- Manuals
- Brands
- Rational Manuals
- Oven
- SCC WE 201G
Manuals and User Guides for Rational SCC WE 201G. We have 1 Rational SCC WE 201G manual available for free PDF download: Installation Manual
Rational SCC WE 201G Installation Manual (44 pages)
Brand: Rational
|
Category: Oven
|
Size: 8.23 MB
Table of Contents
-
Safety Instructions
2
-
Safety Instructions
3
-
Dear Customer
4
-
Installation Instructions / Changing Air Filter
5
-
First Time Commissioning
6
-
Table of Contents
7
-
Table of Content
7
-
Transport of Units
8
-
Recommended Minimum Clearance
9
-
Installation Type 6X1/1, 6X2/1, 10X1/1, 10X2/1 GN
10
-
Installation Type 20X1/1 GN, 20X2/1 GN
12
-
Levelling Mobile Oven Racks 20X1/1 and 20X2/1 GN
13
-
Electrical Connection
14
-
Water Connection
17
-
Water Connection / Selection of Water Filter
18
-
Gas Connection
20
-
Flue Gas Connection /Gas Consumption
21
-
Drain Connection
22
-
Ventilation, Technical Data, Heat Emission
23
-
Option
24
-
Connection Data Usa/Canada
27
-
Connection Data Europe
28
-
Conversion Tables
29
-
Schematic Drawing 6X1/1 GN
30
-
Schematic Drawing 6X1/1 GN Gas
31
-
Schematic Drawing 6X2/1 GN
32
-
Schematic Drawing 6X2/1 GN Gas
33
-
Schematic Drawing 10X1/1 GN
34
-
Schematic Drawing 10X1/1 GN Gas
35
-
Schematic Drawing 10X2/1 GN
36
-
Schematic Drawing 10X2/1 GN Gas
37
-
Schematic Drawing 20X1/1 GN
38
-
Schematic Drawing 20X1/1 GN Gas
39
-
Schematic Drawing 20X2/1 GN
40
-
Schematic Drawing 20X2/1 GN Gas
41
Advertisement
Advertisement
Related Products
-
Rational SCC WE 201E
-
Rational SCC WE 202G
-
Rational SCC WE 202E
-
Rational SCC WE 61G
-
Rational SCC WE 61E
-
Rational SCC WE 62E
-
Rational SCC WE 101G
-
Rational SCC WE 101E
-
Rational SCC WE 102G
-
Rational SCC WE 102E
Rational Categories
Commercial Food Equipment
Oven
Kitchen Appliances
Convection Oven
Smokers
More Rational Manuals
|
Код товара: 19636 Основные характеристики
Описание Пароконвектомат Rational SCC WE 201 — бойлерная модель с сенсорным управлением. Функции:
Управление:
Очистка, уход и надёжность в эксплуатации:
Характеристики оснащения:
Гигиена, безопасность труда и эргономика:
Подключение, установка и сертификационные знаки:
Опционально:
Дополнительные аксессуары:
Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа. |
Торговая марка Rational Завоевав 46% мирового рынка, пароконвектоматы Rational по праву занимают лидирующее положение. Как компьютер заменил пишущую машинку и создал огромные дополнительные возможности, так и пароконвектомат заменил собой традиционную кухонную технику. Использование конвектоматов одновременно оптимизирует затраты, время, качество и прибыль.
Виктория Отдел контента Распределение заказов, отправленных нами через ТК: Деловые линии — 58.3% Санкт-Петербург, Екатеринбург, Сочи, … ПЭК — 20.3% Санкт-Петербург, Сочи, Екатеринбург, … КИТ — 3.3% Астана, Атырау, Феодосия, … Желдорэкспедиция — 1.2% Якутск, Владивосток, Находка, … Байкал-Сервис — 1.2% Пятигорск, Санкт-Петербург, Анапа, … За прошедшие 5 дней отправлены заказы в города: Архангельск, Астрахань, Владивосток, Воронеж, Горно-Алтайск, Екатеринбург, Кингисепп, Краснодар, Махачкала, Пятигорск, Самара, Санкт-Петербург, Сочи, Тамбов, Тюмень, Уфа |
Характеристики
Пароконвектомат Rational SCC WE 201
Состояние:
восстановленное
Габаритные размеры, мм:
880х915х1850
Описание товара
В интернет-магазине ProfCook Вы найдете широкий ассортимент профессионального оборудования для магазинов и ресторанов, в том числе Восстановленное оборудование. Купить товар Пароконвектомат Rational SCC WE 201 от (производство Германия), с доставкой по Москве, МО и в регионы РФ можно из наличия или под заказ. Сомневаетесь в выборе? Менеджеры помогут подобрать подходящее по характеристикам, цене и производительности оборудование +7 (499) 647-58-02.
