Как открыть овощной магазин с нуля пошаговая инструкция - Самые разные инструкции по применению

Одной из самых простых и универсальных бизнес-идей является открытие овощного, а также фруктового магазина или ларька. Это дело подойдёт как «старожилам» бизнеса, так и новичкам. Оно обладает рядом плюсов: не требует крупных затрат и инвестиций, быстро окупается и легко в организации.

Спрос на продукты никогда не снизится, это то, что нужно людям каждый день! Именно поэтому овощной или фруктовый бизнес могут приносить хозяину лавки от 95 000 рублей ежемесячно. Даже несмотря на конкуренцию с супермаркетами и гипермаркетами, овощные лавки никогда не сдают свои позиции.

Если вы хотите открыть свой овощной или фруктовый ларёк, вам не нужны особые навыки и оборудование. Даже молодой бизнесмен, который решит открыть своё дело с нуля, сможет открыть овощной или фруктовый магазин и уже спустя месяц получать первые доходы. Рассмотрим, как начать зарабатывать на продаже овощей и фруктов.

Плюсы и минусы овощного бизнеса

В любом бизнесе есть свои преимущества и недостатки. Разберём, с чем же придётся столкнуться бизнесмену, решившему открыть овощной магазин:

специальные знания и навыки ведения бизнеса не требуются
товар, в котором нуждаются все люди в любое время года, ежедневно
простая регистрация юридического лица
для начала нужны сравнительно небольшие оборотные средства
не требуется дорогое оборудования
не требуется реклама
быстрая окупаемость вложенных денег

овощи и фрукты – скоропортящийся товар
конкуренция довольно велика
зависимость от поставщиков товара

Открыть лавку можно как в крупно населенном, так и малонаселенном пункте. От выбранной локации будут зависеть и затраты: в большом городе аренда помещения будет дороже, и будет требоваться расширенный ассортимент; в небольшом городе – аренда дешевле, можно обойтись более узким ассортиментом, не включая в него, например, экзотические фрукты.

В следующем видео качественно рассказывается, как на самом деле работает фруктово-овощной бизнес:

Почему это актуально?

Несмотря на то, что сейчас популярные нововведения в сфере бизнеса, различные ноу-хау типа фреш-баров, современные технологии и так далее, примитивный бизнес ларьков и небольших магазинов остается стабильным. Овощи и фрукты входят в ТОП-3 самых продаваемых продуктов в России и по всему миру.

В настоящее время идет тренд на здоровый образ жизни и правильное питание. Овощи и фрукты – неотъемлемая часть ЗОЖа, и поэтому спрос на них не падает.

Есть множество способов добавить магазину «изюминки», тем самым увеличить его спрос и сделать более выделяющимся среди таких же овощных ларьков. Например, вместо обычной выкладки плодов в коробках можно использовать специальные плетёные корзины. Продавать не только примитивные овощи и фрукты, но и добавить чего-нибудь экзотического. Также можно продавать замороженные овощи, овощные смеси и ягоды. Ассортимент можно разбавить напитками: соками, смуззи, морсами и так далее. Именно с помощью таких, казалось бы, мелочей, магазину можно добавить каплю яркости и уникальности, сделать его отличающимся от конкурентов.

Помещение для магазина овощей и фруктов

Выбранное помещение играет большую роль в таком бизнесе, как торговля. Рассмотрим факторы, которые будут влиять на количество покупателей и, соответственно, продажи:

видимость
проходимость
наличие парковки
удобство прохода
спрос покупателей на данный товар

На все эти моменты стоит обратить внимание и подходить к выбору торговой точки очень тщательно. Покупатель всегда возвращается в то место, в котором ему было комфортно делать покупки «от и до», начиная с входа в помещение и заканчивая запахами внутри магазина.

Самые выгодные варианты размещения овощного ларька:

Небольшие спальные районы, где у вас всегда будут постоянные покупатели, живущие неподалёку от вашего ларька
Около остановок и станций метро – мест с большой проходимостью
На базаре, рынке, в торговых рядах

Ещё нужно не забыть об удобной транспортной развязке и позаботиться об удобстве выгрузки автомобиля, который будет завозить вам товар.
Выбирая помещение для открытия магазина, представьте себя на месте покупателя и подумайте, а вы бы захотели вернуться в это место? Было бы вам комфортно приди сюда и совершить покупки?

Персонал магазина

Не секрет, что при выборе продавцов важны два критерия – вежливость и умение общаться с людьми. Бывает, что владельцы торговых точек сами встают за прилавки, но управляться с двумя должностями довольно тяжело.

Много персонала для овощной лавки не потребуется. Достаточно будет двух продавцов, которые будут работать по графику 2/2. При поступлении партии товара потребуются грузчики, которых можно нанимать посменно.

Не стоит забывать, что для персонала торговой лавки необходима медицинская книжка, так как работа связана с продуктами питания. Об обеспечении персонала книжками нужно позаботиться заранее, чтобы при проверке «не ударить в грязь лицом».

Оборудование овощного магазина

Как было сказано ранее, особого оборудования для открытия овощной лавки не потребуется. Однако, о кое-чём всё-таки следует позаботиться:

Так как овощи и фрукты чаще всего продаются на развес, для магазина обязательно потребуются исправно работающие весы.
Кассовый аппарат для расчётов посетителей магазина.
Витрина с холодильником
Холодильная камера
Прилавок, витрина

Также если при выборе помещения вы остановились на торговом ларьке, необходимо будет также включить его в расходы на оборудование. Стоит такой киоск от 300 до 400 тысяч рублей.

Затраты на всё остальное оборудование составят не более 250 000 рублей.

Регистрация бизнеса

Несмотря на то, что овощной магазин легко открыть самостоятельно, всё же бизнесмену необходимо будет прибегнуть к помощи государственных инстанций при оформлении бизнеса.

Для ведения бизнеса вам необходимо будет зарегистрировать физическое лицо: ИП или ООО. Для открытия овощной лавки вполне подойдёт форма ИП.

В небольших городах и посёлках с открытием такого бизнеса обычно проблем не возникает, а вот в крупных городах и мегаполисах могут быть конкуренты на торговую площадь.
Предпринимателю при открытии овощного магазина потребуется получить несколько разрешений, в том числе, например, от строительно-архитектурного пункта управления. Чтобы не заниматься лишней волокитой со множеством бумаг, связанных со строительством торговой точки, помещение или площадь лучше взять в аренду. Это облегчит процесс создания бизнеса. Но, в таком случае, вам нужно будет учитывать расходы на аренду при ведении бухгалтерии.

Обычно всё это бумажное оформление бизнеса занимает около двух месяцев.

Поставщики и организация рабочего процесса

Помещение выбрано и обставлено аппаратурой, все документы оформлены, продавцы наняты. Что же ещё нужно для открытия овощной лавки? Один из самых важных моментов – организация работы с поставщиками товара. Успех магазина зависит напрямую от ассортимента товаров в нём. Если выбор у покупателя широкий, то и спрос на товары, соответственно, тоже будет большим. Именно поэтому предприниматель должен позаботиться о наличии хорошего поставщика.

Разберём несколько критериев, по которым можно подобрать добросовестного партнёра:

Репутация. Не стоит обращаться к неизвестным и непроверенным поставщикам. Даже если их цены в пять раз ниже, чем у всех остальных. Главное для вас – это качество! Посоветуйтесь с опытными бизнесменами, возможно, они помогут вам найти проверенного и опытного поставщика, который поставляет качественные продукты.
Проверяйте у поставщиков сертификаты качества. Это действительно важно. Не дай бог, если кто-то из ваших клиентов отравится неизвестным фруктом, привезенным непонятно откуда. Для продуктов питания такие сертификаты особенно важны.
Не стесняйтесь дегустировать товар, который предлагает вам поставщик. Лучше попробовать и убедиться в качестве продуктов самому, чтобы избежать недовольства покупателей в будущем.

Если один поставщик вас не удовлетворяет, не бойтесь сменить его на другого партнёра. Рано или поздно методом проб и ошибок вы найдёте именно того, кто будет поставлять такой товар, которым будете на сто процентов довольны и вы, и ваши клиенты. Более подробно про то, как и где найти оптовых поставщиков овощей и фруктов смотрите в коротком видео:

Также ранее я писал о том, как расширить ассортимент вашей овощной лавки с помощью замороженных плодов и напитков. Возможно, в начале пути вы не сможете закупить все нужные товары сразу. Вы можете начинать развиваться со временем. К тому моменту, когда вы будете готовы расширить выбор товаров, у вас уже появятся постоянные покупатели, которые, несомненно, обрадуются этому.

Одна из самых главных загвоздок при ведении продуктового бизнеса – сроки годности продукции. Если у вашего товара истекает срок хранения, его можно продавать со скидкой. Обычно скидка составляет 50-80 процентов.

Пошаговый план открытия овощного магазина

Итак, давайте ещё раз пройдёмся по основным шагам, которые нужно сделать при открытии овощного магазина:

Рассчитать начальный капитал
Оформить юридическое лицо, получить разрешения
Выбрать локацию торговой точки
Нанять персонал
Закупить оборудование для магазина
Выбрать поставщика товара

Риски при открытии овощной лавки

Риски в любом бизнесе – это нормально. При открытии овощного магазина предприниматель может столкнуться с такими проблемами, как:

Неправильно подобранное место для открытия магазина. О том, что от расположения магазина напрямую зависит его успех, я уже упоминал в начале статьи.
Высокая конкуренция. Если рядом с вашим магазином откроется ещё один подобный, есть вероятность, что для части покупателей ваш конкурент может в чём-то показаться привлекательнее.
Недобросовестные поставщики. Об этом я уже писал ранее. К выбору поставщика нужно подходить с особой осторожностью.
Недобросовестный персонал. Нанимая работников в свою лавку, убедитесь, что они не имеют корыстных намерений.

