Дрожжи пивные Safale S-33 от марки «Fermentis» – отличные поливалентные дрожжи, характеризующиеся высокой устойчивостью и стабильность, не образуют комочков в процессе брожения, а растворяются пылеобразно. Пиво с данными дрожжами получается с длительным вкусовым букетом, идеально подходят для элей и траппистных сортов типа (бельгийский тип Эля — легкий и очень крепкий с плотным вкусом и маслянисто-фруктовым ароматом).
Характеристика дрожжей Safale S-33:
| Общее содержание эфиров: | 27 PPM (высокое) |
| Допустимый диапазон температуры брожения: | 12-25°C, |
| Эффективный диапазон температуры брожения: | 18-24°C |
| Хлопьеобразование: | пылеобразное способность |
| Остаточные сахара, содержание: | 25 г/гл (соответствует 86% видимой сбраживающей способности) |
| Высшие спирта, общее содержание: | 209 ppm |
| Масса нетто: | 11,5 грамм (достаточно на 20-30 литров сбраживаемого сусла) |
| Производство: | Франция, Fermentis |
Способ применения дрожжей Fermentis Safale S-33 (1 упаковка рассчитана на 20-30 литров пивного сусла):
- 1. Активируйте дрожжи в 100 мл воды или пивного сусла. Для этого размешайте упаковку дрожжей в 25-30 градусной жидкости, тщательно размешайте и дайте отстояться 10-30 минут. (Напоминаем, что в процессе приготовлении пива все должно быть стерильно).
- 2. Внесите полученную дрожжевую смесь в емкость для брожения (ферментер) или пивной танк.
- 3. Дрожжи начинают бродить через несколько часов. Пивное брожение продлится не менее 3 недель. Проверяйте крепость получаемого пива с помощью виномера-сахарамера или профессионального ареометра АС-3 0-25 гр. об. .
Данные дрожжи Safale S-33 являются очень популярными и качественными дрожжами, с помощью который Вы можете сварить вкусный и плотный Эль. они приспособлены и отлично себя зарекомендовали в процессе дображивания пивного сусла в емкостях для брожения или нержавеющих цилиндроконических емкостях.
Устойчивые дрожжи с нейтральным ароматическим профилем. Низкая сбраживающая способность позволяет варить пиво с более длительным вкусовым букетом. Они особенно рекомендованы для специальных элей и пива типа Траппист. Данные дрожжи имеют превосходную седиментационную способность: не образуют комочков.
- Спиртоустойчивость – высокая.
- Осаждаемость (флокуляция) – средняя.
- Пряность (фенольность) – средняя.
- Фруктовость (эфирность) – высокая.
- Температура брожения — 12-25°C, идеально при 15-20°C
Характеристики:
- Вид — Сухие дрожжи
- Вид брожения — Верховое
- Страна производитель — Франция
- Стиль пива — Все эли
- Бренд — Fermentis
- Вес — 11,5 г
- Высота — 10 см
- Длина — 5 см
Инструкция по применению
Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла. Объём жидкости должен превышать в 10 раз объём дрожжей при температуре 27°C ± 3°C. Оставьте на 15–30 минут. Аккуратно размешивайте в течении 30 минут, затем внесите получившуюся суспенцзию в бродильный танк.
Одно из альтернативных решений — это внесение дрожжей непосредственно в бродильный танк, предварительно проверив температуру сусла, которая должна быть выше 20°C. Всыпайте постепенно дрожжи таким образом, чтобы вся поверхность сусла была ими покрыта, чтобы избежать образования комочков. Оставьте на 30 минут, затем перемешайте при помощи аэрации или внесением дополнительного объёма сусла.
