Регулировка сливочника на сепараторе инструкция

1.1 Назначение изделия

 Сепаратор предназначен для разделения цельного коровьего молока жирностью до 4,5% на сливки и обезжиренное молоко с одновременной очисткой их от загрязнений, оставшихся после процеживания молока, а так же для очистки питьевой воды от загрязнений и примесей.

1.3 Устройство сепаратора для молока, комплектация

Основные детали и сборочные элементы сепаратора показаны на рисунке 1.

Сепаратор изготавливается в трёх модификациях. В комплект поставки каждой модели входят детали и сборочные единицы, перечисленные в таблице 1, ниже.

1.5 Принцип работы сепаратора для молока

Работа сепаратора осуществляется следующим образом:

• Молоко через отверстие в пробке (1) молокоприёмника (2) и поплавковую камеру (3) поступает в барабан (5)
• В барабане молоко распределяется в зазорах между тарелочками, где под действием центробежных сил разделяется на две фракции: сливки и обезжиренное молоко.
• Сливки, как более легкая фракция, перемещаются к оси вращения барабана. Затем, под давлением уровня молока, поднимаются к разделительной тарелке, откуда, через отверстие регулировочного винта отводятся в приёмник сливок.
• Обезжиренное молоко (обрат), как более тяжёлая фракция, под действием тех же центробежных сил, отбрасываются к периферии барабана. Затем через зазор между крышкой и разделительной тарелкой поднимается в горловину барабана отводится в приёмник обрата.  
• Находящиеся в молоке загрязнения оседают на внутренних нижних поверхностях крышки, тарелок и тарелко-держателя барабана. Для обеспечения эффективного процесса сепарирования требуется периодически промывать детали барабана и удалять образовавшийся осадок.  

1. Как пользоваться сепаратором для молока, использование сепаратора

 2.1 Эксплуатационные ограничения

    Перед началом эксплуатации необходимо внимательно изучить эксплуатационные ограничения, несоблюдение которых недопустимо по соображениям безопасности. Невыполнение условий может привести к поломке сепаратора и выходу его из строя.

     Сепаратор относится к бытовым электроприборам, работающим под надзором.  НЕ допускается оставлять включенный сепаратор без присмотра и допускать к нему детей.   

ЗАПРЕЩАЕТСЯ:

• Эксплуатация сепаратора при напряжении в сети ниже 198 В и выше 242 В.
• Эксплуатация при относительно влажности помещения более 80%.
• Во время работы закрывать дренажное отверстие корпуса сепаратора и вентиляционные отверстия в опоре.
• Разбирать сепаратор до полной остановки электропривода.
• Выполнять сборку, разборку, обслуживание сепаратора и его перенос с одного места на другое, предварительно не отсоединив вилку шнура сепаратора от электросети.
• Эксплуатация сепаратора при появлении любых признаков неисправности электродвигателя (искры, запах гари, дым, другие). В подобных случаях прибор необходимо немедленно отключить от сети.
• Открывать пробку подачи молока в течение 60 сек после включения электропривода.
• Непрерывная работа сепаратора более 30 минут без последующей остановки для промывки деталей барабана.
• Выключать сепаратор при открытой пробке подачи молока и до окончания сепарирования молока, находящегося в барабане.
• Эксплуатация сепаратора при появлении постороннего шума или повышенной вибрации, вызванных неправильной сборкой или установкой барабана.

2.2 Подготовка сепаратора к работе

2.2.1 Перед началом эксплуатации необходимо разобрать барабан, его детали и посуду, контактирующую с молоком. Тщательно промыть горячим, не более 60º С 2%-ным содовым раствором, ополоснуть тёплой водой и осушить. Для предотвращения появления царапин и потери глянца, не применять химические и абразивные средства и металлические или чрезмерно жесткие и абразивные губки.

2.2.2 Сборку барабана выполнять в следующей последовательности (смотреть рисунок 2):

• Вложить в канавку тарелко-держателя (8) уплотнительное кольцо (7).
• На трехгранник тарелко-держателя поочерёдно установить два типа алюминиевых тарелок: тип А (5) и тип Б (6). Сборку начинать с тех тарелок, которых больше по количеству. Если барабан укомплектован тарелками из поликарбоната, то устанавливать их на тарелко-держатель можно в любой последовательности.
• На собранный пакет тарелок установить тарелку разделительную (4) с установленным регулировочным винтом (3)
• Установить крышку (2) таким образом, чтобы выступ разделительной тарелки вошел в паз крышки.
• Метку на крышке совместить с меткой на тарелко-держателе, как показано на рисунке 2
• На резьбовую часть тарелко-держателя завернуть гайку (1).

• Окончательную затяжку гайки выполнить специальным ключом, входящим в комплект сепаратора. Затяжку производить до совмещения метки «0» на наружном диаметре гайки с риской (засечкой) на резьбовой части тарелко-держателя.
• Разборку барабана производить в обратной последовательности. При снятии крышки барабана и пакета тарелок допускаются легкие удары торцом резьбовой части тарелко-держателя о деревянную подставку.

2.2.3 Для обеспечения нормальной работы сепаратора электропривод (8, рисунок 1) необходимо установить на ровную горизонтальную поверхность. Затем

• На вал электродвигателя (10) установить собранный барабан таким образом, чтобы посадочный корпус вала электродвигателя плотно вошел в посадочный конус барабана.
• На верхнюю часть корпуса (9) установить приёмник обрата (7) и приёмник сливок (6), не допуская касания барабана о приёмники при его вращении.
• Установить поплавковую камеру (3), вложить в неё поплавок (4). При установке поплавковой камеры из полипропилена обязательно совместить паз камеры с желобом приёмника сливок.
• На поплавковую камеру установить молокоприёмник (2).
• Закрыть канал подачи молока в поплавковую камеру пробкой (1).
• При установке сливников из поликарбоната изх необходимо совмещать между собой фиксирующим элементом.
• Приёмники сливок и обрата можно разворачивать и устанавливать в удобном положении, чтобы посуду для сбора сливок и обрата можно было установить надёжно и устойчиво. Под верхний приёмник установить ёмкость для сбора сливок, под нижний – для сбора обрата.

