Нитрат тестер морион ок2и инструкция

Нитрат-тестер «Морион»
измеряет все, что движется

По нескольким каналам телевидения продолжается активная
реклама нитрат-тестера «Морион». «Экспертиза» приобрела это изделие
марки ОК2и и исследовала возможности прибора по определению нитратов
в различных овощах и фруктах.

Нитраты содержатся в хорошо известных селитрах
— минеральных удобрениях, без которых вырастить хороший урожай
довольно трудно. Аммиачная селитра, кроме того, «прославилась» как
излюбленная взрывчатка террористов. К сожалению, довольно часто
овощи и фрукты»перекармливают» нитратами, стремясь собрать урожай
побольше. Плоды не успевают «переварить» нитраты и они попадают
к нам в пищу.

В организме человека нитраты являются предшественниками
нитрозаминов — крайне опасных канцерогенных веществ. Известны и
случаи отравления особо большими количествами нитратов — например,
когда борщ случайно «посолили» удобрением. Поэтому знать содержание
нитратов в пище действительно полезно.

Мы купили нитрат-тестер «Морион
ОК2и» (производства ОАО «Морион»,
г. Пермь) и измерили содержание нитратов в капусте, картошке, свекле,
репе и моркови, закупленных на ближайшем рынке. Проведенные строго
по инструкции измерения показали, что в этих овощах и фруктах содержание
нитратов находится в норме, т.е. заведомо меньше предельно-допустимых
концентраций (ПДК), приведенных в инструкции.

Однако известно, что помимо нитратов в овощах
всегда присутствуют и другие минеральные вещества, прежде всего
— обычная поваренная соль. Чтобы выяснить, какие именно соли измеряет
«Морион», нами были приготовлены растворы нитрата натрия (селитры)
и поваренной соли в концентрации 900 мг/кг — согласно инструкции,
это ПДК нитратов в капусте. А согласно справочнику, именно такое
количество поваренной соли содержится в капусте.

Для раствора селитры нитрат-тестер показал значения
65% (вместо ожидаемого 100% — величины ПДК), а в растворе поваренной
соли прибор нашел аж 80% «нитратов», которых там заведомо не было!
После сливания растворов «Морион» выдал среднее значение — 70%.

Таким образом, нитрат-тестер измеряет не содержание
нитратов в плодоовощной продукции, а суммарную концентрацию всех
подвижных ионов. Нитратов может вовсе и не быть, а выращенный на
солоноватой почве арбуз испугает покупателя своей «занитрованностью».

Еще более удивительные результаты продемонстрировал
«Морион» при измерении кислотности и «физиологического состояния
здоровья человека по слюне». Так, в растворе обычного бытового уксуса
стрелка «зашкалила», причем в область не кислой, а щелочной части
шкалы. А при измерении «физиологического состояния» нескольких испытуемых
«Морион» показал значение 30. В инструкции записано, что значения
в интервале 40-50 означают нормальное состояние организма, 50-60
— удовлетворительное, а более 60 неудовлетворительное. Надо полагать,
что обнаруженное значение 30 говорит просто о прекрасном самочувствии.
Это тем более странно, что один из испытуемых весь день жаловался
на сильные боли в печени.

Таким образом, нитрат-тестер действует одновременно
как «злой» и «добрый» следователь. При измерении нитратов он может
понапрасну запугать, зато с сочувствием и пониманием относится к
беспокойству по поводу здоровья и сообщает только приятные сведения.

Изделие зарегистрировано в Госреестре под номером 16288-97

НАЗНАЧЕНИЕ И ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

«Нитрат-тестер МОРИОН — ОК2» предназначен для количественного экспресс- ангшиза концентрации нитратов в свежей плодоовощной продукции и позволяет дать качественную оценку кислотности почвы.

«Нитрат-тестер» может использоваться для экспресс-контроля свежей плодоовощной продукции непосредственно на поле в процессе её роста и уборки, в пути следования транспортных средств, местах длительного хранения, продажи и переработки, специалистами сельского хозяйства, санитарно-эпидемиологического и ветеринарного Государственного контроля, а также организациями, контролирующими качество свежей плодоовощной продукции.

ОПИСАНИЕ

«Нитрат-тестер МОРИОН-ОК2» состоит из первичного преобразователя в виде измерительного зонда и блока анализатора. Первичный преобразователь и блок анализатора смонтированы в одном корпусе и жестко соединены между собой.

Действие анализатора основано на измерении реакции выбранного высокочастотного переменного тока, протекающего через ткани плодоовощной продукции, находящиеся в зоне обкладок первичного преобразователя, относительно блока эквивалентов.

Выпускается: «Нитрат-тестер МОРИОН-ОК2» для количественного экспресс-анализа концентрации нитратов в свежей плодоовощной продукции и индикаторный вариант «МОРИОН-ОК2. И». Оба варианта исполнения позволяют дать качественную оценку кислотности почвы.

ОСНОВНЫЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

1. Объект измерения,

2. Диапазон измерения концентрации нитратов,

3. Основная погрешность

измерения концентрации нитратов,

4. Диапазон индикации концентрации нитратов,

5. Диапазон индикации кислотности почвы,

6. Время измерения (с учетом подготовки пробы),

7. Напряжение питания от 3-х элементов А-316,

8.Габаритные размеры,

9.Масса прибора без упаковки,

Ю.Средняя рг ач.огка на отказ

% от ПДК

%

%

рН сек.

В.

мм.

кг.

41 ,

плодоовощная продукция; 30 — 100;

+/- 20; 10-30; 100-200; более 4, менее 8 ; не более 30; 4,5;

210x65x 35; 0.25.

11000 —

ЗНАК УТВЕРЖДЕНИЯ ТИПА

Знак утверждения типа наносится в области крышки батарейного отсека методом прессования в процессе изготовления корпуса.

КОМПЛЕКТНОСТЬ

В комплект поставки «Нитрат-тестера МОРИОН — ОК2» , РТ2 .940.008 входит:

-Нитрат-тестер МОРИОН — ОК2, -1шт.

-Индивидуальная товарная упаковочная тара, -1шт.

-Мезгообразователь (терка), -1шт.

— Блок эквивалентов, -1шт. -Буферное кольцо (ограничитель

поверхности измерительного зонда), -1шт.

-Паспорт РТ2. 940. 008 ПС — 1шт.

ПОВЕРКА

Поверка «Нитрат — тестера МОРИОН — ОК2» производится в соответствии с методикой поверки (в составе паспорта РТ2.940.008 ПС).

ПЕРЕЧЕНЬ ОСНОВНОГО ОБОРУДОВАНИЯ

1.МостЕ7-12	-1шт.
2.Вольтметр В7-38	-1шт.
З.Термометр ТП4 Хо2 (0+50) С -/+ 0.1	-1шт
4. Сосуд стеклянный 50 мл.	-4шт.
5. Стакан стеклянный химический 1литр	-2шт.
6. Вода дистиллированная	-2литра
7. Натрий хлористый Х.Ч.	-30 г.
8.Весы электронные	-1шт.
9.Термостат U-15 С

МЕЖПОВЕРО НЫЙ ИЙТЕРВАЛ — ОДИН год.

НОРМАТИВНЫЕ ДОКУМЕНТЫ

1. Технические условия РТ2.940.008 ТУ.

2. Анализаторы жидкости кондуктомегрические ГОСТ 8.354-85.

3. Допустимые уровни содержания нитратов в продуктах растительного происхождения СанПиН 42-123-4619-88 от ЗОмая 1988, МВТ № 5061-89.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Тип средства измерения «Нитрат-тестер МОРИОН-ОК2″ соответствует требованиям НТД.

Контрольные вопросы.

1. Сахара,
   редуцирующие и нередуцирующие, основные
   представители.

2. Свойства
   редуцирующих сахаров.

3. Методы
   исследования сахаров.

4. На
   чем основан перманганатный метод?

5. С
   помощью какого метода определяют
   содержание сахарозы?

6. Устройство
   и принцип действия поляриметра.

7. Устройство
   и принцип действия сахариметра.

Лабораторная работа 9 экспресс-определение уровня нитратов в пищевых продуктах

Цель
работы:
определение содержания нитратов с
помощью Нитрат-тестера МОРИОН ОК2и
в свежих плодовоовощных продуктах.

Материалы,
реактивы, оборудование.
Нитрат-тестер МОРИОН ОК2и,
образцы картофеля, бананов, капусты,
свеклы, моркови.

Нитраты,
нитриты и нитрозоамины. Нит­раты
— естественные компоненты расти­тельных
продуктов питания. Однако при нарушении
внесения доз азотистых удобре­ний
или при неблагоприятных условиях
выращивания
в продукции растениеводства накапливается
избыточное количество нит­ратов.
Допустимая суточная доза нитратов 5
мг/кг.

Избыточное
содержание нитратов ока­зывает
иммунодепрессивное действие, од­нако
основную опасность нитраты пред­ставляют
как предшественники нитритов, которые
образуются из нитратов при учас­тии
фермента нитратредуктазы. Фермента­тивное
превращение может происходить как
вне организма при участии нитратре­дуктазы
микроорганизмов или собственных
ферментов,
имеющихся в продуктах, так и под
действием ферментов бактерий, нахо­дящихся
в полости рта и в пищеваритель­ном
тракте.

Нитриты
используют в посолочных сме­сях
и в качестве консервантов при произ­водстве
многих мясопродуктов, колбас, со­сисок,
рыбы, сыров и др. Они реагируют с вторичными
аминами и превращаются в канцерогенные
соединения — нитрозоамины,
а также реагируют с гемоглобином (Fe³⁺),
образуя метгемоглобин (Fe²⁺).
При этом
снижается способность крови перено­сить
кислород и при сильном отравлении
возможен
летальный исход. Особенно опасны
нитриты для грудных детей, так как
у них в красных кровяных тельцах
от­сутствует фермент, который у
взрослого человека
способен частично переводить метгемоглобин
в гемоглобин. Нитриты взаимодействуют
со многими витаминами (аскорбиновой
и фолиевой кислотами, рутином
и др.) и инактивируют их.