Хранение
В процессе транспортировки: упаковки могут перевозиться и храниться при комнатной температуре в течение не более 3-х месяцев, что не повлияет на их характеристики. В пункте назначения: хранить в прохладном и сухом помещении при < 10°C
| Название | Описание | Верхового/Низового | Вес, грамм | Стили Пива | Температура брожения | Аналог |
| Safbrew Т58 | Специальные дрожжи, отобранные благодаря своим свойствам образовывать пряные и перечные тона. Данные дрожжи имеют превосходную седиментационную способность: не образуют комочков. | Верхового | 11,5 | Для темных сортов Эля | 12-25°C идеально при 15-20°C | Belgian Abbey M47 |
| Safbrew WB-06 | Специализированные дрожжи, отобранные для брожения пшеничного пива. Образуют особенные эфирные и фенольные ноты, характеризующие пшеничный сорт пива. Позволяют сварить пиво с хорошей питкостью или лёгкостью потребления, а также имеют превосходную способность оставаться во взвешенном состоянии в процессе брожения. | Верхового | 11,5 | Для пшеничного пива | 12-25°C, идеально при 18-24°C | Bavarian Wheat M20 |
| Safale US-05(56) | Американские элевые дрожжи позволяют производить хорошо сбалансированное пиво с низким содержанием диацетила и тонким вкусом. Они образуют плотную пенную шапку и имеют превосходную способность оставаться во взвешенном состоянии в процессе брожения. | Верхового | 11,5 | Американские Эли IPA, APA | 12-25°C, идеально при 15-22°C | US West Coast M44 |
| Safbrew S-33 | Устойчивые дрожжи с нейтральным ароматическим профилем. Низкая сбраживающая способность позволяет варить пиво с более длительным вкусовым букетом. Они особенно рекомендованы для специальных элей и пива типа Траппист. Данные дрожжи имеют превосходную седиментационную способность: не образуют комочков. | Верхового | 11,5 | Для любых сортов Эля | 12-25°C, идеально при 15-20°C | Californian Lager M54 |
| Safale S-04 | Английские элевые дрожжи отобраны благодаря своей быстрой кинетике брожения и своей способности образовывать плотный осадок в конце процесса брожения, улучшая, таким образом, осветление пива. Рекомендованы для производства обширной линейки пива верхового брожения и особенно адаптированы для дображивания в открытых касковых бочках илив ЦКТ. | Верхового | 11,5 | Светлые сорта Эля, Английские Эли | 12-25°C, идеально при 15-20°C | Liberty Bell Ale M36
|
| Saflager S-23 | Дрожжи низового брожения из Берлинского пивоваренного института VLB. Рекомендуются для производства фруктовых и эфирных профилей пива типа Лагер. Более низкая сбраживающая способность данного штамма позволяет варить пиво с более полным вкусом. | Низового | 11,5 | Для всех лагерных сортов | 9-22°C, идеально при 12-15°C | Bohemia Lager M84 |
| Saflager W-34/70 | Этот известный штамм от Weihenstephan используется во всём мире в пивоваренной промышленности для производства пива низового брожения. W-34/70 позволяет производить хорошо сбалансированное пиво с фруктовым и цветочным ароматами, с отличной питкостью и с тонким вкусом. | Низового | 11,5 | Для всех лагерных сортов | 9-22°C, идеально при 12-15°C | Bavarian Lager M76 |
| SAFBREW F-2 | SafBrew F-2 был специально секционирован для вторичного брожения в бутылке и бочках. Эти дрожжи ассимилируют в незначительной степени мальтотриозы, однако хорошо поглощают простейшие сахара (глюкозу, фруктозу, сахарозу и мальтозу), а также характеризуются своим нейтральным ароматическим профилем, не вмешиваясь в первоначальный органолептический характер пива | Верхового | 20 | Для вторичного брожения пива | 15-22°C | |
| SAFBREW ABBAYE (BE-256) | Обладают быстрой кинетикой брожения и формируют тонкий гармоничный ароматический профиль | Верхового | 11,5 | Рекомендуемые для брожения аббатского пива | 12-25°C, идеально при 15-20°C | Belgian Ale M41 |