2.3 Запуск сепаратора и порядок работы

2.3.1 Для сепарирования применять только свежее, хорошо процеженное молоко с жирностью до 4,5%, подогретое до температуры 35 до 40º С.

2.3.2 Неиспользованное остывшее после подогрева молоко обязательно процедить для отделения поверхностных плёнок.

2.3.3 После установки сепаратора на рабочем месте включить вилку шнура питания в сеть (12, рисунок 1) 

ВНИМАНИЕ!

Перед заполнением приёмника молоком или водой ОБЯЗАТЕЛЬНО  убедитесь, что пробка установлена в положение «Закрыто». Заострённая часть рукоятки пробки при этом должна быть повёрнута в сторону, противоположную от метки на торцевой кромке молокоприёмника.

2.3.4 Включить сепаратор, нажав клавишу выключателя (11, рисунок 1). Не более чем через 60 секунд барабан выйдет на рабочий режим. Для прогрева барабана пропустить через сепаратор не менее 1 литра горячей воды с температурой 40-50 ºС.

2.3.5 Не выключая электропривод установить пробку в положение «Закрыто» и налить молоко в молокоприёмник. После чего установить пробку в положение «Открыто» и сепарировать.

ВНИМАНИЕ!

При неполном открытии пробки образуются сливки повышенной жирности, которые могут забить барабан.

Время непрерывного сепарирования – не более 30 минут!

В зависимости от жирности и степени очистки молока на внутренних нижних поверхностях крышки, тарелок и тарелко-держателя накапливаются отложения казеина и грязи. Настоятельно рекомендуется после сепарирования 24 литров молока обращать особое внимание на качество получаемых сливок.  При уменьшении выхода сливок сепаратор необходимо разобрать и промыть детали, удалив образовавшийся осадок.

Запрещается закрывать дренажное отверстие, так как утечки молока из барабана накапливаются в корпусе электропривода. Это может привести поломке электроприбора.

2.3.6 После установки пробки в положение «Открыто» в результате сепарирования вначале в приёмнике обрата появится обезжиренное молоко, а затем – сливки, которые через отверстие регулировочного винта выводятся в приёмник сливок.

2.3.7 После окончания сепарирования пропустить 2 литра горячей (40-50ºС) воды – для удаления сливок, оставшихся в барабане.

2.3.8 Выключение сепаратора производить после того, как прекратится поступление сливок и обезжиренного молока в приёмники.

2.3.9 После отключения сепаратора рекомендуется выдержать паузу от 3 до 5 минут – для обеспечения более лёгкого демонтажа барабана с вала электропривода.  

Как отрегулировать сепаратор Мотор Сич,  регулировка жирности сливок и соотношения к обрату

Регулировку отношения сливок к обрату производить вращением регулировочного винта (3, на рисунке 2) с помощью специального ключа, который входит в комплект ЗИП. При выворачивании винта объём сливок увеличивается, при завинчивании – уменьшается. Для получения максимально жирных сливок необходимо завернуть регулировочный винт до упора, не прикладывая больших усилий.

Примечание:  Регулировочный винт, затягиваемый с большим усилием, а так же частая регулировка жирности могут привести к ослаблению резьбы винта.

Почему сепаратор может плохо отделять сливки от молока и как его настроить

Никто не станет спорить, что домашние сметана, сливки и масло в несколько раз вкуснее и полезнее магазинных. Достаточно приобрести нехитрое устройство — сепаратор, и на столе всегда будут свежие молочные продукты. Но спустя время у многих появляются сложности с агрегатом, и возникает вопрос, почему новенький сепаратор плохо отделяет сливки от молока. Чтобы предупредить и устранить эту проблему, достаточно знать, как собирать и эксплуатировать устройство.

Правила сборки сепаратора

Сепаратор — это механическое приспособление, которое гонит из свежего молока сливки и делает масло. Они бывают ручные и электрические, но внутри и те, и другие устроены одинакового:

1. Корпус (включает кнопку питания и шнур, если агрегат работает от сети).
2. Двигатель.
3. Барабан.
4. Приемники для обрата и сливок.
5. Поплавковая камера и поплавок.
6. Приемник молока.
7. Пробки.

Когда все детали изучены, можно смело собирать сепаратор и готовиться к работе. Поэтапная сборка не займет больше 10 минут:

1. Сперва барабан нужно закрепить сверху на моторном валу. Он должен садиться легко, но плотно держаться. Лучше сделать несколько ручных оборотов для надежности и отсутствия перекосов.
2. Далее наверх конструкции одевают приемники. Первым идет приемник обрата, а за ним – сливок. Важно не перепутать, поскольку на одном из них есть выемка, которую нужно совместить с отверстием на корпусе. Приемник для сливок можно установить в любую сторону по желанию.
3. На сливники крепят поплавковую камеру, а сверху устанавливают сам поплавок в виде белого или прозрачного диска.
4. Предпоследний этап — установка чаши. Ее не нужно закреплять. Под тяжестью молока чаша сама будет прочно держаться.
5. В конце остается только установить пробку/кран. Она регулирует подачу молока в чашу.

Как отрегулировать устройство

Одна из первых трудностей, с которыми сталкиваются пользователи сепаратора, — это недостаточная жирность сливок. Отделение происходит в барабане устройства, где под действием центробежной силы молоко распадается на сыворотку и сливки.

Сделать это достаточно легко. Нужно подкрутить винт в верхней тарелке барабана. Максимальная жирность сливок составляет от 0,05. Чтобы ее достичь, винтик закручивают до упора, а потом делают полтора оборота назад.

В таком стоянии сепаратор проработает максимум 15 минут. Потом его нужно разобрать и промыть, поскольку жир засоряет детали. Оптимально выставлять значение винта на 3-3,5 оборота. Нужно иметь в виду, что чем жирнее сливки, тем меньше их соотношение к использованному молоку.

Старые модели сепараторов были лишены возможности настройки и делали продукты одной жирности. В них нельзя было регулировать густоту жидкости. Новые устройства, например, сепаратор «ИРИД», пригодны для получения и жидких сливок, и густых.

Причины, по которым не работает сепаратор

Устройство может не работать совсем или работать неправильно из-за поломок или ошибки при сборке.

