Печь аббат 10 кэп инструкция

Для производства выпечки пирогов на промышленной основе нам необходимы сведения по конвекционной печи КЭП-4: 1) производительность при полной загрузке, например, пирог 0,08 кг/шт 2) max время непрерывной работы

Прошу Вас прокомментировать возможность установки друг на друга следующего оборудования: расстоечной камеры ШРТ-8 — 1 шт, печи КЭП-4Э — 1 шт, печи КЭП-4Э — 1 шт

Установка стоек в составе шкафа расстоечного и двух конвекционных печей, типоразмеры которых соответствуют друг другу, возможна при использовании комплекта соединительного КСП, который для этой цели следует заказать дополнительно. 

Как ставятся друг на друга и крепятся между собой в стойку мини-пароконвектомат, конвекционная печь и расстоечный шкаф ШРТ-4-02?

Каковы внутренние размеры камеры ПКЭ-4Э?

460х370х330 мм

Возможно ли подключать конвекционные печи Abat типа КЭП-4 к сети 220 V?

Мы хотим закупить для небольшого кафе конвекционные печи. Планируем выпекать 20 кг выпечки (пироги с разными начинками) за 3 -4 часа. Мы можем себе позволить купить две КПП-4Э , или одну КЭП-4Э. Нам удобнее иметь две печи для одновременного выпекания пиро

В таком случае мы бы порекомендовали приобрести две печи КПП-4Э, так как разные изделия должны быть приготовлены в разных температурных режимах. Но дело еще в том, что большие пироги необходимо выпекать с неполной загрузкой камеры, то есть устанавливать гастроемкости через уровень.

Каково время выпекания хлебной булки в печи КЭП-6?

Время выпекания напрямую зависит от размеров. Среднее время приготовления мелкоштучной хлебной продукции в КЭП-6 составляет 15-17 минут. Время выпечки крупной продукции составляет 18-25 минут.

Сколько хлебных форм входит в печи КЭП-6 и КЭП-10?

Каково время разогрева печи КЭП-6 к до 240 С?

Около 8 минут.

Каково расстояние между направляющими в конвекционных печах Abat?

Для печей типа КЭП-10: 80 мм
Для печей типа КЭП-6: 80 мм
Для печей типа КЭП-4: 75 мм
Для печей типа КПП-4: 75 мм
Для печи ПКЭ-4Э: между 1 и 2 уровнем — 70 мм; между 2, 3 и 4 уровнем — 75 мм (уровни — снизу вверх)

При просмотре видео про конвекционные печи Abat возник вопрос: есть ли них «защита» программ приготовления разной выпечки? К примеру, мы печем пирожки, круассаны, кексы. Допустим, поставили пирожки, выбрали программу и программа сама добавляет пар, устана

У нас вопрос по КПП-4-1/2Э. Клиент хочет использовать решетку для жарки. В прайсе такую не нашел. Можно ли использовать решетку нерж. 180х325 (артикул 120000025403)? По какой стороне направляющие у КПП-4-1/2Э — по 265 мм или 325 мм?

Расстояние между направляющими 330 мм, т.е. размер под решетку 325 мм. Глубина 265 мм. Т.е. решетка 180х325 мм может использоваться в печи КПП-4-1/2Э.

Подскажите, пожалуйста, в конвекционной печи КПП-4П можно готовить запеканки или блюда на пару? Какой максимальной глубины противни (460х330 мм) можно использовать в данных печках?

Изначально печь КПП-4П предназначена для приготовления мелкоштучных хлебобулочных изделий, но с ее помощью также возможно приготовление как овощных, так и творожных запеканок, используя режим «конвекции» либо «конвекции с пароувлажнением», подавая порцию пара  автоматически либо вручную, исходя из необходимости его наличия в камере. Готовить блюда исключительно в режиме «пар» нельзя, так как печь не обладает подобной функцией. Высота гастроемкостей 468*330*15 мм. Приготовление запеканок будет возможно при использовании дополнительных форм высотой до 65 мм, которые будет необходимо устанавливать на гастроемкости 460*330 мм. В данном случае для получения наилучшего результата продукт в печи рекомендуется устанавливать не более, чем на двух уровнях одновременно.

Интересует комплект оборудования: Шкаф расстоечный ШРТ-8 и печь конвекционная КЭП-6. Возможна установка печи конвекционной сверху шкафа расстоечного? Если нет, то какие возможны варианты?

Печь КЭП-6 не устанавливается на ШРТ-8, хотя их можно использовать в связке (КЭП-6 ставить на подставку, ШРТ-8 ставить рядом). Под печь КЭП-6 и КЭП-10 идет шкаф расстоечноый ШРТ-12.

Вопрос по конвекционным печам КЭП-4Э и КЭП-4П. В описании обеих моделей указано наличие пароувлажнения, а в паспорте расход воды дан только для модели КЭП-4П. Подскажите, пожалуйста, требуется ли дополнительная установка фильтров на воду и нужны ли они дл

Работаем на конвекционной печи КЭП-6П. Сейчас планируем расширять ассортимент и выпекать бисквиты, технология приготовления которых требует полного отключения конвекции. Подскажите, пожалуйста, есть ли возможность отключения конвекции в конвекционной печи

Электрическая конвекционная печь ABAT КЭП-10 предназначена для приготовления большого ассортимента блюд, включая выпечку кондитерских и хлебобулочных изделий, а также для разогрева готовой продукции и размораживания мяса, рыбы или полуфабрикатов. Благодаря мощным реверсивным вентиляторам достигается равномерное распределение тепловых потоков по всей камере. Рекомендуется к использованию в качестве основного теплового оборудования на предприятиях общественного питания и торговли малого и среднего формата или в качестве вспомогательного — в заведениях с большой проходимостью.

Важно:

• Противни 600х400 мм не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно
• В комплекте штатный шнур питания 5х4,0 мм²
• Оборудование необходимо устанавливать на подставку или расстоечный шкаф; рекомендуемая подставка: ПК-10-6/4, расстоечные шкафы: ШРТ-12 или ШРТ-12Э (приобретаются отдельно)
• Совместимая модель вытяжного зонта: ЗВВ-10-6/4 (приобретается отдельно)

Настройки и функции:

• Электромеханическая панель управления
• Регулировка уровня влажности от 0 до 100%
• Ручной режим (запуск, установка температуры и завершение работы печи оператором)
• Встроенный таймер (время установки от 5 до 60 минут)

Ключевые особенности:

• Корпус и камера из нержавеющей стали марки AISI 304
• Инжекционное пароувлажнение
• Аварийное выключение при достижении 320 °С
• Дверца с двойным жаропрочным остеклением с воздушной прослойкой обеспечивает улучшенную теплоизоляцию и существенно снижает риск получения ожогов при касании
• Возможность фиксации дверцы в открытом положении
• Встроенная подсветка
• Скруглённые углы камеры предотвращают скапливание грязи по краям стенок и облегчают очистку
• Регулируемые по высоте ножки

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.