Мультиварка Redmond RMC-M399 — довольно обычное, можно сказать классическое устройство. Прибор обладает вполне стандартными техническими характеристиками и предназначен для выполнения стандартных же задач. В нашем распоряжении окажется набор встроенных программ, возможность изменения режима приготовления «на лету», а также режим «Мультиповар», позволяющий устанавливать произвольную температуру и время приготовления.
Характеристики
| Производитель | Redmond |
|---|---|
| Модель | RMC-M399 |
| Тип | мультиварка |
| Страна производства | Китай |
| Гарантия | 12 месяцев |
| Срок службы* | 5 лет |
| Заявленная мощность | 700 Вт |
| Материал корпуса | пластик, металл |
| Объем чаши | полный — 5 л, полезный — около 4 л |
| Материал чаши | металлический сплав |
| Антипригарное покрытие | Daikin (Япония) |
| Управление | мембранные кнопки |
| Дисплей | светодиодный, цифровой |
| Количество автоматических программ | 15 |
| Диапазон установки температуры | 35—180 °C с шагом в 1 °C |
| Поддержание температуры (подогрев) | до 12 часов |
| Отложенный старт | до 24 часов |
| Шаг установки времени | 1 минута для интервала до 1 часа, 5 минут для интервала более 1 часа |
| Дополнительно | контейнер для приготовления на пару́, пластиковые ложка и черпак, мерный стакан |
| Вес | 2,4 кг |
| Габариты (Ш×В×Г) | 260×260×285 мм |
| Длина сетевого кабеля | 0,85 м |
| Средняя цена | 5500 рублей на момент подготовки обзора |
* Вопреки распространённому заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестаёт нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.
Комплектация
Мультиварка пришла на тестирование, упакованная в квадратную картонную коробку. На коробке, как обычно у Redmond, мы видим женский портрет, фотографии прибора и блюд, которые в нем можно приготовить и техническую информацию о модели. Для удобства переноски предусмотрена пластиковая ручка сверху. Мультиварка надежно защищена внутри упаковки пенопластовыми вставками.
Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:
- мультиварку с установленной внутрь чашей
- вставку-контейнер для приготовления на пару́
- плоскую ложку, черпак, мерный стакан
- шнур электропитания
- книгу рецептов
- инструкцию и сервисную книжку
Как мы видим, комплектация у нашей мультиварки вполне стандартная.
На первый взгляд
После распаковки и при первом знакомстве перед нами предстал вполне стандартный прибор, одного взгляда на который достаточно, чтобы в общих чертах понять, что перед нами за «зверь», и чего от него можно ждать.
Мультиварка имеет простую форму цилиндра с ручкой сверху. Основные цвета — черный и металлик. Крышка мультиварки — пластиковая черная, без сложных дополнительных элементов. Ручка — бежевая.
Крышка блокируется с помощью пластиковой защелки. Для открывания нужно нажать на блокирующую кнопку, расположенную сверху на ручке и потянуть за ручку вверх. Крышка не оборудована доводчиками или другими приспособлениями для автоматического (плавного) поднимания или опускания. Внутри находится несъемная силиконовая уплотнительная прокладка, внутренняя часть также несъемная.
Снимается лишь пластиковый разборный паровой клапан.
Внутрь прибора вставляется чаша с антипригарным покрытием. На внутренней стороне она имеет шкалу (градуировку) от 1 до 3,5 литров с шагом в 0,5 литра, а также от 3 до 10 чашек. Максимально допустимый объем приготавливаемых продуктов — 3,5-4 литра.
Высота составляет 14,5 см, вес — 320 г. Чаша у нас, таким образом, легкая и тонкостенная.
Внутри мультиварки находится нагревательный элемент и датчик температуры. Чаша устанавливается внутрь без усилий и никак не фиксируется.
Корпус прибора пластиковый, снаружи — спрятан под металлическим листом.
На корпусе прибора под креплением крышки находится съемный пластиковый контейнер для сбора конденсата. Сюда будут попадать излишки влаги.
Устанавливается и снимается контейнер легко и просто. Объем его невелик, так что опорожнять его придется (как и рекомендует производитель) после каждого приготовления.
Спереди у мультиварки находится панель управления, состоящая из кнопок и светодиодного дисплея.
Рядом — рекламные и информационные наклейки.
С тыльной стороны в нижней части корпуса подключается кабель питания. Каких-либо отсеков для намотки его излишков не предусмотрено.
На нижней части ничего особо интересного — пластиковые ножки и вентиляционные отверстия.
В комплекте с мультиваркой обнаружился стандартный набор аксессуаров — пластиковый мерный стакан, пластиковые ложка и черпак, пластиковый контейнер для приготовления на пару́. Не хватает, разве что, силиконовой лопатки, которой мы настоятельно рекомендуем пользоваться чтобы не повредить антипригарное покрытие.
Контейнер для приготовления на пару́, как водится, вставляется в чашу и цепляется за ее края.