Сколько стоит открыть овощную лавку?

Мы уже производили расчёты, сколько денег потребуется на оборудование, помещение и так далее. Давайте подведём итог, сколько же всего средств уйдёт на открытие бизнеса:

Регистрация юридического лица и получение всех необходимых разрешений – 10 000 рублей
Аренда помещения – от 17 000 рублей
Установка ларька – от 90 000 рублей
Покупка оборудования – около 60 000 рублей
Закупка первой партии товара – около 50 000 рублей

В среднем начало овощного бизнеса обходится предпринимателю в 250-300 тысяч рублей, но эта сумма может сильно меняться в зависимости от места открытия бизнеса.

Нужно не забывать учитывать и такие ежемесячные расходы, как: налоги, оплата аренды, заработная плата продавцов, затраты на закупку новых товаров и другие непредвиденные расходы. Для экономии в начале развития бизнеса предприниматель может играть роль продавца, пока дело набирает обороты.

Сколько можно заработать на открытии овощного магазина?

Точные цифры прибыли овощных магазинов широко различаются, всё опять же зависит от множества факторов, влияющих на магазин и его покупателей. Средняя прибыль магазинчика за сутки составляет 6-20 тысяч рублей, а в месяц овощная лавка приносит примерно 100 000 рублей прибыли. Чистая выручка среднего овощного магазина составит 50 000 рублей, а раскрученного – от 100 000 рублей.

Таким образом, начальные вложения овощной лавки окупаются спустя 4-6 месяцев с начала работы — это очень хороший показатель рентабельности.

Заключение

Если вы решили начать свой бизнес и открыть овощной/фруктовый ларёк, магазин или лавку, то можете быть на 99% уверены в успехе своего дела. Достаточно лишь грамотно составить план развития бизнеса, выбрать хорошего поставщика и место для вашего магазина. Не бойтесь расширять свой магазин и внедрять что-то новое! Ведь делая бизнес уникальным и интересным, клиенты потянутся к вам, словно магнитом!

Читайте еще: «Как увеличить продажи в магазине: 10 советов, которые помогут получить прибыль».

Источник

Чек-листы
29 ноября
Редактор: Яна Мизгирева

Как открыть магазин овощей и фруктов

Составили чек-лист, который поможет открыть магазин овощей и фруктов. С ним вы сможете узнать, как выбрать место для магазина, где закупать товар, как нанимать персонал и какими способами привлечь первых посетителей.

Полный процесс описали в статье «Как открыть магазин овощей и фруктов» — владелец магазина «Меркато» рассказал, как он открывал бизнес, какие возникли трудности и каких ошибок он хотел бы избежать на старте.

Источник

Торговля продуктами питания востребована в любое время, но в этом бизнесе есть важные нюансы, которые надо учитывать. Это и сложности с выбором помещения, и короткий срок реализации товара, и жесткие санитарные требования. И это далеко не полный список. Тем не менее, открытие продуктового магазина может стать доходным делом и окупиться в течение года. Разберем, как открыть магазин продуктов с нуля.

Выгоден ли продуктовый магазин: плюсы и минусы
Рынок продуктов питания в 2023 году
Подготовка финплана
Составление бизнес-плана
Выбор формата
Выбор ниши и ассортимента
Выбор помещения
Регистрация бизнеса
Выбор системы налогообложения
Коды ОКВЭД
Открытие расчетного счета в банке
Документы для магазина продуктов
Уведомление Роспотребнадзора
Покупка торгового оборудования
Поиск поставщиков
Наем продавцов
Спецучет: маркировка товаров, ЕГАИС, контроль МРЦ
Оформление «Уголка потребителя»
Безопасность торговой точки
Учет в продуктовом магазине
Реклама и продвижение
Выход в онлайн
Продажа алкоголя
Собственное производство в магазине
Франшиза или свой бренд
Неочевидные советы начинающим

Для магазина важно, чтобы прибыльные товары всегда были в наличии, а их поставки — точно в срок. Делать это вручную — долго и чревато ошибками. Автоматизируйте закупки с помощью МоегоСклада — сервис выявит лидеров продаж, пришлет уведомление, о том что нужные товары заканчиваются, сформирует заказ поставщику.

Выгоден ли продуктовый магазин

Эксперты уверены, что сейчас, если грамотно открыть продуктовый магазин, то есть проработать маркетинговый план и найти свое уникальное торговое предложение, успех неизбежен.

Эксперт

Евгения Мочалова

Открыла четыре продуктовых магазина. Ведет Youtube‑канал Мой продуктовый

Плюсы открытия магазина продуктов

✅ Высокий спрос. Вне зависимости от ситуации в стране люди всегда будут покупать базовый набор продуктов.

✅ Умеренный риск при открытии. Продукты всегда можно распродать по минимальной цене.

✅ Высокая доходность и хорошая окупаемость.

✅ Легко придумать ассортимент. Достаточно загрузить полки необходимыми товарами: молочкой, хлебобулочными и кондитерскими изделиями, сладостями, колбасами и т.д.

Минусы магазина продуктов

❌ Большая конкуренция. Продуктовым магазинам бывает нелегко конкурировать с крупными сетями.

❌ Высокие издержки на хранение и доставку товаров. А также малый срок реализации некоторой продукции.

❌ Санитарные правила и необходимость оформлять медицинские книжки для продавцов.

❌ Большой ежедневный объем работы. Каждый день нужно закупать товары, которые имеют ограниченный срок годности и быстро продаются, принимать их, составлять накладные. Также нужно ежедневно следить за сроком годности продуктов.

Я очень серьезно отношусь к выбору товара и поэтому занимаюсь этим сама. Это значит, очень часто мой рабочий день начинается в 5 утра и заканчивается в 9 часов вечера. Также приходится заниматься поиском продавцов, а пока ищешь, сама стоишь за кассой, а твоими прямыми обязанностями никто не занимается. День в магазине за кассой, а это 14 часов, второй день едешь за товаром, третий день — налоговая, бухгалтер, сломался холодильник, касса.

Продуктовый «магазина у дома» — это магазин, где есть товары первой необходимости: молоко, хлеб, овощи, мясо. По данным Росстата, спрос на продукты увеличивается год от года.

Потребление основных продуктов питания в России (кг на душу населения)

Товары	2017	2018	2019	2020	2021
Мясо и мясопродукты	75	75	76	76	78
Молоко и молочные продукты	230	229	234	240	241
Яйца	282	284	285	283	281
Картофель	90	89	89	86	84
Фрукты	59	61	62	61	63
Хлеб и макаронные изделия	117	116	116	116	114

Подготовка финансового плана для открытия продуктового магазина

При открытии продуктового магазина важно разработать финансовый план, который поможет оценить необходимые инвестиции, потенциальные доходы и расходы. Вот ключевые моменты:

Формат магазина.
Стоимость сбора необходимой документации.
Вид торговли: прилавочная или самообслуживание.
Постатейный план расходов и доходов. Включите в него расходы по аренде, коммунальные платежи, зарплату персонала, рекламу, управленческие расходы, обслуживание оборудования и прочие.
Месторасположение магазина, его площадь.
Ассортимент.
Количество персонала и расходы на него.
Режим работы торговой точки.

Составление бизнес-плана: сколько стоит открыть продуктовый магазин

На старте в магазин продуктов надо будет вложить минимум 1 миллион рублей.

Это самое малое, но для начала хватит. Прежде чем закупиться товаром, вы должны четко понимать, чем будете торговать. Например, вы изучили своих конкурентов и решили открыть магазин у дома с полным набором продуктов, пива и сигарет.

Так, небольшой продуктовый магазин (около 30‑40 кв. м) вмещает 15 метров стеллажей. Это стоит примерно 45 тысяч рублей. Обязательно нужны две охлаждаемые горизонтальные витрины: одна под колбасу и сыр, другая, например, под рыбу — каждая примерно по 45 тысяч рублей.

Далее — четыре морозильные камеры. Одна под мороженое, ее дают бесплатно поставщики. А три придется покупать: для полуфабрикатов, мяса и рыбы. Каждая стоит около 30 тысяч рублей.

Дальше ставим три витрины-столбика для пива и безалкогольных напитков. Каждая стоит примерно по 35 тысяч рублей.

На прилавок, весы, кассовое оборудование нужно примерно 110 тысяч рублей. Около 100 тысяч закладываем на мелкий косметический ремонт помещения. Еще 10 тысяч уйдет на вывеску. Остальное уйдет на товар.

На сигареты нужно оставить 100 тысяч рублей — это очень важная позиция! Сигареты приносят трафик.

Итого:

Оборудование, касса, прилавок, вывеска	около 450 тысяч рублей
Сигареты	100 тысяч рублей
Товар	450 тысяч рублей
Все вместе	1 000 000 рублей

Лайфхак: Торговое и холодильное оборудование можно купить б/у. Посмотрите объявления на Авито.

Пошаговая инструкция по открытию продуктового магазин: что нужно для начала торговли

Прежде чем открывать продуктовый магазин, продумайте план действий и рассчитайте бюджет. Разберем по шагам, что и как нужно сделать.

Шаг 1: Выбор формата

Магазины продуктов могут решать разные задачи покупателей: в одну точку люди забегают за хлебом по пути домой, в другую — за сыром и вином к празднику. Основные виды магазинов:

Палатка на рынке. Обычно там торгуют сезонными овощами или фруктами, а также фермерской продукцией.

Киоск или ларек. Это отдельно стоящие помещения с площадью до 10 квадратных метров.