| SAFCIDER | Специальные дрожжи для приготовления сидра и классической медовухи. Работают при низком уровне pH (от 3,3) и малом количестве доступного азота (от 150 ppm). Отлично усваивают фруктозу и выдают высокое соотношение спирта к сахару — 1% алкоголя на 16,3 г сахара/литр. Итоговая крепость браги — до 9%. | Верхового | 5 | Для всех типов сидра | 10-30°С идеально при 15-22°С |
Cider M02 |
| SAFALE K-97 | Немецкий элевый штамм дрожжей отобранный благодаря своей способности формировать плотную пенную шапку в процессе брожения. Более низкая сбраживающая способность данного штамма позволяет варить пиво с более длительным вкусовым ощущением | Верхового
|
11,5 | Для варки элей снизким содержанием эфиров, атакже может быть применён для производства бельгийских сортов пшеничного пива/ | 12-25°C, идеально при 15-20°C | Belgian Wit M21 |
New
Элевые дрожжи, обладающие низкой степенью сбраживания и подойдут для получения более полнотелых элей. Очень быстро сбраживают пивное сусло, процесс может завершиться уже через два дня. Диапазон брожения: 15-20°C. Годен до 05.2025
235 ₽
Наличие 51 шт
Продано 346 шт
Пивные дрожжи Safale S-33 (Fermentis), 11,5 г
Элевые дрожжи, обладающие низкой степенью сбраживания и подойдут для получения более полнотелых элей. Очень быстро сбраживают пивное сусло, процесс может завершиться уже через два дня. Диапазон брожения: 15-20°C. Годен до 05.2025
200 ₽
доп. скидка при добавление в корзину товаров на сумму от 3000 ₽
- Артикул: 100283
- Производитель: Fermentis
- Страна: Франция
- Вес в упаковке: 14 г
- Размер упаковки (ДШВ): 6,5 ×9,5 ×1 см
- Полное описание
- Обсуждения
- Расчет доставки
- Оплата и возврат
Поливалентные дрожжи, устойчивые с нейтральным ароматическим профилем. Низкая сбраживающая способность позволяет варить пиво с более длительным вкусовым букетом. Они особенно рекомендованы для специальных и крепких элей. Данные дрожжи имеют превосходную седиментационную способность: не образуют комочков, а мелкую пыль при их переводе во взвешенное состояние в объёме пива.
Температура брожения: 12-25°C, идеально при 15-20°C
Степень сбраживания: низкая, 70 %
Флокуляция: Средняя
Устойчивость к спирту: 9,5 % по объему
Дозировка: 1 пакет на 20-30 л
Стили пива: бельгийское пшеничное, Trappist, Triple, Bitter, Stout
Инструкция по применению: Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла при температуре 25-29 °C. Объём жидкости при этом должен превышать в 10 раз объём дрожжей Оставьте на 15-30 минут. Аккуратно размешивайте в течение 30 минут, затем внесите получившуюся суспензию в бродильный танк. Одно из альтернативных решений – внесение дрожжей непосредственно в бродильный танк, предварительно проверив температуру сусла, которая должна быть выше 20°C. Всыпайте дрожжи постепенно таким образом, чтобы вся поверхность сусла была ими равномерно покрыта, во избежание образования комочков. Оставьте на 30 минут, затем перемешайте при помощи аэрации или внесением дополнительного объёма сусла.
Хранение: 36 месяцев от даты производства. В процессе транспортировки: упаковки могут перевозиться и храниться при комнатной температуре в течение не более 3-х месяцев, что не повлияет на их характеристики. В пункте назначения: хранить в прохладном и сухом помещении при температуре < 10°C.
Все рецепты с ингредиентом
Сопутствующие товары
Похожие товары
Скрыть объявление
Основные требования к претендентам — регистрация на форуме более 1 года, сообщений не менее 400.
Основные функции модератора — чистка флуда и рекламы, перенос сообщений или тем в соответствии с разделами форума, слежение за правилами разделов.
Дополнительные — развитие и оптимизация функционала форума, добавление интересного материала из вне форума.
Преимущества — VIP статус, помощь в деле, которое вам не без различно, скидка в магазине ингредиентов 5%.
Заявки можно оставлять здесь.
