Рис в пароварке
Приготовил : Джулия Ветрина
21.06.2017
Время приготовления:
45 мин
Самый универсальный и популярный гарнир по всему миру — рис. Его подают с мясом, рыбой и курицей, сочетают почти с любыми овощами. Поэтому вам будет не лишним узнать, как приготовить рис в пароварке.
Описание приготовления:
Если вы будете готовить рис при помощи пароварки, то у вас получится рассыпчатая крупа, к которой можно добавить, например, горошек, фасоль и кукурузу. Но у меня в составе только зелень. А ещё блюдо является полезным и низкокалорийным, так что к нему подойдёт рыба на пару или куриное филе.
Состав / Ингредиенты:
-
Рис
200 Грамм -
Вода
300 Миллилитров -
Соль
По вкусу -
Зелень
По вкусу
Количество порций
4
Как приготовить «Рис в пароварке»
Рис промойте, а потом переложите в чашу пароварки.
Влейте воду и добавьте немного измельчённой зелени.
Влейте необходимое количество воды в пароварку. Поставьте в неё чашу.
Через 40 минут варки рис будет готов. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Рис в пароварке
Я приготовил(а)
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно
за
данный рецепт?
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов
Рис на пару рецепт
На вкус и консистенцию готового блюда сильно влияет способ приготовления. Рис, приготовленный на пару, становится рассыпчатым и воздушным, а его натуральный вкус и аромат раскрывается в полной мере. Добавим немного сливочного масла, чтобы слегка оттенить и подчеркнуть этот вкус, и великолепный гарнир готов.
Я готовила рис на пару в пароварке, но можно обойтись и обычной кастрюлей с дуршлагом.
-
Общ.актив. время готовки:
1 час 30 минут25 минут -
Рейтинг:
5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге
-
Количество порций:
3 порции -
Калорийность (100g):
150 ккал -
Стоимость:
очень экономно
Как приготовить рис на пару
Ингредиенты:
- Рис – 1 ст. (200 мл)
- Вода – 1.3 ст. (200 мл)
- Соль – по вкусу
- Специи – по вкусу лавровый лист, чёрный перец, лимонная корка
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить все необходимые продукты для риса на пару, готовить будем в пароварке, но расскажу, как можно сварить без нее, используя кастрюлю и дуршлаг. Рис можно взять любой, в зависимости от назначения. Для гарнира подойдёт любой длиннозёрный рис, а для суши, каш или запеканок – круглозёрный. Очень вкусно готовить по этому рецепту такие сорта риса, как басмати или жасмин. Они готовятся быстрее обычного длинозёрного риса и имеют свой натуральный неповторимый вкус и аромат, что совсем не требует сложных специй и приправ. Я приготовила басмати.
Лавровый лист, перец горошком и лимонная корка добавляются в воду, которая преобразуется в пар, и используются для лёгкой ароматизации риса. Также в воду для пароварки можно добавлять другие специи и травы – сушёные и свежие тимьян, чабрец, розмарин, а также душистый горошек, корицу, бадьян и т.д. Формы для приготовления на пару необходимы термостойкие.
-
Шаг 2
Рис всыпать в миску и тщательно промыть до прозрачной воды 3 – 5 раз. Затем залить чистой питьевой водой и оставить набухать на 1 – 2 часа, можно на ночь. Замачивание риса сокращает время его приготовления. После замачивания воду из риса необходимо слить. А рис выложить в форму, в которой он будет готовиться. Посолить. Также в рис можно добавить сухие приправы.
-
Шаг 3
Рис на пару можно приготовить двумя способами. Для первого варианта – в кастрюлю или пароварку залить небольшое количество воды, добавить все специи и приправы, и довести до кипения.
-
Шаг 4
Поместить форму с рисом в пароварку, залить водой, закрыть крышкой, убавить огонь и готовить на медленном огне 20 – 25 минут. Время приготовления зависит от сорта риса. Если басмати готовится около 20 минут, то коричневый рис будет готов через 40 – 50 минут. Поэтому готовность риса необходимо контролировать. Кроме того, необходимо отслеживать наличие и количество воды в пароварке. Вода не должна касаться решётки.
-
Шаг 5
Когда рис будет готов и впитает в себя всю воду, пароварку выключить и оставить рис в покое под крышкой на 10 минут. Если вы не планируете подавать рис сразу же, то оставьте его в кастрюле под крышкой до подачи. Он не засохнет и будет, как свежеприготовленный.
-
Шаг 6
Через 10 минут форму с рисом аккуратно вынуть из пароварки. Попробовать и, если необходимо, посолить и перемешать.
-
Шаг 7
Для второго варианта приготовления риса на пару необходимо замоченный рис выложить непосредственно на решётку пароварки. Если отверстия у решётки слишком большие, то проложить её смоченной тонкой салфеткой или марлей в два слоя. Вместо решётки можно использовать дуршлаг, подходящий по размеру кастрюле. Закрыть крышкой.