Магазин у дома. Магазины в жилых кварталах, на первых этажах домов, площадью 15‑20 кв. м. Часто под такую точку переоборудуют квартиру. Там продают в основном товары первой необходимости: молоко, хлеб, соль. Часто такие магазина работают круглосуточно.

Мини-маркет. Также точка с небольшой площадью. Ассортимент примерно такой же. Но здесь действует самообслуживание.

Супермаркет. Магазин самообслуживания с большим ассортиментом товаров.

Гастроном. Продуктовый магазин с разными отделами, например, хлебным, молочным, мясным. Товары продают из‑за прилавка, и покупатель расплачивается в каждом отделе, а не за все сразу.

Специализированный магазин. В нем продается узкая категория товаров, например, фермерские или вегетарианские продукты, сладости.

Автолавка. Этот формат подходит для сельской местности. В деревнях часто нет даже обычного сельского магазина, поэтому передвижной магазин на колесах может обслуживать сразу несколько населенных пунктов.

Шаг 2: Выбор ниши и ассортимента товара

Для начала определите, чем вы хотите торговать. От выбора ниши зависит размер стартового капитала и стратегия развития.

Определите свою целевую аудиторию. Решите, хотите ли вы, например, открыть мясной магазин, или торговать всем понемногу, или специализироваться на диетических продуктах.
Рассмотрите местоположение. Учтите место вашего магазина и интересы местных жителей.
Оцените конкуренцию. Изучите другие продуктовые магазины в вашем районе и их ассортимент, цены, уровень обслуживания и маркетинговые стратегии. Это поможет вам определить преимущества и недостатки вашего будущего бизнеса.

В продуктовом магазине различные категории товаров выполняют разные роли в привлечении и удержании клиентов.

Роль	Для чего	Доля на прилавке	Пример
Основные — продукты, которые нужны большинству покупателей	Обеспечивают трафик, делают оборот	Примерно 50%	Хлеб, молоко, яйца, бакалея
Приоритетные — товары известных брендов, на которые есть стабильный спрос, но они не везде продаются	Увеличивают маржу	До 20%	Фермерское мясо, редкая газировка, например, «Доктор Пеппер»
Уникальные — товары, которых нет у конкурентов	Создают репутацию	До 3%	Экзотические фрукты
Сезонные — товары к определенному периоду или празднику	На время увеличивают оборот	До 20% в сезон	Пасхальные куличи или рождественские кексы
Удобные — товары, которые делают жизнь покупателей проще	Повышают желание покупателей зайти в ближайший магазин	До 10%	Мешки для мусора, губки, бытовая химия

Спланировать сразу оптимальный ассортимент продуктов питания невозможно. Только через 2‑3 месяца стабильной торговли можно будет проанализировать продажи и сделать выводы.

Шаг 3: Выбор помещения

Для торговли продуктами питания локация — это самая важная часть. Покупатели будут заходить как целенаправленно, так и просто с улицы, поэтому важно быть заметным.

Магазин продуктов можно открыть только в нежилом помещении — такой статус должен быть указан в документах.

Идеальный вариант — отдельно стоящее здание, на первой линии или в густонаселенном спальном районе на перекрестке дорог. Магазин обязательно, должен быть на первом этаже и с хорошей парковкой. Помещение нужно выбирать правильной формы, без лишних коридоров и комнат в торговом зале.

Замечательно, если будет сразу кондиционер. Без него летом невозможно, придется покупать, а это лишние расходы. Помещение под магазин должно быть обязательно со складом.

Обратите внимание:

Вывеска магазина должна быть хорошо видна проходящим людям.
Покупатель зачастую не готов идти в магазин, который расположен более чем в 10 минутах ходьбы.
У помещения должен быть отдельный служебный вход для приемки товаров. Продукты можно подвозить на склад только с торцов жилых зданий и со стороны автодорог. Запрещено это делать со стороны дворов, если там есть жилые подъезды.
Не стоит открывать продуктовую точку рядом с сетевыми гипермаркетами или рынками.
Покупка помещения в разы увеличивает период окупаемости вложений.

При этом к помещению продуктового магазина есть ряд санитарных требований:

Там должна быть холодная и горячая вода, канализация, отопление и вентиляция. Полы и стены должны быть устойчивыми к влажной уборке и обработке дезинфицирующими средствами.
Помещение надо разделить на торговую (прилавки и касса), складскую (здесь принимают и хранят товары и пустую тару, также там можно фасовать продукцию) и бытовую зоны (санузел, гардероб, комната отдыха).

Если в доме, где находится магазин, есть жилые квартиры или другие организации, витрины в торговой зоне и складская зона не должны находиться под санузлами.

Шаг 4: Регистрация бизнеса

Чтобы вести бизнес легально, его нужно зарегистрировать: открыть ИП, ООО или стать самозанятым. Для продуктового магазина подойдут только варианты ИП или ООО. Также нужно выбрать систему налогообложения. Разберем это подробнее.

ИП

Зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя проще и выгоднее. Для открытия ИП в налоговую нужно подать всего три документа: заявление на регистрацию, квитанцию об оплате госпошлины и копию паспорта. А еще заплатить госпошлину 800 рублей. Зарегистрировать ИП можно и на портале Госуслуг.

Плюсы	Минусы
Простая регистрация	Предприниматель отвечает по обязательствам своим личным имуществом
Не надо вести бухучет	Надо в любом случае оплачивать взносы в ПФР, даже в случае убытков.
Выручка предпринимателя является его личными средствами	Не может продавать крепкий алкоголь

ООО

Чтобы открыть ООО, нужно больше постараться. Потребуется взнос в уставный капитал — минимум 10 тысяч рублей. Госпошлина за регистрацию составляет 4 тысячи рублей. Еще надо будет потратиться на нотариуса — его услуги будут нужны для подготовки документов для регистрации.

Плюсы	Минусы
Учредители ООО отвечают по обязательствам компании имуществом, которое числится на балансе предприятия	Сложная и дорогая регистрация
В любой момент можно продать свою долю	Обязательное ведение бухучета и сдача отчетности
Нет ограничений по ассортименту	У ООО как минимум один работник — руководитель. Зарплатная отчетность обязательна

Самозанятость

Самозанятые, в том числе в статусе ИП, по закону не имеют права заниматься перепродажей, поэтому открыть продуктовый магазин не могут.

Шаг 5: Выбор системы налогообложения

При открытии магазина продуктов можно выбрать общую систему налогообложения, упрощенную или автоматизированную упрощенную. ИП также могут работать на патенте.

Параметры	ОСН	УСН	Патент (только для ИП)	АУСН
Ограничения по годовому доходу	Нет	До 219,2 млн рублей	До 60 млн рублей	До 60 млн рублей
Ограничения по сотрудникам	Нет	До 130 человек	До 15 человек	До 5 человек
Площадь магазина	Без ограничений	Без ограничений	До 150 кв. м, но регион может снизить лимит	Без ограничений

Общая система налогообложения (ОСНО) назначается автоматически всем ИП и юрлицам после их создания. У этой СНО самая высокая налоговая нагрузка. Этот режим подходит для больших сетей и гипермаркетов. Для небольшого магазина будет выгоднее выбрать УСН, АУСН, а в случае с ИП еще и патент.

На упрощенной системе налогообложения ИП и юрлица могут платить только один налог в соответствии с выбранной облагаемой базой (6% от доходов или 15% от доходов, уменьшенных на величину расходов).

Автоматизированная упрощенная система налогообложения (АУСН) работает пока только в Москве, Московской и Калужской областях, а также в Татарстане. Это эксперимент. На этом режиме не надо самому считать налог, сдавать декларацию и другую отчетность, платить страховые взносы за работников. Налоговая ставка — 8% с доходов и 20% с доходов за вычетом расходов.

Патент могут применять только ИП, у которых не более 15 сотрудников. Ставка составляет 6%.

Стоимость патента для ИП, который открывает продуктовый магазин, можно посмотреть в калькуляторе на сайте ФНС. Нужно выбрать свой регион, вид деятельности — для магазина это будет «Розничная торговля, осуществляемая через объекты стационарной торговой сети», а также указать площадь и количество магазинов.

Вы не сможете работать на патенте, если планируете продавать выпечку своего производства или кофе с собой. Решить это можно так: купить еще один патент для пекарни или кофейни или совмещать системы налогообложения. Так, для розничной торговли выбрать патент, а для выпечки — УСН.

Шаг 6: Выбор кода ОКВЭД

При регистрации бизнеса надо выбрать коды ОКВЭД — указать основной и дополнительные виды деятельности. Работать нужно будет в соответствии с тем, какой код указали.

Для розничной торговли продуктами подходят коды группы 47.1. Полный перечень можно посмотреть в классификаторе. Обычно основной вид деятельности для продуктового магазина — 47.11, розничная торговля преимущественно пищевыми продуктами.

Если вы ведете не ту деятельность, что указали при регистрации, вам грозит штраф. Согласно статье 14.25 КоАП РФ он составляет 5 тысяч рублей.

Шаг 7: Открытие расчетного счета в банке

Продуктовый магазин работать без расчетного счета в банке не сможет. Он нужен для оплаты аренды, коммунальных услуг, налогов и тд.

Чтобы открыть счет, банку надо предоставить пакет документов. В некоторых достаточно паспорта для ИП, а для ООО — паспорта директора, приказа о его назначении и устава. Узнать полный перечень документов можно в службе поддержки вашего банка.

Шаг 8: Подготовка бумаг: какие документы нужны для открытия магазина продуктов

Для открытия магазина продуктов потребуется собрать целый пакет документов. Но сделать это можно будет только после регистрации бизнеса.

