Kenwood bm210 инструкция на русском - Самые разные инструкции по применению

1 bas

2 ic fre nch

w ho le wh eat e

4 cak

5 sw eet

ra pid

700 g

900 g

rap id 9

00g

dou gh

9 j am

10 glut

11 san en free dw ich

12 b ake

BM210

1 ba

2 sic fre nch

4 e wh ea t

5 sw

ra pi d 7

00 g

7 ra pid

do ugh

jam

10 glu ten

fre and

12 bak wich e e

1 basic

2 french

3 whole wheat

4 cake

5 sweet

6 rapid 700g tbsp tsp

700g 900g

7 rapid 900g

8 dough

9 jam

10 gluten free

11 sandwich

12 bake

1 2 3

7 8 9

13 14 15

19 20 21

4 5 6

700g

900g

Русский

См. иллюстраии на передней страние

●

Перед использованием электроприбора

Kenwood

Внимательно прочтите и сохраните эту инструкцию.

Удалите упаковку и все этикетки, включая поддерживающие картонные элементы внутри камеры печки.

Меры безопасности

●

Не касайтесь горячих поверхностей. Внешние поверхности могут сильно нагреваться при эксплуатации печки. При извлечении горячего поддона с хлебом всегда используйте кухонные перчатки.

Чтобы предотвратить проливание внутри камеры, всегда извлекайте поддон с хлебом из печки, прежде чем добавлять в него ингредиенты.

Ингредиенты, попавшие в виде брызг на нагревательный элемент, могут загореться и привести к возникновению дыма.

Не используйте данное устройство, если имеются видимые признаки повреждения сетевого шнура или если вы случайно уронили устройство.

Не погружайте данное устройство, сетевой шнур или вилку в воду или какую-либо другую жидкость.

Не забывайте отсоединять вилку шнура из сети после применения данного устройства, а также перед установкой или снятием каких-либо деталей или очисткой.

Не допускайте свисания сетевого шнура через край рабочей поверхности и не допускайте его касания горячих поверхностей, таких как конфорка газовой или электрической плиты.

Данное устройство разрешается эксплуатировать только на плоской теплостойкой поверхности.

Не помещайте руки внутрь камеры печи после извлечения поддона с хлебом, так как камера очень сильно нагревается.

Не касайтесь движущихся частей внутри хлебопечки.

Не превышайте максимальные указанные объемы приготовления хлеба, так как это может вызвать перегрузку хлебопечки.

Не устанавливайте хлебопечку на прямом солнечном свету, рядом с горячими бытовыми приборами или вытяжкой. Это может повлиять на внутреннюю температуру печи и снизить качество приготовляемого продукта.

В случае непредвиденного отключения электропитания в момент, когда продукты были только частично приготовлены, необходимо начать приготовление заново.

Не используйте данное устройство на улице.

●

Запрещается включать хлебопечку без загрузки, поскольку это может привести к серьезному повреждению.

Не используйте камеру печи для хранения какихлибо предметов.

Не перекрывайте вентиляционные отверстия для пара в крышке и убедитесь, что вокруг хлебопечки обеспечивается достаточное проветривание во время ее работы.

Не позволяйте детям и инвалидам пользоваться прибором без присмотра.

Не позволяйте детям пользоваться или играть с прибором.

Этот бытовой электроприбор разрешается использовать только по его прямому назначению.

Компания Kenwood не несет ответственности, если прибор используется не по назначению или не в соответствии с данной инструкцией.

●

Перед подключением сетевого шнура к розетке

Убедитесь, что электрическое питание соответствует указанному с нижней стороны хлебопечки.

Данное устройство соответствует требованиям

Директивы 89/336/EEC Европейского экономического сообщества

●

Перед использованием хлебопечки в первый раз

Промойте все части машины (см. раздел

«Очистка»).

Условные обозначения

Ручка крышки

Смотровое окно

Ручка для переноски

Крюк поддона

Нагревательный элемент

Ручка поддона для хлеба

Тестомешалка

Вал привода

Муфта привода

Мерная чашка

Двойная мерная ложка (1 чайная ложка и 1 столовая ложка)

Выключатель питания

Панель управления

Дисплей-индикатор

Индикаторы цвета корки (светлая, средняя, темная)

Индикаторы размера батона

Клавиша меню

Клавиша установки размера батона

Клавиша таймера задержки

Клавиша выбора цвета корки

Клавиша запуска/остановки

Как отмерить нужное количество ингредиентов

(см. рис. 3 — 7)

Использование хлебопечки

(смотрите рисунки)

●

Для получения наилучших результатов очень важно точно отмерить правильное количество ингредиентов.

Всегда определяйте объем жидких ингредиентов при помощи прозрачной мерной чашки с градуированными отметками. Уровень жидкости должен точно соответствовать отметке на чашке на уровне глаз, не выше и не ниже (см. 3).

Всегда используйте жидкости при комнатной температуре (20 º C/68 º F), если только вы не готовите хлеб по ускоренному 1-часовому циклу.

Следуйте инструкциям, приведенным в разделе рецептов.

1 Извлеките поддон для хлеба, держа за ручку и поворачивая поддон в сторону задней части машины.

2 Установите тестомешалку.

3 Налейте воду в поддон для хлеба.

4 Добавьте остальные ингредиенты в поддон по порядку, указанному в разделе рецептов.

Убедитесь, что все ингредиенты точно отмерены по весу, так как неправильные объемы могут

7 снизить качество хлеба.

8 Вставьте поддон для хлеба в камеру печи, расположив поддон под углом в сторону задней части машины. Затем зафиксируйте поддон, повернув его в сторону передней части.

●

Всегда используйте прилагаемую мерную ложку

9 Опустите рукоятку и закройте крышку.

для измерения небольших количеств сухих и

10 Вставьте вилку в розетку и включите питание – жидких ингредиентов. Отмеривая 1 чайную или 1 устройство издаст звуковой сигнал и перейдет

●

● столовую ложку, заполняйте ее до краев, но «без горочки» (см. 6).

Выключатель питания

Хлебопечка Kenwood снабжена выключателем питания ON/OFF, и не будет работать до тех пор, пока не будет нажат этот выключатель.

Вставьте вилку в розетку и нажмите выключатель

ON/OFF , который расположен на задней панели хлебопечки. На дисплее появится «3:00».

После использования машины всегда выключайте питание и вынимайте вилку из розетки.

58 по умолчанию в режим 1 (3:00).

11 Нажмите кнопку МЕНЮ несколько раз, пока не будет выбрана нужная программа. Хлебопечка по умолчанию рассчитана на приготовление батона весом 900 г. с коркой средней окраски.

12 Выберите размер батона, нажав кнопку РАЗМЕР

БАТОНА несколько раз, пока индикатор не покажет нужный размер.

13 Выберите цвет корки, нажав кнопку КОРКА несколько раз, пока индикатор не покажет нужный цвет корки (светлая, средняя или темная)

14 Нажмите кнопку ПУСК . Для остановки или отмены программы нажмите кнопку

ЗАПУСК/ОСТАНОВКА и держите ее нажатой 2-3 секунды.

15 По окончании цикла запекания выньте сетевой шнур хлебопечки из розетки сети.

16 Используйте прилагаемый крюк, чтобы поднять ручку поддона.

17 Извлеките поддон для хлеба, держа за ручку и повернув поддон в сторону задней части машины.

Всегда используйте кухонные перчатки, так как ручка поддона будет очень горячей.

18 После этого переверните поддон, уложив батон на проволочную подставку для остывания.

19 Оставьте батон остывать по крайней мере в течение 30 минут до нарезания, чтобы из него вышел пар. Батон будет трудно разрезать, если он горячий.

20 Очистите поддон для хлеба и тестомешалку немедленно после использования (см. раздел по уходу и очистке).

Программы приготовления хлеба и теста

Программа

Общее время работы программы

Рецепты для приготовления белого 3:00 или темного хлеба из муки

900г 700г

2:53

Звуковое предупреждение о необходимости добавления ингредиентов

✬

900г

2:20

700г

2:15

1 Основной вариант

2 Французский

Машина готовит хлеб с более

хлеб

хрустящей коркой, этот режим подходит для приготовления батонов с низким содержанием жиров и сахара

3:50 3:40 2:35 2:30

—

3 Хлеб из

Рецепты для приготовления хлеба из 3:40

цельного зерна

муки из цельного зерна или непросеянной муки

0:58

3:32

4 Пирожное

Хлеб и пирожные из бездрожжевого теста

5 Сладкий хлеб

Рецепты для приготовления хлеба 2:55 с высоким содержанием сахара

1:40

2:50

6 Быстрое

Время приготовления батона не

приготовление

превышает 1 часа. Для такого хлеба

700 г

требуется теплая вода,

7 Быстрое

дополнительное количество дрожжей

приготовление

и меньше соли.

900 г

0:58

8 Тесто

Тесто для ручного формования и запекания в духовке.

Для приготовления джемов

9 Джем

10 Без

Данный режим предназначен для

клейковины

приготовления хлеба из муки без клейковины и хлеба смешанного состава, не содержащего клейковину.

11 Сэндвич

Батоны с более мягкой коркой и уплотненной структурой

3:00

1:30

1:20

2:50

2:55

2:30

2:04

—

2:25

1:59

Используйте режим подогревания

✬✬

—

12 Запеченный

Только функция запекания. Ее

хлеб

также можно использовать для повторного подогрева или получения хрустящей корки у ранее приготовленного и остывшего хлеба.

1:00 60

✬

Звуковой сигнал подается перед окончанием 2-го цикла перемешивания теста, предупреждая о необходимости добавления ингредиентов, если это рекомендуется по рецепту.

✬✬

В конце цикла запекания хлебопечка автоматически переходит в режим поддержания хлеба в теплом состоянии. Она остается в режиме поддержания хлеба в теплом состоянии до 1 часа или до тех пор, пока машина не будет выключена, в зависимости от того, что произойдет раньше.

Таймер задержки

Таймер задержки позволит вам отложить процесс приготовления хлеба до 13 часов. Запуск с задержкой не рекомендуется использовать для режимов приготовления теста, джема, хлеба без клейковины или ускоренных режимов.

ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ: При использовании функции запуска с задержкой нельзя использовать скоропортящиеся ингредиенты, которые быстро теряют свои свойства при комнатной или более высокой температуре, такие как молоко, яйца, сыр, йогурт и т. д.

Чтобы использовать ТАЙМЕР ЗАДЕРЖКИ, просто поместите ингредиенты на поддон для хлеба и зафиксируйте поддон в хлебопечке. Затем:

●

Нажмите кнопку МЕНЮ для выбора нужной программы — на дисплее будет отображена длительность цикла выбранной программы.

Выберите нужный цвет корки и размер батона.

После этого настройте таймер задержки.

Нажмите кнопку (+) ТАЙМЕРА и держите ее нажатой до тех пор, пока на дисплее не будет показано нужное время задержки. Если вы набрали слишком большое время задержки, нажмите кнопку (-) ТАЙМЕРА для уменьшения времени. При каждом нажатии кнопки таймера время изменяется на 10 минут. Вам не нужно рассчитывать разницу между временем выбранной программы и общей длительностью приготовления, так как хлебопечка автоматически прибавит время настроенного цикла.

Например:

нужно, чтобы хлеб был готов к 7 утра.

Если в 10 часов вечера предыдущего дня в хлебопечку загружены необходимые ингредиенты в соответствии с рецептом, то суммарное время, которое необходимо установить на таймере задержки, будет равно 9 часам.

●

Нажмите кнопку МЕНЮ для выбора нужной программы, например «1», и нажимайте кнопку (+) таймера, увеличивая время при каждом нажатии на 10 минут, пока дисплей не покажет «9:00». Если вы набрали время, превышающее «9:00», нажмите кнопку (-)

ТАЙМЕРА для возврата к

«9:00».

Нажмите кнопку запуска, и две точки (:) на дисплее замигают. Таймер начнет обратный отсчет.

Если вы ошиблись при наборе или хотите изменить установленное время, нажимайте кнопку

ЗАПУСК/ОСТАНОВКА до тех пор, пока не услышите звуковой сигнал. После этого вы сможете заново переустановить время.

Защита от прерывания электропитания

Хлебопечка имеет защиту от прерывания электрического питания, действующую в течение

15 минут, в случае, если она была случайно отсоединена от сети во время работы. После подключения питания хлебопечка сразу же продолжит работу по действующей программе.

Уход и очистка

●

ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ:

Перед очисткой отсоедините сетевой шнур хлебопечки от сети и дайте ей остыть.

Не погружайте корпус хлебопечки или наружное основание поддона для хлеба в воду.

Не используйте посудомоечную машину для очистки поддона для хлеба. Мойка в посудомоечной машине может нарушить свойства непригорающего покрытия поддона для хлеба, и хлеб будет прилипать к поддону в процессе запекания.

Не используйте абразивные губки или металлические кухонные принадлежности.

Производите очистку поддона для хлеба и тестомешалки немедленно после каждого использования. Заполнив поддон наполовину теплой мыльной водой, оставьте его для отмокания в течение 5-10 минут. Для снятия тестомешалки поверните ее по часовой стрелке и поднимите. Для завершения очистки протрите детали мягкой тряпкой, ополосните и высушите.

Если тестомешалку не удается вытащить через 10 минут, удерживайте вал привода с нижней стороны поддона и проверните тестомешалку вперед и назад до тех пор, пока она не освободится.

Используйте влажную тряпку для очистки наружных и внутренних поверхностей хлебопечки по мере необходимости.

Техническое обслуживание и работа с клиентами

●

Если сетевой шнур поврежден, его необходимо для обеспечения безопасности заменить, обратившись в компанию KENWOOD или в официальную службу ремонта компании.

●

Если вам нужна помощь: в связи с использованием хлебопечки, в связи с техническим обслуживанием или ремонтом, oбратитесь в магазин, где вы приобрели хлебопечку.

Рецепты

(добавляйте ингредиенты в поддон в том порядке, в котором они перечислены в описании каждого рецепта)

Простой белый хлеб

Программа 1

Булочки «бриош»

Программа 5

Ингредиенты

Вода

Растительное масло

900 г

320 мл

700 г

270 мл

1 1/2 стол.

1 стол.

ложки ложка

500 г 400 г Неотбеленная мука для приготовления пшеничного хлеба

Сухое обезжиренное молоко

Соль

Сахар

Сухие дрожжи (легко перемешиваемый сорт)

5 чайн.

ложек

1 стол. ложка

1 1/2 чайн.

1 чайн. ложки ложка

1 стол.

ложка

2 чайн. ложки

7 г 1 1/2 чайн.

(2 1/4 чайн.

ложки ложки)

Чайная ложка = чайной ложке вместимостью 5 мл

Столовая ложка = столовой ложке вместимостью 15 мл

Ингредиенты

Молоко

Яйца

Масло, топленое

900 г

200 мл

140 г

700 г

160 мл

80 г

Неотбеленная мука для приготовления пшеничного хлеба

Соль

500 г 400 г

1 1/2 чайн. 1 чайн.

ложки ложка

Сахар

Сухие дрожжи (легко перемешиваемый сорт)

60 г 40 г

2 чайн. 1 1/2 чайн.

ложки ложки

Быстрое приготовление белого хлеба

Программы 6-7

Белый хлеб из очищенной непросеянной муки

Программа 3

Ингредиенты

Вода

Растительное масло

Непросеянная мука для приготовления хлеба

Неотбеленная мука для приготовления пшеничного хлеба

Сухое обезжиренное молоко

900 г

310 мл

700 г

250 мл

1 1/2 стол.

1 стол.

ложки ложка

450 г 370 г

50 г 30 г

Соль

Сахар

Сухие дрожжи (легко перемешиваемый сорт)

Тыквенные семечки

Семечки подсолнуха

Маковые семена

Слегка поджаренные семена кунжута

5 чайн.

ложек

1 чайн.