Как связаны дефекты механизма и особенности работы сепаратора:

1. Барабан не реагирует на нажатие кнопки. Здесь все просто: или кнопка неисправна, или отошли внутренние контакты, или сам двигатель вышел из строя.
2. Сепаратор выдает сливки неправильной жирности и густоты даже при верных настройках винта. Значит, забилось регулировочное отверстие. Прочистка ершиком быстро поправит ситуацию.
3. Детали сепаратора дребезжат при запуске. Если в чаше отсутствует молоко, то посторонние звуки — это норма. Если жидкость имеется, а скрежетание остается, причина в неправильной сборке узлов устройства.
4. Во время работы слышны удары внутри сепаратора. Здесь причин несколько. Мог забиться барабан или его части собраны неверно. Гайки, которыми крепится мотор, разболтались. Вал электродвигателя согнулся или деформировался. Сепаратор стоит под наклоном. Виноваты заводские дефекты, и стоит нести устройство в ремонт по гарантии.
5. Барабан не набирает нужное давление и количество оборотов. Вариант первый: недостаточное электроснабжение. Вариант второй: неисправная розетка или проводка. Вариант третий: двигатель агрегата сломан.

Почему сепаратор не отделяет сливки

Случается, что сепаратор перестает выполнять свое непосредственное назначение даже при увеличении оборотов барабана. Почему это происходит?

1. Молоко не поступает в барабан. В этом виновато забитое отверстие пробки или краника.
2. Уплотнительная резинка между частями барабана прилегает неплотно или ее форма нарушена. В идеале резинка должна быть целой, круглой.
3. Чем гуще сливки, тем быстрее забиваются внутренние детали механизма. Если не промыть их вовремя, то работа остановится.
4. Если аппарат работал беспрерывно больше получаса, а потом перестал гнать сливки, то, вероятно, он забился или сломался от перегрузки.

Источник

Как настроить сливочник в сепараторе чтобы сливки были жиже

Правила сборки сепаратора

Сепаратор — это механическое приспособление, которое гонит из свежего молока сливки и делает масло. Они бывают ручные и электрические, но внутри и те, и другие устроены одинакового:

1. Корпус (включает кнопку питания и шнур, если агрегат работает от сети).
2. Двигатель.
3. Барабан.
4. Приемники для обрата и сливок.
5. Поплавковая камера и поплавок.
6. Приемник молока.
7. Пробки.

Когда все детали изучены, можно смело собирать сепаратор и готовиться к работе. Поэтапная сборка не займет больше 10 минут:

1. Сперва барабан нужно закрепить сверху на моторном валу. Он должен садиться легко, но плотно держаться. Лучше сделать несколько ручных оборотов для надежности и отсутствия перекосов.
2. Далее наверх конструкции одевают приемники. Первым идет приемник обрата, а за ним – сливок. Важно не перепутать, поскольку на одном из них есть выемка, которую нужно совместить с отверстием на корпусе. Приемник для сливок можно установить в любую сторону по желанию.
3. На сливники крепят поплавковую камеру, а сверху устанавливают сам поплавок в виде белого или прозрачного диска.
4. Предпоследний этап — установка чаши. Ее не нужно закреплять. Под тяжестью молока чаша сама будет прочно держаться.
5. В конце остается только установить пробку/кран. Она регулирует подачу молока в чашу.

Как правильно собрать сепаратор

Сепараторы продаются в картонной упаковке в разобранном виде. В комплект входит электродвигатель, барабан, в котором от 10 до 12 тарелок, два сливника, поплавковая камера и чаша. Если вы собираете его в первый раз, то разложите на столе все эти детали. Пододвиньте к себе основание, в котором расположен двигатель.

Возьмите барабан в руку, его острие должно находиться сверху, и насадите на вал мотора. Он должен садиться без усилий. Сделайте несколько оборотов от руки, чтобы убедиться в отсутствие перекоса приводящего к задирам и отсутствию зацепов. После этого установите сливники. Сначала одевается приемник обрата, а затем – сливок. На одном из них снизу находится небольшой паз, который надо совместить с выемкой на корпусе. Он же будет нижним, поэтому не перепутаете их между собой. Верхний сливник можно развернуть в любое удобное положение. Далее одевается поплавковая камера. Сверху вложите поплавок. Это небольшой белый диск. Теперь можно установить чашу, в которую заливается молоко. У нее нет никакой фиксации, но под тяжестью молока она будет стоять очень надежно. Когда во время работы молока останется немного, лучше ее придержать руками. В конце надо установить пробку/кран. Это пластиковая трубка с расширением с одной стороны и т-образной ручкой с другой. В расширение находится отверстие, которое открывает ток молока из чаши, либо закрывает. Вам надо т-образною ручку развернуть перпендикулярно выемке на чаше, т.е. сделать закрытое положение.

Налейте в чашу необходимое количество молока. Включите устройство и дождитесь пока оно выйдет на рабочие обороты. Запуск займет 1.5-2 минуты. Чтобы начать подавать молоко необходимо у пробки развернуть острый край ручки совместив его в одну линию с отметкой на торце чаши.

После «прогонки» 20-24 литров сепаратор следует разобрать в обратном порядке и промыть все его детали под теплой проточной водой. Отмечено, что это так же способствует лучшему отделению сливок. Вы можете столкнуться с тем, что барабан не получится снять руками. Для этого на корпусе сепаратора найдите небольшое отверстие. В него надо просунуть подходящий по диаметру металлический пруток, в качестве которого может служить отвертка. Поочередно прокручивая барабан приподнимайте его. Только не нужно прикладывать усилий. Отверстие служит только для дренажа. Данный сове является лишь рекомендацией от покупателей.

Ознакомиться с ценами и ассортиментом можно у нас на сайте, перейдя по ссылке в раздел сепараторы.

Как отрегулировать устройство

Одна из первых трудностей, с которыми сталкиваются пользователи сепаратора, — это недостаточная жирность сливок. Отделение происходит в барабане устройства, где под действием центробежной силы молоко распадается на сыворотку и сливки.