-
Шаг 8
Готовить рис таким способом 30 – 40 минут в зависимости от сорта риса на небольшом огне. Этот вариант приготовления риса на пару предполагает более длительную варку, при этом рис максимально сохраняет большинство микроэлементов и витаминов. Пар, проникая в зерно, насыщает его влагой и делает мягким. Рис, приготовленный этим способом, более сухой и рассыпчатый. Такой рис будет идеален в салатах.
-
Шаг 9
Рис на пару – очень универсальное блюдо. Его можно подавать в качестве гарнира, добавив немного сливочного масла и мелко измельчённой зелени. Рис также можно посыпать тёртым сыром или раскрошенной фетой, смешать с любым песто или подать с соусом. Рис, приготовленный на пару, вкусно есть с овощами, а также добавлять в салаты или закуски, использовать для запеканок или пирожков.
Хранить готовый рис на пару без добавок необходимо в холодильнике в герметичном контейнере до 5 суток. Приятного вам аппетита!
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта
Ольга Лепешкина
Фудфотограф (фотосъемка для кулинарных сайтов, блогов, меню и т. д.).
Автор кулинарного блога @o_polet_ в Инстаграм.
Автор множества вегетарианских рецептов.
2 июня 2022
Рассыпчатый рис в пароварке
Рис в пароварке без труда приготовит даже начинающая хозяйка. Крупа получается рассыпчатой и может стать отличным самостоятельным блюдом или гарниром к мясу, рыбе или птице. Можно готовить таким способом абсолютно все виды риса — в этом рецепте используется пропаренный. Если хотите сделать крупу еще полезнее, добавьте в нее свежие овощи, а зелень придаст блюду дополнительный аромат.
Калории136,68кКал
Белки2,73грамм
Жиры0,41грамм
Углеводы26,81грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Распространенный аллерген
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
4
Для блюда
Сделать полезнее:
Добавьте к рису свежие овощи, например, болгарский перец, стручковую фасоль или зеленый горошек.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Рис «Селяночка» тщательно промойте до прозрачности жидкости. Зелень Global Village вымойте, обсушите. Подготовьте пароварку.
Шаг 1
Подготовьте рис «Селяночка» к варке. В чашу пароварки всыпьте промытый рис, влейте 1,5 стакана воды. Зелень Global Village измельчите, отправьте к крупе, перемешайте. Добавьте небольшое количество йодированной соли Sea Salt.
Шаг 2
Приготовьте крупу. Закройте крышку пароварки, включите прибор, установите таймер на 40 минут. Во время работы пароварки не открывайте крышку.
произвести впечатление
Извлеките чашу пароварки из устройства, разложите рис по порционным тарелкам. Подайте в качестве самостоятельного блюда или гарнира.
приготовить еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Полезный, диетический, аппетитный, наивкуснейший! Рис, приготовленный в пароварке, получается рассыпчатым и очень вкусным. Кроме того, он полезнее риса, сваренного классическим способом, так как на пару сохраняется гораздо больше ценных веществ.
Рис в пароварке рассыпчатый
Состав / ингредиенты
3
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 1 ч 50 мин
PT1H50M
-
Шаг 1:
Как варить рассыпчатый рис в пароварке? Подготовьте необходимые продукты. Для того, чтобы ваш рис точно получился рассыпчатым, лучше используйте длинозерный сорт. Хорошо переберите его, чтобы избавиться от темных крупинок.
-
Шаг 2:
После этого промойте рис холодной водой, удаляя пыль и грязь.
-
Шаг 3:
Далее переложите рис в глубокую емкость и залейте его чистой холодной водой. Оставьте рис в воде на 1 час. За это время он вберет в себя влагу и немного разбухнет, за счет чего ему будет проще пропитаться паром в процессе приготовления.
-
Шаг 4:
Через час оставшуюся воду слейте, а рис переложите в специальную чашу пароварки.
-
Шаг 5:
В пароварку налейте воду (объем воды зависит от модели вашей пароварки и объема резервуара для воды). В емкость с рисом также налейте воду (200 мл). Установите чашу с рисом в пароварку. Если пароварка многоярусная, то поместите лоток с рисом на самый низ. Закройте пароварку крышкой. Установите таймер на 30 минут.
-
Шаг 6:
Через полчаса, когда пароварка даст сигнал, откройте крышку, перемешайте рис ложкой, разделяя рисовые зерна. Затем опять закройте пароварку и установите таймер еще на 10 минут. По истечению этого времени рис будет готов.
-
Шаг 7:
Готовый рис выложите порционно на тарелки, подавая к столу с рыбой, мясом, курицей и любимыми овощами или салатом. Приятного аппетита!
Если пароварки в доме нет, то такой рис можно приготовить, используя кастрюлю и дуршлаг. Важно только правильно подобрать его, то есть чтобы он был удобно и прочно закреплен на кастрюле. В кастрюлю вливаем наполовину воды, накрываем ее крышкой, ставим на огонь и доводим до кипения. Далее снимаем крышку, устанавливаем на кастрюлю дуршлаг, таким образом, чтобы он не касался воды, и выкладываем в него рис. Сверху на дуршлаг кладем крышку и варим рис полчаса. В течение этого периода несколько раз перемешиваем его. Через полчаса выключаем конфорку и даем настояться рису еще 10 минут. Затем также раскладываем его порционно по тарелкам, не забывая подсолить, и подаем к столу.
