Как сделать красивый букет из зефира – простой мастер-класс для начинающих
Яркий сладкий букет из домашнего зефира можно сделать просто и достаточно быстро. Эффект потрясающий!
Опубликовано: 25 апреля 2021
Кулинария – это мир не только вкусной и полезной еды, это ещё и искусство красиво подать блюдо. Вот уже несколько лет на пике гастрономической моды всевозможные сладкие букеты. Сначала появились оригинальные букеты из конфет, сейчас набирают популярность букеты из зефира. Такие букеты можно собрать из магазинного зефира, маршмеллоу, мармелада, но особенный эффект производят букеты из домашнего зефира.
Цветы из зефира ручной работы поражают красотой, изяществом и неповторимостью каждого бутона. Розы, тюльпаны, пионы, гортензии, фантазийные цветы – всё очень нежно, стильно и вкусно!
Если вы никогда сами не делали зефир, можете для первого опыта использовать обычный покупной зефир (белый, розовый, в шоколаде), компонуя его с магазинными же мармеладками, благо, всей этой красоты в продаже предостаточно. Вы набьёте руку, почувствуете себя увереннее и наверняка захотите сделать свой собственный, уникальный, неповторимый зефирный букет!
Приготовить зефир самостоятельно не так уж и сложно. Поверьте, это под силу любой, даже начинающей хозяйке. На нашем сайте есть много рецептов домашнего зефира (традиционного яблочного, вишнёвого, с красной смородиной и лимоном, с хурмой и орехами, кофейного, с фейхоа, с чёрной смородиной, с тыквой и апельсином, с клюквой и бананом, с бананом и лимоном). Все рецепты пошаговые с фотографиями, всё подробно описано. Если возникнут вопросы, вы всегда можете оставить комментарий на сайте и авторы рецептов помогут вам советом.
Мастер-класс по созданию букета из зефира в первую очередь предназначен для новичков «зефирной икебаны». Поняв общий принцип конструирования букета, вы сможете совершенствоваться и создавать настоящие шедевры кондитерского искусства!
Мастер-класс «Букет из зефира»
Продукты:
- цветы из зефира (домашний зефир).
Что понадобится:
- пенопласт или ПВХ утеплитель;
- цветная бумага формата А4 (несколько листов);
- скотч;
- деревянные шпажки длиной 18 см;
- зубочистки;
- упаковочная бумага для цветов;
- ленточка или верёвочка;
- прозрачная пищевая плёнка;
- нож;
- ножницы;
- бокорезы.
Подготовка основы для букета
1. На лист пенопласта или ПВХ утеплителя положить тарелку или крышку, ножом вырезать круг. Режется очень легко. У меня ⌀ круга 25 см.
2. Обернуть заготовку цветной бумагой.
3. Сверху закрепить бумагу пищевой плёнкой, одновременно обтягивая и придавливая. Зафиксировать скотчем в нескольких местах. Всё должно плотно прилегать.
4. С тыльной стороны основы вставить длинные деревянные шпажки. Собрать их вместе, формируя ручку букета. Зафиксировать скотчем.
5. Подрезать бокорезами шпажки до одной длины.
6. Скотчем зафиксировать низ, чтобы впоследствии шпажки не прорывали бумагу и не царапали.
7. Обернуть основание ножки букета листом зелёной бумаги формата А4. Зафиксировать скотчем.
8. Нарезать полосы упаковочной бумаги двух цветов (у меня розовая и прозрачная с рисунком): по три полосы шириной 25 см и длиной 70 см.
9. Согнуть каждую полосу пополам немного наискосок.
10. Завернуть букет, чередуя два цвета упаковочной бумаги, сложенной пополам. Между собой листы можно дополнительно скрепить степлером. Зафиксировать скотчем.
11. Обернуть небольшим отрезком бумаги, спрятать шероховатости. Завязать ленту.