Документы и инструкции
Официальный дилер
☑ Лучшие цены на рынке
☑ Основные модели всегда в наличии
☑ Кратчайшие сроки доставки
☑ Сервисное обслуживание
Документы и инструкции
Доставка и оплата
Наш интернет-магазин осуществляет доставку по Москве, области, в регионы России и СНГ
На данный момент каждую доставку необходимо рассчитывать индивидуально. Наш менеджер сделает это для вас.
Для получения товара необходимо иметь: для физических лиц — паспорт, для юридических лиц — доверенность или печать организации, оплатившей товар.
Доставка товаров:
- По Москве в пределах МКАД — 750 рублей (для малогабаритного товара весом до 5 кг)
- По Москве в пределах МКАД — 1000 рублей (для малогабаритного товара весом до 40 кг)
- По Москве в пределах МКАД — 1500 рублей (для малогабаритного товара весом до 90 кг)
- По Москве в пределах МКАД — 2500 рублей (для малогабаритного товара весом до 1000 кг)
- По Москве в пределах МКАД — от 2500 рублей (для крупногабаритного товара, рассчитывается индивидуально)
За пределы МКАД доставка расчитывается индивидуально.
1. Безналичная оплата через расчетный счет.
Чтобы оплатить по безналичной оплате на банковский счет, вам нужно выбрать данный способ оплаты при оформлении заказа, заполнить реквизиты и сформировать счет. Также вы может выбрать удобный для вас способ уведомления о статусе заказа.
Скорость поступления средств зависит от используемого банка, но обычно не превышает срока в 2-3 дня. Возможно снятие комиссии банком. Для этого вам нужно выбрать данный способ оплаты при оформлении заказа, заполнить реквизиты вашей компании, скачать счет и оплатить его.
2. Оплата банковскими картами.
Чтобы оплатить товар банковской картой, вам нужно выбрать данный способ оплаты при оформлении заказа. Далее вы получите подтверждение на почту или в мессенджеры о том, что заказ подтвержден и вы можете его оплатить. Форма для оплаты будет доступна в письме или в личном кабинете, в разделе «заказы». Оплата банковскими картами осуществляется через АО «АЛЬФА-БАНК».
Доставка и оплата
Работаем по Москве, МО и всей России
Распределение заказов, отправляемых нами через Транспортные компании
Деловые линии — 48% Санкт-Петербург, Екатеринбург, Адлер, … ПЭК — 20% Санкт-Петербург, Дагестан, Волгоград, … СДЭК — 8% Москва, Санкт-Петербург, Нижний Новгород, … КИТ — 2% Алма-Ата, Ставрополь, Казань… Желдорэкспедиция — 1% Ленск, Владивосток, Уссурийск, … Байкал-Сервис — 1% Таганрог, Ростов-на-Дону, Краснодар, …
За последнюю неделю мы отправили заказы::
Ярославль, Сочи, Краснодар, Каспийск, Солнечногорск, Электросталь, Владивосток, Сыктывкар, Санкт-Петербург, Рязань, Воронеж, Екатеринбург.
Отправляем оборудование не только по РФ, но и в страны СНГ.
Работаем по Москве, МО и всей России
оставить отзыв о товаре Пароконвектомат Rational SCC WE 201
Будьте первым, кто оставит отзыв
Похожие товары
! Обращаем ваше внимание, что информация о товарах (изображение, характеристики, наличие и цены), указанные на сайте, носит справочный характер и может отличаться от фактической. Производитель вправе менять технические характеристики, внешний вид и комплектацию товара без предварительного уведомления. Пожалуйста, уточняйте цену и характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа. Информация о товаре носит справочный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации.
Заявка на индивидуальный проект
Монтаж и подключение
Профессиональное оборудование подключается сервисным центром. Обязательны к подключению через сервисный центр любое оборудование на 380В, холодильное оборудование с настройкой датчика температуры, моноблоки и сплит-системы для холодильных камер и другое сложное технологическое оборудование. Стоимость монтажа, подключения и настройки зависит от конкретного оборудования, уточняется индивидуально у менеджера.
Выписывается Акт о вводе в эксплуатацию для подтверждения гарантийных обязательств.
Газовое оборудование подключается, вводится в эксплуатацию, обслуживается с участием специалистов газовой службы по району.
Рассчитать стоимость кредита или рассрочки
Заполните данные, чтобы получить условия кредитования/рассрочки или запросите информацию у менеджера +7(499)647-58-02
Личный кабинет
Авторизация
Регистрация
RUB, руб.
- EUR, €
- RUB, руб.