В целом, все оказалось предсказуемо и ожидаемо, никаких сюрпризов и подводных камней: что называется, «классика мультиваркостроения в чистом виде».
Инструкция
Руководство по эксплуатации представляет собой книжку на 36 страниц формата А5. Оно представлено на трех языках — русском, украинском и казахском. На долю русского языка приходится 18 страниц.
В руководстве есть вся необходимая информация для работы с прибором, а также советы по приготовлению, список дополнительных аксессуаров и таблица устранения самых распространенных неполадок. Основная часть состоит из разделов: меры безопасности, технические характеристики, комплектация, панель управления, описание функций, описание программ, уход, гарантийные обязательства. Инструкция написана подробно, понятным языком.
Вторая книжка комплекта — 50 рецептов для мультиварки объемом 88 страниц. Это красочная брошюра с применением полноцветной печати. Рецепты подробные, с фотографиями, пропорциями и описанием порядка приготовления блюда. Многие из них мы, конечно же, уже встречали в других сборниках рецептов Redmond.
Управление
На передней стороне корпуса находится панель управления, включающая в себя дисплей, индикаторы и мембранные кнопки. В целом управление понятное (мы разобрались с ним без подсказок со стороны инструкции), однако для неподготовленного пользователя тут наверняка найдутся неочевидные моменты. Поэтому в первое время лучше держать документацию под рукой, пока назначение кнопок не запомнится как следует.
Как мы видим, пользователю предложено 15 стандартных программ на все случаи жизни. Также наша мультиварка разрешает подстраивать режим (например, температуру) непосредственно в процессе приготовления. Ну и, конечно же, при желании можно установить произвольное сочетание температура/время.
Отметим, что прибор допускает настройку отложенного старта (до 24 часов), включение и отключение подогрева блюд по завершении приготовления (до 12 часов).
Все действия пользователя и ключевые события (например, завершение приготовления) сопровождаются звуковыми сигналами (писком). Звуковые сигналы отключаются, так что прибор может работать и в беззвучном режиме.
Благодаря наличию множества светодиодных индикаторов пользователь без труда может понять, в каком режиме работает мультиварка, и чем она занята в данное время.
На дисплее обычно отображается время до завершения установленной программы (потом — время работы подогрева).
Эксплуатация
Перед началом эксплуатации производитель рекомендует протереть корпус прибора влажной тканью, съемные детали — промыть в теплой воде. После распаковки мы не выявили никаких посторонних запахов, поэтому просто промыли чашу под краном.
По результатам эксплуатации прибора мы в целом получили ровно те впечатления, которых и ожидали. Большинство недостатков прибора были очевидны уже при первом знакомстве — это относительно невысокая мощность, легкая чаша, отсутствие доводчиков у крышки (закрывать ее нужно осторожно, иначе будет хлопать), а также несъемная внутренняя крышка.
Из неожиданного — обнаружилось, что в момент открывания крышки она немного цепляется за чашу, из-за чего та «гремит» (особенно если в чаше ничего нет).
Конденсат, как водится, может пролиться на стол. Поэтому, открывая крышку, лучше держать под рукой салфетку или тряпку.
Ключевые достоинства у нашей мультиварки — корректная работа и возможность гибкой настройки режимов приготовления и установка температурного режима с точностью до градуса. Устройство без проблем справляется со всеми задачами, все функции работают так, как и должны.
Уход
Правила очистки оказались довольно просты, а повседневный уход за прибором не доставляет особых проблем. Корпус допускается протирать влажной тканью, возможно применение деликатного моющего средства. Очищать чашу допускается в посудомоечной машине или вручную. Для очистки парового клапана необходимо снять его с корпуса. Все детали клапана (клапан и резинка) можно мыть. После каждого использования прибора необходимо удалять конденсат из специального контейнера на корпусе. Для этого контейнер вынимается, очищается, моется и устанавливается на место. Боковые стенки камеры, поверхность нагревательного диска и кожух центрального термодатчика при необходимости можно очистить увлажненной губкой или салфеткой. При попадании инородных тел внутрь в углубление вокруг термодатчика можно их аккуратно удалить с помощью пинцета.
Единственный ощутимый недостаток тут — это несъемная внутренняя сторона крышки, отмывать которую придется придется вручную, стараясь при этом не залить и не запачкать сам прибор. Делимся небольшой хитростью — поскольку мультиварка весит довольно мало, то мультиварку можно перевернуть «вверх ногами» и подставить внутреннюю сторону открытой крышки под проточную воду. Если делать это аккуратно, то вся вода уйдет через отверстие для парового клапана.
Наши измерения
В процессе эксплуатации мы замерили потребление электроэнергии. Выяснилось, что в режиме простоя мультиварка потребляет около 0,2 Вт, Максимальная мощность составила 780 Вт (что несколько превышает заявленную). Вес чаши составил 320 г.