Страница 1 из 7
-
BEERFAN
Пивовар BeersFan
Команда форума
Админ сайта![[IMG]](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%200%200'%3E%3C/svg%3E)
Состав: Дрожжи (Saccharomyces cerevisiae), восстанавливающий реагент.Свойства: Очень популярные универсальные дрожжи, обладающие как сильными консервирующими свойствами, так и стабильными характеристиками. Эти дрожжи обеспечивают превосходные ароматические сочетания и используются для производства широкого диапазона высокоферментированных сортов специального пива (бельгийское пшеничное пиво, пиво Монах, и т.п.). Количество осадка: среднее. Компактность осадка: высокая. Также рекомендованы для бутылочного пива. Превосходные характеристики для пива с содержанием алкоголя до 7.5 об. %, но могут быть использованы и для пива с содержанием алкоголя до 11.5 об. %.
Дозировка: От 50 г/гл до 80 г/гл при первичном брожении. От 2.5г/гл до 5.0 г/гл при дображивании в бутылках.
Инструкция по применению: Растворите сухие дрожжи до консистенции крема в отдельном сосуде. Опрыскайте сухие дрожжи стерильной водой в соотношении 10:1 от собственной массы дрожжей при температуре 27°С ± 3°С. Как только сухие дрожжи преобразуются в крем (это может занять приблизительно 15-30 минут), продолжайте легкое перемешивание крема еще в течение 30 минут. Затем полученную массу добавьте в емкость для брожения. Другой способ: задайте сухие дрожжи непосредственно емкость для брожения, поддерживая температуру сусла выше 20°С. Для этого посыпьте равномерно сухими дрожжами поверхность сусла, не допуская образования комков. Оставьте на 30 минут и затем перемешивайте сусло, например, используя аэрацию.
Температура брожения: Рекомендованная температура брожения: 15°С — 24°С.
Упаковка: 500 x 10г пакетиков в картонной упаковке. 20 x 50г вакуумно упакованных пакетиков в картонной упаковке. 1 x 10 кг герметично упакованный пакет в картонной упаковке.
Хранение: Хранить при температуре <10°С, в сухом помещении. Открытые пакетики должны быть запечатаны и сохраняться при температуре около 4°С и должны быть использованы в течение 7 дней после открытия. Не используйте поврежденные пакетики.
Срок годности: Указан на пакетиках. 24 месяца с даты изготовления при рекомендованных условиях хранения.
Типовые показатели:
% сухих веществ: 94.0 — 96.5
Жизнеспособные клетки в упаковке: > 6 x 109 / г
Общее количество бактерий*: < 5 / мл
Уксусно-кислые бактерии*: < 1 / мл
Лактобактерии*: < 1 / мл
Педиококки*: < 1 / мл
Сахаромицеты*: < 1 / мл
Патогенные микроорганизмы: в соответствие с нормами
* когда сухие дрожжи растворены в соотношении 100 г/гл, т.е. > 6 x 106 жизнеспособных клеток / млВажное примечание: Пожалуйста помните, что любое изменение процесса брожения может изменить качество продукта. Мы, поэтому, советуем испытать процесс брожения с использованием данных дрожжей до их применения в коммерческих целях.
Купить
Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.
-
Mc Doc
Сумашедший пивовар
Команда форума
МодераторСбраживал ими пшеничное пиво. Все брожение поделилось строго на два этапа. Первое и Вторичка. Что характерно, как то было интересно наблюдать, что брожение прекратилось резко, в одну ночь!!! И в первом и во втором случаем.
Сегодня буду бутылировать, посмотрим что вышло чуть позже.
-
Мне нравится x 1
-
-
BEERFAN
Пивовар BeersFan
Команда форума
Админ сайтаЯ вот тоже сижу в поисках рецепта пшеничного пива, но хочу чтото типа Hoegaarden сделать, с апельсином и кориандром. Заодно и дрожжи смотрю какие подойдут.
-
Mc Doc
Сумашедший пивовар
Команда форума
МодераторПшеничное, с апельсином
:sick: По мне так классика. Но для сбраживания я думаю эти дрожжи довольно хороши!
-
BEERFAN
Пивовар BeersFan
Команда форума
Админ сайта -
Mc Doc
Сумашедший пивовар
Команда форума
МодераторМне так кажется это было в НВ — Хофброй Хаус.
-
EtS-Ukraine
Микро-Пивовар/Тестер
Команда форума
МодераторТемпература брожения +25С — это не сильно много для этих дрожжей, или нужно понижать?