Свидетельство на право собственности на помещение, выписка из ЕГРН (можно получить в МФЦ) или договор аренды помещения.
Договор с организацией, которая вывозит мусор. Но если арендодатель уже заключил этот договор, повторно это делать не надо.
Свидетельство о внесении магазина в торговый реестр. Для его получения нужно подать заявление в МФЦ или портал госуслуг. Магазин внесут в реестр в течение 30 дней.
Заключение МЧС о соответствии помещения требованиям пожарной безопасности.
Заключение о соответствии санитарным нормам.
Разрешение на наружную рекламу. Оно нужно, если вы хотите установить не просто вывеску, а, например, большой баннер на заборе.

Открыть продуктовый магазин можно после того, как его внесли в торговый реестр.

Шаг 9: Уведомление Роспотребнадзора

Магазин продуктов до открытия должен уведомить Роспотребнадзор о начале работы. Таким образом, вы сообщаете, что торговая точка соответствует всем требованиям. Проще всего это сделать через госуслуги.

Уведомление нужно подать за пять дней до фактического открытия, то есть сразу после регистрации бизнеса делать этого не надо.

Шаг 10: Покупка торгового оборудования

Магазин нужно обставить мебелью, расставить товар, установить кассы и терминалы оплаты.

Кассовый аппарат

По закону (54‑ФЗ) работать без онлайн-кассы нельзя. В среднем ККТ обойдется в 20 тысяч рублей — вы можете выбрать нужный вам функционал, дополнительные опции или размер.

Самый простой и дешевый вариант — установить фискальный регистратор. Устройство можно просто подключить к ноутбуку или даже смартфону и установить кассовую программу. И все готово — можно начинать торговлю.

Скачайте бесплатное приложение Касса МойСклад. Работает на любом устройстве с Windows, Android, iOS. Продажи и возвраты, отслеживание остатков, контроль выручки. Подключение всех видов торгового оборудования — весы, онлайн-касса, фискальный регистратор, терминал для приема карт, терминал сбора данных, сканер штрихкодов, QR‑дисплей. Попробуйте прямо сейчас — это бесплатно.

Терминал для приема карт

Установите терминал для приема оплаты картой и подключитесь к Системе быстрых платежей, чтобы принимать оплату за покупки безналично.

Для подключения нужно подписать договор с банком на торговый эквайринг. Терминал вам подключит специалист кредитной организации.

Дисплей для оплаты по QR‑коду

Для безналичной оплаты также можно установить специальный дисплей. Расчеты через СБП снижают расходы на эквайринг до пяти раз, а возможность быстро оплатить покупки телефоном повышает лояльность покупателей.

Например, вы можете подключить QR‑дисплей Mertech, тогда кассиру не придется поворачивать экран или печатать код — он отображается на устройстве. Дисплей компактный. Это важно — не всегда можно установить второй монитор возле кассы.

QR-дисплей Mertech

Сканер штрихкодов

Продуктовому магазину сегодня не обойтись без сканера штрихкодов, в том числе для работы с маркированными товарами. В среднем он стоит около пяти тысяч рублей.

При покупке обратите внимание на способы подключения. Для мобильной кассы подойдет сканер с USB‑портом или модулем Bluetooth. Для смарт-терминалов и POS‑систем — с RS‑232 и USB.

Терминал сбора данных

Терминал сбора данных помогает проверять комплектацию и проводить инвентаризации, просто сканируя штрихкоды.

Для этого потребуется товароучетная программа. Отлично подойдет МойСклад. Во время инвентаризации просто сканируйте штрихкоды товаров на складе. Проверять расхождения будет система — автоматически, без вашего участия. А сервис выдаст готовую инвентаризационную опись и сформирует корректирующие документы на списание или оприходование.

Весы

Весы можно сразу подключить к кассе, чтобы стоимость товара считалась автоматически. Например, к кассовому приложению МоегоСклада можно подключить весы популярной модели Масса‑К МК‑A21.

Если у вас уже есть другие весы, используйте весовые штрихкоды. Просто распечатайте этикетку на весах и просканируйте ее на кассе. Система распознает товар и добавит в чек сразу нужное количество. Также в МоемСкладе можно проверять комплектации для весовых товаров.

Прилавки и прочее торговое оборудование

Вам потребуются стеллажи и прилавки, холодильные установки и морозильные камеры, освещение для витрин.

Покупатели должны свободно перемещаться по магазину, не задевая товар и не ударяясь об острые углы.

Витрины и стеллажи для торговли отличаются как размерами, вместимостью и особенностями конструкции, так и назначением. Хороший способ сэкономить — купить б/у мебель.

Шаг 11: Поиск поставщиков

Поставщиков надо искать уже на этапе подготовки к открытию продуктового магазина. Основной элемент в этом вопросе — надежность, поэтому смотрите не только на цены, но и на отзывы.

Обратите внимание на:

сроки поставки,
минимальный объем закупки,
наличие сертификатов качества продукции,
цены,
условия обмена и возврата бракованной продукции,
ассортимент и отзывы.

Отношения с поставщиками необходимо оформлять договорами поставки. В них указывают название, описание и количество товара, а также условия оплаты и поставки, скидки и т.д.

В среднем продуктовые магазины работают одновременно с 3‑5 поставщиками, чтобы мониторить лучшие условия и иметь запасной вариант на случай ЧП.

Шаг 12: Наем продавцов

Сотрудников можно искать на популярных сайтах по поиску работы. Их нужно оформить — это обязанность работодателя. С персоналом заключаются трудовые договора, после чего необходимо подать уведомления в налоговую, ФСС и ПФР.

Перед устройством на работу в магазин продуктов все сотрудники проходят медосмотр, гигиеническую аттестацию и получают медкнижки.

Медосмотр. Сотруднику надо пройти дерматовенеролога, оториноларинголога, инфекциониста, стоматолога, сдать мазок на патогенные стафилококки, сдать анализы на гельминтозы и анализ крови на сифилис, сделать флюорографию и исследование на наличие кишечных инфекций и брюшного тифа. Штампы о прохождении врачей и результаты анализов заносят в медкнижку.

Медкнижка. Ее можно оформить там же, где проходил медосмотр. Она будет действительна в течение года. За медосмотр и оформление медкнижки платит владелец магазина.

Гигиеническая аттестация. Это похоже на экзамен, на котором продавец показывает, что знает, как работать с продуктами питания, чтобы это было безопасно. Например, знает, какие продукты относятся к особо скоропортящимся. Аттестацию проводят специалисты из центра гигиены и эпидемиологии. В медкнижку ставится соответствующий штамп. Экзамен проводится раз в два года.

Поиск сотрудников лучше начинать заранее, минимум за 3‑4 недели до планируемого открытия. Количество продавцов зависит преимущественно от двух факторов — площади точки и ее трафика.

Шаг 13: Спецучет — маркировка товаров, ЕГАИС, контроль МРЦ

Маркированная продукция — товары, которые получают специальные штрихкоды, чтобы можно было прослеживать их перемещение от производства до продажи. Уже маркируют воду, табак, молочку, то есть продуктовый магазин 100% с этим столкнется.

Для работы с такими товарами надо зарегистрироваться в Честном Знаке — системе по отслеживанию оборота маркированной продукции.

Продуктовому магазину понадобятся:

Усиленная квалифицированная электронная подпись. Регистрация в Честном Знаке и работа с электронными накладными возможны только при наличии УКЭП.
Договор с оператором электронного документооборота. Рознице разрешается передавать данные в Честный Знак только через ЭДО.
2D‑сканер или терминал сбора данных — для сканирования кодов DataMatrix при приеме маркированной продукции и ее продаже.
Договор с оператором фискальных данных. При продаже на кассе маркированного товара розница обязана вывести коды продукции из оборота.
Товароучетная система должна соответствовать требованиям по работе с кодами маркировки.

За нарушение требований маркировки грозят штрафы и даже уголовная ответственность с конфискацией товара. Штраф за продажу немаркированной продукции составит от 4 тысяч до 300 тысяч рублей.

ЕГАИС — для продажи алкоголя

Здесь нужна регистрация в ЕГАИС — системе контроля алкогольной продукции, куда магазин обязан передавать отчеты о продажах.

Смотрите подробнее:
ЕГАИС для розницы

Контроль МРЦ на табак

МРЦ на табачную продукцию — максимальная розничная цена, которую производитель наносит на упаковку, чтобы магазин не продавал сигареты дороже. Также для розницы действует единая минимальная цена (ЕМЦ). Ниже нее продавать нельзя.

В сервисе МойСклад есть все, что нужно для ведения спецучета

Бесшовная интеграция с Честным Знаком — загружайте документы из ЭДО при приемке, сканируйте коды при продаже товаров на кассе, передавайте данные об их выбытии.
Интеграция с ЕГАИС — для продажи пива и слабоалкогольных напитков в бутылках и на разлив. Принимайте товар от поставщиков, отправляйте данные об обороте через УТМ.
Торгуйте маркированными сигаретами и вейпами. Продавайте сигары и сигариллы в упаковках или поштучно. Включите запрет скидок и контроль МРЦ.

Все это бесплатно и без ограничений для всех пользователей.

Попробовать МойСклад

Шаг 14: Оформление «Уголка потребителя»

В магазине продуктов должен быть информационный стенд — «Уголок потребителя». Специальных требований к оформлению нет, главное, чтобы у покупателя был доступ к:

Копии документа о государственной регистрации ИП или юрлица.
Документам, которые разрешают вести определенную деятельность: лицензии или свидетельства о госаккредитации. Например, к лицензии на алкоголь.
Графику работы, книге жалоб и предложений, графику уборки.
Медкнижкам персонала.
Перечню контролирующих и надзорных органов с адресами и телефонами.
Порядку обслуживания льготных категорий граждан.
Плану эвакуации и правилам пожарной безопасности. Согласовать план должен начальник районной пожарной части. Если в магазине делают перепланировку, план эвакуации тоже нужно переделать и согласовать снова.