Наибольшую
опасность представляет способность
нитрит-ионов участвовать в реакциях
нитрозирования с образованием
нитрозоаминов,
оказывающих канцероген­ное,
мутагенное и тератогенное воздей­ствие.
Существует много типов нитрозосоединений,
механизм их действия различен. Содержание
нитрозоаминов нормируется для
мяса, птицы, рыбы, продуктов их пере­работки,
мясорастительных и рыбных кон­сервов,
зерновых, животных жиров, пива, вина и
других алкогольных напитков. Допустимый
уровень
для
суммы НДМА (нитрозодимстиламина) и
НДЭА (нитрозодиэтиламина) составляет
0,002
мг/кг для мяса и мясопродуктов;
0,003
мк/кг — для рыбы и рыбных продук­тов,
пива; 0,004 мг/кг — для копченых про­дуктов.

Содержание
нитратов контролируется в свежих,
замороженных, сушеных, консер­вированных
плодах, овощах, ягодах, в мя­сорастительных
консервах, в варенье, дже­мах,
соках, напитках и др. Допустимый уровень
установлен в зависимости
от вида продукта.

Контроль
свежих плодоовощных продуктов
на содержание нитратов.

Методика
определения. Схема
прибора Нитрат-тестера
МОРИОН ОК2и
представлена на рисунке 16.

1. 
   Нажмите
   кнопку
   калибровки,
   соответствующую
   проверяемому
   продукту по таблице 10, и не отпускайте
   ее.

2. Вращением
   регулятора
   установите
   стрелку измерителя
   на
   отметку 100
   шкалы.

3. Отпустите
   кнопку
   — стрелка
   должна отклониться к началу шкалы в
   район отметки «0».

4. Снимите
   защитный
   колпачок.
   Введите
   зонд
   в
   продукт
   по направлению к центру со стороны
   плодоножки на глубину не менее 15 мм –
   стрелка измерителя
   покажет относительное содержание
   нитратов в контролируемом продукте (в
   процентах
   от нормы ПДК — предельно-допустимой
   концентрации
   нитратов, установленной в России для
   соответствующего продукта — см. таблицу
   10).

5. Зафиксируйте
   результат измерения.

   Освободите
   зонд
   и
   тщательно протрите его сухим тампоном.
   Выключите тестер.

Рис.16.
Внешний вид Нитрат-тестера
МОРИОН ОК2и

Рекомендации
по результату измерения.

Продукты
или их части с концентрацией нитратов
более 30% не рекомендуется
использовать в питании детей младшего
возраста, больных,
спортсменов перед соревнованиями, лиц,
желающих завести здорового
ребенка. Продукты
или их части с концентрацией нитратов
более 100% не рекомендуется
обрабатывать при температуре выше
140°С (на сковороде, в духовке), а также
смешивать с молочными и кисломолочными
продуктами.
Ослабить
концентрацию нитратов можно путем
вымачивания продукта, разведения
его в большом объеме не содержащей
нитратов пищи или смешивания
с более качественными плодоовощными
продуктами.

Абсолютную
величину концентрации нитратов в
контролируемом продукте
можно определить по формуле:

А
= N х ПДК
/
100
(мг/кг),

где: N — показание
тестера (относительное содержание
нитратов), %;

ПДК
—
норма предельно допустимой концентрации
нитратов для
данного продукта, мг/кг.

Таблица
10

Нормы
ПДК нитратов в плодоовощной продукции
для России

№ кнопки калибровки	Наименование продукта /растения	ПДК, мг/кг
1	томат	300
2	картофель	250
3	капуста	900
	кабачок	400
4	свекла	1400
	огурец	400
	морковь	250
	банан	200
	дыня	90
	арбуз	60

Сделать выводы.

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]

• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #

Для количественного экспресс-анализа концентрации нитратов в свежей плодоовощной продукции и позволяют дать качественную оценку кислотности почвы.

Информация о поверке

Методика поверки / информация о поверке	раздел Паспорта
Межповерочный интервал / Периодичность поверки	1 год
Зарегистрировано поверок	2640
Найдено поверителей	54
Успешных поверок (СИ пригодно)	2416 (92%)
Неуспешных поверок (СИ непригодно)	224 (8%)

Информация по Госреестру

Основные данные
Номер по Госреестру	16288-97
Наименование	Нитрат-тестеры
Модель	МОРИОН-ОК2
Технические условия на выпуск	РТ2.940.008 ТУ
Класс СИ	31.01
Год регистрации	1997
Страна-производитель	Россия
Центр сертификации СИ
Наименование центра	ГЦИ СИ ВНИИФТРИ
Адрес центра	141570, п/о Менделеево, Солнечногорский р-н, Московская обл.
Руководитель центра	Альшин Борис Иванович
Телефон	(8*095) 535-24-01, 535-84-36
Факс	535-73-86
Информация о сертификате
Срок действия сертификата	01.07.2002
Номер сертификата	2788
Тип сертификата (C — серия/E — партия)	С
Дата протокола	09 от 03.06.97 п.09