Чтобы примерно понять, сколько электроэнергии потребуется на приготовление блюд, приведем примеры: омлет (программа «выпечка», 45 минут — 0,19 кВт·ч), борщ (программа «суп», 1 час 20 минут — 0,65 кВт·ч), куриные грудки су-вид (программа «вакуум», 3 часа) — 0,15 кВт·ч.
Практические тесты
Поскольку мы в целом довольно хорошо представляли себе, чего можно ожидать от данной мультиварки, то к тестированию мы приступили весьма уверенно. Мы нисколько не сомневались, что все поставленные задачи мультиварка выполнит как положено. Поэтому нас в первую очередь волновали детали и нюансы, которые могут проявиться в процессе реальной эксплуатации.
Борщ
Рецепт борща мы взяли из прилагаемой книги. Для этого нам потребовалось:
- картофель — 300 г
- говядина — 250 г
- капуста белокочанная — 150 г
- свекла — 150 г
- лук репчатый — 80 г
- морковь — 80 г
- паста томатная — 80 г
- чеснок — 10 г
- масло растительное — 40 мл
- вода — 2 л
- соль, специи
Мясо и овощи нарезаем средней соломкой, чеснок измельчаем.
В чашу мультиварки наливаем растительное масло, выбираем программу «жарка» и в течение 15 минут обжариваем лук, морковь, свеклу и томатную пасту, периодически помешивая.
По завершении обжарки выкладываем в чашу мультиварки остальные ингредиенты, добавляем соль и специи, заливаем водой, перемешиваем и готовим на программе «суп» 1 час 20 минут.
Результат нас вполне удовлетворил.
Без особых усилий мы получили полную чашу борща ожидаемого «мультиварочного» качества.
Единственное, что нам не понравилось — необходимость отмыть внутреннюю сторону крышки, которая запачкалась в процессе приготовления.
Результат: хорошо.
Курица со сливками
Для приготовления курицы нам потребовалось:
- куриное филе — 440 г
- сливки 33% — 200 мл
- молоко — 100 мл
- лук порей — 60 г
- соль, специи
Курицу нарезаем кубиками по 1,5-2 сантиметра, лук-порей — мелкой соломкой.
Выкладываем все ингредиенты в чашу мультиварки, заливаем сливками и молоком, добавляем специи и соль, перемешиваем, готовим на программе «тушение» 30 минут.
Результат — мягкая, нежная тушеная курица с отчетливым луковым привкусом. Легко и просто, хоть и не слишком эстетично на вид.
Результат: отлично.
Омлет
Еще один рецепт из книги — омлет из 10 яиц.
- яйцо — 10 шт.
- масло сливочное — 15 г
- молоко 2,5% — 500 мл
- специи, соль
Яйца с молоком взбиваем венчиком до однородной массы, добавляем специи и соль, перемешиваем.
Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом, выливаем яично-молочную смесь, закрываем крышку.
Устанавливаем программу «выпечка» и готовим в течение 45 минут.
Результат — воздушный и нежный омлет без каких-либо усилий (черные точки — это молотый черный перец, который всплыл в процессе приготовления).
Структура омлета отличная, однородная. Подгоревших участков не обнаружено.
Результат: отлично.
Пюре картофельное
- картофель — 600 г
- масло сливочное — 50 г
- молоко 2,5% — 300 мл
- вода — 300 мл
- соль
Очищенный картофель разрезаем на шесть частей, выкладываем в чашу мультиварки, заливаем молоком и водой, добавляем сливочное масло и соль.
Готовим на программе «мультиповар» на 100 градусах в течение 1 часа, затем давим картофель с помощью подходящего устройства (например, обычной картофелемялки).
При необходимости — регулируем консистенцию пюре, добавляя горячее молоко.
Результат: отлично.
Курица с пряными травами
Не будем забывать, что на сегодняшний день даже не самая дорогая мультиварка с функцией контроля температуры, позволяет готовить блюда методом су-вид — в вакуумных пакетах.
Для приготовления курицы мы взяли бескостное куриное филе, добавили соль, специи (прованские травы, черный перец, паприку), поместили курицу в пакет и готовили на программе «вакуум» в течение 3 часов (авторы рецепта сообщили нам, что 500 г курицы будут готовы через 2 часа, но поскольку вес наших куриных грудок составил около килограмма, мы решили увеличить время).
Результат — предсказуемо идеальный. Нежнейшая куриная грудка хороша как сама по себе, так и в составе салатов или бутербродов.
Восхитительно!
Результат: отлично.
Выводы
Мультиварка RMC-M399 полностью оправдала возложенные на нее ожидания. Этот несложный прибор не только позволит без труда приготовить стандартные «мультиварочные» блюда, но также откроет возможность для экспериментов с приготовлением продуктов на низких температурах (ведь он позволяет установить температуру с точностью до одного градуса!).
Недостатки также оказались предсказуемыми: несъемная внутренняя сторона крышки немного усложняет уход за прибором, вес чаши невелик (а следовательно, она не держит температуру и не слишком хорошо подходит для жарки). Нет у этой мультиварки и дистанционного управления.