Сделать это достаточно легко. Нужно подкрутить винт в верхней тарелке барабана. Максимальная жирность сливок составляет от 0,05. Чтобы ее достичь, винтик закручивают до упора, а потом делают полтора оборота назад.

В таком стоянии сепаратор проработает максимум 15 минут. Потом его нужно разобрать и промыть, поскольку жир засоряет детали. Оптимально выставлять значение винта на 3-3,5 оборота. Нужно иметь в виду, что чем жирнее сливки, тем меньше их соотношение к использованному молоку.

Старые модели сепараторов были лишены возможности настройки и делали продукты одной жирности. В них нельзя было регулировать густоту жидкости. Новые устройства, например, сепаратор «ИРИД», пригодны для получения и жидких сливок, и густых.

Разборка и сборка барабана сепаратора

В комплекте найдите ключ. Им надо будет раскрутить барабан. Для этого совместите два штыря с пазами на круглой гайке в вершине усеченного треугольника. Резьба обыкновенная, так что толкайте ключ от себя против часовой стрелки. После этого движением вверх снимите корпус крышки. Перед вами окажутся тарелки. Возьмите их в руки и разделите каждую. Промойте и протрите насухо.

Обратите внимание, что тарелки двух видов. Для обратной сборки их надо чередовать между собой. Есть тип «А» с отверстием по середине и тип «Б» где они смещены немного вбок относительно выпуклостей. Выпуклости должны в результате совпасть между собой, а зазор чашек быть минимальным. Если у вас их нечетное количество, то начинайте с тех, которых больше.

В основание барабана находится уплотнительная резинка. Ее тоже необходимо снять и промыть.

Возьмите верхний конус барабана и спецключом вкрутите болт регулировки жирности. Это позволит достать изнутри пластиковую разделительную тарелку.

Соберите все части обратно. Обратите внимание на тарелкодержателе, корпусе и гайке находятся нули. Их все три надо совместить между собой. Гайку закручиваете не с усилием до упора, а до отметки.

Читать также: Бачок водонагревательный для дачи

Причины, по которым не работает сепаратор

Устройство может не работать совсем или работать неправильно из-за поломок или ошибки при сборке.

Как связаны дефекты механизма и особенности работы сепаратора:

1. Барабан не реагирует на нажатие кнопки. Здесь все просто: или кнопка неисправна, или отошли внутренние контакты, или сам двигатель вышел из строя.
2. Сепаратор выдает сливки неправильной жирности и густоты даже при верных настройках винта. Значит, забилось регулировочное отверстие. Прочистка ершиком быстро поправит ситуацию.
3. Детали сепаратора дребезжат при запуске. Если в чаше отсутствует молоко, то посторонние звуки — это норма. Если жидкость имеется, а скрежетание остается, причина в неправильной сборке узлов устройства.
4. Во время работы слышны удары внутри сепаратора. Здесь причин несколько. Мог забиться барабан или его части собраны неверно. Гайки, которыми крепится мотор, разболтались. Вал электродвигателя согнулся или деформировался. Сепаратор стоит под наклоном. Виноваты заводские дефекты, и стоит нести устройство в ремонт по гарантии.
5. Барабан не набирает нужное давление и количество оборотов. Вариант первый: недостаточное электроснабжение. Вариант второй: неисправная розетка или проводка. Вариант третий: двигатель агрегата сломан.

Почему сепаратор не отделяет сливки

Случается, что сепаратор перестает выполнять свое непосредственное назначение даже при увеличении оборотов барабана. Почему это происходит?

1. Молоко не поступает в барабан. В этом виновато забитое отверстие пробки или краника.
2. Уплотнительная резинка между частями барабана прилегает неплотно или ее форма нарушена. В идеале резинка должна быть целой, круглой.
3. Чем гуще сливки, тем быстрее забиваются внутренние детали механизма. Если не промыть их вовремя, то работа остановится.
4. Если аппарат работал беспрерывно больше получаса, а потом перестал гнать сливки, то, вероятно, он забился или сломался от перегрузки.

Как выбрать аппарат для регулировки консистенции?

Название сепаратор пришло к нам из латинского языка и дословно означает «разделитель».

Примечательно, что имеется в виду любое разделение исходной смеси на фракции (отделить моторное масло от воды или вино от осадка).

Правила

Чтобы выбранный аппарат прослужил долго и качественно, следует обратить внимание на следующие характеристики:

1. Производитель. Лучше выбирать проверенные отечественные или давно известные марки. Не стоит ради экономии приобретать дешевую китайскую технику.
2. Материал из которого изготовлены корпус и барабан. Обилие пластмассовых деталей делает сепаратор менее надежным и долговечным. Допустимо, если приемо-выводная часть сепаратора и чаша сделаны из пластика, но барабан и тарелки должны быть металлическими.
3. Габариты сепараторного барабана, его диаметр и размеры. Эти показатели непосредственно влияют на процент жирности изготовленных сливок и скорость переработки молока. Большинство сливкоотделителей производятся с типовым диаметром 9,5 см. Рекомендуется обратить внимание на модели, устанавливающие барабан от 11 см и выше.
4. Наличие гарантийного обслуживания и возможность замены деталей. В случае выхода из строя, новые комплектующие должны быть доступны в продаже или предоставляться производителем под заказ. Иначе аппарат может стать бесполезным хламом.

Как настроить разделитель для регулировки жирности?

Необходимо разобраться, как правильно настроить сепаратор, чтобы отрегулировать густоту (жирность) сливок.

Чтобы сделать жидкие

В целом, можно выделить следующий алгоритм действий для получения жидких сливок:

1. Молоко подогревается до температуры 35-45 градусов.
2. Посуда промывается в горячем растворе соды, затем ополаскивается чистой водой.
3. Сепаратор устанавливается на ровной горизонтальной поверхности.
4. Барабан должен быть собран правильно, в полном соответствии с инструкцией по эксплуатации. Особенно внимательно следует отнестись к сборке тарелок.
5. Разделение молока происходит в процессе воздействия центробежной силы, которая возникает при вращении барабана. Увеличение скорости вращения укоряет разделение сырья на легкую фракцию (жирную) и тяжелую (обезжиренную).Обычно у бытовых сепараторов средняя скорость около 8-12 тысяч оборотов за минуту. Важно помнить, что скорость набирается постепенно, первые пару минут происходит набор нужной частоты вращения и сепарирование происходит плохо. Поэтому в начале процесса рекомендуется пропустить через аппарат воду.
6. Настраиваем регулировочного винт на нужную жирность, в случае когда целью является менее жирные и жидкие сливки, поворот винта происходит влево.