ложка

4 чайн.

ложки

1 чайн.

ложка

1 стол.

ложка

1 стол.

ложка

2 чайн.

ложки

2 чайн.

ложки

3 чайн.

ложки

1 чайн.

ложка

3 чайн.

ложки

1 чайн.

ложка

2 чайн.

ложки

2 чайн.

ложки

2 чайн.

ложки

2 чайн.

ложки

1. Добавьте семена, когда хлебопечка подаст звуковой сигнал во время второго цикла перемешивания теста.

Ингредиенты

Теплая вода (32-35°C)

Неотбеленная мука для приготовления пшеничного хлеба

Сухое обезжиренное молоко

900 г 700 г

320 мл 250 мл

500 г 400 г

Соль

5 чайн.

ложек

1 чайн.

ложка

Сахар 4 чайн.

ложки

25 г Масло

Сухие дрожжи (легко 4 чайн.

перемешиваемый сорт) ложки

4 чайн.

ложки

1 чайн.

ложка

3 чайн.

ложки

15 г

3 чайн.

ложки

Хлебные булочки-«роллз»

Программа 8

Ингредиенты

Вода

Яйцо

Неотбеленная мука для приготовления пшеничного хлеба

Соль

Сахар

Масло

Сухие дрожжи (легко перемешиваемый сорт)

Для верхнего слоя:

Яичный желток взбитый с

15 мл (1 стол. ложка) воды

Семена кунжута и мака для посыпания (по желанию)

12 порций

240 мл

450 г

1 чайн. ложка

2 чайн. ложка

25 г

1 1/2 чайн. ложки

1 По окончании цикла переверните и выложите батон на слегка посыпанную мукой поверхность. Слегка прижмите батон и разделите его на 12 равных частей, придайте нужную форму руками.

2 После создания нужной формы оставьте приготовленные изделия на некоторое время для расстойки теста, затем запеките в обычной духовке.

Устранение проблем

Ниже описаны некоторые типичные проблемы, которые могут возникнуть при приготовлении хлеба в хлебопечке. Прочитайте о данных проблемах, их возможных причинах, а также действиях, которые нужно предпринять для устранения этих нарушений и успешного приготовления хлеба.

ЗАТРУДНЕНИЯ ВОЗМОЖНАЯ ПРИЧИНА ВОЗМОЖНЫЕ РЕШЕНИЯ

1. Хлеб поднимается недостаточно высоко

РАЗМЕР И ФОРМА БАТОНА

• Хлеб из непросеянной муки будет ниже по высоте, чем обычный белый хлеб, из-за меньшего содержания белка, формирующего клейковину, в муке из

• Нормальная ситуация, не требуется никаких специальных мер.

цельного зерна.

• Недостаточное количество жидкости.

• Увеличьте содержание жидкости на

15 мл / 3 чайные ложки.

• Не добавили или добавили недостаточное • Соберите все ингредиенты, как указано в количество сахара.

рецепте.

• Использовали неподходящий сорт муки.

• Возможно, вы использовали обычную белую муку специального хлебопекарного сорта, в которой содержится большее количество клейковины.

• Не используйте универсальную муку, пригодную для всех видов применения.

• Использовали неподходящий сорт дрожжей. • Для получения наилучших результатов используйте только быстродействующие

• Добавили недостаточное количество дрожжей, или дрожжи были слишком старыми.

• Был выбран режим ускоренного приготовления хлеба.

• Дрожжи и сахар соприкасались друг с другом до начала цикла перемешивания теста.

дрожжи «легко перемешиваемого сорта».

• Отмерьте рекомендуемое количество ингредиентов и проверьте их срок годности на упаковке.

• Данный цикл дает более короткие батоны.

Это нормально.

• Убедитесь, что уложенные на поддон батоны не соприкасаются друг с другом.

2. Получаются плоские • Не добавили дрожжи.

батоны, хлеб не поднимается.

• Дрожжи были слишком старыми.

• Жидкость была слишком горячей.

• Добавили слишком много соли.

• Если был использован таймер, дрожжи намокли до начала процесса приготовления хлеба.

• Соберите все ингредиенты, как указано в рецепте.

• Проверьте срок годности.

• Используйте жидкость при требуемой температуре, соответствующей используемой вами настройке приготовления хлеба.

• Используйте рекомендуемые количества ингредиентов.

• Разместите сухие ингредиенты по углам поддона и сделайте небольшое углубление в центре уложенных сухих ингредиентов для дрожжей, чтобы защитить их от жидкостей.

Устранение проблем

(продолжение)

ЗАТРУДНЕНИЯ

3. Вспученная верхняя часть — форма батона напоминает гриб.

4. Верхняя и боковые части оседают.

5. Искривленная и узловатая верхняя часть — неровная поверхность.

6. При запекании происходит сильное оседание батона.

7. Батон получился неровным, короче с одной стороны.

ВОЗМОЖНАЯ ПРИЧИНА ВОЗМОЖНЫЕ РЕШЕНИЯ

РАЗМЕР И ФОРМА БАТОНА

• Слишком много дрожжей.

• Слишком много сахара.

• Слишком много муки.

• Недостаточное количество соли.

• Теплая и влажная погода.

• Уменьшите содержание дрожжей на 1/4 чайной ложки.

• Уменьшите содержание сахара на 1 чайную ложку.

• Уменьшите содержание муки на 6-9 чайных ложек.

• Используйте рекомендуемое в рецепте количество соли.

• Уменьшите содержание жидкости на

15 мл / 3 чайные ложки и дрожжей на 1/4 чайной ложки.

• Слишком много жидкости.

• Слишком много дрожжей.

• Уменьшите содержание жидкости на

15 мл / 3 чайные ложки в следующий раз или добавьте чуть больше муки.

• Используйте количество, рекомендуемое в рецепте, или попробуйте более быстрый цикл в следующий раз.

• Охладите воду или добавьте молока, взятого из холодильника

• Высокая влажность и теплая погода могли стать причиной слишком быстрого подъема теста.

• Недостаточное количество жидкости.

• Слишком много муки.

• Верхняя часть батонов может не сохранить отличную форму, но это не повлияет на прекрасный аромат и вкус хлеба.

• Увеличьте содержание жидкости на

15 мл / 3 чайные ложки.

• Точно отмерьте количество муки.

• Постарайтесь приготовить тесто при как можно лучших условиях.

• Возможно, машина работала на сквозняке • Измените место расположения хлебопечки.

или подверглась толчкам или тряске во время подъема теста.

• Объем ингредиентов превысил вместимость поддона для хлеба.

• Не используйте больше ингредиентов, чем это рекомендовано для приготовления

• Недостаточное количество соли или ее отсутствие. (Соль способствует предотвращению слишком сильной расстойки теста.) большого батона (макс. 900 г).

• Используйте рекомендуемое в рецепте количество соли.

• Слишком много дрожжей.

• Теплая и влажная погода.

• Точно отмерьте количество дрожжей.

• Уменьшите содержание жидкости на

15 мл / 3 чайные ложки и дрожжей на 1/4 чайной ложки.

• Тесто было слишком сухим, или не было • Увеличьте содержание жидкости на условий для его равномерного подъема 15 мл / 3 чайные ложки.

в поддоне.

Устранение проблем

(продолжение)

ЗАТРУДНЕНИЯ ВОЗМОЖНАЯ ПРИЧИНА ВОЗМОЖНЫЕ РЕШЕНИЯ

СТРУКТУРА ХЛЕБА

8. Очень плотная структура.

• Слишком много муки.

• Недостаточное количество дрожжей.

• Недостаточное количество сахара.

9. Хлеб имеет отверстия, • Не добавили соль.

грубую структуру и разрывы.

• Слишком много дрожжей.

• Слишком много жидкости.

• Точно отмерьте нужное количество.

• Отмерьте точное количество дрожжей в соответствии с рекомендациями.

• Точно отмерьте нужное количество.

• Соберите все ингредиенты, как указано в рецепте.

• Отмерьте точное количество дрожжей в соответствии с рекомендациями.

• Уменьшите содержание жидкости на

15 мл / 3 чайные ложки.

10. Центр батона сырой, • Слишком много жидкости.

недостаточно пропеченный.

• Во время работы произошло отключение электропитания.

• Уменьшите содержание жидкости на

15 мл / 3 чайной ложки.

• Если во время работы было отключено электрическое питание, хлебопечка будет находиться в выключенном состоянии при восстановлении питания. Вам будет необходимо извлечь неприготовленный батон из поддона и начать снова со

• Объем ингредиентов был слишком большой, и машина не смогла его обработать.

свежими ингредиентами.

• Снизьте объем ингредиентов до максимально допустимого количества.

11. Хлеб недостаточно хорошо режется и очень липкий.

• Разрезка производится, когда хлеб еще слишком горячий.

• Используется неподходящий нож.

• Дайте батону остыть на проволочной подставке по крайней мере в течение

30 минут, чтобы из него вышел пар, прежде чем его резать.

• Используйте хороший нож для резки хлеба.

12. Темный цвет корки / корка слишком толстая.

13. Батон подгорел.

ЦВЕТ И ТОЛЩИНА КОРКИ

• Использована настройка ТЕМНОГО цвета • В следующий раз используйте настройку корки.

средней или светлой окраски корки.

• Неисправность работы хлебопечки.

• См. раздел «Техническое обслуживание и работа с клиентами».

14. Слишком светлая корка. • Выпечка хлеба производилась недостаточное количество времени.

• Увеличьте время приготовления.

• В рецепте нет сухого или свежего молока. • Добавьте 15 мл / 3 чайной ложки сухого обезжиренного молока или вместо 50% объема воды добавьте соответствующий объем молока для получения более коричневой окраски.

15. Не удается снять тестомешалку.

ЗАТРУДНЕНИЯ, СВЯЗАННЫЕ С ПОДДОНОМ ДЛЯ ХЛЕБА

16. Хлеб прилипает к поддону / его трудно извлечь встряхиванием.

• Следует добавить воду в поддон для хлеба и оставить тестомешалку для отмокания, затем ее можно будет снять.

• Следуйте указаниям по очистке после каждого применения. Возможно, вам потребуется слегка повращать тестомешалку после отмачивания, чтобы устранить заедание.

• Это может произойти после длительного • Слегка смажьте внутреннюю часть периода эксплуатации машины.

поддона для хлеба растительным маслом.

• См. раздел «Техническое обслуживание и работа с клиентами».

Устранение проблем

(продолжение)

ЗАТРУДНЕНИЯ ВОЗМОЖНАЯ ПРИЧИНА ВОЗМОЖНЫЕ РЕШЕНИЯ

17. Хлебопечка не работает / тестомешалка не движется.

18. Ингредиенты не перемешаны.

МЕХАНИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ МАШИНЫ

•

Хлебопечка не включена.

• Неправильно установлен поддон для хлеба.

• Выбран режим работы с таймером задержки.

• Ингредиенты попали внутрь печи.

• Поддон протекает.

•

Убедитесь в том, что выключатель питания находится в положении ON.

• Вы не произвели запуск хлебопечки.

• Забыли установить тестомешалку в поддон.

• Объем ингредиентов превысил вместимость поддона для хлеба.

• Убедитесь, что поддон зафиксирован на своем месте.

19. Во время работы чувствуется горелый запах.

20. Машина была по ошибке отключена от сети, или произошло прерывание электропитания во время работы.

Как можно спасти батон хлеба?

• Хлебопечка не запустится до тех пор, пока обратный отсчет не достигнет установленного времени запуска программы.

• Следите за тем, чтобы не пролить ингредиенты при их загрузке в поддон.

Ингредиенты могут сгореть при попадании на нагревательное устройство и вызвать появление дыма.

• После настройки программы при помощи • См. раздел «Техническое обслуживание и панели управления нажмите кнопку запуска для включения хлебопечки.

работа с клиентами».

• Всегда проверяйте, чтобы тестомешалка • Не используйте больше ингредиентов, чем была установлена на вал в нижней части это рекомендовано в рецепте, и всегда поддона, прежде чем загружать ингредиенты.

точно отмеряйте объем ингредиентов.

• Если машина находится в цикле перемешивания теста, извлеките все ингредиенты, удалите их в отходы и начните весь процесс заново.

• Если машина находится в цикле подъема теста, извлеките тесто из поддона для хлеба, придайте нужную форму, поместите его в смазанный маслом противень для хлеба размером 23 x 12,5 см (9 x 5 дюймов), накройте сверху и оставьте для подъема теста до тех пор, пока оно не увеличится в два раза.

Используйте настройку «только запекание» 12 или запекайте батон в предварительно разогретой обычной духовке при температуре 200

C/400

F/на отметке 6 газовой плиты в течение 30-35 минут или до покрытия батона золотисто-коричневой коркой.

• Если машина находится в цикле запекания, используйте настройку «только запекание»

12 или запекайте батон в предварительно разогретой обычной духовке при температуре 200

C/400

F/на отметке 6 газовой плиты, сняв верхний поддон духовки.

Осторожно извлеките батон из машины и поместите его на нижний поддон духовки.

Запекайте до появления золотистой коричневой корки.

• Неисправность работы хлебопечки.

Ошибка датчика температуры.

21. На дисплее появляется • Камера печи недостаточно горячая.

надпись «H:HH», и машину невозможно включить.

22. На дисплее появляется • Выньте сетевой шнур из розетки сети и надпись «E:EE», и оставьте остывать в течение 30 минут.

машина не работает.

• См. раздел «Техническое обслуживание и работа с клиентами».

Книга рецептов

Áûñòðàÿ âûïå÷êà õëåáà

СОДЕРЖАНИЕ

Введение ………………………………………………………………………………………. 4

Ингредиенты …………………………………………………………………………………. 5

Адаптация рецептов выпечки хлеба вручную к функциональным особенностям хлебопечки ……………………………………………………………….. 9

Извлечение хлеба из машины, нарезка и хранение ……………………………. 10

Общие советы и рекомендации ………………………………………………………. 11

Использование готовых смесей для выпечки хлеба …………………………… 13

Базовый пшеничный хлеб из белой муки ………………………………………….. 14

Хлеб из темной пшеничной муки ……………………………………………………… 14

Пшеничный хлеб из белой муки, обогащенной яйцами ………………………. 15

Хлеб с добавлением cушеных помидоров …………………………………………. 16

Хлеб с отрубями …………………………………………………………………………… 17

Цикл быстрого приготовления ………………………………………………………… 18

Облегченный хлеб с отрубями ………………………………………………………… 19

Хлеб из смеси белой муки, муки с отрубями, ржаной муки и цельных пшеничных зерен с солодом ……………………………………………… 20

Хлеб из теста на молоке ………………………………………………………………… 21

Деревенский белый хлеб ……………………………………………………………….. 22

Ореховый хлеб ……………………………………………………………………………… 23

Хлеб с морковью и кориандром ………………………………………………………. 24

Французский батон ………………………………………………………………………. 25

Торты, пироги, пирожные и другая выпечка из пресного теста ……………. 26

Солодовый хлеб с изюмом и курагой ……………………………………………….. 27

Хлеб с клюквой, миндалем и орехом9пеканом …………………………………… 28

Карибский чайный хлеб …………………………………………………………………. 29

Имбирный пряник (коврижка) …………………………………………………………. 30

Цикл заготовки теста …………………………………………………………………….. 31

Булочки из дрожжевого теста …………………………………………………………. 32

Пицца …………………………………………………………………………………………. 33

Цикл приготовления джема ……………………………………………………………. 34

Абрикосовый джем ……………………………………………………………………….. 34

Наиболее часто встречающиеся проблемы ……………………………………… 35

ВВЕДЕНИЕ

Хлеб играет важную роль в нашем рационе, обеспечивая нас важнейшими витаминами, минералами и белком. Кроме того, пшеничный хлеб из муки с отрубями и батоны из смешанной муки являются хорошим источником клей9 ковины. Ваша хлебопечка избавит вас от длительного перемешивания инг9 редиентов, вымешивания теста и утомительного мытья посуды. Самостоя9 тельно смешав необходимые ингредиенты, она испечет для вас вкусный хлеб с аппетитной золотистой корочкой.