Сервис-партнёр RATIONAL
Запчасти Rational, аксессуары. Гарантийный ремонт. Проддажа пароконвектоматов по специальным программам.
Рады общению с 10 до 19 часов в рабочие дни
+79049845111
0
Корзина
Пустая
Главная страница » Руководство по эксплуатации пароконвектомата RATIONAL SelfCooking Center whitefficiency/ 5Senses 2011-2017
Загрузка…
Слишком долго?
Перезагрузить документ
| 
Открыть в новой вкладке
Электрический бойлерный пароконвектомат RATIONAL SCC 201 серии SelfCookingCenter® – высокотехнологичный, многофункциональный и суперсовременный аппарат. Аппарат предназначен в первую очередь для кухонь больших ресторанов, фабрик-кухонь, столовых и пищевых производств. Имеет 20 уровней загрузки стандарта GN 1/1 (530х325мм).
Особенности модели
- Рабочие режимы: конвекция: +30…+300 °; пар: +30…+130 °C; комби-режим (пар + конвекция): +30…+300 °C.
- iCookingControl — 7 программ: мясо, птица, рыба, гарниры, блюда из яиц, выпечка, Finishing® для простого ввода желаемых результатов с автоматической настройкой идеального процесса приготовления.
- Предварительные настройки в соответствии с национальными предпочтениями.
- iCC Cockpit — графический обзор текущего микроклимата в рабочей камере, предполагаемого дальнейшего процесса приготовления, а также опций в конце приготовления.
- iCC-Messenger — информирует о текущих, автоматических настройках процесса приготовления.
- iCC-Monitor — обзор всех автоматических настроек процесса приготовления.
- Режим записи — определение идеального цикла приготовления в зависимости от температуры внутри эталонных продуктов для последующего использования без термозонда, с автоматическим учетом объёма загрузки.
- Возможность сохранения до 1200 пользовательских программ, до 12 шагов приготовления в каждой.
- Термозонд с 6 точками измерения. Вспомогательное позиционирующее устройство для зонда.
- Поуровневая сигнализация: iLC — указывает на то, какой уровень можно загружать или разгружать; iCC или ручной режим — сигнализация с помощью светодиодного освещения об окончании фазы прогрева или окончании процесса, Efficient CareControl — сигнализация с помощью светодиодного освещения о завершении мойки.
- Функция автоматического охлаждения камеры.
- iLC-Messenger — информация о текущих, автоматических настройках приготовления.
- ClimaPlus Control® — измерение, настройка и регулировка влажности с точностью до процента. Высокоэффективное удаление влаги из рабочей камеры с помощью вакуумной технологии для поджаристой хрустящей корочки.
- Автоматические процессы Finishing® для режима «тарелки для банкета», для обслуживания фуршетов, à la carte и т. д.
- Низкотемпературное (Су-Вид) и ночное приготовление.
- Приготовление по разнице Дельта-T для щадящего приготовления больших кусков мяса.
- 5 программируемых уровней расстойки теста.
- Цифровая индикация температуры. Выбор шкалы: в °C или °F.
- Часы реального времени, 24 часа. Цифровой таймер, 0–24 часа, с постоянной настройкой. Выбор формата отображения времени: часы/минуты или минуты/секунды.
- Энергоэффективность: режим энергосбережения: 1/2 энергии (для электрических моделей); регулировка подачи энергии в соответствии с потреблением; счетчик энергопотребления.
- Мощный парогенератор с автоматическим наполнением водой.
- Динамическое перемешивание воздуха с помощью реверсивного 5-ти скоростного вентилятора с встроенным тормозом крыльчатки.
- Сепарация жира методом центрифугирования, без дополнительного жирового фильтра.
- Дверь с тройным стеклом, воздушной прослойкой и теплоотражающим покрытием. Внутреннее стекло открывается для удобной очистки.
- Дверной каплесборник с подключением к водоотводу.
- Аварийное оповещения при открытой дверце.
- Гигиеничная рабочая камера без стыков, со скругленными углами.
- Энергосбергающее светодиодное освещение рабочей камеры и уровней загрузки.
- Рабочие и предупреждающие сообщения, например, о нехватке воды.
- Предохранительные ограничители температуры для бойлера и камеры.
- Дверная ручка с функцией захлопывания и открывания вправо/влево, открывается одной рукой.
- Разъем USB для вывода данных HACCP и сервисных данных, а также для передачи программ приготовления на карту памяти USB и для обновления программного обеспечения.
- Интерфейс Ethernet, например для использования приложения RATIONAL Remote, системы RATIONAL ConnectedCooking, подключения к системе управления кухней или для вывода данных HACCP.