Шаг 15: Обеспечение безопасности торговой точки

Комплексная система безопасности магазина состоит из нескольких подсистем. Например:

видеонаблюдение,
противокражная система,
охранная сигнализация,
система контроля кассовых операций,
система мониторинга посетителей,
система защиты премиального товара.

Полностью игнорировать безопасность точки не надо, важно обеспечить тот уровень защиты, который нужен конкретному магазину. Обычно это видеонаблюдение и сигнализация: противопожарная и охранная. Под прилавком на случай ЧП можно установить для продавца тревожную кнопку — особенно это актуально в магазинах, которые работают ночью.

Шаг 16: Учет в продуктовом магазине

Ведение учета в магазине продуктов — одна из важнейших составляющих эффективного управления бизнесом. Товарный учет позволяет оперативно получать данные о выручке, корректировать ассортимент, находить причины падения продаж.

Учет в тетрадке или в Excel удобен только вначале. Потом вам потребуется контролировать закупки, следить за остатками и денежными средствами. Здесь уже понадобится специальная программа. Отлично подойдет сервис МойСклад.

Заказы поставщикам. МойСклад позволяет делать заказы поставщикам как вручную, так и автоматически — вы ставите количество неснижаемого остатка, программа формирует заказ. При этом вы сразу видите себестоимость товаров.

Инвентаризация. Свяжите учетную программу с ТСД, сканируйте штрихкоды всех товаров, что у вас в наличии. Сервис сам определит расхождения между количеством по документам и фактическим наличием.

Печать ценников и этикеток. Используйте готовые шаблоны или добавляйте свои. Возможно отключение печати бумажного чека с выдачей электронного.

Собственная бонусная программа — включите для покупателей накопление и оплату бонусами или подключите внешнюю систему лояльности.

Гибкое управление ценами. Массово редактируйте цены. Устанавливайте различные типы цен, скидки. Ставьте запрет скидок на выбранные товары.

Контроль продавцов. Следите за продажами и запасами, не приезжая в магазин. Контролируйте продавцов, выручку, цены и остатки прямо со смартфона в онлайн-режиме.

Борьба с воровством. МойСклад помогает бороться с нечистыми на руку сотрудниками. Сервис делает все процессы прозрачными, каждое действие отражается в системе. Все действия в программе фиксируются, удалить что-то незаметно просто невозможно.

МойСклад для продуктового магазина:

продавайте по всем требованиям 54‑ФЗ и маркировки товаров,
работайте с весовыми, штучными, разливными товарами и комплектами,
получайте уведомления об открытии и закрытии смен на точках, X‑ и Z‑отчеты,
быстрый старт, поддержка 24/7, бесплатный тариф,
бесплатные курсы для кассиров.

Попробовать МойСклад

Шаг 17: Рекламная кампания и продвижение магазина

Прежде чем открыть продуктовый магазин, надо продумать, как привлекать покупателей хотя бы на старте.

Наружная реклама. Еще до открытия можно повесить баннер о том, что скоро здесь появится магазин.

Флаеры. Там можно указать скидку на какую-то группу товаров. Это поможет привлечь первых покупателей.

Беспроигрышная лотерея. После открытия можно разыграть, например, сертификат на скидку.

Аудиореклама. Можно поставить колонки с голосом ведущего, который будет рассказывать о магазине. Но с таким форматом надо быть осторожным — он может раздражать.

Обратная связь клиентов. Слушайте своих покупателей и принимайте во внимание их отзывы. Это поможет вам улучшить качество товаров и услуг.

Затем можно разработать маркетинговую стратегию, которая будет состоять из разных каналов продвижения. Это может быть реклама в городских сообществах ВК и Telegram, на местном радио и телевидении.

Яндекс Карты или 2ГИС. Геореклама позволит выделиться среди конкурентов в определенной локации и расширит базу потенциальных клиентов.

Размещение в этих сервисах бесплатное. Заполните карточку магазина, разместите фотографии, цены, ссылки на соцсети. Если подключить приоритетное размещение за деньги, магазин будет на первых позициях в поиске.

Соцсети. Кажется, что это не совсем очевидный канал размещения рекламы продуктового магазина. Но это только на первый взгляд.

Вы должны взаимодействовать с покупателями, рассказывать о новинках или акционных товарах. Я как-то рассказала про пользу морской капусты. В итоге не очень популярный товар стал фаворитом.

Для рекламы в соцсетях достаточно создать сообщество в Telegram или WhatsApp. Вы сможете покупать рекламные посты, например, в районных пабликах, и давать там ссылку на группу в мессенджере.

Сообщество в мессенджере можно использовать еще как книгу жалоб и предложений. Покупателям удобно там написать, что их не устраивает и что они хотели бы увидеть на полках.

Сотрудничество с местными сообществами. Например, вы можете организовать акцию сбора продуктов для нуждающихся или спонсировать мероприятие в вашем районе. Это поможет повысить осведомленность о магазине.

Акции, скидки, бонусы. Можно снижать цены на группы товаров, устроить дегустацию какого-товара или настроить программу лояльности.

Настройте бонусную программу для покупателей в МоемСкладе. Баллы можно копить и тратить: оплачивать ими покупки. Есть отложенное начисление и приветственные бонусы.

Продвижение магазина — постоянный процесс. Постоянно анализируйте результаты своих маркетинговых усилий, экспериментируйте с новыми идеями и адаптируйтесь к изменяющимся потребностям аудитории.

Шаг 18: Выход в онлайн

После открытия и выхода на стабильную выручку вы можете протестировать выход в онлайн.

Маркетплейсы

Продавать продукты питания можно и на маркетплейсах. Этот способ отлично подойдет, например, тем, кто решил открыть сырную лавку.

Изучите наши инструкции по конкретным площадкам, чтобы избежать ошибок: Ozon, Wildberries, Яндекс Маркет, СберМегаМаркет.

Авито

Не самый очевидный, но вполне эффективный вариант онлайн-торговли. По сути это тот же маркетплейс, но со своими особенностями. Также отличный способ для специализированных магазинов, например, там можно продавать фермерские продукты.

Начать продавать там можно без навыков продвижения. Все инструменты встроены по умолчанию. Подробнее об открытии магазина на Авито — в нашей статье.

Доставка продуктов

Собственная доставка. Плюсы: самостоятельно выбираете курьеров и назначаете стоимость, контролируете скорость и качество. Минусы: нужно покупать онлайн-кассу, затраты при форс-мажорных обстоятельствах.

Подключение к сервисам экспресс-доставки. Например, это могут быть Яндекс Еда, Ozon Express и другие. Из плюсов: вам не надо думать о доставке, просто отдаете заказ и все. Минус: вы не можете контролировать сроки и качество.

Самовывоз. Вы можете собирать заказы для покупателей заранее, чтобы те просто забирали покупку самостоятельно.

Онлайн-витрина: продажи в интернете без сайта

Это продажи без сайта и без регистрации на сторонних площадках.

Как это работает? Загрузите товары в МойСклад, например, из Excel, создайте общедоступную ссылку на каталог и разместите ее в местных чатах Telegram, например, или в рекламных постах в ВК. Покупатель переходит, оставляет контакты и сам делает заказ — он автоматически появляется в МоемСкладе. Для полученного заказа в сервисе можно сгенерировать ссылку для оплаты, назначить доставку, пробить и отправить чек.

Продажа алкоголя

Для продажи пива лицензия не нужна, независимо от процента алкоголя в нем.

Но чтобы продавать крепкий алкоголь, надо соблюсти ряд требований и получить лицензию в Федеральной службе по регулированию алкогольного рынка (Росалкогольрегулировании).

При получении лицензии заплатить госпошлину — 65 тысяч рублей. Ее размер не зависит от количества торговых объектов продавца.

ИП продавать алкоголь не может.
Площадь магазина должна быть более 50 кв. м в городе и более 25 кв. м в сельской местности.
Запрещено продавать спиртное в торговых точках, которые расположены ближе, чем в 100 метрах к медицинским, спортивным, детским, культурным и образовательным учреждениям. Причем радиус регионы могут установить свой.
Местные власти могут устанавливать минимальный уставный капитал ООО для работы с алкоголем.

Чтобы получить лицензию, вам надо собрать документы:

Заявление на получение лицензии.
Квитанция об оплате пошлины.
Выписка из ЕГРЮЛ.
Документы об уставном капитале.
Документы о торговых и складских помещениях, арендованных или в собственности — техпаспорт, поэтажный план, сведения о собственности.

Если заявление одобрили, нужно подключиться к ЕГАИС. Подробнее

Собственное производство в магазине

Сегодня собственное производство — неотъемлемая составляющая ассортимента продуктового магазина. Вы можете предлагать покупателям свежую продукцию, оперативно реагировать на их вкусы и требования.

Также это возможность выгодно отличиться от конкурентов — выпечка собственного производства у каждого магазина своя, особенная и всегда самая свежая.

Организация собственного небольшого производства в магазине позволит продавать товары с бОльшей наценкой. Например, себестоимость пиццы со средним чеком в 250 рублей составляет менее 50 рублей, таким образом, наценка составляет 250%.

Наиболее популярные направления собственного производства: выпечка хлебобулочных изделий, приготовление салатов и мясные блюда на гриле.

В среднем затраты на оборудование составят около 30% от общего оснащения магазина.