Если вам, как и многим начинающим пользователям хлебопечки, не терпит9 ся сразу же испечь ваш первый батон, воспользуйтесь рецептом, приведен9 ным на стр. 14 руководства пользователя или рецептами по приготовлению пшеничного хлеба на стр. 14 и 15 этой книги.

Ознакомьтесь с работой хлебопечки и не огорчайтесь, если ваш первый ба9 тон будет выглядеть немного не так, как вам бы хотелось, 9 его вкус не обма9 нет ваших ожиданий. Несколько раз воспользовавшись описанными в этой книге рецептами, вы, возможно, захотите поэкспериментировать, чтобы выяснить, как добиться еще лучших результатов.

На страницах этой книги мы расскажем об основных ингредиентах, входя9 щих в состав хлебобулочных изделий. Это поможет вам понять роль каждого из них в хлебопечении. Приведенные в книге советы и рекомендации помо9 гут вам добиться наилучших результатов и приспособить свои собственные рецепты приготовления хлебобулочных изделий к особенностям вашей хле9 бопечки.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Основной компонент хлебопекарного производства 9 мука, поэтому правиль9 ный выбор муки 9 это ключ к успеху.

Пшеничная мука

Лучшие хлебобулочные изделия получаются из пшеничной муки. Зерно пше9 ницы состоит из наружной пленки, которую часто называют отрубями, и соб9 ственно внутреннего зерна, содержащего пшеничный зародыш и эндосперм.

Именно белок, который содержится в эндосперме, в смеси с водой образу9 ет клейковину. Клейковина придает тесту эластичность. В результате, впи9 тывая газы, выделяемые дрожжами во время брожения, тесто поднимается.

Белая пшеничная мука

В этой муке отсутствуют отруби и пшеничный зародыш. Ее образует только молотый эндосперм. Очень важно использовать твердую белую муку или муку для белого хлеба, потому что в ней выше уровень белка, необходимого для образования клейковины. Не используйте для приготовления в вашей хле9 бопечке дрожжевого хлеба обыкновенную пшеничную или самоподнимаю9 щуюся муку, так как в этом случае хлеб получится недостаточно высокого качества.

Существуют различные сорта белой муки. Для достижения наилучших ре9 зультатов используйте муку высокого качества, желательно неотбеленную.

При выпекании длинных французских батонов для достижения консистен9 ции, необходимой для этого сорта хлеба, часто добавляют немного обычной французской муки. См. рецепт на стр. 25.

Непросеянная мука (мука с отрубями)

В состав непросеянной муки входят отруби и пшеничный зародыш, придаю9 щий ей ореховый вкус и позволяющий испечь хлеб более грубой консистен9 ции. Также необходимо использовать твердую непросеянную муку или не9 просеянную муку для хлебопечения. Батоны, испеченные из 1009процент9 ной непросеянной муки, плотнее батонов из белой муки. Содержащиеся в муке отруби сдерживают образование клейковины, поэтому тесто из непро9 сеянной муки поднимается медленнее. Чтобы тесто успело подняться, за9 давайте специальные программы выпекания хлеба из непросеянной муки.

Чтобы хлеб был более легким, замените часть непросеянной муки белой му9 кой. Вы можете быстро испечь батон из непросеянной муки, задав установ9 ку 9 быстрая выпечка хлеба на основе пшеничной муки из цельного зерна.

Твердая темная пшеничная мука

Ее можно использовать в сочетании с белой мукой или в чистом виде. Она примерно на 80990% состоит из пшеничных зерен, и из нее получается бо9 лее легкий, но не менее вкусный и душистый хлеб. Задав основной цикл вы9 пекания хлеба из белой муки, замените 50% твердой белой муки твердой темной мукой. Вероятно, придется добавить немного больше жидкости.

Хлеб из смеси белой муки, муки с отрубями, ржаной муки и цельных пшеничных зерен с солодом

Такое сочетание придает хлебу дополнительную текстуру, более насыщен9 ный вкус и аромат. Используйте эту муку в чистом виде или в смеси с твер9 дой белой мукой.

Непшеничная мука

Другие виды муки, например, ржаную, можно использовать вместе с белой и непросеянной мукой для выпекания обычных ржаных буханок и хлеба из грубой непросеянной ржаной муки. Добавление даже небольшого количе9 ства этой муки дает заметный характерный привкус. Не используйте эту муку в чистом виде, так как тесто получится клейким, а хлеб из него 9 тяжелым и жестким.

Другие зерновые, такие, как просо, ячмень, гречиха, кукуруза и овес, бедны белком, вследствие чего не дают достаточного количества клейковины для выпекания традиционного хлеба. Такие виды муки можно добавлять только в небольших количествах. Попробуйте заменить любым из этих видов муки 109

20% белой хлебопекарной муки.

Соль

Для поднятия теста и придания хлебу хорошего вкуса в тесто нужно добав9 лять немного соли. Используйте соль мелкого помола: столовую или морс9 кую. Не кладите в тесто соль грубого помола: ее лучше всего использовать для обсыпки вылепленных вручную булочек и хлебцев, от чего их корочка ста9 новится хрустящей. Заменители с низким содержанием соли лучше не при9 менять, так как многие из них не содержат натрия.

앫

Соль укрепляет структуру клейковины и делает тесто более эластичным.

앫

Соль сдерживает рост дрожжей, что предотвращает чрезмерный подъем теста, и останавливает оседание теста.

앫

Избыток соли приводит к недостаточному подъему теста.

Подсластители

Используйте белый или коричневый сахар, мед, экстракт солода, «золотис9 тый» сироп, кленовый сироп, черную или обычную патоку.

앫

Сахар и жидкие подсластители улучшают цвет хлеба, способствуя обра9 зованию золотистой корочки.

앫

Сахар впитывает влагу, увеличивая тем самым срок хранения хлеба.

앫

Сахар является питательной средой для дрожжей, хотя для современ9 ных видов сухих дрожжей это не так важно, поскольку они способны ра9 сти, используя содержащиеся в муке натуральный сахар и крахмал. Тем не менее благодаря сахару тесто поднимается быстрее.

앫

Сладкие хлебобулочные изделия содержат умеренное количество са9 хара, поскольку для придания им дополнительной сладости использу9 ются фруктовые наполнители, обсыпка и глазурь. Для выпекания таких изделий используйте специальный цикл для сладкой выпечки.

앫

При замене сахара жидким подсластителем указанное в рецепте коли9 чество жидкости надо слегка уменьшить.

Растительные и животные жиры

В хлеб всегда добавляют немного растительного или животного жира, чтобы мякиш был более мягким. Кроме того, благодаря жиру хлеб дольше остает9 ся свежим. Используйте в небольших количествах (до 15 г ( 1 /

унции)) сливоч9 ное масло, маргарин или даже топленый свиной жир. Если в рецепте указано большее количества жира для придания хлебу более ощутимого вкуса и аро9 мата, то в этом случае лучше всего использовать сливочное масло.

앫

Вместо сливочного можно использовать оливковое или подсолнечное масло. При этом необходимо не менее чем на 15 мл (3 чайные ложки) уменьшить указанный в рецепте объем добавляемой жидкости. Подсол9 нечное масло 9 хорошая замена сливочному, если вы заботитесь о сни9 жении уровня холестерина.

앫

Не используйте пастообразные заменители сливочного масла с низким содержанием жира, поскольку они более чем на 40% состоят из воды и поэтому не обладают теми же свойствами, что и сливочное масло.

Жидкость

В тесто необходимо добавлять небольшое количество жидкости. Обычно для этого используется вода или молоко. При добавлении воды корочка хлеба получается более хрустящей, чем при добавлении молока. Часто в воду до9 бавляют обезжиренное порошковое молоко. Так поступают в случае, когда задается установка задержки по времени и нельзя использовать свежее молоко, поскольку оно быстро портится. Для большинства программ подхо9 дит вода прямо из9под крана, но для быстрого одночасового цикла вода дол9 жна быть теплой.

앫

В особенно холодные дни отмеряйте нужное количество воды, давайте ей постоять 30 минут при комнатной температуре и лишь затем исполь9 зуйте ее. То же самое относится к молоку из холодильника.

앫

Для получения более сочного и нежного хлеба можно использовать пах9 ту, йогурт, сметану и мягкие сыры, такие, как «рикотта», «коттедж» (до9 машний сыр) и «фромаж фрэ». При этом следует в соответствующей про9 порции уменьшать указанное в рецепте количество жидкости. Пахта придает хлебу приятный, чуть кисловатый привкус, напоминающий вкус деревенского хлеба и закваски.

앫

Для обогащения теста, улучшения цвета хлеба, уплотнения структуры и повышения стойкости клейковины, необходимой для нормального подъема теста, можно добавлять яйца. При использовании яиц соответ9 ственно уменьшайте указанное в рецепте количество жидкости. Поме9 щайте яйцо в мерную чашку и доливайте жидкость до указанного в ре9 цепте уровня.

Дрожжи

В продаже имеются свежие и сухие дрожжи. Все рецепты в данной книге были опробованы с использованием легко смешиваемых сухих дрожжей бы9 строго действия, которые не нужно предварительно растворять в воде. Эти дрожжи кладут в небольшую лунку, сделанную в муке, где они остаются су9 хими, не соприкасаясь с жидкостью, до смешивания компонентов.

앫

Не кладите в вашу хлебопечку свежие дрожжи.

앫

Используйте дрожжи строго в указанных в рецептах количествах; при избытке дрожжей тесто может сильно подняться и перелиться через края формы для выпечки.

앫

После вскрытия пакета с дрожжами их следует использовать в течение

48 часов, если их изготовителем не указано иное. Вскрытый пакет сле9 дует снова запечатать после использования.

앫

Не используйте дрожжи с истекшим сроком годности, так как со време9 нем их действие ослабевает.

앫

Хорошие результаты приносит и использование сухих дрожжей, специ9 ально предназначенных для хлебопечек. Однако в этом случае иногда приходится корректировать указанное в рецепте количество.

АДАПТАЦИЯ РЕЦЕПТОВ ВЫПЕЧКИ ХЛЕБА

ВРУЧНУЮ К ФУНКЦИОНАЛЬНЫМ

ОСОБЕННОСТЯМ ХЛЕБОПЕЧКИ

После того как вы воспользуетесь некоторыми рецептами из этой книги, вам, возможно, захочется испечь в машине хлеб по тем рецептам, которыми вы ранее пользовались для замешивания и формования хлеба вручную. Для начала выберите в этой книге рецепт, наиболее близкий к вашему, и возьми9 те его за основу.

Приведенные ниже советы и рекомендации помогут вам произвести необ9 ходимые корректировки.

앫

Убедитесь в том, что вы соблюдаете указанные в рецепте для хлебопеч9 ки количественные соотношения ингредиентов. Не превышайте реко9 мендуемые максимальные значения. При необходимости пропорцио9 нально уменьшайте указанные в рецепте количества и объемы всех ин9 гредиентов в соответствии с количеством муки и объемом жидкости.

앫

Вначале обязательно налейте жидкость в форму для выпечки. Дрожжи следует добавлять в муку, чтобы они не соприкасались с жидкостью.

앫

Вместо свежих дрожжей пользуйтесь легко смешиваемыми сухими дрожжами.

앫

При задании установки задержки по времени вместо свежего молока используйте обезжиренное порошковое молоко.

앫

Если ваш рецепт предусматривает добавление яиц, учитывайте их объем как часть общего объема добавляемой жидкости.

앫

Держите соль, сахар, сливочное масло и дрожжи отдельно друг от друга до перемешивания компонентов.

앫

В первые несколько минут перемешивания компонентов следите за кон9 систенцией теста. Для выпекания хлеба в хлебопечке тесто должно быть немного мягче, чем для выпекания вручную, поэтому вам, возможно, придется добавлять немного больше жидкости. Тесто должно быть дос9 таточно влажным, чтобы постепенно оседать.

8 9

ИЗВЛЕЧЕНИЕ ХЛЕБА ИЗ ХЛЕБОПЕЧКИ,

НАРЕЗКА И ХРАНЕНИЕ

앫

По завершении выпекания лучше всего сразу же вынимать из машины форму с хлебом и извлекать из нее хлеб. Однако, если вы не сделаете этого немедленно, ваша хлебопечка будет поддерживать хлеб теплым еще в течение 1 часа.

앫

Надев кухонные рукавицы, выньте из машины форму с хлебом. Рукави9 цами следует пользоваться даже в том случае, если машина уже рабо9 тает в режиме поддержки температуры испеченного хлеба. Переверни9 те форму и потрясите ее несколько раз так, чтобы хлеб выпал. Если хлеб не выпадает, аккуратно постучите краем формы по деревянной доске или покрутите основание стержня под формой.

앫

После извлечения хлеба мешалка должна оставаться внутри формы, од9 нако она может случайно оказаться внутри буханки. В таком случае пе9 ред нарезкой хлеба обязательно извлеките ее, пользуясь теплостойким пластиковым предметом кухонной утвари, как рычагом. Не используйте для этого металлические предметы: они могут поцарапать антипригар9 ное покрытие мешалки.

앫

Дайте хлебу остыть в течение как минимум 30 минут, чтобы от него пе9 рестал исходить пар. Резать хлеб сразу после выпекания очень трудно.

Хранение

Испеченный в домашних условиях хлеб не содержит консервантов, поэтому его следует съесть в течение 293 дней. Если вы не собираетесь есть хлеб сразу после выпечки, заверните его в фольгу или положите в пластиковый пакет и плотно закупорьте.

앫

Хрустящий французский хлеб со временем становится мягче, поэтому его до нарезки лучше держать открытым.

앫

Если вы хотите хранить хлеб в течение нескольких дней, положите его в морозильную камеру. Перед замораживанием нарежьте хлеб, чтобы впоследствии брать нужные порции.

ОБЩИЕ СОВЕТЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ

Качество хлеба, испеченного в хлебопечке, зависит от целого ряда факто9 ров, таких, как качество используемых ингредиентов, тщательное соблюде9 ние указанных в рецепте количеств ингредиентов, температура и влажность.

Для достижения наилучших результатов рекомендуется соблюдать приве9 денные ниже советы и рекомендации.

Хлебопечка не является герметичным устройством, и на результаты ее ра9 боты влияет температура окружающей среды. В жаркий день или в прогре9 той кухне тесто, как правило, поднимается сильнее, чем при низкой темпе9 ратуре. Оптимальная температура помещения составляет от 20

C до 24

앫

В очень холодный день взятая из9под крана вода должна перед исполь9 зованием постоять 30 минут. То же самое относится к ингредиентам из холодильника.

앫

Используйте все ингредиенты комнатной температуры, если в рецепту9 ре не указано иное. Так, например, для быстрого одночасового цикла жидкость нужно нагреть.

앫

Помещайте ингредиенты в форму для выпечки в порядке, указанном в рецепте. Дрожжи должны быть сухими и не должны соприкасаться с ка9 кой бы то ни было жидкостью, налитой в форму, до тех пор, пока не нач9 нется перемешивание ингредиентов.

앫

Тщательное соблюдение указанных количеств ингредиентов 9 вероятно, важнейший фактор успешного хлебопечения. Большинство проблем воз9 никает из9за несоблюдения требований к количеству того или иного инг9 редиента, а также при отсутствии какого9либо из требуемых компонен9 тов. Руководствуйтесь значениями, указанными или в метрической, или в британской системе мер. Эти системы не являются взаимозаменяемы9 ми. Используйте входящие в комплект поставки мерные чашку и ложку.

앫

Используйте только свежие продукты с не истекшим сроком годности.