Для густых

Чтобы сливки были гуще, нужно знать, как для этого настроить аппарат. В целом процесс повторяет все действия для получения жидких сливок. Разница возникает в положении винта. Для выработки более жирных сливок поворачивать регулятор нужно в правую сторону. Полный оборот винта меняет жирность сливок на 4-5%, поэтому обычно одного оборота достаточно для нужной консистенции.

Жидкая консистенция полученных сливок может вызвать недоумение. Однако это нормально, ведь жиры при повышении температуры имеют свойство плавиться. Густота появится после остывания сливок.

Получение продукта при сепарировании молока

В коровьем молоке будущие сливки находятся в неких жировых шариках. Плотность у них значительно ниже плотности жидкой части молока. Когда барабан сепаратора раскручивается, под влиянием центробежной силы этот жир отделяется, вытесняется к центру барабана и выводится через систему дренажей.

Проблемы с использованием аппарата

У каждого аппарата есть инструкция по эксплуатации, которую нужно внимательно изучить и следовать ей. Возможной причиной проблем могут быть конструктивные особенности, неучтенные при сборке. Некоторые проблемы можно обобщить и дать основные рекомендации по исправлению. Однако всегда нужно ориентироваться на используемую модель и информацию от производителя.

Сепарированный продукт не густеет

1. Причиной может стать чрезмерно горячее молоко, в таком случае его нужно охладить температуры парного, около 40 градусов.
2. Также нужно избавиться от загрязнений барабана. Следует разобрать его, прочистить и промыть от осадка.
3. Не лишним будет проверить положение регулировочного винта Если он сильно ввернут, нужно развернуть на 1-1,5 оборота.
4. Густота появится после продолжительного выдерживания на холоде. В случаях ограниченного времени ожидания можно воспользоваться миксером. Главное не переборщить и не сделать масло.

Почему гонит очень жирный?

В первую очередь нужно попробовать изменить положение регулятора. Также причиной может стать слишком холодное молоко. Оптимальная температура сырья 35-45 С Кран открыт не до конца. Поплавок не установлен на место.

По какой причине не отделяет от молока или делает это плохо?

Самыми частыми причинами являются:

1. Молоко с чаши перестало поступать в барабан. Нужно проверить отверстие в пробке между ними, оно не должно быть засорено и забито.
2. Проблема в уплотнительной резинке между верхней крышкой и основанием. Нужно разобрать барабан и проверить ее форму и целостность.
3. Некорректно собранный пакет тарелок, они разные и должны чередоваться друг с другом.
4. Густые сливки остаются на деталях прибора и усложняют работу. Чтобы этого не происходило, нужно регулярно промывать систему.
5. Молоко до переработки было чрезмерно жирным, из-за этого забилось отверстие для регулировочного болта. Можно попробовать открутить болт вообще, и провести процесс сепарации без него.

Продукты переработки молока — это вкусный источник полезных веществ для всей семьи. А чтобы этот источник не переставал бить, необходимо выбрать подходящую модель сепаратора и научится с ним управляться.

Сепаратор для молока

Существуют уже готовые варианты, выпускаемые хорошо зарекомендовавшими себя производителями, а также устройства, собираемые своими руками.

Назначение сепаратора

Сепараторы-молокоочистители представлены центрифугой, где под воздействием центробежной силы осуществляется очищение от разнообразных примесей посредством разделения. Похожие конструктивные характеристики имеют и сепараторы-сливкоотделители, но наличие в конических дисках отверстий позволяет выполнять отделение сливок.

Принцип работы

Все сепараторы имеют схожую конструкцию и, соответственно, примерно одинаковое действие, которое базируется на следующих принципах:

• подача молока сверху и направление его посредством полого канала к дисковому стояку, при вращении которого производится разгонка молока. Центробежный вариант очистки, благодаря разным показателям плотности частиц молока и посторонних примесей, позволяет отбрасывать засорения на стенки вращающегося барабана, после чего они оседают на внутреннюю поверхность корпуса и удаляются;
• конические диски с отверстиями позволяют поднимать молоко на верхнюю часть, а наличие малого зазора гарантирует разделение на фракции под воздействием центробежных сил и гравитации. Жировые молочные шарики объединяются в цельную фракцию, что позволяет отделить сливки от более легкой фракции молока и обрата.

Наиболее популярен электрический вариант такого оборудования. Если молочные сепараторы оснащаются ручным приводом, то с целью получения высокой частотности вращения барабана, используются мультипликаторы.

Ручной сепаратор: принцип действия (видео)

Основные элементы молочных сепараторов следующие:

• барабан;
• приводной механизм;
• станина или чаша;
• приемно-выводное устройство.

Основная рабочая часть в любом устройстве такого назначения является барабан, осуществляющий как очистку молока, так и отделение сливок.

Как выбрать

Самостоятельно выбрать качественный агрегат не слишком сложно. Основных критериев выбора сепаратора для молока всего пять, но очень важно отнестись к ним с должным вниманием. Чтобы сделать правильный выбор, нужно обратить внимание на следующие параметры:

• производитель аппарата. Лучше всего зарекомендовали себя отечественные производители. Не рекомендуется приобретать продукцию малоизвестных китайских производителей;
• материал, использованный для изготовления корпуса и барабана. Наименее надёжными являются модели с большим количеством пластмассовых деталей и элементов;
• диаметр и размеры сепараторного барабана, которые должны составлять не менее 110 мм. Именно этот параметр оказывает непосредственное влияние на показатели жирности получаемых сливок, а также скорость переработки молока;
• качественные характеристики внутреннего двигателя, так как при нестабильном напряжении наилучший результат показывает вентильный двигатель с электронным типом управления;
• наличие гарантии и возможность приобретения запасных частей при необходимости.