Франшиза или свой бренд

Если вы хотите получить готовую бизнес-модель, можете открыть магазин продуктов по франшизе. Вы будете работать под уже узнаваемым брендом — это поможет в привлечении клиентов и создании базы постоянных покупателей.

Собственник обычно предоставляет поддержку и обучение, что может быть особенно полезно, если вы новичок в бизнесе. Есть и экономические преимущества: франшиза может обеспечить более выгодные условия поставок товаров и снижение издержек благодаря совместным закупкам и договорам с поставщиками.

Но надо понимать, что вы будете работать жестко в рамках установленных правил и процедур. Это может ограничивать вашу свободу принимать решения. Также возможна конкуренция со стороны других франчайзи.

Неочевидные советы начинающим

Самое главное — новичкам нужно понимать, что открыв магазин, деньги на голову сразу не посыпятся. В начале полезно самому постоять за прилавком. Надо понравиться покупателям и зарекомендовать свой магазин. Тебе должны доверять. Придется поработать даже одному за всех. И за уборщицу, и за продавца, и за товароведа с экспедитором. Зато узнаете клиентов и их предпочтения.

Раскрутка магазина в среднем занимает около полугода.
Используйте разные способы увеличения среднего чека. Например, предлагайте дополнительные товары, которые дополняют или связаны с основной покупкой. Также эффективно продавать наборы товаров — это может повысить средний чек на 5‑10%.
Не продавайте покупателям, даже постоянным, в долг.
Решения и подход к бизнесу конкурентов могут стать ориентирами для работы. Сходите к нескольким прямым и косвенным конкурентам и посмотрите, как устроен их бизнес.
Учет — это важно. От него зачастую зависит судьба всего бизнеса. Учет в тетрадке или Excel — неэффективно. Используйте товароучетные программы.

Ускорить выполнение рутинных операций в рознице можно с помощью сервиса МойСклад. Подключите к ноутбуку фискальный регистратор — и у вас готово рабочее место кассира. Техподдержка помогает с настройкой 24/7. Попробуйте, это бесплатно.

Источник

«Самая лучшая работа – это работа «на себя», — так нам часто повторяют преподаватели в ВУЗах, умудренные жизнью люди бизнеса, да и просто те, кто «устал, не привык, не хочет работать на «дядю». Что ж, доля истины в этом есть. Следовательно, у решивших искать «счастье» в свободном полете возникает вопрос: «А чем же заняться, чтобы и не муторно, и прибыльно, и востребовано? Да к тому же опыта и знаний еще маловато для чего-то масштабного». Ну так вот, отвечая на этот вопрос, можно предложить вариант бизнес-идеи – открытие овощного и фруктового магазина или ларька.

Содержание

1 Почему овощной магазин как бизнес не «диванный» вариант?
2 Плюсы бизнеса на овощах
3 Как начать торговлю овощами — пошаговая инструкция
- 3.1 Сколько нужно денег для овощной лавки, а сколько для магазина?
- 3.2 Как выбрать место для торговли овощами
- 3.3 Документы для овощной точки
- 3.4 Оборудование для торговли овощами
- 3.5 Персонал
- 3.6 Анализ конкурентов и проработка ассортимента
- 3.7 Ценообразование в овощном бизнесе
- 3.8 Реклама и маркетинг
- 3.9 Риски бизнеса по торговле овощами
- 3.10 Рентабельность и окупаемость бизнеса
- 3.11 Резюмируем и чеканим шаги!

Почему овощной магазин как бизнес не «диванный» вариант?

У того картошка не родится, кто пахать ленится.

Оговорюсь сразу, Для начинающих-мечтающих-читающих-слушающих-смотрящих всякие форумы, тренинги и т.д., на которых Вам, уважаемые будущие предприниматели, рассказывают о том, что надо «только начать», а там уже пойдет как «по маслу», а Вы будете сидеть на берегу моря, попивая коктейли и подсчитывая, сколько Вам каждый день капает миллионов на Ваш счет в банке от Вашего бизнеса… Не верьте! Хотите зарабатывать? Друзья, придется работать! А в некоторых случаях, придется впахивать, даже, работая «на себя»!

В этой статье Вы не найдёте информации:

как ничего не делать, но при этом стать миллионером;
как сделать так, чтобы работали другие, а я – только раздавал указания и собирал прибыль;
как быть теоретиком, а не практиком в бизнес-среде.

В этой статье Вы сможете найти информацию рекомендательного характера не от теоретиков, а от практиков, которые работают в сфере бизнеса и торговли более 11 лет. А именно:

как открыть овощной или фруктовый магазин или ларек;
как вложив деньги в овощной бизнес, не разориться в первый же год работы;
как начать получать прибыль от работы Вашего овощного магазина.

Плюсы бизнеса на овощах

Чем хороши овощи, и торговля ними? Давайте рассуждать…

Продукты питания – это постоянная статья расходов каждого человека. Овощи и фрукты – неотъемлемая составляющая рациона как взрослого, так и ребенка. Следовательно, спрос на данные продукты имеется (наглядный пример – это продуктовые рынки, супермаркеты, в которых торговая площадь для продажи овощей и фруктов всегда довольно обширная, хорошо освещаемая и в первую очередь проходимая для покупателей. Здесь отдельное «Спасибо» можно сказать работе маркетологов).
Особых знаний и умений для развития данной направленности бизнеса не требуется. Главное, личная дисциплина, контроль за процессом (который включает работу персонала, работу поставщиков, контроль свежести продаваемых продуктов), желание зарабатывать и …готовность работать 24/7.
Овощи, фрукты… данные продукты интересны для продажи еще и тем, что ассортимент можно разнообразить дополнительно сезонностью (например, зима – это сезон хурмы, мандаринов; лето – сезон свежих ягод, таких как клубника, малина, смородина), орехами, сухофруктами, свежей зеленью.

Как начать торговлю овощами — пошаговая инструкция

Итак, если Вы решили, что данный вариант бизнеса Вам интересен, то давайте разбирать пошагово, с чего начать и к чему идти.

Сколько нужно денег для овощной лавки, а сколько для магазина?

Если у Вас ограниченный первоначальный капитал (к примеру, до 300 000 ₽), то рассматривать изначально открытие полноценного магазина (площадью под 100 кв.м) – бессмысленно. В таких случаях, рекомендуется начать с малого, а именно – с овощного или фруктового ларька, киоска, небольшого павильона или торговой точки в крытом помещении. Имеет смысл, первоначально, рассматривать площадь не более 50 кв.м. (а при грамотной зонировании рабочего торгового пространства, хватит и 35-40 кв.м.).
Если же финансы позволяют, то вполне возможно сразу выбрать большую площадь порядка 100 кв.м. (ещё бОльшую площадь под торговлю данным видом продукции брать просто экономически невыгодно).

Как выбрать место для торговли овощами

Немаловажную роль в прибыльности сыграет – месторасположение Вашего овощного павильона. Оптимально – это остановки общественного транспорта, спальные или отдаленные от центра и больших торговых супермаркетов районы, небольшие продуктовые крытые рынки или небольшие торговые центры, в которых нет конкуренции с данным видом товара. Также, можно рассмотреть расположение торговой точки в шаговой доступности от больниц.

Репа продана, и воз накрыт

Не забывайте учитывать, что овощи и фрукты для продажи необходимо будет доставлять до торговой точки. Следовательно, нужна хорошая транспортная развязка (дабы не тащить на руках ящики с продуктами по 30-50кг).

Если Вы арендуете помещение под Ваш овощной магазин, то заранее позаботьтесь об отсутствии излишней влажности в торговом помещении (дабы не увеличивать скорость порчи товара), о складе для хранения продукции (на складе можно хранить овощи длительного срока реализации, которые Вы сможете закупать большими партиями). Для склада первое время будет достаточно до 7-10 кв.м. площади. Скоропортящиеся фрукты и овощи придется закупать маленькими партиями и сразу все выкладывать на витрину для продажи.

Если же Вы все-таки, решите поставить отдельностоящий павильон или киоск (например, около остановки), то Вам необходимо будет получить разрешение от строительно-архитектурного управления, заключения от санитарных и пожарных инспекций, от торговых служб. Такой киоск обойдется Вам порядка 350-450 т.р.

Документы для овощной точки

Ешь капусту, да не мели попусту!

Постарайтесь совместить поиск месторасположения Вашей овощной торговой точки с оформлением документации для работы в сфере предпринимательства.
Экономичнее – доверить работу профессионалам (обратиться на аутсорсинг, например, в бухгалтерскую компанию, которая поможет в составлении, оформлении документов, выбора системы налогообложения для начала работы. Скорее всего, начинающему бизнесмену порекомендуют выбрать форму ведения бизнеса – ИП, т.к. не требуется отдельный постоянный бухгалтер, не требуется ведения специальной документации).

Когда юридическая волокита с оформлением вида предпринимательской деятельности и получения всех разрешений и заключений закончена, а именно, у Вас на руках:

Свидетельство о государственной регистрации в качестве ИП
Свидетельство о постановке на учет в налоговом органе (ИНН)
Коды Госкомстата.
Договор аренды (свидетельства о праве собственности)
Договор на вывоз мусора.
Заключение Роспотребнодзора
Заключение Государственного пожарного надзора.
Документы, указывающие источник поступления и подтверждающие качество и безопасность реализуемой продукции (накладные и сертификаты качества)
Документ о регистрации контрольно-кассовой техники (кроме случаев, когда в соответствии с федеральным законодательством контрольно-кассовая техника не применяется)
Текст Закона Российской Федерации «О защите прав потребителей»
Книга отзывов и предложений

Оборудование для торговли овощами

Можно приступить к обустройству самого магазина, установке оборудования, витрин и прилавков.