Зато цена, на наш взгляд, вполне адекватна — около 5,5 тысяч рублей на момент подготовки этого обзора.
Плюсы:
- контроль температуры с точностью до градуса
- возможность изменять режим непосредственно во время приготовления
- адекватные встроенные программы
Минусы:
- легкая чаша
- несъемная внутренняя крышка
- конденсат иногда проливается на рабочую поверхность
Мультиварки
5 900 р.
Ваша скидка после регистрации:
531
р.
Закрыть
К сравнению
В наличии
Товар на складе хранения.
мультиварка; 5 л; антипригарное; 10 шт; 900 Вт.
5 736 р.
Ваша скидка после регистрации:
516
р.
Закрыть
К сравнению
В наличии
Товар на складе хранения.
мультиварка; 5 л; антипригарное; 15 шт; 900 Вт.
7 467 р.
Ваша скидка после регистрации:
597
р.
Закрыть
К сравнению
В наличии
Товар на складе хранения.
мультиварка-скороварка; 6 л; антипригарное; 12 шт; 1200 Вт.
4 656 р.
Ваша скидка после регистрации:
372
р.
Закрыть
К сравнению
В наличии
Товар на складе хранения.
мультиварка; 3 л; антипригарное; 20 шт; 600 Вт.
Полезная информация
Мультиварка — это устройство, позволяющее готовить, даже не находясь дома. Работает от электросети. Обычно оснащена определенным набором функций, обеспечивающих тушение, жарку, варку, томление, готовку на пару и многие другие процедуры. Каждая функция сопровождается определенным температурным режимом и автоматически устанавливает необходимое время для достижения желаемого результата.
В зависимости от наличия дополнительных режимов выделяют следующие типы мультиварок:
- Стандартная мультиварка не имеет специальных режимов, просто оснащена некоторым набором функций.
- Скороварка – отличается от стандартных моделей готовкой только в условиях повышенного давления, благодаря не выпускающей пар конструкции. Значительно ускоряет процесс приготовления пищи, однако не предусматривает возможность жарки, так как весь процесс может происходить только под плотно закрытой крышкой.
- Мультиварка-скороварка. Заключает в себе функционал двух вышеуказанных вариантов. Устройство используется на выбор в качестве классической мультиварки либо скороварки.
- Мультиварка-коптильня. Обеспечивает как горячее, так и холодное копчение. Запахи при этом не выходят за пределы устройства.
- Кашеварка. Может готовить различные каши на молоке или воде.
По видам нагрева чаши выделяют:
- ТЭН. Тепло-электрический нагрев дна чаши мультиварки.
- Индукционный. Обеспечивает необходимую температуру с помощью электромагнитного поля. Более экономичен в потреблении электроэнергии.
- 3D нагрев. Принцип как у ТЭН, но в этом виде нагревательные элементы располагаются по периметру стенок чаши, обеспечивая равномерное прогревание.
Покрытие чаши мультиварки может быть:
- Тефлоновое. Химически устойчивое, не боится высоких температур, долговечное. Достаточно легко царапается.
- Керамическое. Натуральное, более устойчивое к высоким температурам и тверже, чем тефлоновое покрытие. Боится резких перепадов температур, может со временем терять антипригарные свойства. Не рекомендуется мыть в посудомоечной машине.
- Мраморное. Самое прочное и долговечное покрытие, состоит из мраморной крошки и связующего полимера.
- Нержавеющая сталь. Долговечный и твердый материал, не боится ударов, химически нейтрален. К минусам можно отнести возможность пригорания пищи.
Различают следующие типы управления мультиваркой:
- Механический осуществляется посредством установки нужных значений поворотным переключателем.
- Электронный — при нажатии механической кнопки электронный программатор задает определенный параметр, например, таймер.
- Сенсорный — требует лишь прикосновения.
Какую мультиварку купить?
При выборе мультиварки ориентируйтесь на указанную выше информацию, а также обратите внимание на:
- Количество программ приготовления. Чем больше, тем шире спектр возможностей для создания разнообразных блюд.
- Объем чаши. От него зависит размер порции, приготовленной за 1 раз. Для большой семьи рекомендуем присмотреться к моделям с большим объемом.
- Функция самоочистки паром помогает при уходе за мультиваркой.
- Наличие дисплея отображает текущие значения.
- Бренд. Мы предлагаем вам купить мультиварку REDMOND, POLARIS, PHILIPS, TEFAL, MOULINEX, MYSTERY, MARTA, BOSCH, SCARLETT, AURORA, BORK, MAXWELL, NORMANN, SATURN, VITEK.
Вы можете купить мультиварку-скороварку в интернет-магазине 7745.ru, где представлен каталог с ценами, отзывами, фото, описанием. Наши специалисты ответят на все вопросы, подскажут, как купить мультиварку и оформить доставку. Доставка 7745.ru охватывает все населенные пункты России.
Читать дальше…
Не смогли найти нужный товар? Будем благодарны, если Вы
предложите нам добавить новый.