Последнее редактирование: 16 сен 2014
-
BEERFAN
Пивовар BeersFan
Команда форума
Админ сайтаВыскажусь насчет температурного режима.
Дрожжи, у которых рекомендация по темп брожения до определенного уровня темп, бродят и при повышенной температуре очень активно и чем больше (до 32гр — было дело + добавляем 3 гр внутри) тем активнее и быстрее протекает процесс брожения, НО! тем хуже будет вкус и запах пива-
Полезно x 1
-
-
EtS-Ukraine
Микро-Пивовар/Тестер
Команда форума
МодераторУважаемые пивовары=)
Проконсультируйте, а какие собственно стили и сорта можно варить с этими дрожжами, ну кроме пшеничного? В каких рецептах эти дрожжи лучше всего раскроют себя!?
Ато у меня сейчас бродит EPA на этих дрожжжах…так запах и вкус совсем как у светлого пшеничного…которое варила до этого=(. -
dimik
Начинающий Пивовар- Сообщения:
- 218
- Симпатии:
- 16
- Баллы:
- 19
- Пол:
- Мужской
- Оценки:
- +32
/3
/-3
Ну, с ним можно что хочешь бродить, но привкус будет такой же.
Так что пшеничное, пшеничное, и пшеничное… Можно блонд или трипел попробовать.Последнее редактирование модератором: 16 сен 2014
-
Поставил 10 октября,вечером,свой «Портер» на этих дрожжах, брожение началось через 5 часов,утром была тоненькая коричневая пенка,активное брожение длилось ровно сутки,сегодня утром пена исчезла и брожение начинает затихать…
я так понимаю к завтраму оно прекратится! Ну 2 дня это очень мало??? Эти дрожжи такие активные? или ещё есть какое объяснение?Да,начальная плотность сусла 1052. -
BEERFAN
Пивовар BeersFan
Команда форума
Админ сайтаДа эти дрожжи активно в начале схватываются, в отличии, например от T-58, эти «булькают» неделю.
Какая температура в комнате где брожение? -
BEERFAN
Пивовар BeersFan
Команда форума
Админ сайтаНормально, не завышено. У меня Т-58 неделю булькают уже при такой же температуре.
S-33 сами по себе скоростные, за сутки бульканье активное проходит, но я жду всё равно еще 4-5 дней, потом при необходимости на вторичку переливаю, но обычно я их для бельгиского использую, поэтому вторичку пропускаю и сразу на карбонизацию переливаю. -
EtS-Ukraine
Микро-Пивовар/Тестер
Команда форума
Модератору меня тоже так отбродило=), за сутки. Ставила пшеничное.
-
сегодня решил перелил на вторичку,дрожжи совсем перестали бродить,КП-составила 1020??? я в шоке,что можно предпринять в этой ситуации? Я не ожидал от них такого!!!
-
EtS-Ukraine
Микро-Пивовар/Тестер
Команда форума
МодераторAlex может это остались не сбраживаемые сахара, и так и должно быть?
У меня 1,016 что после первички, что после вторички было=), я так понимаю это нормально, будет чуть слаще пиво. -
До 1012 хотя бы,я бы понял…а то 1020 и по вкусу ещё сладко,алкоголя мало чувствуется,ни разу такого не было!!!одни сутки брожения,это не порядок!
Может ещё разбродить пачку и добавить,или уже ни чего не поможет?Ну сладкое оно ещё… -
EtS-Ukraine
Микро-Пивовар/Тестер
Команда форума
МодераторА что за пиво?
Почему сладость не устраивает?) -
«Портер»,сладость,это конечно хорошо,а вот недоброд,это я думаю плохо! На вкус пока как квас,или что то среднее между пивом и квасом.
Не могли у меня все доступные сахара выбродить,а остались несбражеваемые,могли сказаться ошибки в затирании и промывки дробины?Дрожжи тут наверно ни причём?хотя про них написано,что они сильные,и могут сбраживать до 11%ал. У меня осталась ещё пачка таких,может разбродить и добавить???-
Не согласен(на) x 1
-
![[IMG]](http://beersfan.ru/upload/forum/54daebdda4db85f9e8f82ccae3329a21.jpg.jpg)
Мне нравится x 1
:sick: 
Страница 1 из 7
+8
бонусных рублей
на следующую покупку
Начисление бонусных рублей произойдёт после оплаты заказа.