Скоропортящиеся продукты, такие, как молоко, сыр, овощи и свежие фрукты, могут испортиться, особенно в тепле. Эти компоненты можно использовать только для приготовления теста, хлеб из которого будет выпекаться немедленно.

앫

Не кладите слишком много жира, поскольку он создает барьер между дрожжами и мукой, что замедляет активность дрожжей. В результате хлеб может получиться тяжелым и жестким.

앫

Перед закладкой в форму для выпечки нарезайте сливочное масло и дру9 гие твердые жиры маленькими кусочками.

앫

При выпечке хлеба с фруктовым вкусом и ароматом заменяйте часть воды фруктовыми соками, например, апельсиновым, яблочным или ана9 насовым.

ОБЩИЕ СОВЕТЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ

앫

Жидкость можно частично заменять овощными соками. Вода, в которой сварен картофель, содержит крахмал. Он является питательной средой для дрожжей и способствует хорошему поднятию теста и выпеканию более мягкого хлеба с более длительным сроком хранения.

앫

Для придания хлебу особого вкуса в тесто можно добавлять овощи, та9 кие, как тертые морковь, кабачок или картофель. В этом случае вам при9 дется уменьшать указанный в рецепте объем жидкости, поскольку эти продукты содержат воду. Вначале налейте небольшое количество воды.

Когда компоненты начнут перемешиваться, проверьте консистенцию теста и при необходимости добавьте воду.

앫

Не превышайте указанные в рецептах количества. В противном случае хлебопечка может выйти из строя.

앫

Если тесто не поднимается должным образом, попробуйте вместо воды из9под крана использовать воду из бутылок или охлажденную кипяче9 ную воду. Если вода в водопроводе сильно хлорирована и фторирована, это может препятствовать хорошему подъему теста. То же самое отно9 сится к жесткой воде.

앫

После примерно 5 минут непрерывного вымешивания теста желатель9 но проверять его консистенцию. Всегда держите рядом с хлебопечкой гибкую резиновую лопатку, чтобы соскребать компоненты, приклеивши9 еся к углам формы. Не кладите лопатку рядом с мешалкой и не препят9 ствуйте ее движению. Убедитесь, что тесто имеет должную консистен9 цию. Если тесто крошится или машина явно работает с перегрузкой, добавьте еще немного воды. Если тесто прилипает к краям формы и не образует единый ком, добавьте немного муки.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ГОТОВЫХ СМЕСЕЙ

ДЛЯ ВЫПЕЧКИ ХЛЕБА

В хлебопечке хлеб можно выпекать и из готовых хлебных смесей. Убедитесь, что общий вес ингредиентов в пакете не превышает того максимального веса, который может переработать ваша машина. Вначале добавьте указанное производителем смеси количество воды, а потом засыпьте смесь.

Через 5 минут проверьте консистенцию теста и, если смесь покажется слиш9 ком сухой, добавьте немного воды. Для большинства смесей используется установка «Пшеничный хлеб из белой муки» («обычный» или «большой» ба9 тон). Если при задании этой установки тесто, изготовленное из готовой сме9 си для приготовления хлеба с отрубями не поднимется должным образом, то в следующий раз попробуйте задать установку «Пшеничный хлеб с отру9 бями».

Такой хлеб лучше выпекать только при необходимости и не задавать задер9 жку по времени, поскольку в этом случае невозможно отделить дрожжи от жидкости.

12 13

БАЗОВЫЙ ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ

ИЗ БЕЛОЙ МУКИ

Нормы расхода продуктов на 1 обычный или большой батон

Обычный батон

앫

230 мл (8 жидкостных унций) воды

앫

350 г (12 унций) неотбеленной белой пшеничной муки

앫

15 мл (3 ч.л.) обезжиренного порошкового молока

앫

7,5 мл (1 1 /

앫

10 мл (2 ч.л.) сахара

앫

15 г ( 1 /

ч.л.) соли

унции) сливочного масла

앫

5 мл (1 ч.л.) легко смешиваемых сухих дрожжей

Большой батон

앫

300 мл (10

жидкостных унций) воды

앫

450 г (1 фунт) неотбеленной белой пшеничной муки

앫

20 мл (4 ч.л.) обезжиренного порошкового молока

앫

7,5 мл (1

ч.л.) соли

앫

15 мл (3 ч.л.) сахара

앫

25 г (1 унция) сливочного масла

앫

7,5 мл (1

ч.л.) легко смешиваемых сухих дрожжей

Извлеките из машины форму для выпечки и установите мешалку.

Налейте в форму воды. Насыпьте муку так, чтобы она полностью закры9 ла воду.

Добавьте порошковое молоко. Положите в разные углы формы соль, сахар и сливочное масло.

Сделайте в центре формы неглубокую ямку в муке так, чтобы не показа9 лась жидкость, и положите туда дрожжи.

Вставьте форму для выпечки в машину и закрепите ее. В зависимости от нужного размера батона выберите программу «WHITE Regular» [Бе9 лый хлеб: батон обычного размера] или «WHITE Large» [Белый хлеб: батон большого размера]. Нажмите кнопку «Start» [Пуск].

По завершении цикла выключите питание и извлеките форму для выпеч9 ки, предварительно надев кухонные рукавицы, чтобы не обжечься. Пере9 верните форму и выложите хлеб на проволочную сетку для охлаждения.

ХЛЕБ ИЗ ТЕМНОЙ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ

Чтобы испечь большой батон из темной муки с толстой коркой, воспользуй9 тесь рецептом для выпекания большого батона из белой пшеничной муки и выберите программу «WHITE Large Dark» [Белый хлеб из темной муки: ба9 тон большого размера].

ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ ИЗ БЕЛОЙ МУКИ,

ОБОГАЩЕННОЙ ЯЙЦАМИ

Нормы расхода продуктов на 1 обычный или большой батон

Обычный батон

앫

1 яйцо

앫 вода, см. последовательность действий

앫

350 г (12 унций) неотбеленной белой пшеничной муки

앫

7,5 мл (1

앫

10 мл (2 ч.л.) сахара

앫

15 г ( 1 /

ч.л.) соли

унции) сливочного масла

앫

5 мл (1 ч.л.) легко смешиваемых сухих дрожжей

Большой батон

앫

1 яйцо плюс 1 яичный желток

앫 вода, см. последовательность действий

앫

450 г (1 фунт) неотбеленной белой пшеничной муки

앫

7,5 мл (1

ч.л.) соли

앫

15 мл (3 ч.л.) сахара

앫

25 г (1 унция) сливочного масла

앫

5 мл (1 ч.л.) легко смешиваемых сухих дрожжей

Извлеките из машины форму для выпечки и установите мешалку.

Вылейте яйцо/яйца в мерную чашку и долейте воды так, чтобы общий объем жидкости составил 230 мл (8 жидкостных унций) или 300 мл (10

2 жидкостных унций). Вылейте все это в форму для выпечки.

Насыпьте муку так, чтобы она полностью закрыла жидкость. Положите в разные углы формы соль, сахар и сливочное масло.

Сделайте в центре формы неглубокую ямку в муке так, чтобы не показа9 лась жидкость, и положите туда дрожжи.

По завершении цикла выключите питание и извлеките форму для вы9 печки, предварительно надев кухонные рукавицы, чтобы не обжечься.

Переверните форму и выложите хлеб на проволочную сетку для охлаж9 дения.

ХЛЕБ С ДОБАВЛЕНИЕМ СУШЕНЫХ

ПОМИДОРОВ

Нормы расхода продуктов на 1 большой батон

앫

280 мл (10 жидкостных унций) воды

앫

15 мл (3 ч.л.) масла из банки сушеных помидоров или оливкового масла

앫

400 г (14 унций) неотбеленной белой пшеничной муки

앫

50 г (2 унции) непросеянной муки с отрубями

앫

25 г (1 унция) мелко натертого сыра пармезан

앫

7,5 мл (1 1 /

ч.л.) соли

앫

10 мл (2 ч.л.) сахара

앫

5 мл (1 ч.л.) легко смешиваемых сухих дрожжей

앫

25 г (1 унция) сушеных помидоров (после сливания масла из банки) в оливковом масле

Извлеките из машины форму для выпечки и установите мешалку.

Налейте в форму воды. Добавьте масло из банки сушеных помидоров.

Насыпьте муку так, чтобы она полностью закрыла жидкость. Добавьте сыр пармезан.

Положите в разные углы формы соль и сахар. Сделайте в центре формы неглубокую ямку в муке так, чтобы не показалась жидкость, и положите туда дрожжи.

Вставьте форму для выпечки в машину и закрепите ее. Выберите про9 грамму «WHITE Large» [Белый хлеб: батон большого размера]. Нажми9 те кнопку «Start» [Пуск].

Когда в ходе цикла вымешивания теста машина подаст звуковой сигнал, добавьте сушеных помидоров.

Переверните форму и выложите хлеб на проволочную сетку для охлаж9 дения.

ХЛЕБ С ОТРУБЯМИ

Нормы расхода продуктов на 1 обычный или большой батон

Обычный батон

앫

1 яйцо

앫 вода, см. последовательность действий

앫

15 мл (3 ч.л.) прозрачного меда

앫

10 мл (2 ч.л.) лимонного сока

앫

350 г (12 унций) непросеянной муки с отрубями

앫

25 г (1 унция) неотбеленной белой пшеничной муки

앫

15 мл (3 ч.л.) обезжиренного сухого молока

앫

7,5 мл (1 1 /

ч.л.) соли

앫

5 мл (1 ч.л.) легко смешиваемых сухих дрожжей

Большой батон

앫

1 яйцо плюс 1 яичный желток

앫 вода, см. последовательность действий

앫

30 мл (6 чайных ложек) прозрачного меда

앫

15 мл (3 ч.л.) лимонного сока

앫

450 г (1 фунт) непросеянной муки с отрубями

앫

50 г (2 унции) неотбеленной белой пшеничной муки

앫

25 мл (5 чайных ложек) обезжиренного сухого молока

앫

10 мл (2 ч.л.) соли

앫

7,5 мл (1

ч.л.) легко смешиваемых сухих дрожжей

Извлеките из машины форму для выпечки и установите мешалку.

Вылейте яйцо/яйца в мерную чашку и долейте воды так, чтобы общий объем жидкости составил 240 мл (8

жидкостных унций) или 310 мл (11 жидкостных унций). Вылейте все это в форму для выпечки. Добавьте мед и лимонный сок.

Насыпьте муку так, чтобы она полностью закрыла жидкость. Положите в разные углы формы порошковое молоко и соль.

Сделайте в центре формы неглубокую ямку в муке, так, чтобы не показа9 лась жидкость, и положите туда дрожжи.

Вставьте форму для выпечки в машину и закрепите ее. Выберите про9 грамму «WHOLEWHEAT Regular» [Хлеб из отрубей: батон обычного раз9 мера] или «WHOLEWHEAT Large» [Хлеб из отрубей: батон большого размера]. Нажмите кнопку «Start» [Пуск].

ЦИКЛ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Ваша хлебопечка имеет режим сверхбыстрой выпечки хлеба. В ходе выпол9 нения этого цикла машина автоматически вымесит тесто, выдержит время, необходимое для его подъема, и выпечет чрезвычайно вкусный батон всего за 1 час. Для достижения наилучших результатов следуйте приведенным ниже рекомендациям.

앫

Для ускорения подъема теста используйте теплую жидкость (оптималь9 ная температура жидкости 32935 0 C). Если вода будет холодной, батон получится меньшего размера; если вода будет горячей, она уничтожит дрожжи.

앫

При использовании этого цикла тесто должно содержать не менее 65% белой пшеничной муки. Если тесто на 100% содержит непросеянную муку с отрубями или другую муку из цельных зерен, то времени на пол9 ноценный подъем теста не хватит и хлеб получится неудачным.

앫

При использовании этого цикла нужно уменьшить количество соли, так как соль снижает активность дрожжей. Тем не менее не следует полно9 стью отказываться от соли, поскольку это ухудшит вкус и структуру хле9 ба. На 450 г (1 фунт) муки кладите 3 1 /

9 5 мл ( 3 /

9 1 ч.л.) соли.

앫

Для обеспечения быстрого подъема теста в ходе выполнения этого цик9 ла дрожжей надо положить несколько больше. Используйте 12 1 /

9 15 мл

9 3 ч.л.) легко размешиваемых сухих дрожжей быстрого действия.

앫

Если вы хотите последовательно испечь несколько батонов, используя именно этот режим, оставьте крышку открытой и отключайте питание машины на 30 минут между циклами выпекания. Это обеспечит точную работу температурного датчика машины, что имеет особо важное зна9 чение при использовании быстрого цикла выпекания.

앫

Хлеб, испеченный с использованием этого цикла, поднимется мень9 ше, чем хлеб, испеченный с использованием других установок, и по9 этому по структуре может оказаться несколько плотнее обычного. Это нормально.

ОБЛЕГЧЕННЫЙ ХЛЕБ С ОТРУБЯМИ

Нормы расхода продуктов на 1 большой батон

앫

310 мл (11 жидкостных унций) воды

앫

15 мл (3 ч.л.) лимонного сока

앫

425 г (15 унций) непросеянной муки с отрубями

앫

75 г (3 унции) неотбеленной белой пшеничной муки

앫

20 мл (4 ч.л.) обезжиренного сухого молока

앫

7,5 мл (1 1 /

ч.л.) соли

앫

10 мл (2 ч.л.) сахара

앫

25 г (1 унция) сливочного масла

앫

7,5 мл (1 ч.л.) легко смешиваемых сухих дрожжей

Извлеките из машины форму для выпечки и установите мешалку.

Налейте в форму воды. Добавьте лимонный сок.

Насыпьте муку так, чтобы она полностью закрыла жидкость. Добавьте порошковое молоко.

Положите в разные углы формы соль, сахар и сливочное масло.

Сделайте в центре формы неглубокую ямку в муке так, чтобы не показа9 лась жидкость, и положите туда дрожжи.

Вставьте в машину форму для выпечки и закрепите ее. Выберите про9 грамму «WHOLEWHEAT Large Rapid» [Хлеб из отрубей: батон большо9 го размера, быстрое приготовление]. Нажмите кнопку «Start» [Пуск].

Переверните форму и выложите хлеб на проволочную сетку для охлаж9 дения.

Примечание. При необходимости непосредственно перед началом цикла выпечки (цикл выпечки начинается за 55 минут до конца цикла) при помощи щетки смажьте батон водой и обсыпьте его небольшим количеством муки с отрубями. Для придания хлебу привлекательного внешнего вида его можно посыпать пшеничными хлопьями, пшенич6 ными зернами или плющеной овсяной крупой.

ХЛЕБ ИЗ СМЕСИ БЕЛОЙ МУКИ, МУКИ С

ОТРУБЯМИ, РЖАНОЙ МУКИ И ЦЕЛЬНЫХ

ПШЕНИЧНЫХ ЗЕРЕН С СОЛОДОМ

Нормы расхода продуктов на 1 большой батон

앫

310 мл (11 жидкостных унций) воды

앫

15 мл (3 ч.л.) лимонного сока

앫

500 г (1 фунт 2 унции) соответствующей мучной смеси

앫

20 мл (4 ч.л.) обезжиренного сухого молока

앫

10 мл (2 ч.л.) соли

앫

5 мл (1 ч.л.) неочищенного тростникового светло9коричневого сахара

앫

25 г (1 унция) сливочного масла

앫

7,5 мл (1 ч.л.) легко смешиваемых сухих дрожжей

Извлеките из машины форму для выпечки и установите мешалку.

Налейте в форму воды. Добавьте лимонный сок. Насыпьте муку так, что9 бы она полностью закрыла жидкость.

Добавьте порошковое молоко. Положите в разные углы формы соль, сахар и сливочное масло.

Сделайте в центре формы неглубокую ямку в муке, так, чтобы не показа9 лась жидкость, и положите туда дрожжи.