Ваши рекомендации очень важны для нас!
Современные мультиварки заменяют на кухне обычного человека массу разнообразной техники, чем упрощают процесс приготовления блюд, а в некоторых случаях превращают его в приятное времяпрепровождение. С мультиварками Редмонд можно накормить семью здоровой пищей, ведь в ней есть такие режимы, как тушение, приготовление йогуртов и творога, блюд на пару. Если в семье есть маленькие дети, то можно быстро и легко стерилизовать емкости, пастеризовать продукты, разогреть пищу.
Данная инструкция по эксплуатации содержит общие правила применения и подробные описания режимов работы самых популярных моделей мультиварок серии Redmond RMC-M, а именно: 01, 011, 22, 24, 25, 26, 29, 31, 36, 40, 60, 70, 90, 92S, 95, 96, 110, 140, 150, 211, 222, 223, 252, 260, 902, 4502, 4503, 45031, 4506, 4510, 4511, 4513 и другие.
Перед началом эксплуатации
Подготовка мультиварки к работе включает следующие этапы:
- Все рекламные наклейки с рабочих поверхностей следует удалить. Оставить только указатели, серийный номер, предупреждения.
- Выдержите мультиварку около 2 часов при комнатной температуре, если до этого она побывала длительное время на холоде.
- Корпус нужно протереть вискозной салфеткой, а чашу хорошо вымыть и просушить, чтобы удалить все технические запахи. Осмотрите прибор на наличие сколов, деформаций.
- Удалите с нагревательного элемента все посторонние предметы.
После осмотра нужно установить мультиварку на ровную, не скользкую поверхность. Отверстие клапана для выхода пара не должно быть направлено в сторону обоев, декоративных покрытий, электрических приборов и других предметов, которым страшна повышенная влажность.
Установка времени приготовления
Мультиварка Редмонд, инструкция по эксплуатации которой поможет начинающему пользователю, предполагает установку времени приготовления блюда для каждого режима. Этой функции нет только в программе «Экспресс».
Чтобы установить необходимое время, необходимо:
- Выбрать программу.
- Нажать кнопку «Час», и если нужно – «Мин». При длительном удержании кнопок параметры будут изменяться быстрее.
- Если блюдо по рецепту готовится менее часа, то кнопку «Час» следует отжимать до нуля, после чего установить минуты.
- Нажать «Старт».
- Отменить заданные параметры можно нажатием кнопки «Подогрев/Отмена», и потом ввести комбинацию заново.
При программировании установок следует учитывать режим для приготовления конкретного блюда и действовать по инструкции. Например, в режиме «Макароны» отсчет времени начнется только после вскипания воды. Прибор подаст сигнал и «Старт» нужно будет длительно нажать еще 1 раз.
Функция «Отложенный старт»
С помощью этого режима устанавливают время старта мультиварки. В заданный час прибор запустит выбранную программу приготовления. Отложить пуск можно на 10 мин. – 24 часа, шаг – 10 минут. Программировать отложенный старт следует после выбора программы, задания времени приготовления и температуры.
Действия должны быть следующими:
- Установить время, нажав кнопку «Отложенный старт».
- Выбрать значение часов путем нажатия на кнопку «Час» и «Мин» до введения нужного параметра.
- Нажать на кнопку «Старт», удерживая ее до загорания индикатора соответствующей функции.
Все действия по отмене показателей, изменению, ускорению ввода такие же, как в режиме «Установка времени». Когда программа завершится, прибор перейдет в режим автоподогрева. Чтобы отключить его, нужно нажать «Меню».
Данную функцию можно применять на всех программах мультиварки, кроме жарки, макарон и экспресс. Для приготовления скоропортящихся продуктов этот режим мультиварки Редмонд, согласно инструкции по эксплуатации, применять не рекомендуется.
Функция поддержания температуры готовых блюд
После завершения программы приготовления блюд автоматически включается подогрев. Внутри чаши сохраняется постоянная температура пищи – от 70 до 75 °С. Функция может работать в течение суток. Когда автоподогрев включен, светится кнопка «Подогрев/Отмена» и отсчитывает время таймер. Отключается программа этой же кнопкой при длительном ее удерживании.
Функция разогрева блюд
Мультиварка Редмонд, инструкция по эксплуатации которой имеет описание всех программ работы прибора, может разогревать холодные блюда и продукты питания:
- Запустить функцию можно с помощью кнопки «Подогрев/Отмена». Разогреваются блюда до температуры 70-75 °С, которая, в случае необходимости, будет поддерживаться в течение суток.
- Авторазогрев можно остановить раньше времени, длительно удерживая ту же кнопку до отключения индикаторов.
Общая инструкция выбора и включения программ
Для всех режимов последовательность действий одинаковая, за исключением небольших нюансов:
- Вначале необходимо заполнить чашу водой или продуктами.
- Поставить емкость на нагревательный элемент.
- Крышку закрыть до характерного щелчка, включить прибор в сеть.
- Нажать «Меню» и далее выбрать соответствующую программу.