Сумма и порядок их списания определяется в соответствии с бонусной политикой.
Экспресс доставка из магазина
Недоступно
Доставка со склада в пункт выдачи
23 июля
-
Описание
Описание
-
Наличие в магазине
Наличие
-
Доставка и оплата
Доставка
- Отзывы (60)
-
Вопрос-ответ
Вопрос-ответ
Дрожжи,
предназначенные для приготовления эля или пива со специями. При брожении образуют нейтральный аромат.
Главная отличительная особенность — невысокая сбраживающая способность,
обеспечивающая букет вкусов длительное время, и стойкость к большому содержанию
алкоголя. Это позволяет варить крепкие сорта пива.
Характеристики
- Производитель — Франция
- Состав — дрожжи пивные 100%
- Срок годности — 36 месяцев
- Вес — 11,5 г
- Без ГМО
1 упаковка рассчитана на 25-30 литров сусла
Температура брожения — 15-25°С
Применение
Способ 1.
Внесение
дрожжей с предварительной подготовкой суспензии. Дрожжи вносятся ровным слоем в суспензию,
температура которой составляет 27°С. Подождать 20-30 минут. Затем полученную
массу аккуратно, но тщательно размешать и влить в основное сусло. Разница
температур между суслом и суспензией не должна превышать более 10°С, иначе
дрожжи погибнут, и брожение прекратится.
Способ 2
Внесение дрожжей
непосредственно в емкость с суслом, температура которого составляет
20-25°С. Дрожжи необходимо рассыпать по
поверхности сусла равномерно, чтобы не образовалось комочков. Оставить их в таком
состоянии на 30 минут. Затем еще раз тщательно перемешать сусло.
Дрожжи использовать строго по инструкции!
Условия хранения
Допускается
хранить при температуре меньше 10°С на протяжении 2-х лет, если упаковка
закрыта.
Если упаковка
открыта, то свои качества дрожжи хранят не более 7 дней.
Информация о технических характеристиках, комплектации и внешнем виде товара основывается на последних доступных данных от поставщика.
Отзывы о товаре 60
-
СДостоинства
Быстро начинают работать.Недостатки
НетКомментарий
Бурлят лучше чем чайник Bosch. Хорошие дрожжи. На 30 литров пакетика более чем. -
СДостоинства
Просты в использовании ,пользуюсь с неохмеленным экстрактом.пиво суперНедостатки
НетКомментарий
Супер Посоветовали, понравилось пользуюсь в 5 раз все отлично.
-
ссергей николаевич шопинский
Достоинства
ценаКомментарий
безупречно Покупаю такие дрожжи постоянно, очень низкая цена. Пиво получается очень хорошее.
-
5 звезд
44 -
4 звезды
16 -
3 звезды
0 -
2 звезды
0 -
1 звезда
0
Авторизуйтесь чтобы написать отзыв.
Начислим до 60 ₽ на счет!
На официальном сайте rdshop.ru вы можете купить Дрожжи пивные SAFALE S-33 с доставкой по РФ по выгодной цене 249 рублей. Цена низкая.
Оплатить заказ возможно наличными при получении, онлайн по банковской карте или в рассрочку. Продажа товаров в категории Пивоварение с гарантией производителя.
.
Позвоним и расскажем о подобном товаре:
Чтобы оформить заявку, заполните форму. С вами свяжется менеджер и предложит оптимальный по характеристикам товар.
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.
.
Чтобы оформить заказ, заполните форму. С вами свяжется менеджер и уточнит детали заказа, а также время доставки.
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.
.
Купить уценный товар
Чтобы оформить заказ, заполните форму. С вами свяжется продавец, уточнит детали заказа и расскажет про уценный товар.
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.
Получите скидку 200 рублей
на Дрожжи пивные SAFALE S-33
Укажите ваше имя и адрес электронной почты, чтобы подписаться на наши новости, и получите подарок — 200 рублей на счет в магазине, которыми вы можете рассчитаться уже за первую покупку.