Вставьте форму для выпечки в машину и закрепите ее. Выберите про9 грамму «WHOLEWHEAT Large Rapid» [Хлеб из отрубей: батон большо9 го размера, быстрое приготовление]. Нажмите кнопку «Start» [Пуск].

Переверните форму и выложите хлеб на проволочную сетку для охлаж9 дения.

ХЛЕБ ИЗ ТЕСТА НА МОЛОКЕ

Нормы расхода продуктов на 1 большой батон

앫

310 мл (11 жидкостных унций) наполовину снятого молока

앫

450 г (1 фунт) неотбеленной белой пшеничной муки

앫

5 мл (1 ч.л.) соли

앫

15 мл (3 ч.л.) сахара

앫

25 г (1 унция) сливочного масла

앫

12,5 мл (2 1 /

ч.л.) легко смешиваемых сухих дрожжей

Извлеките из машины форму для выпечки и установите мешалку.

Нагрейте молоко до температуры 32935

C и налейте его в форму. На9 сыпьте муку так, чтобы она полностью закрыла молоко.

Положите в разные углы формы соль, сахар и сливочное масло. Сделай9 те в центре формы неглубокую ямку в муке, так, чтобы не показалось молоко, и положите туда дрожжи.

Вставьте форму для выпечки в машину и закрепите ее. Выберите про9 грамму «SPECIALITY Rapid Cycle» [Специальный ассортимент: цикл быстрого приготовления]. Нажмите кнопку «Start» [Пуск].

Переверните форму и выложите хлеб на проволочную сетку для охлаж9 дения.

20 21

ДЕРЕВЕНСКИЙ БЕЛЫЙ ХЛЕБ

Нормы расхода продуктов на 1 большой батон

앫

170 мл (6 жидкостных унций) наполовину снятого молока

앫

150 мл (5 жидкостных унций) воды

앫

340 г (12 унций) неотбеленной белой пшеничной муки

앫

110 г (4 унции) муки с отрубями

앫

5 мл (1 ч.л.) соли

앫

15 мл (3 ч.л.) сахара

앫

25 г (1 унция) сливочного масла

앫

12,5 мл (2

ч.л.) легко смешиваемых сухих дрожжей

Извлеките из машины форму для выпечки и установите мешалку.

Нагрейте молоко и воду до температуры 32935 0 C и налейте их в форму.

Насыпьте муку так, чтобы она полностью закрыла жидкость.

Положите в разные углы формы соль, сахар и сливочное масло. Сделай9 те в центре формы неглубокую ямку в муке так, чтобы не показалась жид9 кость, и положите туда дрожжи.

Переверните форму и выложите хлеб на проволочную сетку для охлаж9 дения.

ОРЕХОВЫЙ ХЛЕБ

Нормы расхода продуктов на 1 большой батон

앫

200 мл (7 жидкостных унций) пахты

앫

120 мл (4 жидкостные унции) воды

앫

340 г (12 унций) неотбеленной белой пшеничной муки

앫

110 г (4 унции) муки с отрубями

앫

50 г (2 унции) дробленых орехов

앫

5 мл (1 ч.л.) соли

앫

15 мл (3 ч.л.) сахара

앫

25 г (1 унция) сливочного масла

앫

12,5 мл (2

ч.л.) легко смешиваемых сухих дрожжей

Извлеките из машины форму для выпечки и установите мешалку.

Смешайте пахту и воду, нагрейте смесь до температуры 32935 0 C и на9 лейте ее в форму.

Насыпьте муку так, чтобы она полностью закрыла жидкость. Раздроби9 те орехи, если они большие, и добавьте в форму для выпечки.

Переверните форму и выложите хлеб на проволочную сетку для охлаж9 дения.

22 23

ХЛЕБ С МОРКОВЬЮ И КОРИАНДРОМ

Нормы расхода продуктов на 1 большой батон

앫

175 г (6 унций) свежетертой моркови комнатной температуры

앫

215 мл (7 1 /

жидкостных унций) воды

앫

30 мл (6 ч.л.) подсолнечного масла

앫

15 мл (3 ч.л.) свежеизмельченного кориандра

앫

450 г (1 фунт) неотбеленной белой пшеничной муки

앫

5 мл (1 ч.л.) молотого кориандра

앫

5 мл (1 ч.л.) соли

앫

15 мл (3 ч.л.) сахара

앫

12,5 мл (2

ч.л.) легко смешиваемых сухих дрожжей

Извлеките из машины форму для выпечки и установите мешалку.

Положите в форму для выпечки морковь. Нагрейте воду до температуры

32935

C и налейте ее в форму. Добавьте подсолнечное масло и свежий кориандр.

Насыпьте муку так, чтобы она полностью закрыла жидкость. Добавьте молотый кориандр.

Положите в разные углы формы соль и сахар. Сделайте в центре формы неглубокую ямку в муке так, чтобы не показалась вода, и положите туда дрожжи.

Переверните форму и выложите хлеб на проволочную сетку для охлаж9 дения.

ФРАНЦУЗСКИЙ БАТОН

Нормы расхода продуктов на 1 батон

앫

300 мл (10 1 /

жидкостных унций) воды

앫

400 г (14 унций) неотбеленной белой пшеничной муки

앫

50 г (2 унции) обычной французской пшеничной муки

앫

7,5 мл (1

ч.л.) соли

앫

5 мл (1 ч.л.) сахара

앫

5 мл (1 ч.л.) легко смешиваемых сухих дрожжей

Извлеките из машины форму для выпечки и установите мешалку.

Налейте в форму воды. Насыпьте муку так, чтобы она полностью закры9 ла воду.

Положите в разные углы формы соль и сахар.

Сделайте в центре формы неглубокую ямку в муке так, чтобы не показа9 лась жидкость, и положите туда дрожжи.

Вставьте форму для выпечки в машину и закрепите ее. Выберите про9 грамму «SPECIALITY French» [Специальный ассортимент: французс9 кий хлеб]. Нажмите кнопку «Start» [Пуск].

Переверните форму и выложите хлеб на проволочную сетку для охлаж9 дения.

24 25

ТОРТЫ, ПИРОГИ, ПИРОЖНЫЕ И ДРУГАЯ

ВЫПЕЧКА ИЗ ПРЕСНОГО ТЕСТА

Эта установка уникальна, поскольку она позволяет вымешивать бездрожже9 вое тесто и выпекать их него различные виды хлебобулочных изделий. В эту программу не входит период подъема теста, поэтому ее нельзя использо9 вать для выпечки сладких хлебобулочных изделий из дрожжевого теста. Для последних следует использовать цикл .

앫

Используйте эту установку для хлеба и пирогов из пресного теста. Дру9 гие программы дадут плохие результаты.

앫

Для обеспечения однородности теста в процессе вымешивания необ9 ходимо закладывать в машину сливочное масло или маргарин комнат9 ной температуры, предварительно нарезав его мелкими кусочками или растопив.

앫

Используйте обычную пшеничную муку и разрыхлители, такие, как пе9 карный порошок, бикарбонат натрия (соду) и винный камень (кремор9 тартар).

앫

Через 5 минут после начала смешивания ингредиентов соскребите пла9 стиковой лопаткой остатки муки со стенок формы. Не прикасайтесь к мешалке и не препятствуйте ее движению. Для очистки стенок формы не нужно выключать машину и извлекать из нее форму.

앫

Прежде чем извлекать выпечку из машины, дайте ей 5 минут остыть. Про9 ведите пластиковой лопаткой, не имеющей острых краев, по краю вы9 печенного изделия, чтобы оно легче вышло из формы.

앫

Перед тем как нарезать выпечку, положите ее на проволочную сетку и дайте ей остыть. Влажная выпечка, такая, как коврижки и имбирные пря9 ники, только выиграет во вкусовом отношении, если перед подачей на стол завернуть ее и дать ей полежать в течение 24 часов.

앫

При использовании данного цикла хлебопечка выпекает пирог или дру9 гое хлебобулочное изделие за 1 1 /

часа. Этого времени вполне доста9 точно для выпекания любого изделия из пресного теста. Для выпекания некоторых хлебобулочных изделий требуется даже меньше времени, так что вы можете проверять степень готовности через 1

часа, как вы это делаете при выпекании пирогов в обычной духовке. Когда изделие бу9 дет готово, выключите машину и извлеките из нее форму. Переверните форму и выложите выпечку на проволочную сетку для охлаждения.

СОЛОДОВЫЙ ХЛЕБ С ИЗЮМОМ И КУРАГОЙ

Нормы расхода продуктов на 1 большой батон

앫

255 мл (9 жидкостных унций) воды

앫

30 мл (6 ч.л.) экстракта солода

앫

450 г (1 фунт) неотбеленной белой пшеничной муки

앫

20 мл (4 ч.л.) обезжиренного сухого молока

앫

2,5 мл (

앫

25 г (1 унция) сахарной пудры

앫

3,5 мл ( 3 /

ч.л.) смеси пряностей

ч.л.) соли

앫

40 г (1

7,5 мл (1

унции) сливочного масла, нарезанного кусочками

ч.л.) легко смешиваемых сухих дрожжей

앫

50 г (2 унции) изюма без косточек

앫

50 г (2 унции) измельченной кураги (вымачивать не нужно)

Для приготовления глазури:

앫

15 мл (3 ч.л.) сахарной пудры

앫

15 мл (3 ч.л.) молока

Извлеките из машины форму для выпечки и установите мешалку.

Налейте в форму воды. Добавьте экстракт солода. Насыпьте муку так, чтобы она полностью закрыла жидкость.

Добавьте обезжиренное сухое молоко и смесь пряностей. Положите в разные углы формы сахар, соль и сливочное масло.

Сделайте в центре формы неглубокую ямку в муке так, чтобы не показа9 лась вода, и положите туда дрожжи.

Вставьте форму для выпечки в машину и закрепите ее. Выберите про9 грамму «SPECIALITY Sweet» [Специальный ассортимент: кондитерс9 кие изделия]. Нажмите кнопку «Start» [Пуск].

Когда во время цикла вымешивания теста машина издаст звуковой сиг9 нал, добавьте изюм и курагу.

Переверните форму и выложите хлеб на проволочную сетку для охлаж9 дения.

Приготовьте глазурь, для чего растворите сахарную пудру в молоке.

Смажьте глазурью еще теплый батон.

ХЛЕБ С КЛЮКВОЙ, МИНДАЛЕМ И

ОРЕХОМ!ПЕКАНОМ

Нормы расхода продуктов на 1 большой батон

앫

155 мл (5

жидкостных унций) воды

앫

140 мл (5 жидкостных унций) натурального йогурта без добавок

앫

425 г (15 унций) неотбеленной белой пшеничной муки

앫

50 г (2 унции) дробленого миндаля

앫

3,5 мл (

ч.л.) соли

앫

40 г (1

унции) сахарной пудры

앫

8,5 мл (1

ч.л.) легко смешиваемых сухих дрожжей

앫

40 г (1 1 /

унции) крупно дробленых орехов пекан

앫

25 г (1 унция) сушеной клюквы

Извлеките из машины форму для выпечки и установите мешалку.

Налейте в форму молоко и йогурт. Добавьте экстракт солода. Насыпьте муку так, чтобы она полностью закрыла жидкость.

Добавьте дробленый миндаль. Положите в разные углы формы соль и сахар.

Сделайте в центре формы неглубокую ямку в муке так, чтобы не показа9 лась жидкость, и положите туда дрожжи.

Когда во время цикла вымешивания теста машина издаст звуковой сиг9 нал, добавьте орехи пекан и клюкву.

Переверните форму и выложите хлеб на проволочную сетку для охлаж9 дения.

КАРИБСКИЙ ЧАЙНЫЙ ХЛЕБ

Нормы расхода продуктов на 1 чайный батон

앫

50 г (2 унции) растопленного сливочного масла

앫

155 мл (5 1 /

жидкостных унций) молока

앫

2 слегка взбитых яйца

앫

280 г (10 унций) обычной пшеничной муки

앫

15 мл (3 ч.л.) пекарного порошка (разрыхлителя)

앫 щепотка соли

앫

115 г (4 унции) сахарной пудры

앫

25 г (1 унция) сушеного кокоса

앫

75 г (3 унции) готовых к употреблению крупно нарезанных сушеных тро9 пических фруктов

Извлеките из машины форму для выпечки и установите мешалку.

Налейте в форму растопленное сливочное масло, молоко и яйца. Про9 сейте вместе муку, пекарный порошок и соль, а затем смешайте их с сахарной пудрой, сушеным кокосом и тропическими фруктами.

Высыпьте полученную смесь на жидкость в форме.

Вставьте форму для выпечки в машину и закрепите ее. Выберите про9 грамму «SPECIALITY Cake/Quick Bread» [Специальный ассортимент: пирог/выпечка из пресного теста]. Нажмите кнопку «Start» [Пуск]. Через

6 минут откройте крышку и пластиковой лопаткой снимите со стенок формы остатки сухой смеси.

Дайте ей остыть в течение 5 минут на сетке для охлаждения, а затем переверните ее и выложите хлеб на проволочную сетку.

28 29

ИМБИРНЫЙ ПРЯНИК (КОВРИЖКА)

Нормы расхода продуктов на 1 пряник

앫

115 г (4 унции) сливочного масла

앫

125 г (4 1 /

унции) «золотистого» сиропа

앫

50 г (2 унции) патоки

앫

125 г (4

унции) светло9коричневого мягкого сахара

앫

200 мл (7 жидкостных унций) молока

앫

1 слегка взбитое яйцо

앫

280 г (10 унций) обычной пшеничной муки

앫

10 мл (2 ч.л.) молотого имбиря

앫

10 мл (2 ч.л.) пекарного порошка (разрыхлителя)

앫

3,5 мл (

ч.л.) бикарбоната натрия (соды)

Извлеките из машины форму для выпечки и установите мешалку.

Положите в небольшую кастрюлю сливочное масло, сироп, патоку и са9 хар и расплавьте все это на медленном огне, время от времени переме9 шивая. Слегка остудите и вылейте в форму для выпечки.

Добавьте в форму молоко и яйца. Просейте вместе муку, имбирь, пе9 карный порошок и соду, а затем высыпьте полученную смесь на жид9 кость в форме.

6 минут откройте крышку и пластиковой лопаткой снимите со стенок формы остатки сухой смеси.

Дайте ей постоять 5 минут на проволочной сетке для охлаждения, а за9 тем переверните ее и выложите хлеб на проволочную сетку.

Примечание. Рекомендуем перед употреблением выдержать имбир6 ный пряник 24 часа в герметичном контейнере, чтобы мякиш стал бо6 лее липким.

ЦИКЛ ЗАГОТОВКИ ТЕСТА

Эта программа позволяет перемешивать компоненты, вымешивать тесто и выдерживать время, необходимое для его подъема, но не выпекать изде9 лие. Это необходимо для вылепливаемых вручную хлеба и булочек. После вылепливания вам останется только дать постоять изделию необходимое время (окончательная расстойка), а затем испечь изделие в обычной духов9 ке или печи.

Данный цикл идеально подходит для приготовления различных вылепливае9 мых вручную батонов, пиццы, булочек, рогаликов, пышек, хлебных палочек, сдобных булочек и мучных кондитерских изделий.

В приведенном ниже рецепте приготовления булочек описано, каким обра9 зом можно придавать тесту различные формы. Вы можете также пользовать9 ся этим рецептом для приготовления хлебных палочек. При желании вместо воды, яйца и сливочного масла можно использовать 250 мл (9 жидкостных унций) воды и 50 мл (2 жидкостные унции) оливкового масла. Оливковое мас9 ло следует смешать с водой.

Как вылепить хлебные палочки

Разделите тесто пополам и раскатайте каждый кусок в прямоугольник тол9 щиной примерно 1 см. Нарежьте их полосками длиной примерно по 7 см и шириной по 2 см.