- Установить время.
- Если режим позволяет, задать отложенный старт.
- Запустить функцию длительным нажатием на кнопку «Старт».
Программа «На пару»
Эту функцию оценят приверженцы здорового питания при приготовлении рыбы, мяса, овощей. Вручную можно установить время работы до 2 часов с шагом 5 минут. Программа запускается с того момента, как в мультиварке закипит вода. Продукты равномерно разложите в специальном контейнере. В этом режиме заводские настройки времени – 15 минут.
Для различных категорий продуктов есть свои рекомендации по приготовлению:
- Овощи готовятся на пару за 15 минут
- Мясо. Время выставляется в зависимости от вида продукта. Для птицы – 20-30 минут, говядины, свинины – 40-50 мин.
- Рыба. Выставляйте время на 15-20 мин.
Основное блюдо можно готовить вместе с гарниром – овощами или крупами.
Программа «Жарка»
Мультиварка Редмонд, инструкция по эксплуатации которой предполагает ручную установку времени в программе «Жарка», даёт возможность указать до полутора часов работы, с шагом в 1 минуту. Отложенный старт здесь не предусмотрен. Время по умолчанию – 15 минут. Чтобы содержимое чаши не пригорело, можно периодически открывать крышку и помешивать.
Для различных видов продуктов предусмотрены разные временные установки:
- Мясо достигает готовности за 40 минут, что запрограммировано в мультиварке по умолчанию.
- Рыба прожаривается за 15 минут.
- Овощи – 10 минут.
Жарка во фритюре
При помощи данной функции можно приготовить картофель-фри, пончики, чебуреки, беляши, пирожки, овощи или рыбу в кляре, многое другое. Для приготовления блюд используют растительное масло, животный жир, разогретые до 130-200 °С.
Мультиварка серии Redmond RMC-M, как правило, комплектуется специальной корзиной для жарки – следует проверять комплектацию устройства при покупке.
Режим фритюра запускается программой «Мультиповар». При установке температуры, согласно рецептурной книге, дисплей отобразит нужные показатели. Если установки не сделать, то по умолчанию прибор доведет температуру до 100 °С. Заводские настройки времени – 15 минут.
После нагрева масла обратный отсчет времени прекратится и надо будет погрузить корзину с продуктами. Сначала нужно отключить автоподогрев, в корзину установить ручку, разложить продукты. Далее осторожно открыть крышку прибора и аккуратно погрузить в масло корзину, затем отсоединить ручку, сжав ее у основания, закрыть крышку мультиварки.
Прибор сообщит о готовности блюда, подав звуковой сигнал, и начнет мигать кнопка «Старт». После этого нужно вставить ручку и вынуть корзину. Сначала зафиксировать ее на краю чаши, чтобы масло стекло – для этого есть специальный крючок на корзине. Можно жарить во фритюре при открытой чаше.
Программа «Тушение»
Мультиварка Редмонд использует функцию для приготовления всех категорий продуктов, создания здоровых, диетических блюд. Блюда из мультиварки будто приготовленные в русской печи или в горшочках. Продукты долго томятся в собственном соку, становятся мягкими, обретают нежный и тонкий вкус. В программе «Тушение» можно приготовить холодец, заливное, супы, тушенку, жаркое, голубцы, топленое молоко.
Как запустить функцию «Тушение»:
- Подготовить продукты и положить их в чашу. Максимальный уровень заполнения емкости не должен выходить за отметку на внутренней поверхности стенок.
- Поставить кастрюлю на нагревательный элемент, закрыть крышку, включить прибор в сеть.
- В меню выбрать функцию тушения, установить время, а также, если нужно, отложить старт. Время можно устанавливать вручную – от 20 минут до 12 часов (шаг-5 минут), а также запрограммированы установки по умолчанию – 1 час.
- Длительным удерживанием кнопки «Старт» запустить программу – начнется обратный отсчет.
Мультиварка Redmond, инструкция по эксплуатации которой во-многом универсальна и подходит для многих популярных моделей серии RMC-M, предполагает определенное время готовки разных видов продуктов:
- Мясо. Если блюдо с овощами, можно ограничиться 35 минутами. Более тающее мясо получается через 1 час. Курице достаточно получаса.
- Рыба. Будет готова за полчаса.
- Овощи. Крупные и мелкие плоды, тыква, приготовятся за 40 минут.
После отключения программы, не стоит спешить открывать крышку. Пусть блюдо еще больше насытится ароматами и дойдет.
Программа «Варка»
Функция «Варка» взаимозаменяемая с предыдущей программой тушения. Предназначена она для отваривания овощей, бобов – того, на что при обычно варке уходит много времени. Продукты в чаше мультиварки не должны доходить до отметки максимального уровня, которая находится внутри емкости. Если установки времени не задать, то программа начнет варить по умолчанию в течение 40 минут. В этой функции есть отложенный старт.