Формирование букета
12. Форма, размер, окраска цветов из домашнего зефира могут быть самыми разными. Результат зависит от опыта кулинара, художественного вкуса, наличия специальных приспособлений (насадок).
13. Воткнуть зубочистки в основу, закрепить на них цветы из зефира.
14. Зефирные цветы могут быть одинаковые по форме, размеру и цвету или разные. Заранее продумайте композицию букета, распределите зефир красиво и равномерно. Для транспортировки букет можно дополнительно покрыть прозрачной плёнкой.
Пусть ваш подарок будет и вкусным, и красивым, и полезным!
Видео рецепт «Как сделать букет из зефира»
Видео рецепт «Как сделать букет из зефира»
- Зефир
- К чаю
- Оформление блюд
Родилась я в прекрасном городе Харьков. Вышла замуж за военнослужащего и побывала в разных уголках нашей необъятной страны, от Питера до Чукотки. Теперь живу в г. Батайск Ростовской обл. Наш городок небольшой, но очень зеленый. Он раскинулся на левом берегу Дона. А на правом — Ростов-на-Дону.
Я обожаю творчество во всех его проявлениях. Люблю радовать близких красиво и вкусно приготовленной пищей. Пробую разные виды рукоделия, часто беру себя на «слабо». Очень рада буду поделиться опытом или советом. Каждый человек должен приносить позитив в этот мир, надеюсь, что и мои работы тоже кому-то будут полезны.
Большой популярностью пользуются букеты из вкусностей: от пивных закусок, сыров до фруктов и самых разных сладостей. Оно и понятно: такой подарок не подвержен быстрому засыханию, станет угощением для всех собравшихся гостей или для виновника торжества. Букет из зефира, сделанный своими руками, точно поднимет настроение юбиляру, имениннику, учителю, любому адресату.
Какими могут быть зефирные букеты
Такие поделки бывают с разным наполнением. Например, букет из зефира, мармелада, еще их любят дополнять самыми разными фруктами: мандаринами, яблоками, персиками, а также крупными ягодами: клубникой, малиной и некоторыми другими. В составе нередко встречаются шоколад, конфеты и даже живые цветы.
Традиционно основной ингредиент такого букетика закрепляется на тонких, длинных деревянных шпажках. А вот в вопросе упаковки, подобно цветочным букетам, могут быть различия. Так, букетик из маршмеллоу можно просто упаковать в обертку, а можно расположить в декоративной высокой коробочке, корзинке.
Чтобы узнать, какими разными бывают эти зефирные поделки, смотри нашу фото-галерею:
Что нужно для создания сладкого презента
Ингредиенты
Чтобы создать красивую, разнообразную сладкую поделку, необходимо запастись несколькими самыми разными видами зефира. Это могут быть большие «половинчатые» зефирки, отдаленно напоминающие бутоны роз, плоские глазированные шоколадом сладости, совсем крошечные разноцветные маршмеллоу, даже длинный зефир-косичка — из него можно «сплести» большой декоративные круг, закрепить его таким образом на шпажке.
Кроме того, для создания сладости потребуются и другие дополнительные ингредиенты. Это могут быть подходящие по стилю цветные, фигурные мармеладки, шоколадные яйца, карамельные палочки, пирожные macarons, самые разные конфеты.
Среди фруктово-ягодного дополнения советуем взять яркие мандарины, клубнику, физалис, более нежные абрикосы.
«Освежить» букетик помогут съедобные травы (мята, мелисса), а также живые цветы.
Помни о том, что фрукты, ягоды непременно должны быть полностью чистыми и сухими. Основания у трав, живых цветов необходимо «упаковать» в пищевую пленку, чтобы они не соприкасались со сладкими ингредиентами.
Не стоит перебарщивать с наполнением, выбирать буквально все сразу, чтобы конструкция не смотрелась слишком громоздко. С самого начала выбери основную гамму. Благо, сделать это не слишком трудно: зефир изготавливают светлых, пастельных оттенков. Затем выбери пару ярких элементов, чтобы расставить акценты. В довершении дополни композицию декоративными элементами.