Кроме всего прочего, немаловажное значение имеют показатели частоты вращений барабана, общее количество барабанных дисков, возможность регулировки соотношения жировой фракции и обрата, уровень жирности обрата.

Виды и модели

Домашний или фермерский сепаратор может быть представлен несколькими видами и моделями, которые имеют существенные различия по многим параметрам.

Параметр	Вид
Назначение	Для получения сливок
Для получения сливок высокой жирности
Очистка от механических примесей
Нормализация по жирности
Отчистка от бактерий и микроорганизмов
Универсальный
Творожное обезвоживание
Сывороточное осветление
Получение белковой пыли
Гомогенизация
Тип корпуса	Открытый вариант
Полузакрытый вариант
Герметичный вариант закрытой переработки
Конструктивные особенности привода	Ручной
Комбинированный
Электрический
Периодичность удаления осадка	Систематическая ручная очистка при остановленном аппарате
Систематическая центробежная очистка
Непрерывная очистка в процессе работающего прибора
Постоянная центробежная через сопла

Самые популярные бытовые модели:

Самыми удобными и долговечными, по мнению отечественных потребителей, являются ручные модели «Крынка-100» и «РЗ-ОПС».

Сепаратор Нептун-М

Сепаратор Сокол MS-100

Сепаратор Ротор

Сепаратор Мотор Сич 100-18

Сепаратор Мотор Сич 100-09 ручной

Сепаратор ИРИД

Сепаратор Урал-М

Сепаратор Фермер ЭС-01

Если вы счастливый обладатель коровы или небольшого фермерского хозяйства, то вам знакома проблема, связанная с переработкой молока. Если у вас уже есть сепаратор, но вы еще не знаете, как сепаратором сделать сметану, то эта статья специально для вас.

Можно из него делать творог, но изготовление творога из цельного молока нерентабельно, так как большое количество жиров остается в сыворотке. Поэтому практичнее изготавливать из молока одновременно несколько видов продукции переработки: сметану, творог и сыворотку.

Домашняя сметана — это один из любимых кисломолочных продуктов у потребителей.

Густая, желтоватая, со слегка сладковатым привкусом — это восхитительный вкус и любимое лакомство взрослых и детей, которое не идет ни в какое сравнение с магазинной сметаной.

Домашняя сметана готовится из натуральных сливок, полученных из цельного молока. Существует три основных способа получения сметаны:

Сепаратор не отделяет сливки

Одной из частых проблем, связанных с поломкой сепаратора является плохое отделение сливок. Мы перечислили самые очевидные, с которыми вы можете столкнуться.

• Убедитесь в том, что с чаши поступает молоко в барабан. За это отвечает пробка (краник) с длинной пластиковой ручкой. В ней находится сбоку отверстие, которое не должно быть забито.
• Если вращение регулировочного болта не дает результата, то необходимо разобрать барабан. В месте прилегания верхней крышки к основанию находится уплотнительная резинка. Проверьте ее целостность, а также форму. Она должна быть равномерно круглой.
• Осмотрите каждую тарелку. Они должны чередоваться между собой, так как состоят из двух типов.
• При получение средней жирности промывайте систему через каждые 20-25 литров, при получение очень густых, через каждые 10 минут работы. Ориентировочные время сепарации 10 литров занимает 10-15 минут при нормальном состояние агрегата.
• Очень жирное молоко забивает отверстие где находится регулировочный болт. Поэтому попробуйте полностью его открутить и работать без него.

Как пользоваться сепаратором (нюансы)

1. Для сливкоотделения молоко должно быть определенной температуры. Порядка 35-45 градусов. При нагревании на плите, ее надо контролировать градусником, постоянно помешивая. Снизу всегда горячее, чем сверху. Поэтому лучше снять заранее, чем перегреть. Холодное молоко не сможет быть разделенным на фракции.
2. При сепарировании пастеризованного молока удалите с него пленку. Его температура не должна превышать 65 градусов.

Если вы нашли в нашей статье полезную информацию, будем рады, если вы ею поделитесь в своих социальных сетях или на форумах в качестве благодарности. Также ждем ваших вопросов и дополнений в отзывах. Всякие новые полезности добавим в нужный раздел.

Какой бытовой молочный сепаратор лучше выбрать

Многие фирмы выпускают сепараторы для производства сливок и масла, но как выбрать правильно? При покупке нужно обращать внимание на материал, тип, функциональные возможности устройства, стоит брать технику только у проверенных компаний, доказавших свою состоятельность. Бытовой молочный сепаратор должен отвечать санитарным нормам, быть оснащенным надежной конструкцией, удобным, чтобы использоваться дома даже в небольших помещениях. Читайте подробнее о сепараторах, которые представлены на российском рынке.

• Реакция Манту — норма у детей, размеры папулы. Результаты Реакции Манту
• Как настроится на похудение без срывов
• Пицца с грибами: рецепты

Сепаратор молока Мотор-Сич

«Мотор-Сич» – представитель электрических сепараторов для дома, которые потребляют 60 ватт. Стоимость устройств варьируется от 3700 до 5400 рублей, они представлены в пластиковом и металлическом корпусе. В дешевых моделях поплавковая камера пластиковая, тогда как сепаратор за 5400 рублей оснащен алюминиевым механизмом. Емкость чаш – 12 литров. Производительность молока варьируется от восьмидесяти до ста литров, поэтому сепаратор прекрасно подойдет для большого домашнего хозяйства. Примерная масса устройств – 4-6 килограммов.

Бытовой сепаратор Ротор (Алтай)

Сепаратор (Алтай) представлен моделью за 2250 рублей – это электрическое устройство, которое способно перерабатывать около 55 литров за час. Потребляемая мощность машины – 100 ватт. Вместимость молочного приемника – 5.5 литров, масса – 3.5 килограммов. Производители подсказывают, как пользоваться сепаратором для молока в описании продукции. Для начала залейте воду в молочный приемник, пока электрическое устройство набирает скорость. Процесс ускорения занимается чуть больше минуты.