На чем тут можно сэкономить? Правильно, на торговом оборудовании (это витрины, прилавки, стеллажи, весы). Их можно приобрести б/у. Имеет смысл воспользоваться сайтами по продаже оборудования (цены будут примерно на 30% меньше от первоначальном цены, а если Вы договоритесь приобрести не только прилавки и витрины, но и, например, холодильное оборудование (которое понадобится, к примеру, для хранения грибов и скоропортящихся ягод), то можно договориться о дополнительной скидке).

Также, для работы Вам обязательно понадобится кассовый аппарат, кондиционер (для поддержания оптимальной температуры для хранения продукции)
На чем не стоит экономить, так это – освещение в торговой точке и чистота! Освещения должно быть много и оно должно быть ярким (используйте дополнительные прожекторы и фонари), полы, полки, витрины и корзины (ящики) с товаром должны быть чистыми!

Сам товар (например, морковь, картофель, свекла) – могут и не сиять чистотой (куски земли не приветствуются на товаре, но допускаются в небольшом кол-ве) в то время как, тара в которой они находятся в магазине для продажи должна быть чистой.

Персонал

Разобравшись с документами, помещением, оборудованием, можно приступать к организации процесса работы и штата сотрудников. Как же тут сэкономить?
Есть два способа экономии: либо экономим деньги и выполняем работу сами, либо экономим время и делегируем выполнение работы профессионалам. Тут каждый решает самостоятельно.

Козы сыты, и капуста цела

Есть рекомендация: если выполнение работы не требует определенных знаний, то лучше выполнить ее самому. Это относится и к сфере бизнеса продаж. Хотите сэкономить – начните самостоятельно работать в своем магазине. Будьте и продавцом, и грузчиком, и уборщицей, и директором. Поверьте, от этого Вы получите больше плюсов! Вы изучите рынок, конкурентов, будете ориентироваться в «спросе-предложении», увидите плюсы и минусы, которые сможете устранить до того, как их обнаружат клиенты.

Оптимально, на торговую точку до 30 кв.м. иметь по 1 продавцу в смену и Вас, предпринимателя (в качестве администратора). Если овощной магазин с торговой площадью более 45 кв.м., то рекомендуется в смене работать по 2 продавца и грузчик или администратор (желательно, мужчина).

Что по поводу зарплаты? Здесь также, каждый предприниматель самостоятельно оценивает труд наемных работников. Оптимальным будет ставка – оклад + процент от продажи (за отработанную смену или от общей выручки за месяц). Возможны также доплаты в виде премий – за совмещение должностей (например, продавец-грузчик), за проведение ревизии и переучета товара, за контролем свежести товара (особенно актуально для скоропортящегося товара).

Также, в виде бонусов, можно предоставлять своим сотрудникам скидки на продаваемый товар в магазине в размере до 40% от розничной стоимости. Данные методы способствуют проявлению лояльности и желанию продавцов работать более добросовестно.

Языком капусту не шинкуют

Внимание! Ко всем работникам в сфере продовольствия применяется требование – наличие активной медицинской книжки с пройденным санитарным минимумом.
Требования к персоналу каждый работодатель предъявляет самостоятельно. Есть общие рекомендации к нанимаемому персоналу: ответственность, чистоплотность, грамотность, опыт работы (желателен, но не обязателен), коммуникабельность.

Конечно же, прежде чем начать что-то продавать, необходимо привезти в торговую точку (в нашем случае, в овощной магазин) необходимый товар.

Анализ конкурентов и проработка ассортимента

Хочется верить, что прежде чем, решить открыть свой овощной магазин, предприниматель проработал ассортимент (прошелся по аналогичным магазинам, торговым точкам, рынкам и павильонам), просмотрел товар, цены, наличие, свежесть (что отчасти поможет оценить спрос – если товар скоропортящийся и уже не первой свежести на витрине – следует, что он не пользуется большим спросом и его можно будет завозить в Вашу торговую точку в минимальном кол-ве. Также, можно оценить спрос и на товар с долгими сроками реализации – насколько он потерял свежесть, увял на витрине).

В хваленой капусте много гнилых кочанов

Первое время самостоятельно нужно приезжать за товаром, договариваться с каждым поставщиком, дегустировать его товар, запрашивать сертификаты качества у поставщиков.

Итак, товар у конкурентов изучен, выбор сделан, теперь необходимо найти поставщиков для Вашего магазина. Кто это могут быть? Оптовые базы, местные фермеры (с ближайших районов), импорт, «бабушки» с деревень, ну и конечно, же, собственное производство. Также, вариант – сарафанное радио (не ленитесь общаться с теми предпринимателями, которые уже занимаются данным бизнесом)

Ценообразование в овощном бизнесе

Ну вот мы добрались и до ценообразования на овощи и фрукты.
Минимальная наценка составляет 30%, максимальная, может достигать 200%. Поэтому, формируя цену на Ваш товар, не забывайте о главном минусе – продукты имеют свойство портиться.

В погребе огурец не портится, а на солнце живо гниет

Совет: товар, у которого закончился срок годности, но при этом он оптимален и допустим в пищу, можно продавать по 20р или дарить бонусом всем желающим с обязательной рекомендацией к скорому употреблению. Есть вариант – оптимизировать специальное торговое место для таких «испорченных» продуктов с ценником: «всё по 20р», или «Здоровое питание за 20р», или «Свежие смузи за 20р» (к примеру, срок годности бананов при комнатной температуре до 5 дней, в холодильнике до 2 недель, в морозильнике достигают 2-3 месяца.)

Одна из главных проблем, с которой столкнутся предприниматели, содержащие овощные и фруктовые магазины – это сроки годности.
Как решают данную проблему опытные предприниматели? Да, они снижают цену на товар, у которого подходит к концу срок годности. Скидки обычно достигают 50-60% от розничной стоимости.

Реклама и маркетинг

Что насчет рекламы и маркетинга? В данном бизнесе, многие используют стандарт: яркие вывески, иногда – брошюры с ассортиментом и ценами. Есть предложение (опять же, в зависимости от финансовых возможностей) – изготовить фирменные пакеты (например, бумажные с адресом Вашего магазина), устраивать дегустации товара у магазина или в самом магазине, делать акции на сезонный товар (пусть будет дешевле, чем в других магазинах на 3-4 рубля, но дешевле!).

Также, в качестве маркетингового хода и рекламы – рекомендуется при проведении косметического ремонта использовать определенные материалы (дерево, бамбук) и цвета в интерьере (зеленый, коричневый, голубой).

Риски бизнеса по торговле овощами

Будет неправильно, если мы не оговорим, какие риски могут быть при открытии овощного магазина. Риски существуют в любом бизнесе и на любом поприще. С чем же может столкнуться предприниматель, выбрав данную стезю:

1) Место локации (неправильно подобранное месторасположения торговой точки может существенно снизить предполагаемый доход. Выход: проработав не более 4-6 месяцев при доходе существенно ниже предполагаемого, имеет смысл менять месторасположение торговой точки)
2) Конкуренция (не имеет смысла выбирать месторасположение рядом с аналогичными торговыми точками и крупными продуктовыми супермаркетами или рынками)
3) Нанимаемый персонал и поставщики (их объединили в один пункт, потому что предприниматель может напрямую воздействовать на данный риск и его устранять по мере появления «недочетов» в работе. Тут требуется от предпринимателя контроль и дисциплина)

Рентабельность и окупаемость бизнеса

Теперь займемся расчетами. Сколько же стоит открыть овощной магазин.
Первоначальные траты на открытие (в рублях):

регистрация юр.лица и оформление необходимых документов –10 000 -15 000 ₽
аренда помещения –24 000 ₽. (площадь до 30 кв.м. по 800 ₽/м), 36 000 ₽ (площадь 45 кв.м. по 800 ₽/м)
косметический ремонт – 20 000 ₽.
оборудование – 100 000-150 000 ₽
закупка товара – 50 000 ₽
дополнительные траты – 10 000 ₽

Итого: 214 000 – 281 000 ₽

Дальнейшие ежемесячные траты:

аренда помещения + коммунальные услуги – 30-45т.р.
заработная плата сотрудников – 55 000 ₽. (2 продавца по 20 000 ₽. и грузчик по 15 000 ₽.)
закупка товара – 70 000 — 100 000 ₽
налоги – 15 000 ₽
порча товара – 15 000 ₽
непредвиденные расходы – 15 000 ₽

Итого: 200 000 – 245 000 ₽

Сколько можно заработать?

средний чек порядка — 250-300 ₽
средняя посещаемость варьируется от 50 человек в день
средняя выручка в день – 12 500 – 15 000 ₽
месячная выручка магазина – 375 000 – 450 000 ₽

Учитывая, что выручка – это не чистая прибыль, а просто доход, то необходимо будет вычесть обязательные траты. Итого: 450 000 – 245 000 = 205 000 ₽.

Как высчитать рентабельность бизнеса? Рентабельность определяется по формуле – отношение чистого дохода к выручке, умноженное на 100%.
Итого: 205 000 / 450 000 * 100 = 45,5%.
Таким образом, можно предположить, что окупаемость вложенных средств займет порядка 2-3 месяцев.

Резюмируем и чеканим шаги!

Давайте зафиксируем пошаговый план действий при открытии овощного магазина:

Шаг 0. Определиться с начальным капиталом, изучить конкурентов и их ассортимент
Шаг 1 Оформить юридическое лицо, получить все необходимые разрешения
Шаг 2 Найти месторасположение торговой точки, заключить договор (аренды)
Шаг 3 Закупить торговое оборудование, в случае необходимости произвести косметический ремонт помещения, организовать работу магазина
Шаг 4 Найти поставщиков и закупить товар.
Шаг 5 Нанять сотрудников для работы в торговой точке.

