-160

25-35

Баба из дрожжевого теста 2

130-140

40-50

Песочное печенье 2

140-150

18-25

Отсадное печенье* 2

130-140

10-15

Мелкая выпечка из дрожжевого

2

140-150

15-20

теста

Хлеб 2

170-180

45-55

Пицца 2

180-190

13-20

Киш-лорен

2

150-160 35-45

602133

36

Вид продукта Уровень

Тем-ра,

Время

(снизу)

(v °C)

приготов.,

мин.

ВЫПЕЧКА ИЗ ЗАМОРОЖЕННЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ

Яблочный штрудель 2

150-160

40-50

Пицца 2

160-170

15-23

Выпечка из слоеного теста 2

150-160

18-25

602133

37

РАЗМОРАЖИВАНИЕ

В этом режиме воздух циркулирует без включения нагревательных элементов.

Этот режим подходит для размораживания тортов со сливками и масляным кремом, пирогов и выпечки,

хлеба и булочек, а также фруктов глубокой заморозки.

Установите ПЕРЕКЛЮЧАТЕЛЬ РЕЖИМА НАГРЕВА в

положение «Размораживание».

Нажмите на сенсор СТАРТ/СТОП, чтобы начать

программу.

В большинстве случаев рекомендуется вынуть продукты из упаковки (обязательно снимите

проволочные скрепки).

По прошествии половины времени переверните продукты, перемешайте их или разделите кусочки,

примерзшие друг к другу.

602133

38

Бесплатная доставка

Большинство товаров доставляем бесплатно по России

Бесплатная установка

Отмеченные товары устанавливаем бесплатно на готовые коммуникации

Простой возврат или обмен

Защищаем интересы покупателей, соблюдаем законодательство РФ

Фирменная гарантия

Фирменная гарантия производителей. Официальный дилер большинства брендов

Акции и скидки

Участвуем во всех официальных акциях