Сепаратор Салют

Сепаратор представлен электрической моделью за 4000 рублей, которая имеет систему защиты от перепадов напряжения – даже при значительном понижении силы тока качественная машина сможет продолжать работу. В этом устройстве есть функция маслобойки, а регулировка оборота даст возможность владельцам домашнего хозяйства получить не сливки, а обезжиренное молоко. Примерная переработка молока за час – 50 литров, объем чаши – 5.5 литров. Весит домашний сепаратор всего 3.4 килограмма.

Сепаратор-сливкоотделитель Урал-М

Бытовой сепаратор-сливкоотделитель «Урал М» за 3100 рублей – это электрическое устройство, при работе потребляющее не больше 100 ватт электроэнергии. Сборка оснащена мощным двигателем, который не издает слишком много шума, надежен, может без перегрева работать до суток, к нему не нужно менять щетки. Мотор обладает хорошей защитой от перегрузок и перепадов напряжения, провоцирующих поломку устройства. За час через домашний сепаратор владельцы хозяйства могут пропустить до 80 литров молока. Объем чаши – 5.5 литров. Вес – 3.5 килограмма.

От производителя Фермер

Домашние сепараторы для переработки молока от представлены двумя электрическими моделями за 3900 рублей. Максимальное количество молочной продукции, которое способны пропустить устройства – 80 л. Вес техники не превышает трех килограммов. Обе сепарационные модели потребляют около 80 ватт электроэнергии, имеют по 11 штук тарелок в крутящемся барабане, частота вращения которого – от 13500 до 14500 оборотов за минуту. Есть регулировка объемных соотношений полученных сливок к обрату.

Ручной сепаратор для молока

Важно помнить, что сепараторы для молока могут быть электрическими и ручными. Ручной аппарат работает при непосредственном физическом участии. Чашу нужно раскручивать при помощи специальной ручки, передающей ускоренное вращение посредством специального привода.

Внутри чаши расположены три отверстия, предназначенные для стока сливок. Чаще всего ручное оборудование изготавливается из пластиков, что делает его более легким и доступным по стоимости. Металлические аппараты более прочные и надежные. К определенным достоинствам ручного оборудования можно отнести отсутствие электродвигателя и возможность применения при отсутствии электроэнергии.

Как пользоваться?

Чтобы качество конечного продукта не разочаровало, при использовании техники желательно следовать инструкции. Для обработки молока на сепараторе предпринимают несколько действий пошагово:

• устройство устанавливают на столе. Посредством специального ключа регулируют сливочник по высоте, чтобы получить продукцию нужной жирности;
• в чашу заливают подогретое или парное молоко. Как только барабан электрического сепаратора раскрутится на полную скорость (секунд через 30-35), открывают кран приемника;
• после обработки всего объема молока через сепаратор пропускают 2,5-3 литра подогретой воды, промывая остатки;
• затем технику выключают, разбирают и тщательно моют все комплектующие ершиком и щеткой. К сборке (в обратном порядке) приступают после высыхания всех элементов.

Чтобы техника прослужила длительное время, нужно следовать рекомендациям по применению, указанным производителем. Периодическая смазка регулировочного болта – важное правило эксплуатации, как электрического, так и ручного сепаратора.

При выборе разных моделей техники нужно сравнивать все рабочие характеристики. Поскольку эти параметры влияют на качество молочной продукции. Но при этом нужно учитывать, что большие нагрузки, некачественная промывка деталей также имеют значение.

Устройство и принцип работы сепаратора

Сепаратор состоит из цилиндрического барабана, тарелкоразделителя, комплекта конических дисков (тарелок), вала, трех приемников для молока, сливок и обрата, корпуса, камеры с поплавком, отражателя, пробки, втулки и опоры. Оборудование для сепарации молока разделяют на ручное и электрическое. В отличие от ручного сепаратора, электрический оснащен электрическим двигателем, поэтому, соответственно, работает за счет электроэнергии. В этом и заключается их главное отличие.

Читать также: Когда и как выращивать землянику барон солемахер

Сепаратор для молока представляет собой устройство, которое позволяет отделить жировые фракции молока от его жидкой части. Принцип работы сепаратора для молока заключается в следующем: под воздействием центробежной силы основная часть молока отбивается к стенкам оборудования, а сливки прибиваются к центру. В результате сепарации мы получаем чистое обезжиренное молоко (обрат) и сливки. Например, если вы хотите сепарировать шесть литров молока, вы получите пять литров чистого молока и один литр сливок. То есть, соотношение частей составляет один к пяти.

С помощью сепаратора вы можете приготовить сливки, масло, творог, простоквашу и кисломолочные напитки.

Электрический сепаратор для молока

Электрический сепаратор чаще всего выполняется из металла, но при выборе такого оборудования нужен грамотный выбор надёжного мотора. Современные бытовые сепараторы для молока способны осуществлять:

• структурирование молока посредством разбивки его на отдельные составляющие;
• обезжиривание молока;
• выделение сливок определенной степени жирности;
• очищение продукта от вредных примесей и опасных для здоровья бактерий.

Процесс очистки и создания молочных продуктов при использовании такого оборудования занимает значительно меньше времени и требует минимального внимания.

Для тех, кто хочет радовать близких домашними молочными продуктами, сепаратор для молока станет отличным помощником. Здесь мы расскажем, как сепаратором сделать сметану. Сепарация представляет собой процесс отделения молока от сливок, а они в свою очередь являются сырьем для сметаны. Традиционным способом этот продукт поучают долго, и к тому же выходит его значительно меньше. При помощи сепаратора всего за 10 минут можно собрать сливки с 20 литров молока.
Домашняя сметана – это, несомненно, здоровый продукт. Она не содержит никаких стабилизаторов и других вредных добавок, а потому ее смело можно давать даже детям.

Как осуществляется регулировка густоты сливок

Принцип работы сепаратора по получению сливок следующий:

• залив молока в барабан аппарата через воронку;
• установка под выходной раструб чистой ёмкости для приема сливок;
• включение устройство в сеть или механическое кручение ручки.

Регулировка жирности сливок может производиться непосредственно в процессе работы молочного сепаратора при помощи регулятора частоты вращения барабана. Регулировочная часть располагаетсяна передней панели электропривода. Вращение регулятора вправо позволяет увеличить жирность сливок. При вращении влево массовая доля жира уменьшается.

Как быть, если сливки густые?