Читайте также статьи по торговле:

Как открыть рыбный магазин с нуля
Бизнес на продаже конфет
Бизнес-план магазина разливного пива с нуля
Как открыть продуктовый магазин

Источник

Ежедневно люди покупают овощные наборы для салатов, гарниров и супов. Не меньший спрос наблюдается также на товары фруктовой группы. Даже в условиях высокой конкуренции продажа такой продукции приносит прибыль. Поэтому многие предприниматели планируя начать собственный бизнес задаются вопросом «как открыть овощной магазин в Москве».

Особые навыки для открытия торговой точки не нужны. Достаточно разработать детальный бизнес-план, в котором предусмотреть все предстоящие расходы на старте, рассчитать сроки окупаемости и составить план организационных мероприятий. Если грамотно подойти к решению задачи, то первую прибыль получить можно уже спустя месяц после открытия магазинчика.

Содержание

Плюсы и минусы
Форматы овощного бизнеса
Пошаговая инструкция

Регистрация
Выбор помещения
Техническое оснащение
Подбор персонала
Поиск поставщиков
Реклама и маркетинг

Стоимость открытия
Сроки окупаемости
Риски

Положительные и отрицательные стороны

Определенные плюсы и минусы характерны любому направлению бизнеса. Если говорить об открытии с нуля продуктового магазина, то начинающего бизнесмена ожидают следующие положительные моменты:

для ведения бизнеса не потребуются специальные знания, любой человек сможет быстро освоить все нюансы;
продукты круглый год пользуются высоким спросом;
простая и быстрая регистрация, в том числе индивидуального предпринимателя и юридического лица;
минимальные финансовые вложения на старте;
отсутствие потребности покупать дорогостоящее торговое оборудование и тратить средства на рекламу;
быстрая окупаемость стартовых затрат.

Есть также в торговле фруктово-овощной продукцией некоторые минусы. Прежде всего – это короткий срок хранения. Фрукты и овощи принадлежат к скоропортящимся товарам, поэтому продавать их нужно быстро. К недостаткам относят также постоянную зависимость от поставщиков и высокую конкуренцию на рынке.

Форматы бизнеса по продаже овощей и фруктов

Открытие продуктового магазина с овощами и фруктами возможно в нескольких форматах:

ларек. Для начала небольшой ларек будет отличным вариантом. Он не требует больших затрат и позволяет разобраться во всех особенностях торговли. Если подобрать удачное место для размещения, то продуктовый ларек будет приносить хороший доход;
фруктовая лавка. Это передвижной объект, что выступает весомым преимуществом такого формата. Вариант идеален для тех, кто планирует продавать собственно выращенную продукцию;
магазин. Для его открытия потребуется стационарное помещение, площадь которого не меньше 15 кв. метров. По получению прибыли формат считается самым эффективным.

Каждый из вариантов подходит для продажи товаров фруктово-овощной группы. Какому из них отдать предпочтение следует решать самостоятельно, учитывая планируемые масштабы продаж и возможности стартовых вложений.

Как открыть овощной магазин: пошаговая инструкция

Если вы решили открыть овощной магазин с нуля пошаговая инструкция действий поможет разобраться со всеми нюансами, быстро и успешно открыть бизнес, и уже с первых дней деятельности получать прибыль.

Регистрация деятельности

Бизнес вести можно в статусе ООО или ИП. В первом варианте вы приобретаете статус юридического лица с уставным капиталом и получаете возможность от имени своей компании заключать выгодные сделки.

Регистрируясь индивидуальным предпринимателем, вы имеете статус физического лица и право открывать бизнес. В отношении фруктово-овощной торговой точки разницы между двумя статусами не существует. При этом процедура регистрации ИП намного проще.
Выбор помещения

Если вы хотите не просто начать овощной бизнес, но еще в максимально короткие сроки вывести его в стабильную прибыль, необходимо правильно выбрать помещение и удачное место его места расположения.

Предпочтение отдавать следует местам:
- с высокой проходимостью. Это могут быть спальные районы, пересечение крупных улиц и другие оживленные участки;
- с минимальным наличием конкурентов. Несмотря на то, что свежий продукт всегда востребован, открывая торговую точку вблизи конкурента с аналогичным ассортиментом, вы еще не начав торговлю уже теряете многих клиентов;
- с наличием в близости парковочных мест. Это позволит каждому автомобилисту остановиться и совершить покупку.
Также следует знать о том, какие требования выдвигаются к помещению. С учетом подсобных помещений площадь должна быть не меньше 50 м2. Важно чтобы в торговом зале не было влажности, поскольку в такой среде быстро происходит порча товара. Желательно наличие возможности установить витринный комплекс.

Что касается дизайна, то инструкция оформления овощного магазина не имеет никаких ограничений. Главное сделать все красиво.
Техническое оснащение

Обустройство внутреннего пространства помещения начинать нужно с покупки и установки специализированного торгового оборудования. Для начала необходимо приобрести стеллаж, витрину, полки, кассовый аппарат, кондиционер для поддержания требуемой для хранения товара температуры, весы, холодильное оборудование, мебель для устройства уголка потребителя, различный подсобный инвентарь. В среднем для покупки оборудования потребуется 300-400 тыс. рублей.
Подбор персонала

Разобравшись с регистрацией, выбором и обустройством помещения можно приступать к подбору персонала. Важно правильно рассчитать количество работников. Например, для ларька или киоска потребуется 2 продавца для посменной работы, уборщица для поддержания чистоты в торговом зале и грузчик.

Для магазина площадью от 40 кв. м. целесообразно установить 2 кассы и в этом случае нанимать нужно 4 продавца. Работу бухгалтера и администратора может выполнять владелец бизнеса или же нанять специалистов.
Поиск поставщиков

Есть несколько вариантов поставок продукции. Выбрать можно один наиболее подходящий, несколько или все сразу.

Закупать фрукты и овощи можно:
- у фермеров. Этот вариант наименее затратный и позволяет устанавливать высокие наценки, что соответственно положительно сказывается на чистой прибыли. Минус в том, что не все фермеры способны обеспечить доставку продукции, а самостоятельно привозить не всегда выгодно и удобно;
- на оптовых базах. Самый доступный и простой способ. Выгода в том, что сотрудничество с базой не ограничивает в ассортименте. Но вот наценку высокую сделать не получится, поскольку в данном случае оптовая база выступает в роли посредника;
- у импортеров. Например, если вы включаете в ассортимент киви, ананасы, манго, бананы или другие экзотические позиции, то такой вариант будет неплохим. Также вы можете заключить договор на поставку из теплых стран свежего картофеля, которого у нас в зимнее время не выращивают.
Есть еще один вариант – одновременно с предпринимательством заниматься фермерством и реализовывать собственно выращенную продукцию.
Реклама и маркетинг

В отношении овощного магазина особая рекламная раскрутка не нужна. Безусловно, можно напечатать листовки или расклеить объявления, чтобы оповестить потенциальную аудиторию об открытии.

А вот изготовить яркую вывеску для фасада и ярко оформить витрину нужно, поскольку это будет подчеркивать имидж торговой точки и издалека привлекать взгляды покупателей.

Нужна помощь в выборе оборудования для магазина?

Мы окажем бесплатную консультацию и поможем подобрать необходимое оборудование для овощного магазина

Сколько стоит открытие овощного магазина

Задаваясь целью с нуля открыть торговую точку для реализации овощей и фруктов вполне закономерный вопросом каждого человека – «сколько будет стоить открытие и раскрутка бизнеса».

Начинать любой бизнес всегда затратно. Начало деятельности в среднем потребует от предпринимателя вложений на сумму 250-300 тыс. рублей. Расчет осуществляется с учетом следующих затратных статей:

регистрация предпринимательства – 10 тыс. руб.;
расходы на аренду помещения – месячный платеж составляет от 17 тыс. руб.;
установка ларька стоит от 90 тыс. руб.;
закупка оборудования – в среднем 60 тыс. руб. Сумма может варьироваться в зависимости от видов и количества приобретаемых моделей;
приобретение первой партии продукции – от 50 тыс. руб. в зависимости от объема.

Это расходы, которые потребуются на старте. Также следует учитывать ежемесячные платежи: заработная плата персоналу, налоги, пополнение ассортимента и прочие.

Срок окупаемости и размер прибыли

Рассчитать с точностью чистую прибыль затруднительно, поскольку доход зависит от ряда факторов. В зависимости от количества покупателей от 6 до 20 тыс. руб. может составлять суточная прибыль. Если принимать ко вниманию среднее значение, то выручка за месяц достигает 100 000 рублей. Если отчислить от этой цифры ежемесячные выплаты, то остается 50 тыс. чистой прибыли. Получается, что в течение 4-6 месяцев понесенные на старте расходы полностью окупаются.

Риски при открытии овощного магазина

Идея открыть овощной бизнес достаточно перспективна и рентабельна. Но прежде, чем начинать деятельность следует проанализировать также возможные риски. При торговле овощами вы можете столкнуться со следующими проблемами:

низкий показатель рентабельности из-за неправильно подобранного места для размещения овощной точки;
конкуренция, в условиях которой необходимо «бороться» за каждого покупателя;
недобросовестные поставщики;
порча товара;
недобросовестный персонал.

Но даже при существовании таких рисков деятельность может прибыльной. Нужно только грамотно разработать бизнес-план и открыть магазин овощей и фруктов по четко продуманной схеме. Не нужно бояться рисковать. Если все заранее продумать, то на 99% можно быть уверенным в успехе.