앫

Слегка посыпьте стол мукой и ладонью раскатайте эти полоски в длин9 ные тонкие жгуты. При желании вы можете поднять каждый жгут и осто9 рожно потянуть тесто. При необходимости можно в ходе вылепливания дать тесту постоять несколько секунд.

앫

Обваляйте изделия в семенах мака, кунжута, в морской соли или тер9 том сыре пармезан. Положите жгуты на слегка смазанный оливковым маслом противень так, чтобы они не соприкасались.

앫

Слегка смажьте их оливковым маслом, накройте и дайте тесту поднять9 ся, оставив изделия на 10915 минут в теплом месте. Выпекайте в духов9 ке, предварительно нагретой до температуры 200 0 C/установка «6» для газовых плит, в течение 15920 минут или до образования золотистой ко9 рочки. Изделия следует один раз перевернуть.

По завершении выпекания переложите на проволочную сетку и дайте остыть.

БУЛОЧКИ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА

Нормы расхода продуктов на 12 булочек

앫

250 мл (9 жидкостных унций) воды

앫

1 яйцо

앫

450 г (1 фунт) неотбеленной белой пшеничной муки

앫

5 мл (1 ч.л.) соли

앫

10 мл (2 ч.л.) сахара

앫

25 г (1 унция) сливочного масла

앫

5 мл (1 ч.л.) легко смешиваемых сухих дрожжей

Для обливки и обсыпки готового изделия:

앫

1 яичный желток, взбитый с 15 мл (3 ч.л.) воды

앫 семена кунжута и мака для обсыпки (при желании)

Извлеките из машины форму для выпечки и установите мешалку.

Налейте в форму воды. Добавьте яйцо. Насыпьте муку так, чтобы она полностью закрыла воду.

Вставьте форму для выпечки в машину и закрепите ее. Выберите про9 грамму «SPECIALITY Dough» [Специальный ассортимент: цикл заго9 товки теста]. Нажмите кнопку «Start» [Пуск]. Слегка смажьте маслом два противня.

По завершении цикла переложите тесто на стол, покрытый тонким слоем муки. Аккуратно обомните тесто и разделите на 12 равных частей. При9 дайте им форму округлых валиков или сделайте так, как описано ниже:

앫

Для выпекания домашней булочки отрежьте третью часть теста и при9 дайте обоим кускам округлую форму. Положите меньший кусок на боль9 ший и слегка присыпанным мукой пальцем проделайте в центре отвер9 стие.

앫

Для выпекания «бантиков» придайте каждому куску теста форму длин9 ного валика и завяжите узлом.

앫

Для выпекания плетенок разделите каждый кусок теста на три части и раскатайте каждую часть в длинную колбаску. Защипните три полоски вме9 сте с одного края, а затем сплетите их. Слепите концы, подогнув их вниз.

Положите сформованные булочки на подготовленный противень таким образом, чтобы они не соприкасались. Покройте их промасленной про9 зрачной пленкой и дайте подняться, оставив в теплом месте на 10915 минут (или пока их объем не удвоится). Тем временем разогрейте ду9 ховку до температуры 220

C/установка «7» для газовых плит.

Смажьте изделия яичной глазурью и при желании обсыпьте семенами кунжута или мака. Выпекайте в духовке в течение 15918 минут или до образования золотистой корочки.

По завершении выпекания переложите на проволочную сетку и дайте остыть.

ПИЦЦА

Нормы расхода продуктов на пиццу размером 1 х 30 см (12 дюймов)

앫

140 мл (5 жидкостных унций) воды

앫

15 мл (3 ч.л.) оливкового масла

앫

225 г (8 унций) неотбеленной белой пшеничной муки

앫

5 мл (1 ч.л.) соли

앫

2,5 мл ( 1 /

앫

2,5 мл ( 1 /

ч.л.) сахара

ч.л.) легко смешиваемых сухих дрожжей

На тесто кладут:

앫

60 мл (4 столовые ложки) томатной пасты

앫

5 мл (1 ч.л.) сушеного орегана

앫

140 г (5 унций) нарезанного ломтиками сыра моццарелла

앫

4 свежих сливовидных помидора, крупно нарезанных

앫

желтого перца, очищенного от семечек и нарезанного тонкими лом9 тиками

앫

1 /

зеленого перца, очищенного от семечек и нарезанного тонкими лом9 тиками

앫

50 г (2 унции) нарезанных грибов

앫

50 г (2 унции) нарезанного мелкими кусочками сыра дольчеллате

앫

50 г (2 унции) нарезанной кусочками пармской ветчины

앫

25 г (1 унция) свеженатертого сыра пармезан

앫

6 свежих листочков базилика

앫 соль и свежемолотый черный перец

앫

15 мл (3 ч.л.) оливкового масла

Извлеките из машины форму для выпечки и установите мешалку.

Налейте в форму воду и оливковое масло. Насыпьте муку так, чтобы она полностью закрыла жидкость.

По завершении цикла переложите тесто на стол, покрытый тонким сло9 ем муки. Аккуратно обомните тесто. Раскатайте его в лепешку диамет9 ром 30 см (12 дюймов) и положите ее в подготовленную форму для пиц9 цы или на противень.

Разогрейте духовку до температуры 220 0 C/установка «7» для газовых плит. Размажьте по тесту томатную пасту. Посыпьте ореганом и положи9 те сверху две трети порции сыра моццарелла.

Разбросайте поверху томаты, перец, грибы, сыр дольчеллате, пармс9 кую ветчину, остатки сыра моцарелла, сыр пармезан и листья базилика.

Добавьте по вкусу соль и перец, сбрызните оливковым маслом.

Выпекайте в течение 18920 минут или до образования золотистой ко9 рочки и сразу же подавайте на стол.

ЦИКЛ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДЖЕМА

При использовании этого цикла тестомешалка перемешивает ингредиенты.

Через 45 минут подача тепла прекращается, чтобы джем слегка остыл перед перекладыванием в банку.

앫

Всегда используйте для варки только спелые свежие фрукты; крупные плоды разрезайте на две или на четыре части.

앫

Для достижения наилучших результатов используйте специальный са9 хар для джема с добавлением пектина.

앫

При варке фруктов с низким содержанием пектина рекомендуется до9 бавлять 5910 мл (192 ч.л.) лимонного сока.

앫

Для извлечения из машины формы всегда используйте кухонные рука9 вицы. Форма сильно нагревается.

앫

Во время варки джема необходимо постоянно следить, чтобы он не пе9 рекипал через край, и при необходимости время от времени помеши9 вать.

앫

Перелейте готовый джем в сухую стерилизованную стеклянную банку, закатайте ее и наклейте на нее соответствующую этикетку.

АБРИКОСОВЫЙ ДЖЕМ

Нормы расхода продуктов на 350 г (12 унций) джема

앫

250 г (9 унций) свежих спелых абрикосов

앫

10 мл (2 ч.л.) лимонного сока

앫

15 мл (3 ч.л.) воды

앫

250 г (9 унций) сахара для джема с пектином

앫

15 г (

унции) сливочного масла

Разрежьте абрикосы на половинки и удалите из них косточки. Разрежь9 те каждую половинку на четыре части и положите в форму для выпечки.

Добавьте лимонного сока и воды.

Вставьте форму в машину и закрепите ее. Закройте крышку и выберите программу «SPECIALITY Jam» [Специальный ассортимент: джем]. Ус9 тановите таймер (к машине не прилагается) на 15 минут.

Тем временем взвесьте сахар и высыпьте его в чашку. Через 15 минут постепенно засыпьте его в форму для выпечки. Добавьте сливочное мас9 ло. При необходимости соскребите деревянной ложкой со стенок фор9 мы остатки сахара. Будьте осторожны: форма горячая.

По завершении цикла выключите питание машины, затем, надев кухон9 ные рукавицы, извлеките из машины форму с джемом. Аккуратно вы9 лейте джем в стерилизованную стеклянную банку, закатайте ее и при9 клейте этикетку.

НАИБОЛЕЕ ЧАСТО ВСТРЕЧАЮЩИЕСЯ

ПРОБЛЕМЫ

Ниже приведено описание некоторых проблем, наиболее часто встречаю9 щихся при работе с этой хлебопечкой. Просмотрите перечень этих проблем, возможных причин их возникновения и способов исправления ситуации, к которым следует прибегать для обеспечения исправной работы машины.

ÏÐÎÁËÅÌÀ

Òåñòî ïëîõî

ïîäíÿëîñü.

Áàòîí ïëî

—

ñêèé, òåñòî

íå ïîäíÿ

—

ëîñü.

ÂÎÇÌÎÆÍÀß ÏÐÈ×ÈÍÀ

ÐÀÇÌÅÐ È ÔÎÐÌÀ ÁÀÒÎÍÀ

앫 Õëåá ñ îòðóáÿìè ïîäíèìàåòñÿ

õóæå õëåáà èç áåëîé ìóêè èç-

çà ìåíüøåãî êîëè÷åñòâà áåë

—

êà, îáðàçóþùåãî êëåéêîâèíó,

â ïøåíè÷íîé ìóêå èç öåëüíûõ

çåðåí.

앫 Íåäîñòàòî÷íî æèäêîñòè.

앫 Â òåñòî íå ïîëîæèëè èëè ïî

—

ëîæèëè íåäîñòàòî÷íî ñàõàðà.

앫 Âûáðàí íå òîò ñîðò ìóêè.

앫 Âûáðàí íå òîò ñîðò äðîææåé.

앫 Â òåñòî ïîëîæèëè íåäîñòàòî÷

—

íî äðîææåé èëè äðîææè ñòà

—

ðûå.

앫 Âûáðàí öèêë áûñòðîãî ïðèãî

—

òîâëåíèÿ.

앫 Äðîææè è ñàõàð âñòóïèëè â

êîíòàêò äî íà÷àëà öèêëà âû

—

ìåøèâàíèÿ òåñòà.

앫 Â òåñòî íå ïîëîæèëè äðîææè.

앫 Äðîææè ñòàðûå.

앫 Æèäêîñòü ñëèøêîì ãîðÿ÷àÿ.

앫 Ìíîãî ñîëè.

앫 Ïðè èñïîëüçîâàíèè òàéìåðà:

äðîææè íàìîêëè äî íà÷àëà

ïðîöåññà ñìåøèâàíèÿ èíãðå

—

äèåíòîâ.

ÐÅØÅÍÈÅ

앫 Ýòî íîðìàëüíî. Íèêàêèõ ìåð ïðè

—

íèìàòü íå òðåáóåòñÿ.

앫 Äîáàâüòå 15 ìë (3 ÷.ë.) æèäêîñòè.

앫 Ïîëîæèòå âñå óêàçàííûå â ðåöåï

—

òå èíãðåäèåíòû.

앫 Âîçìîæíî, âû ïîëîæèëè îáûêíî

—

âåííóþ ïøåíè÷íóþ ìóêó âìåñòî

òâåðäîé õëåáíîé ìóêè, èìåþùåé

áîëåå âûñîêèé óðîâåíü êëåéêîâè

—

íû.

앫

Íå èñïîëüçóéòå ìóêó îáùåãî íà

—

çíà÷åíèÿ.

앫 Èñïîëüçóéòå òîëüêî ëåãêî ñìåøè

—

âàåìûå ñóõèå äðîææè áûñòðîãî

äåéñòâèÿ. Íå êëàäèòå ñâåæèå

äðîææè.

앫 Êëàäèòå óêàçàííîå â ðåöåïòå êî

—

ëè÷åñòâî äðîææåé è ïðîâåðüòå

ñðîê ãîäíîñòè íà óïàêîâêå.

앫 Ïðè èñïîëüçîâàíèè ýòîãî öèêëà

áàòîí ïîëó÷àåòñÿ ìåíüøå. Ýòî

íîðìàëüíî.

앫 Ïðè çàêëàäêå â ôîðìó äëÿ âûïå÷

—

êè ñëåäèòå, ÷òîáû äðîææè è ñàõàð

ëåæàëè îòäåëüíî.

앫 Ïîëîæèòå âñå óêàçàííûå â ðåöåï

—

òå èíãðåäèåíòû.

앫 Ïðîâåðüòå ñðîê ãîäíîñòè íà óïà

—

êîâêå.

앫 Ñîáëþäàéòå óêàçàííóþ â ðåöåïòå

òåìïåðàòóðó æèäêîñòè äëÿ çàäàí

—

íîé óñòàíîâêè.

앫 Ïîëîæèòå óêàçàííîå êîëè÷åñòâî.

앫 Êëàäèòå â ðàçíûå óãëû ôîðìû ñó

—

õèå èíãðåäèåíòû, à äëÿ äðîææåé

äåëàéòå íåáîëüøóþ ÿìêó â ìóêå

òàê, ÷òîáû îíè íå íàìîêëè.

ÏÐÎÁËÅÌÀ

Ðûõëàÿ ïî

—

âåðõíîñòü

õëåáà, òåñòî

ñèëüíî ïîä

—

íÿëîñü.

Âåðõ è êðàÿ

îñåëè.

Íåðîâíàÿ,

øèøêîâàòàÿ

ïîâåðõ

—

íîñòü.

Âî âðåìÿ

âûïåêàíèÿ

òåñòî îïàëî.

Íåðîâíûé

áàòîí, ñ îä

—

íîãî êîíöà

êîðî÷å.

ÂÎÇÌÎÆÍÀß ÏÐÈ×ÈÍÀ

ÐÀÇÌÅÐ È ÔÎÐÌÀ ÁÀÒÎÍÀ

앫 Ñëèøêîì ìíîãî äðîææåé.

앫 Ñëèøêîì ìíîãî ñàõàðà.

앫 Ñëèøêîì ìíîãî ìóêè.

앫 Íåäîñòàòî÷íî ñîëè.

앫 Òåïëàÿ è âëàæíàÿ ïîãîäà.

앫 Ñëèøêîì ìíîãî æèäêîñòè.

앫 Ñëèøêîì ìíîãî äðîææåé.

앫 Âîçìîæíî, æàðêàÿ ïîãîäà è

âûñîêàÿ âëàæíîñòü âûçâàëè

ñëèøêîì áûñòðûé ïîäúåì

òåñòà.

앫 Íåäîñòàòî÷íî æèäêîñòè.

ÐÅØÅÍÈÅ

앫 Ïîëîæèòå íà

÷.ë. ìåíüøå äðîæ

—

æåé.

앫 Ïîëîæèòå íà 1 ÷.ë. ìåíüøå ñàõà

—

ðà.

앫 Ïîëîæèòå íà 69 ÷.ë. ìåíüøå ìó

—

êè.

앫 Ïîëîæèòå óêàçàííîå â ðåöåïòå êî

—

ëè÷åñòâî ñîëè.

앫 Íàëåéòå íà 15 ìë (3 ÷.ë.) ìåíüøå

æèäêîñòè è ïîëîæèòå íà

÷.ë.

ìåíüøå äðîææåé.

앫 Â ñëåäóþùèé ðàç íàëåéòå íà 15

ìë (3 ÷.ë.) ìåíüøå æèäêîñòè èëè

äîáàâüòå íåìíîãî ìóêè.

앫 Â ñëåäóþùèé ðàç ïîëîæèòå óêà

—

çàííîå â ðåöåïòå êîëè÷åñòâî

äðîææåé èëè ïîïðîáóéòå áîëåå

áûñòðûé öèêë.

앫 Îõëàäèòå âîäó èëè äîáàâüòå ìî

—

ëîêî ïðÿìî èç õîëîäèëüíèêà.

앫 Ñëèøêîì ìíîãî ìóêè.

앫 Âîçìîæíî, ïîâåðõíîñòü áàòîíà

íåäîñòàòî÷íî õîðîøî ñôîð

—

ìîâàíà, íî ýòî íèêàê íå âëèÿ

—

åò íà åãî ïðåêðàñíûé âêóñ.

