Hom d паста для том яма инструкция

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Паста для Том Ям Hom-D (Tom Yam Pasta) 400гр. – это основа для приготовления знаменитого тайского супа с необычным и запоминающимся вкусом. Существует множество разновидностей этого блюда, но набор специй остаётся неизменным. Соблюсти правильную пропорцию – настоящее искусство, которое подвластно только опытному кулинару
В составе пасты уже присутствуют все необходимые специи и Вам не придётся искать их в магазинах. Достаточно лишь развести 50 г пасты и добавить грибов, креветок или курицы, немного рыбного соуса и лимонного сока, и можно наслаждаться ароматным супом Том Ям.

В суп Том Ям паста кладется в начале приготовления: она обжаривается на воке.
Затем в сковороду добавляется рыбный соус.
Через две минуты вливается куриный бульон и засыпаются специи.
На финальном этапе в суп засыпают креветки и грибы, по желанию – обжаренные томаты черри.
Вы также можете использовать пасту в пикантных соусах к мясу, рыбе, пельменям, спринг-роллам

Паста Том Ям кисло-сладкая Hom-D, пластиковая банка, 400гр

Кисло-сладкая паста Том Ям из натуральных ингредиентов используется для популярного тайского супа с морепродуктами Том Ям. Паста имеет кисло-сладкий острый вкус. Также пасту добавляют во время приготовления блюд из мяса, рыбы, птицы и овощей.

Состав: 

лемонграсс (24%), рафинированное соевое масло, лук-шалот, сахар, паста тамаринда, сушеный красный перец чили, корень галангала, мякоть чеснока, соль, регулятор кислотности: лимонная кислота, рыбный соус (экстракт анчоуса, соль, вода), усилитель вкуса и аромата: 1-замещенный глутамат натрия, креветочный порошок, цедра кафир-лайма

Пищевая ценность на 100 гр:

Способ хранения: 

хранить в сухом месте при температуре до +25°C, после вскрытия хранить в холодильнике в течение 8 недель при температуре +4°C

Возможно, вас это заинтересует

Паста том ям – основа популярнейшего одноименного тайского супа. Приготовление или приобретение баночки такого полуфабриката, приблизит горячий вкусный и пикантный суп на расстояние вытянутой руки, а мясо и рыба на гриле только заиграют новыми вкусами.

Особенности

Паста том ям – густой тайский соус, предназначенный для приправы к одноименному супу том ям. Однако использовать его можно и в качестве маринада.

Тайские повара заявляют, что он творит чудеса со всеми видами курицы, рыбы и морепродуктов, а также со свининой. Достаточно просто смазать этой ароматной пастой заготовку, а затем запечь, обжарить на сковороде или на гриле, и блюдо приобретет аутентичный тайский вкус.

К тому же пасту легко приготовить — большинство рецептов советуют взбивать все ингредиенты в блендере или кухонном комбайне. Домашняя заготовка полезнее магазинных тайских паст или маринадов, а ее вкус в несколько раз лучше.

Слово «том ям» происходит от двух тайских слов. «Том» подразумевает процесс варки, а «Ям» означает смешанный.

У том ям выраженный острый и немного кислый вкус. Коммерческую пасту тоже производят путем измельчения всех растительных ингредиентов и обжаривания в масле. Затем в состав добавляются приправы и другие консервирующие ингредиенты.

Паста разливается по бутылкам или упаковывается и продается по всему миру.

У пасты том ям есть несколько отличительных особенностей:

Некоторые повара совершенно несправедливо думают, что тайская еда очень острая или пикантная, поэтому они перебарщивают в своих рецептах и с чили, и со специями.

Некоторым нравится более соленое, поэтому можно добавлять больше рыбного соуса. Другим нравится послаще, в ход идет больше сахара, а кому-то нравится очень кисло, поэтому в конце еще можно добавить сок лайма. Те же, кто предпочитает очень острые блюда могут просто измельчить перец чили и добавить его в соус.

Возможные применения пасты ограничены только фантазией повара. Ее используют в качестве заправки для салатов, добавляют в различные отвары и супы, просто намазывают на поджаренный хлеб, как соус, маринуют в ней мясо и рыбу.

Пасту можно найти в крупных супермаркетах или в азиатских бакалейных магазинах, заказать онлайн.

Что касается замены – найти хорошую альтернативу пасте том ям довольно сложно. Красная тайская паста карри, вероятно, будет ближе всего по вкусу. Однако тогда нужно будет добавить несколько капель сока лайма и щепотку сахара, чтобы сбалансировать острый, пряный, сладкий и кислый вкус при использовании карри.

Советы по использованию

1. Эта паста отлично подходит к рыбному филе или стейкам, креветкам и другим моллюскам, а также к кусочкам курицы или свинины, приготовленным на гриле.
2. Рыбу и морепродукты мариновать не нужно (сок лайма повлияет на них не лучшим образом). Достаточно просто смазать их пастой и сразу же приготовить.
3. Половину пасты, приготовленной самостоятельно, можно использовать в качестве маринада, а остальное оставить для вкусного соуса.

Как хранить

1. Хранить пасту том ям лучше в герметичной банке или контейнере в холодильнике до 1 недели или в морозильной камере до 6 месяцев.
2. Если решено пасту заморозить, то для этого лучше использовать формочки для льда (по 1 столовой ложке в каждом кубике). В таком случае можно взять и разморозить именно то количество, которое необходимо для одного блюда.

Выбор готовой

Если готовить пасту все же не хочется, то на помощь придут производители, продающие этот соус, как полуфабрикат. Конечно, такие пасты значительно уступают по вкусу домашним и в их состав добавляются консерванты, но можно найти несколько неплохих вариантов.

Вопросы и ответы