Инструменты
Одних продуктов для создания целой поделки явно мало. Придется запастись также множеством вспомогательных, но не менее важных инструментов. Тебе понадобятся тонкие деревянные шпажки. Купить их можно в любом крупном супермаркете, а также в специализированных кондитерских отделах, интернет-магазинах.
Для того чтобы собрать готовые шпажки со сладостями воедино, тебе понадобится скотч. Именно на этапе подготовки необходимо выбери способ упаковки. Для размещения шпажек можно купить декоративную корзинку или узкую коробку. А можно зайти в цветочный магазин, выбрать кусочек крафтовой или любой другой упаковочной бумаги.
Помимо этого важными инструментами станут:
- Ножницы;
- Клеевой пистолет;
- Лента для финального закрепления и декора;
- Прочие элементы декора.
Обязательно воспользуйся парой чистых новых перчаток: они необходимы в любой кондитерской работе, а уж когда работаешь со сладкими, липкими маршмеллоу, мармеладом — тем более!
Мастер-класс как собрать букет из зефира пошагово
Тебе понадобится:
- Несколько (2–3) вида зефирок и мармелада;
- Тонкие бамбуковые шпажки;
- Пищевая пленка;
- Ножницы;
- Клеевой пистолет;
- Круглый кусочек пенопласта (можно обернуть гофрированной бумагой) для устойчивости поделки;
- Пищевая пленка;
- Оберточная бумага;
- Атласная лента.
Как сделать букет из зефира? Сначала наколоть все ингредиенты на шпажки, сложить их на тарелочку.
Если у тебя нет пенопластового основания, а также если ты просто хочешь получше закрепить шпажки, можешь обмотать их скотчем в той точке, где они скрещиваются между собой.
Украсить зефирный букет, закрепить бумажные слои поможет еще одна перевязанная бантиком лента.
Готовую поделку можно поставить в подходящую по размеру коробочку или корзиночку, а можно вручить подарок без них.
Как собирать, упаковывать зефирный букетик, ты найдешь в следующем видео:
Меры предосторожности и технические нюансы
Прежде чем приступать к сборке букетика, убедись в том, что адресату точно придется по душе такой подарочек.
- Выясни, не имеет ли он противопоказаний в употреблении сахара, так как его в этом продукте его очень много;
- Если ты планируешь добавить в букетик алкоголь, узнай, нет ли и на этот счет противопоказаний;
- Если адресат имеет склонности к аллергии или же просто предпочитает все натуральное, внимательно изучи составы всех планируемых ингредиентов, старайся не включать в поделку много составляющих с едкими красителями.
Если ты не чувствуешь в себе силы и боишься, что классический вариант на шпажках может развалиться в самых неподходящий момент, лучше отдай предпочтение более удобной, надежной декоративной коробке или корзине.
Обычно классические сладкие поделки из зефира не требуют дополнительной обертки каждого элемента пищевой пленкой — этот продукт не способен «заветриться», засохнуть слишком быстро. Однако, если ты включаешь в букетик разнообразные фрукты, позаботься о том, чтобы они были тщательно упакованы, не потеряли свой товарный вид слишком быстро.
Лучше не включать в состав много декоративных несъедобных элементов, к примеру, шишек, веточек хлопка, живых цветов и прочего.
Букеты из мармелада и зефира своими руками пользуются в последнее время бешеной популярностью. Используя все наши рекомендации, ты добьешься успеха, абсолютно точно порадуешь человека, для которого предназначался подарок.
Как сделать букеты из зефира и мармелада своими руками: пошаговые инструкции по сборке сладкого букета + фото
Создать самому букет из зефира интересно и невероятно увлекательно. Творческий подход поможет сделать такую поделку просто неотразимой и вкусной. Такой подарок не только удивит, но произведёт яркое впечатление, ведь не каждому преподносят такое угощение в неординарном исполнении. Расскажем пошагово, как это сделать для новичков.