앫 Âîçìîæíî, ìàøèíà ñòîèò íà

ñêâîçíÿêå èëè åå óäàðèëè èëè

òðÿõíóëè âî âðåìÿ ïîäúåìà

òåñòà.

앫 Ïðåâûøåíèå îáúåìà ôîðìû

äëÿ âûïå÷êè.

앫 Íåäîñòàòî÷íî èëè íåò ñîëè

(

ñîëü ïîçâîëÿåò ïðåäîòâðà

—

òèòü èçáûòî÷íîå áðîæåíèå).

앫 Ñëèøêîì ìíîãî äðîææåé.

앫 Íàëåéòå íà 15 ìë (3 ÷.ë.) áîëüøå

æèäêîñòè.

앫 Òî÷íî îòìåðüòå íóæíîå êîëè÷åñò

—

âî ìóêè.

앫 Óáåäèòåñü, ÷òî ïðè âûìåøèâàíèè

òåñòà ñîáëþäåíû îïòèìàëüíûå

óñëîâèÿ.

Ñì. îáùèå ñîâåòû è

ðåêîìåíäàöèè.

앫 Ïîñòàâüòå õëåáîïå÷êó â äðóãîå

ìåñòî,

앫 Íå èñïîëüçóéòå áîëüøåå êîëè÷å

—

ñòâî èíãðåäèåíòîâ, ÷åì ðåêîìåí

—

äîâàíî äëÿ áîëüøîãî áàòîíà.

앫 Èñïîëüçóéòå óêàçàííîå â ðåöåïòå

êîëè÷åñòâî ñîëè.

앫 Æàðêàÿ, âëàæíàÿ ïîãîäà.

앫 Ñëèøêîì ñóõîå òåñòî, êîòîðîå

íåðàâíîìåðíî ïîäíÿëîñü â

ôîðìå.

앫 Òî÷íî îòìåðüòå íóæíîå êîëè÷åñò

—

âî äðîææåé.

앫 Óìåíüøèòå îáúåì æèäêîñòè íà 15

ìë (3 ÷.ë.) è êîëè÷åñòâî äðîææåé

íà

÷.ë.

앫 Äîáàâüòå 15 ìë (3 ÷.ë.) æèäêîñòè.

ÏÐÎÁËÅÌÀ

Ñëèøêîì

ïëîòíàÿ

ñòðóêòóðà.

Îòêðûòàÿ

íåïëîòíàÿ

òåêñòóðà,

÷ðåçìåðíàÿ

ïîðèñòîñòü.

10.

Â ñåðåäèíå

õëåá íå ïðî

—

ïå÷åí.

11.

Õëåá ïëî

—

õî ðåæåòñÿ,

î÷åíü ëèï

—

êèé ìÿêèø.

12.

Òåìíàÿ /

ñëèøêîì

òîëñòàÿ

êîðêà.

13.

Áàòîí ïîä

—

ãîðåë.

14.

Êîðêà

ñëèøêîì

ñâåòëàÿ.

15.

Íå óäàåòñÿ

ñíÿòü ìå

—

øàëêó.

ÂÎÇÌÎÆÍÀß ÏÐÈ×ÈÍÀ

ÑÒÐÓÊÒÓÐÀ ÌßÊÈØÀ ÕËÅÁÀ

앫 Ñëèøêîì ìíîãî ìóêè.

앫 Íåäîñòàòî÷íî äðîææåé.

앫 Íåäîñòàòî÷íî ñàõàðà.

앫

Íåò ñîëè.

앫

Ñëèøêîì ìíîãî äðîææåé.

앫 Ñëèøêîì ìíîãî æèäêîñòè.

앫 Âî âðåìÿ ðàáîòû îòêëþ÷èëîñü

ïèòàíèå.

앫 Çàëîæåí ñëèøêîì áîëüøîé

îáúåì. Ìàøèíà íå ìîæåò ñ

íèì ñïðàâèòüñÿ.

앫 Áàòîí ñëèøêîì ãîðÿ÷èé äëÿ

íàðåçêè.

앫 Èñïîëüçóåòñÿ íåïîäõîäÿùèé

íîæ.

ÐÅØÅÍÈÅ

앫 Òî÷íî îòìåðüòå íóæíîå êîëè÷åñò

—

âî ìóêè.

앫 Òî÷íî îòìåðüòå óêàçàííîå â ðå

—

öåïòå êîëè÷åñòâî äðîææåé.

앫 Òî÷íî îòìåðüòå íóæíîå êîëè÷åñò

—

âî ñàõàðà.

앫

Êëàäèòå âñå óêàçàííûå â ðåöåïòå

èíãðåäèåíòû.

앫

Òî÷íî îòìåðüòå óêàçàííîå â ðå

—

öåïòå êîëè÷åñòâî äðîææåé.

앫 Óìåíüøèòå îáúåì æèäêîñòè íà 15

ìë (3 ÷.ë.).

앫 Óìåíüøèòå îáúåì æèäêîñòè íà 15

ìë (3 ÷.ë.).

앫 Åñëè âî âðåìÿ ðàáîòû ìàøèíû îò

—

êëþ÷èëîñü ïèòàíèå, òî ïîñëå âî

—

çîáíîâëåíèÿ ïîäà÷è ïèòàíèÿ õëå

—

áîïå÷êà îñòàíåòñÿ îòêëþ÷åííîé.

Âàì ïðèäåòñÿ èçâëå÷ü íåïðîïå

—

÷åííûé õëåá èç ôîðìû è çàëî

—

æèòü ñâåæèå èíãðåäèåíòû.

앫 Óìåíüøèòå êîëè÷åñòâî èíãðåäèåí

—

òîâ äî ìàêñèìàëüíî äîïóñòèìûõ

çíà÷åíèé.

앫 Äàéòå õëåáó îñòûòü êàê ìèíèìóì

ìèíóò, âûëîæèâ åãî íà ïðîâî

—

ëî÷íóþ ðåøåòêó. Ïðåæäå ÷åì íà

—

ðåçàòü åãî, äîæäèòåñü, ïîêà ïåðå

—

ñòàíåò èäòè ïàð.

앫 Èñïîëüçóéòå õîðîøèé õëåáíûé

íîæ.

ÖÂÅÒ È ÒÎËÙÈÍÀ ÊÎÐÊÈ

앫 Çàäàíà óñòàíîâêà äëÿ ÒÅÌ

—

ÍÎÉ êîðêè.

앫 Õëåáîïå÷êà íåèñïðàâíà.

앫

Õëåá âûïåêàëñÿ íåäîñòàòî÷íî

äîëãî.

앫 Â ðåöåïòå íåò ñóõîãî èëè ñâå

—

æåãî ìîëîêà.

앫 Çàëåéòå ôîðìó âîäîé è äàéòå

ìåøàëêå îòìîêíóòü, ïîñëå ÷å

—

ãî âû ñìîæåòå åå âûíóòü.

앫 Â ñëåäóþùèé ðàç èñïîëüçóéòå áà

—

çîâóþ óñòàíîâêó (2) WHITE Large

[

Áåëûé õëåá: áàòîí áîëüøîãî

ðàçìåðà].

앫 Ñì. ðàçäåë «Ñåðâèñíîå îáñëóæè

—

âàíèå» èíñòðóêöèè ïî ýêñïëóàòà

—

öèè.

앫

Óâåëè÷üòå âðåìÿ, íåîáõîäèìîå

äëÿ âûïå÷êè õëåáà.

앫 Äîáàâüòå 15 ìë (3 ÷.ë.) îáåçæè

—

ðåííîãî ñóõîãî ìîëîêà èëè çàìå

—

íèòå 50% âîäû ìîëîêîì. Ýòî áó

—

äåò ñïîñîáñòâîâàòü ïîÿâëåíèþ

êîðè÷íåâîé êîðî÷êè.

앫 Ñîáëþäàéòå èíñòðóêöèè ïî î÷èñò

—

êå ìàøèíû ïîñëå åå èñïîëüçîâà

—

íèÿ. Ïîñëå îòìà÷èâàíèÿ, âîçìîæ

—

íî, ïðèäåòñÿ ñëåãêà ïîêðóòèòü

ìåøàëêó, ÷òîáû îíà ëåãêî âûøëà.

ÏÐÎÁËÅÌÀ

16.

Õëåá ïðè

—

ëèï ê ôîðìå

íå óäàåòñÿ

åãî âûòðÿõ

—

íóòü.

17.

Èíãðåäè

—

åíòû íå

ñìåøèâà

—

þòñÿ.

18.

Âî âðåìÿ

ðàáîòû ïîÿ

—

âèëñÿ çàïàõ

ãàðè.

19.

Âî âðåìÿ

ðàáîòû ìà

—

øèíû åå

ñëó÷àéíî

îòêëþ÷èëè

îò ñåòè èëè

ïðîèçîøåë

ñáîé â ïî

—

äà÷å ïèòà

—

íèÿ. Êàê

ìîæíî ñî

—

õðàíèòü

õëåá?

ÂÎÇÌÎÆÍÀß ÏÐÈ×ÈÍÀ

앫 Ýòî ìîæåò ñëó÷èòüñÿ ïðè

ñëèêîì äëèòåëüíîé ýêñ

—

ïëóàòàöèè ìàøèíû.

ÐÅØÅÍÈÅ

앫 Ñëåãêà ïðîòðèòå âíóòðåííþþ ïîâåðõ

—

íîñòü ôîðìû äëÿ âûïå÷êè õëåáà ðàñ

—

òèòåëüíûì ìàñëîì.

앫 Ñì. ðàçäåë «Ñåðâèñíîå îáñëóæèâà

—

íèå» èíñòðóêöèè ïî ýêñïëóàòàöèè.

ÍÅÏÎËÀÄÊÈ Â ÌÅÕÀÍÈ×ÅÑÊÎÉ ×ÀÑÒÈ ÌÀØÈÍÛ

앫

Íå íàæàòà ïóñêîâàÿ êíîï

êà.

Çàáûëè óñòàíîâèòü â

ôîðìó ìåøàëêó.

—

Èíãðåäèåíòû ïðîëèëèñü â

ïå÷ü.

Ôîðìà ïðîòåêàåò.

Çàëîæåí ñëèøêîì áîëü

—

øîé îáúåì èíãðåäèåíòîâ.

앫 Çàäàâ íóæíóþ óñòàíîâêó íà ïàíåëè

óïðàâëåíèÿ, íàæìèòå êíîïêó «Start»

[

Ïóñê], ÷òîáû âêëþ÷èòü õëåáîïå÷êó.

앫 Ïðåæäå ÷åì çàêëàäûâàòü èíãðåäèåí

—

òû, óáåäèòåñü, ÷òî ìåøàëêà óñòàíîâ

—

ëåíà íà ñòåðæíå íà äíå ôîðìû.

앫 Çàêëàäûâàÿ èíãðåäèåíòû â ôîðìó äëÿ

âûïå÷êè, ñëåäèòå, ÷òîáû îíè íå ïðî

—

ëèëèñü. Ñãîðåâøèå íà íàãðåâàòåëü

—

íîì ýëåìåíòå êðîøêè è áðûçãè âûçî

—

âóò çàïàõ ãàðè.

앫 Îáðàòèòåñü äëÿ çàìåíû ôîðìû â ñåð

—

âèñ-öåíòð êîìïàíèè Kenwood.

앫 Êîëè÷åñòâî èíãðåäèåíòîâ äîëæíî ñî

—

îòâåòñòâîâàòü ðåêîìåíäîâàííûì â

ðåöåïòå çíà÷åíèÿì; âñåãäà òùàòåëüíî

îòìåðÿéòå èíãðåäèåíòû.

앫 Åñëè ìàøèíà ðàáîòàëà â öèêëå âûìåøèâàíèÿ òåñòà, âûáðîñèòå èíãðå

—

äèåíòû è íà÷íèòå ñíîâà.

앫 Åñëè ìàøèíà ðàáîòàëà â öèêëå ïîäúåìà òåñòà, èçâëåêèòå òåñòî èç

ôîðìû, ïðèäàéòå åìó íóæíóþ ôîðìó è ïîëîæèòå íà ñìàçàííûé æèðîì

ïðîòèâåíü ðàçìåðîì 23 õ 12,5 ñì/9 õ 5 äþéìîâ, íàêðîéòå è äàéòå ïîä

—

íÿòüñÿ. Êîãäà òåñòî óäâîèòñÿ â ðàçìåðàõ, âûïåêàéòå åãî â îáû÷íîé

äóõîâêå/ïå÷è, ïðåäâàðèòåëüíî íàãðåòîé äî òåìïåðàòóðû

200

óñòàíîâêà «6» äëÿ ãàçîâûõ ïëèò, â òå÷åíèå 30-35 ìèíóò èëè äî

îáðàçîâàíèÿ çîëîòèñòîé êîðî÷êè.

앫 Åñëè ìàøèíà ðàáîòàëà â öèêëå âûïåêàíèÿ õëåáà, ðàçîãðåéòå îáû÷íóþ

äóõîâêó/ïå÷ü äî òåìïåðàòóðû 200 °

óñòàíîâêà «6» äëÿ ãàçîâûõ ïëèò è

ñíèìèòå âåðõíþþ ðåøåòêó. Àêêóðàòíî èçâëåêèòå ôîðìó èç ìàøèíû è

ïîëîæèòå åå íà íèæíþþ ðåøåòêó â äóõîâêå. Âûïåêàéòå äî îáðàçîâà

—

íèÿ çîëîòèñòîé êîðî÷êè.

앫 Êàìåðà ïå÷è ñëèøêîì ãî

—

ðÿ÷àÿ.

앫 Îòñîåäèíèòå ìàøèíó îò ñåòè è äàéòå

åé îñòûòü â òå÷åíèå 30 ìèíóò.

20.

Íà äèñ

—

ïëåå ïîÿâ

—

ëÿåòñÿ èí

—

äèêàòîð

“EH”

è ìà

—

øèíà íå

âêëþ÷àåòñÿ.

21.

Íà äèñ

—

ïëåå ïîÿâ

—

ëÿåòñÿ èí

—

äèêàòîð E-

L”

èëè E-S

è ìàøèíà

íå âêëþ÷à

—

åòñÿ.

앫 Õëåáîïå÷êà íåèñïðàâíà.

앫 Ñì. ðàçäåë «Ñåðâèñíîå îáñëóæèâà

—

íèå» èíñòðóêöèè ïî ýêñïëóàòàöèè.

38 39

Источник

(скачивание инструкции бесплатно)

Формат файла: PDF

Доступность: Бесплатно как и все руководства на сайте. Без регистрации и SMS.