Для приготовления каш после выбора программы тушения следует еще нажать подпрограмму «Каши» и выбрать время. Заводские установки для варки круп – 10 минут. Далее все действия по инструкции.
Если нужно готовить молочные каши, отдельно стоит учесть следующие рекомендации:
- использовать нежирное пастеризованное молоко, чтобы оно не выкипало, или разбавлять водой цельное в пропорции 1:1;
- тщательно мыть крупы до прозрачной воды;
- смазывать стенки чаши сливочным маслом – оно не даст молоку убежать;
- отмерять ингредиенты строго по рецепту, данному в кулинарной книге к мультиварке Редмонд.
Каши можно также сварить на программе «Мультиповар». Экспресс варка используется для приготовления гречки, риса, каш быстрого приготовления. Все действия аналогичны обычной варке, но выбирается подпрограмма «Экспресс». Для нее время по умолчанию – 25 минут. В обычной варке после всех подготовительных действий выбирается подпрограмма «Обычная» со временем по умолчанию 1 час, а вручную можно задать до 2 часов с шагом 5 минут.
Программа «Паста»
Макароны, пельмени, другие блюда из теста, которые надо отваривать, а также яйца, сосиски готовят на режиме «Паста» или «Макароны». Установки времени вручную в диапазоне 2-20 минут, шаг – 1 минута.
По умолчанию в программе задано время приготовления – 8 минут. Оно начинает отсчитываться после закипания воды, о чем мультиварка сообщит звуковым сигналом. Тогда нужно будет осторожно открыть крышку и забросить макароны, снова затем нажав на «Старт».
Во время варки макарон или пельменей может образовываться пена. Чтобы она не вытекала наружу, откройте крышку через 2-3 минуты после внесения продуктов в кипяток.
Программа «Суп»
В режиме «Суп» готовят бульоны, компоты и напитки. Время задается или вручную от 20 минут до 8 часов (шаг – 5 мин.), или по умолчанию – 1 час. Весь алгоритм действий аналогичен режиму варки, но с выбором в меню программы «Суп». Важно следить за тем, чтобы не превышать максимальную отметку заполнения чаши.
Программа «Выпечка»
Данный режим больше всего заботит хозяек, выбирающих мультиварку. Программа «Выпечка» доступна не для всех моделей мультиварки Redmond серии RMC-M. Инструкция по эксплуатации предполагает такие особенности её использования:
- Для выпекания пышного классического бисквита нужно смешать по 200 г яиц и сахара в пышную пену, добить разрыхлитель (1 г), растопленное сливочное масло (100 г) и муку (200 г). Все перемешать миксером. Чашу смазать сл. маслом и вылить в нее тесто.
- Крышку мультиварки закрыть и в меню выбрать режим «Выпечка».
- Время для бисквита выставляется по умолчанию – 1 час, но для других блюд можно устанавливать от 20 минут и до 8 часов (шаг – 5 минут).
- Можно старт отсрочить, но для бисквита это нежелательно – воздушное тесто нужно сразу выпекать.
- Длительным нажатием кнопки «Старт» запустить программу.
Окончание процесса мультиварка укажет звуковым сигналом. Готовность выпечки проверяют деревянной шпажкой. При выпекании хлеба отключают автоподогрев.
Программа «Мультиповар»
Функция «Мультиповар» универсальная и подходит для приготовления любых блюд, если задать нужные параметры времени и температуры, согласно рецепту.
Порядок включения функции аналогичен другим режимам, но с выбором в меню функции «Мультиповар». Температурный диапазон устанавливается вручную – 35-170 °С, по умолчанию – 100 °С, время – 5 мин до 12 часов (шаг – 1 мин. до 1 часа, а если более часа, то шаг равен 5 минутам).
Благодаря этой программе, мультиварка заменяет массу кухонных приборов и значительно облегчает выполнение ряда кулинарных процессов при приготовлении блюд.
Расстойка теста
Не всегда в условиях домашней кухни есть подходящие условия для брожения дрожжевого теста. Нарушить процесс могут сквозняки, вибрация, холодный воздух. В мультиварках Redmond серии RMC-M создается благоприятная атмосфера для размножения бактерий. При условии правильной эксплуатации согласно инструкции, тесто быстро поднимается практически в 2 раза.
Алгоритм действий для этого должен быть следующий:
- Сначала необходимо замесить тесто и выложить его в чашу мультиварки. Объем должен быть заполнен не более чем на 1/3 объема.
- Поставить кастрюлю на нагревательный элемент, закрыть ее.
- Подключить мультиварку в сеть.
- В меню выбрать режим «Мультиповар».
- Установить температуру согласно рецептурной книге.
- Подогрев длится 15 минут.
Раньше заданного времени мультиварку открывать нельзя. Затем тесто можно доставать и вымешивать.
Приготовление йогурта
Чтобы кисломолочные продукты приносили максимальную пользу организму, лучше готовить их дома. Лучшим помощником в этом станет мультиварка Редмонд. Инструкция по эксплуатации содержит описание приготовления йогуртов, творога, сыров, детского питания.