- Сертификаты: Сертификат кошерности, CE, VDE, UL, CUL, DEKRA, IRAM, EAC, EMC, GS, NSF, EN1717, HCV-EU, SVGW, KIWA, WRAS, Germanischer Lloyd, SVGW, TZW.
Интеллектуальные функции RATIONAL SelfCookingCenter®
- HiDensityControl® (патент) — высокоэффективная, система динамического перемешивания воздуха и подачи и распределения энергии в рабочей камере.
- iCookingControl® (патент) — интеллектуальное приготовление: аппарат распознает размер, количество и состояние продуктов и корректирует рабочие настройки.
- iLevelControl – автоматическое определение идеального микроклимата. Смешанные загрузки с индивидуальным контролем каждого уровня в зависимости от вида и объёма продуктов, а также частоты открывания дверцы.
- Efficient CareControl (патент) — система контролирующая загрязнения рабочей камеры, а также уровня накипи в бойлере. Семь режимов автоматической мойки.
Управление
- Цветной TFT-дисплей и антибликовый сенсорный экран с интуитивно понятной символикой обеспечивают максимальную простоту в обслуживании, угол обзора до 80 ° гарантирует оптимальную видимость информации на дисплее.
- Меню на 59 языках.
- Самообучающаяся система управления настраивается с учетом действий пользователя.
- Автоматический список Top 10 из десяти наиболее часто используемых программ iCookingControl и iLC.
- Функция MySCC для индивидуальной настройки в соответствии с потребностями того или иного пользователя и его программ: (до 9 профилей пользователей; стартовая страница настраивается с учетом требований пользователя; конфигурирование панели управления (тексты, загрузка изображений и т.д.); настройки энергопотребления; освещение камеры; настройка звуковых сигналов; и многие другие возможности).
- Центральный регулятор с функцией «Push» для настроек и подтверждения ввода данных.
- Блокировка управления и программирования, настраиваемая пользователем (3 ступени).
- Контекстные справки для быстрого доступа.
- Руководство пользователя и эксплуатации с примерами.
- Возможность управления двумя аппаратами SelfCookingCenter® с одного дисплея.
- Дистанционное управление и контроль аппарата с iPhone / iPad с помощью приложения RATIONAL Remote или ПО ConnectedCooking.
Очистка и уход
- Efficient CareControl — автоматическая система очистки и ухода за рабочей камерой и парогенератором: ( автоматическое определение уровня загрязнения; индикация оптимальной ступени очистки; рекомендации по количеству чистящих таблеток; автоматичсекое удаление накипи; отображение текущего этапа очистки и таймер оставшегося времени).
- Для очистки используются сухие средства в таблетках.
- Настраиваемый график очистки.
- Встроенный ручной душ с возвратным механизмом и регулировкой напора струи.
- Сервисная диагностическая система (SDS) с автоматической индикацией сервисных сообщений.
Некоторые технические параметры
- Камера и корпус изготовлены из нержавеющей стали AISI 304 (DIN 1.4301).
- Регулировка высоты ножек.
- Давление воды: 150-600 кПа.
- Труба подачи воды: 3/4″.
- Диаметр сливной трубы: 50 мм.
- Водозащищенность по стандарту IPX 5.
Чистящие средства
- Очищающие таблетки (100 шт) для всех моделей SelfCookingCenter® RATIONAL, артикул 56.00.210
- Очищающие таблетки Care-Tab (150 шт) для аппаратов SelfCookingCenter® с системой Efficient CareControl RATIONAL, артикул 56.00.562
- Ополаскивающие таблетки (50 шт) Care-Tab для аппаратов SelfCookingCenter® с системой Efficient CareControl RATIONAL, артикул 56.00.211
- Противопенные таблетки (120 шт) для всех моделей SelfCookingCenter® RATIONAL, артикул 56.00.598
- Удалитель накипи, 10 литров RATIONAL, артикул 6006.0110
Опции необходимые для установки и эксплуатации
- VarioSmoker –для копчения в пароконвектомате, артикул 60.73.008
- Въездная рама для тележек 201, артикул 60.21.080
- Вытяжной зонт с конденсацией пара UltraVent 201, артикул 60.72.326
- Вытяжной зонт с конденсацией пара и фильтром UltraVent Plus 201, артикул 60.72.205
Не забудьте подобрать фирменные аксессуары RATIONAL для готовки: Гастроемкости, противни и решетки
Опции устанавливаемые на заводе
- Напряжение электропитания отличное от базовой конфигурации.
- Замок дверцы.
- Морское исполнение.
- Запираемая панель управления.
- Внешний термокерн.
- Внешний термокерн для Sous-Vide.
- 3 внешних термокерна для программ iLevelControl.
- Встроенная система слива жира.
- Морское исполнение.