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Похожие рецепты
Остальные категории
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Дикий рис сырой — 353 ккал/100г
- Рис коричневый сырой — 360 ккал/100г
- Рис коричневый вареный — 119 ккал/100г
- Рис белый витаминизированный сырой — 363 ккал/100г
- Рис белый витаминизированный вареный — 109 ккал/100г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой — 369 ккал/100г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный — 106 ккал/100г
- Рис мгновенного приготовления сухой — 374 ккал/100г
- Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению — 109 ккал/100г
- Рис — 344 ккал/100г
- Соль — 0 ккал/100г
- Вода — 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Рис, Вода, Соль
Рис на пару
Содержание
- Подготавливаем рис.
- Готовим рис на пару двумя способами.
- Подаём рис, приготовленный на пару.
Рис, приготовленный на пару, очень вкусный и полезный, поскольку при такой обработке в нём сохраняется больше полезных веществ, по сравнению с варкой. Кроме того, он рассыпчатый — поэтому, если Вам нужно получить именно такой результат, то предлагаю Вам 2 способа приготовления риса на пару — в пароварке или мультиварке, и в обычной кастрюле. Попробуйте приготовить 2 порции риса разными способами, чтобы оценить и выбрать, какой лучше и больше Вам подходит.
- Рис 2 стакана
- Соль по вкусу
- Вода для промывания
Как приготовить рецепт Рис на пару
-
Подготавливаем рис.
Поскольку рис — наш главный ингредиент, уделим ему побольше внимания. Для того, чтобы правильно выбрать рис, нужно заранее знать, что Вы хотите из него приготовить.
Например, круглозёрный рис содержит большое количество крахмала, а потому при варке он слипается и отлично подходит для приготовления запеканок, каш и суши. Длиннозёрный рис отлично подойдёт для варки, поскольку он не слипается и умеренно поглощает воду, поэтому именно его я и советую Вам выбрать.
-
Для начала рис нужно перебрать, удалив тёмные крупинки риса и другие зёрна, попавшие по случайности. После этого промываем рис в прохладной воде несколько раз, чтобы удалить пыль и грязь. Когда вода станет прозрачной, можно использовать рис для приготовления.
Если будете готовить рис двумя способами, то не забудьте разделить промытую крупу в разные тарелки. Для риса на пару есть одна особенность — перед приготовлением его нужно замочить в холодной воде на 1 час, чтобы он немного разбух и ему было легче пропитаться паром.
-
Готовим рис на пару двумя способами.
Способ 1: На плите.Для этого способа нам потребуется кастрюля и дуршлаг, который можно удобно на ней закрепить. Кастрюлю наполняем наполовину чистой водой, накрываем крышкой и даём ей закипеть. Когда вода начала бурлить, крышку убираем, и закрепляем на кастрюле дуршлаг, в который высыпаем наш рис.
Помните, что низ дуршлага не должен касаться воды. Рис окажется в облаке пара и будет вариться именно таким образом. Сверху дуршлаг нужно прикрыть всё той же крышкой. На варку риса таким способом Вы потратите 25-30 минут, незабывая переодически помешивать. После чего нужно выключить конфорку, а рису дать настояться ещё минут 10, после чего его можно подавать на стол.
-
Способ 2: В пароварке (мультиварке).
Готовить рис в пароварке, на мой взгляд, удобнее. Нужно просто выложить рис в специальную чашу, которую помещаем в пароварку и ставим таймер на полчаса. Когда таймер издаст сигнал, нужно открыть пароварку, помешать немного рис, чтобы разделить зёрна, и поставить его ещё на 10 минут. Рис готов и можно подавать его на стол. -
Подаём рис, приготовленный на пару.
Готовый рис выкладываем в порционные тарелки, солим по вкусу и подаём в качестве гарнира с основным блюдам. Можно добавить немного сливочного масла или полить рис соевым соусом. К рису хорошо подходят салаты из свежих овощей, а также тёртый сыр. Приготовленный на пару, рис одинаково полезен, в любом из перечисленных выше способов. Попробуйте оба и решите, какой способ Вам нравится больше и более удобен. Приятного аппетита!
– — Чтобы рис стал более ароматным, добавьте немного специй, например, чёрный перец горошком, лавровый лист, карри, шафран, розмарин. Хорошо придаёт аромат также корка лимона или апельсина и сушёная зелень. При приготовлении первым способом нужно добавлять специи непосредственно в воду. Во втором случае нужно добавить специи тогда, когда Вы перемешиваете рис и повторно ставите таймер.
– — Коричневый рис полезнее белого, за счёт минимальной обработки, но время его готовки больше, чем у белого, и составляет примерно 40 минут и 1 час для первого и второго способов соответственно.
– — Паровой рис подходит для приготовления голубцов или пирогов.
– — Более полезен рис, не разваренный полностью, слегка плотный в середине.
Распечатать рецепт
( 15 оценок, среднее 4.13 из 5 )