Алгоритм запуска программы «Йогурты» следующий:
- В чашу положить все необходимые по рецептуре ингредиенты. Наполненность чаши должна быть на уровне ½, указанном на мерной шкале внутри чаши.
- Поставить емкость на нагревательный элемент.
- Закрыть крышку и включить мультиварку в сеть.
- В меню выбрать режим «Йогурт».
- Установить время вручную в диапазоне 6-12 часов (шаг – 10 минут) или положиться на заводские настройки – по умолчанию 8 часов.
- Есть возможность задать отложенный старт.
Для приготовления йогуртов можно использовать специальные баночки REDMOND RAM-G1, но они в комплект не входят.
Приготовление фондю
Эта функция не пригодится для ежедневного приготовления блюд, но удивить гостей ею можно. Фондю считается национальным блюдом Швейцарии. Слово обозначает «таять», «плавить». Расплавить сыр, шоколад поможет режим «Мультиповар».
Алгоритм запуска программы следующий:
- Сначала необходимо приготовить смесь для плавления и положить ее в чашу. Не следует наполнять ее чрезмерно – уровень должен быть ниже максимальной отметки на шкале емкости.
- Поставить кастрюлю на нагревательный элемент.
- В меню выбрать функцию «Мультиповар».
- Установить температуру, указанную в рецепте. Заводские настройки – 100 °С.
- Задать время плавления. Заводские настройки – 15 минут.
- Есть возможность отложить старт.
- Запустить выполнение программы, длительно удерживая кнопку «Старт».
По завершению плавления мультиварка издаст звуковой сигнал. При необходимости можно включить режим автоподогрева, если вечеринка откладывается.
Выпечка хлеба
Функция «Выпечка хлеба» включает весь цикл действий по приготовлению хлеба, согласно конкретной рецептуре. Время можно задавать вручную – 1-6 часов (шаг – 10 минут). Автоподогрева в этом режиме нет.
Порядок действий следующий:
- Сначала необходимо замесить тесто согласно рецепту и положить его в емкость прибора. Наполненность кастрюли не более половины.
- Чашу установить на нагревательный элемент и закрыть крышку.
- В меню выбрать режим «Хлеб».
- Задать время. Заводские настройки – 3 часа. Первый час отводится на расстойку теста, а потом включается повышение температуры и выпечка.
- Программу запустите длительным нажатием на кнопку «Старт».
Отложенный старт в этой функции использовать не рекомендуется, поскольку качество хлеба может снизиться. Открывать крышку до звукового сигнала об окончании программы тоже нельзя – тесто может осесть и не пропечься.
Кроме описанных программ, мультиварка Редмонд располагает и другими функциями, среди которых:
- стерилизация тары, бутылочек для детского питания, сосок, прорезывателей, столовых приборов на пару;
- пастеризация при температуре 75 °С в режиме «Мультиповар»;
- функция приготовления плова, пиццы, десертов, детского питания;
- томление продуктов на протяжении длительного времени.
Как выбрать мультиварку Redmond
Опытные кулинары рекомендуют придерживаться таких советов тем, кто ещё не определился с тем, какую мультиварку купить.
Важными критериями выбора это кухонного прибора являются:
- Размер устройства. Если в доме часто бывают гости или нет желания каждый день готовить еду, подойдет прибор с чашей на 5 л. Для маленькой семьи достаточно 2-х литров. Кроме того, стоит учитывать размер кухни – в маленьком пространстве габаритный агрегат будет мешать.
- Программы. Чем больше их задано в приборе, тем шире возможности. Стандартно во всех мультиварках есть несколько режимов: тушение, варка, каши, жарка, варка на пару. Более продвинутые модели предлагают программу «молочная каша», когда молоко не пригорает и не выкипает (помешивать постоянно не нужно). Востребованный режим – «выпечка», «хрустящая корочка». Эффективность выпекания пирогов в мультиварке уже доказана хозяйками.
- Таймер. Эта функция задает работу прибора, с ее помощью можно отложить старт приготовления, чтобы блюдо было готово к нужному времени.
- Чаша или кастрюля. Емкость должны быть изготовлена из толстого алюминия с антипригарным покрытием. Дно у качественных моделей двойное, что не дает чаше выгибаться от высоких температур.
- Удобство и простота эксплуатации. Чем проще сделано меню, режимы и программы прибора, — тем быстрее и легче будет готовить блюда. Мультиварка должна стать помощником кулинару, а не слишком сложным устройством, превращающим приготовление блюд в настоящую проблему.
В кулинарных книгах Redmond содержатся рецепты и советы по приготовлению популярных первых и вторых блюд, закусок и десертов.
Мультиварки Redmond серии RMC-M обладают всеми функциями, чтобы стать настоящим помощником для профессионального шеф-повара или начинающего кулинара-любителя. Разобравшись с основными возможностями прибора, с помощью инструкции по эксплуатации, удастся быстро и легко готовить настоящие шедевры кулинарного искусства в домашних условиях.