Дополнительно: Чтение инструкции онлайн

700

900

bas

fre

nch

eat

cak

eet

pid

700

rap

id 9

00g

dou

9 j

glut

free

san

ich

12 b

ake

BM210

Страница:
(1 из 36)

навигация

Оглавление инструкции

Страница 1 из 37
0 70 g 0 90 g g 90 0 pid 7 ra gh ou 8d e m 9 ja ten fre lu 10 g dwich n 1 sa e 1 ak 12 b at ic he as ch 1 b fren le w 2 who 3 cake et 0g 4 swe d 70 5 rapi 6 BM210
Страница 2 из 37
ቢ ቦ ባ ብ ቧ ቤ 70 0g 90 0g 90 0g pid 7 ra ugh 8 do m free 9 ja uten h ic 10 gl ndw 11 sa ke 12 ba ቨ at ic he as ch 1 b fren le w 2 who 3 cake et 0g 70 4 swe 5 rapid 6 ቫ ቩ ቪ ቮ tsp ቭ tbsp ቱ ቯ ተ ቲ 1 basic 2 french 3 whole wheat 4 cake 5 sweet 6 rapid 700g 700g 900g 7 rapid 900g 8 dough 9 jam 10 gluten
Страница 3 из 37
1 2 3 7 8 9 13 14 15 19 20 21
Страница 4 из 37
4 5 6 10 11 12 1 16 17 700g 12 18 900g
Страница 5 из 37
Русский См. иллюстра ии на передней страни е ● ● ● Перед использованием электроприбора Kenwood Внимательно прочтите и сохраните эту инструкцию. Удалите упаковку и все этикетки, включая поддерживающие картонные элементы внутри камеры печки. ● ● Меры безопасности ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● Не
Страница 6 из 37
● ● ● Как отмерить нужное количество ингредиентов (см. рис. 3 — 7) Для получения наилучших результатов очень важно точно отмерить правильное количество ингредиентов. Всегда определяйте объем жидких ингредиентов при помощи прозрачной мерной чашки с градуированными отметками. Уровень жидкости должен
Страница 7 из 37
Программы приготовления хлеба и теста Звуковое Общее время предупреждение работы о необходимости программы добавления ингредиентов✬ Программа 900г 700г 900г Используйте режим подогревания ✬✬ 700г 1 Основной вариант Рецепты для приготовления белого или темного хлеба из муки 3:00 2:53 2:20 2:15 60 2
Страница 8 из 37
Например: нужно, чтобы хлеб был готов к 7 утра. Если в 10 часов вечера предыдущего дня в хлебопечку загружены необходимые ингредиенты в соответствии с рецептом, то суммарное время, которое необходимо установить на таймере задержки, будет равно 9 часам. Таймер задержки Таймер задержки позволит вам
Страница 9 из 37
Уход и очистка ● ● ● ● ● ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ: Перед очисткой отсоедините сетевой шнур хлебопечки от сети и дайте ей остыть. Не погружайте корпус хлебопечки или наружное основание поддона для хлеба в воду. Не используйте посудомоечную машину для очистки поддона для хлеба. Мойка в посудомоечной машине
Страница 10 из 37
Рецепты (добавляйте ингредиенты в поддон в том порядке, в котором они перечислены в описании каждого рецепта) Простой белый хлеб Ингредиенты Вода Растительное масло Неотбеленная мука для приготовления пшеничного хлеба Сухое обезжиренное молоко Соль Сахар Сухие дрожжи (легко перемешиваемый сорт)
Страница 11 из 37
Хлебные булочки-«роллз» Программа 8 Ингредиенты Вода Яйцо Неотбеленная мука для приготовления пшеничного хлеба 12 порций 240 мл 1 450 г Соль 1 чайн. ложка Сахар 2 чайн. ложка Масло Сухие дрожжи (легко перемешиваемый сорт) 25 г 1 1/2 чайн. ложки Для верхнего слоя: Яичный желток взбитый с 15 мл (1
Страница 12 из 37
Устранение проблем Ниже описаны некоторые типичные проблемы, которые могут возникнуть при приготовлении хлеба в хлебопечке. Прочитайте о данных проблемах, их возможных причинах, а также действиях, которые нужно предпринять для устранения этих нарушений и успешного приготовления хлеба. ЗАТРУДНЕНИЯ
Страница 13 из 37
Устранение проблем (продолжение) ЗАТРУДНЕНИЯ 3. Вспученная верхняя часть — форма батона напоминает гриб. ВОЗМОЖНАЯ ПРИЧИНА ВОЗМОЖНЫЕ РЕШЕНИЯ РАЗМЕР И ФОРМА БАТОНА • Слишком много дрожжей. • Слишком много сахара. • Слишком много муки. • Недостаточное количество соли. • Теплая и влажная погода. 4.
Страница 14 из 37
Устранение проблем (продолжение) ЗАТРУДНЕНИЯ 8. Очень плотная структура. ВОЗМОЖНАЯ ПРИЧИНА ВОЗМОЖНЫЕ РЕШЕНИЯ СТРУКТУРА ХЛЕБА • Слишком много муки. • Недостаточное количество дрожжей. • Недостаточное количество сахара. 9. Хлеб имеет отверстия, • Не добавили соль. грубую структуру и разрывы. •
Страница 15 из 37
Устранение проблем (продолжение) ЗАТРУДНЕНИЯ 17. Хлебопечка не работает / тестомешалка не движется. 18. Ингредиенты не перемешаны. ВОЗМОЖНАЯ ПРИЧИНА ВОЗМОЖНЫЕ РЕШЕНИЯ МЕХАНИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ МАШИНЫ • Хлебопечка не включена. • Неправильно установлен поддон для хлеба. • Выбран режим работы с таймером
Страница 16 из 37
Книга рецептов Áûñòðàÿ âûïå÷êà õëåáà 1
Страница 17 из 37
СОДЕРЖАНИЕ Введение ………………………………………………………………………………………. 4 Ингредиенты …………………………………………………………………………………. 5 Адаптация рецептов выпечки хлеба вручную к функциональным
Страница 18 из 37
ВВЕДЕНИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ Хлеб играет важную роль в нашем рационе, обеспечивая нас важнейшими витаминами, минералами и белком. Кроме того, пшеничный хлеб из муки с отрубями и батоны из смешанной муки являются хорошим источником клей ковины. Ваша хлебопечка избавит вас от длительного перемешивания инг
Страница 19 из 37
Твердая темная пшеничная мука Ее можно использовать в сочетании с белой мукой или в чистом виде. Она примерно на 80 90% состоит из пшеничных зерен, и из нее получается бо лее легкий, но не менее вкусный и душистый хлеб. Задав основной цикл вы пекания хлеба из белой муки, замените 50% твердой белой
Страница 20 из 37
ț Для обогащения теста, улучшения цвета хлеба, уплотнения структуры и повышения стойкости клейковины, необходимой для нормального подъема теста, можно добавлять яйца. При использовании яиц соответ ственно уменьшайте указанное в рецепте количество жидкости. Поме щайте яйцо в мерную чашку и доливайте
Страница 21 из 37
ИЗВЛЕЧЕНИЕ ХЛЕБА ИЗ ХЛЕБОПЕЧКИ, НАРЕЗКА И ХРАНЕНИЕ ț По завершении выпекания лучше всего сразу же вынимать из машины форму с хлебом и извлекать из нее хлеб. Однако, если вы не сделаете этого немедленно, ваша хлебопечка будет поддерживать хлеб теплым еще в течение 1 часа. ț Надев кухонные рукавицы,
Страница 22 из 37
ОБЩИЕ СОВЕТЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ ț ț Жидкость можно частично заменять овощными соками. Вода, в которой сварен картофель, содержит крахмал. Он является питательной средой для дрожжей и способствует хорошему поднятию теста и выпеканию более мягкого хлеба с более длительным сроком хранения. Для придания
Страница 23 из 37
БАЗОВЫЙ ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ ИЗ БЕЛОЙ МУКИ ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ ИЗ БЕЛОЙ МУКИ, ОБОГАЩЕННОЙ ЯЙЦАМИ Нормы расхода продуктов на 1 обычный или большой батон Нормы расхода продуктов на 1 обычный или большой батон Обычный батон Обычный батон ț ț ț ț ț ț ț ț ț ț ț ț ț ț 230 мл (8 жидкостных унций) воды 350 г (12
Страница 24 из 37
ХЛЕБ С ДОБАВЛЕНИЕМ СУШЕНЫХ ПОМИДОРОВ Нормы расхода продуктов на 1 большой батон ț ț ț ț ț ț ț ț ț 280 мл (10 жидкостных унций) воды 15 мл (3 ч.л.) масла из банки сушеных помидоров или оливкового масла 400 г (14 унций) неотбеленной белой пшеничной муки 50 г (2 унции) непросеянной муки с отрубями 25
Страница 25 из 37
ЦИКЛ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ Ваша хлебопечка имеет режим сверхбыстрой выпечки хлеба. В ходе выпол нения этого цикла машина автоматически вымесит тесто, выдержит время, необходимое для его подъема, и выпечет чрезвычайно вкусный батон всего за 1 час. Для достижения наилучших результатов следуйте
Страница 26 из 37
ХЛЕБ ИЗ СМЕСИ БЕЛОЙ МУКИ, МУКИ С ОТРУБЯМИ, РЖАНОЙ МУКИ И ЦЕЛЬНЫХ ПШЕНИЧНЫХ ЗЕРЕН С СОЛОДОМ ХЛЕБ ИЗ ТЕСТА НА МОЛОКЕ Нормы расхода продуктов на 1 большой батон ț ț ț ț ț ț ț ț 310 мл (11 жидкостных унций) воды 15 мл (3 ч.л.) лимонного сока 500 г (1 фунт 2 унции) соответствующей мучной смеси 20 мл (4
Страница 27 из 37
ДЕРЕВЕНСКИЙ БЕЛЫЙ ХЛЕБ ОРЕХОВЫЙ ХЛЕБ Нормы расхода продуктов на 1 большой батон Нормы расхода продуктов на 1 большой батон ț ț ț ț ț ț ț ț 170 мл (6 жидкостных унций) наполовину снятого молока 150 мл (5 жидкостных унций) воды 340 г (12 унций) неотбеленной белой пшеничной муки 110 г (4 унции) муки с
Страница 28 из 37
ХЛЕБ С МОРКОВЬЮ И КОРИАНДРОМ ФРАНЦУЗСКИЙ БАТОН Нормы расхода продуктов на 1 большой батон Нормы расхода продуктов на 1 батон ț ț ț ț ț ț ț ț ț 175 г (6 унций) свежетертой моркови комнатной температуры 215 мл (71/2 жидкостных унций) воды 30 мл (6 ч.л.) подсолнечного масла 15 мл (3 ч.л.)
Страница 29 из 37
ТОРТЫ, ПИРОГИ, ПИРОЖНЫЕ И ДРУГАЯ ВЫПЕЧКА ИЗ ПРЕСНОГО ТЕСТА Эта установка уникальна, поскольку она позволяет вымешивать бездрожже вое тесто и выпекать их него различные виды хлебобулочных изделий. В эту программу не входит период подъема теста, поэтому ее нельзя использо вать для выпечки сладких
Страница 30 из 37
ХЛЕБ С КЛЮКВОЙ, МИНДАЛЕМ И ОРЕХОМ ПЕКАНОМ КАРИБСКИЙ ЧАЙНЫЙ ХЛЕБ Нормы расхода продуктов на 1 чайный батон Нормы расхода продуктов на 1 большой батон ț ț ț ț ț ț ț ț ț 155 мл (51/2 жидкостных унций) воды 140 мл (5 жидкостных унций) натурального йогурта без добавок 425 г (15 унций) неотбеленной белой
Страница 31 из 37
ИМБИРНЫЙ ПРЯНИК (КОВРИЖКА) Нормы расхода продуктов на 1 пряник ț ț ț ț ț ț ț ț ț ț 115 г (4 унции) сливочного масла 125 г (41/2 унции) «золотистого» сиропа 50 г (2 унции) патоки 125 г (41/2 унции) светло коричневого мягкого сахара 200 мл (7 жидкостных унций) молока 1 слегка взбитое яйцо 280 г (10
Страница 32 из 37
БУЛОЧКИ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА Нормы расхода продуктов на 12 булочек ț ț ț ț ț ț ț 250 мл (9 жидкостных унций) воды 1 яйцо 450 г (1 фунт) неотбеленной белой пшеничной муки 5 мл (1 ч.л.) соли 10 мл (2 ч.л.) сахара 25 г (1 унция) сливочного масла 5 мл (1 ч.л.) легко смешиваемых сухих дрожжей Для обливки
Страница 33 из 37
ЦИКЛ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДЖЕМА При использовании этого цикла тестомешалка перемешивает ингредиенты. Через 45 минут подача тепла прекращается, чтобы джем слегка остыл перед перекладыванием в банку. ț Всегда используйте для варки только спелые свежие фрукты; крупные плоды разрезайте на две или на четыре
Страница 34 из 37
ÏÐÎÁËÅÌÀ 3. Ðûõëàÿ ïîâåðõíîñòü õëåáà, òåñòî ñèëüíî ïîäíÿëîñü. ÂÎÇÌÎÆÍÀß ÏÐÈ×ÈÍÀ ÐÀÇÌÅÐ È ÔÎÐÌÀ ÁÀÒÎÍÀ ț Ñëèøêîì ìíîãî äðîææåé. ț Ñëèøêîì ìíîãî ñàõàðà. ț Ñëèøêîì ìíîãî ìóêè. ț Íåäîñòàòî÷íî ñîëè. ț Òåïëàÿ è âëàæíàÿ ïîãîäà. 4. Âåðõ è êðàÿ îñåëè. ț Ñëèøêîì ìíîãî æèäêîñòè. ț Ñëèøêîì ìíîãî äðîææåé. 5.
Страница 35 из 37
ÏÐÎÁËÅÌÀ 16. Õëåá ïðèëèï ê ôîðìå / íå óäàåòñÿ åãî âûòðÿõíóòü. 17. Èíãðåäèåíòû íå ñìåøèâàþòñÿ. ÂÎÇÌÎÆÍÀß ÏÐÈ×ÈÍÀ ț Ýòî ìîæåò ñëó÷èòüñÿ ïðè ñëèêîì äëèòåëüíîé ýêñïëóàòàöèè ìàøèíû. ÐÅØÅÍÈÅ ț Ñëåãêà ïðîòðèòå âíóòðåííþþ ïîâåðõíîñòü ôîðìû äëÿ âûïå÷êè õëåáà ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì. ț Ñì. ðàçäåë «Ñåðâèñíîå
Страница 36 из 37
40
Страница 37 из 37

Инструкции и руководства похожие на KENWOOD BM210

Другие инструкции и руководства из категории Хлебопечка

Источник

Перед Вами Инструкция хлебопечки Kenwood BM210. Вы можете ознакомиться и скачать данное руководство по эксплуатации бесплатно.
Инструкция по применению на русском языке, предложенная производителем, позволяет
правильно использовать Вашу бытовую технику и электронику.

Источник

Хлебопечки Kenwood BM210 — инструкция пользователя по применению, эксплуатации и установке на русском языке. Мы надеемся, она поможет вам решить возникшие у вас вопросы при эксплуатации техники.

Вы можете скачать инструкцию к Kenwood BM210 по ссылке ниже, если не хотите ждать загрузки. Если остались вопросы, задайте их в комментариях после инструкции.

«Загружаем инструкцию», означает, что нужно подождать пока файл загрузится и можно будет его читать онлайн. Некоторые инструкции очень большие и время их появления зависит от вашей скорости интернета.

Полезные видео

Характеристики

Остались вопросы?

Не нашли свой ответ в руководстве или возникли другие проблемы? Задайте свой вопрос в форме ниже с подробным описанием вашей ситуации, чтобы другие люди и специалисты смогли дать на него ответ. Если вы знаете как решить проблему другого человека, пожалуйста, подскажите ему

Часто задаваемые вопросы

Как посмотреть инструкцию к Kenwood BM210?

Необходимо подождать полной загрузки инструкции в сером окне на данной странице или скачать кликнув по специальной кнопке.

Руководство на русском языке?

Все наши руководства представлены на русском языке или схематично, поэтому вы без труда сможете разобраться с вашей моделью

Как можно распечатать инструкцию?

Скачайте ее по специальной кнопке над формой чтения на ваше устройства и отправьте на печать.

Источник

Перед использованием внимательно прочтите и сохраните инструкцию по эксплуатации хлебопечи Kenwood BM210.

Описание инструкции Kenwood BM210:

Тип устройства: Хлебопечки;

Фирма производитель: Kenwood;

Модель: Kenwood BM210;

Язык инструкции: русский;

Формат файла: pdf;

Количество страниц: 91;

Размер файла: 767 Кб.

Инструкция для Kenwood BM210:

В руководстве Kenwood BM210 содержатся следующие важные сведения: меры безопасности, программы приготовления хлеба и теста, рецепты, уход и чистка, устранение проблем.

Инструкции для похожих моделей, которые помогают нашим пользователям:

Источник