Во время эксплуатации сепаратора может возникнуть, с одной стороны, совершенно некритичная проблема. В тот момент, когда сепаратор начал гнать слишком густые сливки, многие отправляют устройство в мусорное ведро, так и не разобравшись в причине.

По своей сути – густые сливки это та же сметана, только жирность в разы меньше.

Для решения этой проблемы есть несколько путей:

• Стоит подкрутить сливочник, откуда текут сливки.
• Прокрутить регулировочный винт до тех пор, пока не будет достигнута нужная консистенция.
• Можно попробовать отрегулировать подачу молока с помощью флажка, увеличивая отверстие для подачи молока.

Изготовление сепаратора для молока своими руками

Самодельный аппарат для сепарирования молока можно достаточно легко собрать своими руками. Стандартная схема включает чашу для залива молока и мотор, который способен раскручивать ее. Производительность самостоятельно изготовленного оборудования достаточно невысокая.

Ввиду того, что такое оборудование заводского изготовления вполне доступно по цене и представлено большим количеством моделей, изготавливать такой аппарат самостоятельно нет необходимости. Кроме того, закупка материала для изготовления и необходимость приобретения инструментов, делает самостоятельное выполнение затратным, а также не слишком популярным и востребованным в нашей стране.

Источник

1. Главная

2. Инструкции
3. Руководство: Сепаратор бытовой электрический «Нептун — М»

Руководство: Сепаратор бытовой электрический «Нептун — М»

Скачать руководство в формате PDF (1.2 Mb)

Содержание:

1. Назначение устройства
2. Общие указания
3. Комплектность поставки
4. Технические данные
5. Требования безопасности
6. Устройство сепаратора
7. Принцип работы
8. Порядок установки, подготовка к работе
9. Порядок работы
10. Техническое обслуживание
11. Возможные неисправности и методы их устранения
12. Правила хранения
13. Свидетельство о приемке
14. Свидетельство об упаковывании
15. Гарантийные обязательства

К сведению покупателя.

Сепаратор бытовой электрический «Нептун — М » (является изделием с применением современной конструкции электродвигателя, обладает повышенной надежностью, стабильной скоростью вращения, обеспечивает качественное сепарирование при снижении напряжения в сети до 170 В, позволяет регулировать жирность сливок с помощью регулятора расположенного на лицевой панели электропривода.

ВНИМАНИЕ! Покупая сепаратор, проверьте его комплектность по разделу 3 и правильность заполнения гарантийного талона. Проверка комплектности и наличия пломбы производятся продавцом в присутствии покупателя. Претензии по некомплектности, механическим повреждениям  и нарушению пломбирования изготовитель принимает только от торговых  организаций, от потребителей такие претензии не принимаются.

1. Назначение устройства.

Сепаратор бытовой электрический «Нептун — М» (в дальнейшем «сепаратор») предназначен для разделения цельного молока на сливки и обезжиренное
молоко (обрат) с одновременной очисткой его от загрязнений.

2. Общие указания.

Прежде, чем приступить к работе с сепаратором, внимательно ознакомьтесь с настоящим руководством.

Запрещается применять для промывки пластмассовых деталей сепаратора горячую воду с температурой выше 60°С, сушить на газе и горячих предметах.

3. Комплектность поставки.

Электропривод, барабан, приемник-распределитель (поплавковая камера, поплавок, приемник обезжиренного молока, приемник сливок), ёмкость, краник, комплект монтажных частей (шпилька, гайка-барашек), тарелка верхняя, кольцо уплотнительное, ключ специальный, руководство по эксплуатации, коробка упаковочная — по 1 шт.

4. Технические данные.

Производительность сепаратора	не менее 50 литров в час
Диапазон регулирования объемных соотношений сливок к обезжиренному молоку	от 1:4 до 1:10
Номина льная потребляемая мощность не более	60 Вт
Рабочий диапазон частоты вращения барабана	от 9000 до 12000 об/мин
Режим работы — в зависимости от жирности молока	циклический
Диапазон рабочих напряжений	170 — 240 B
Номинальная частота переменного однофазного тока	50 Гц
Габаритные размеры сепаратора в собранном виде не более	251×227×448 мм
Масса сепаратора нетто не более	3,2 кг
Предельные допустимые значения т емпературы воздуха при эксплуатации:	— верхние не более 40°С — нижние не менее 10°С
Срок службы	8 лет

Внимание! При вращении вала двигателя с установленным барабаном вручную, появляются характерные щелчки. Данное обстоятельство не показывает неисправность, а является специфической особенностью электропривода.

5. Требования безопасности.

ЗАПРЕЩАЕТСЯ: — работать при незатянутой гайке 9 барабана (см. рис. 2) и на непрочно закрепленном сепараторе;

— снимать емкость и приемник — распределитель до полной остановки барабана, останавливать барабан, притормаживая его рукой, оставлять без наблюдения работающий сепаратор, включать сепаратор в сеть без емкости и приемника — распределителя, а также производить их снятие или разборку без полного отключения его от сети, работать на сепараторе при задевании барабана за поплавковую камеру, приемник сливок или приемник обезжиренного молока. 

Данный сепаратор не предназначен для использования людьми (включая детей), у которых есть физические, нервные или психические отклонения или недостаток опыта и знаний, за исключением случаев, когда за такими лицами осуществляется надзор или проводится их инструктирование относительно использования данного сепаратора лицом, отвечающим за их безопасность.
Необходимо осуществлять надзор за детьми с целью недопущения их игр с се паратором.
При повреждении шнура питания во избежание опасности его должен заменить изготовитель или его агент, или аналогичное квалифицированное лицо.

6. Устройство сепаратора.

6.1. Сепаратор состоит из следующих основных частей  (см. рисунок  1): Электропривод, барабан, ёмкость с краником и приемником — распределителем.

6.2  Электропривод состоит из пластмассового корпуса 1, в котором на упругих опорах установлен бесконтактный электродвигатель 2 питаемый от электронной платы управления 3  Для включения в электросеть электропривод имеет соединительный шнур 4 и выключатель 5.

На передней части электропривода расположен регулятор 6 частоты вращения барабана.

Для исключения случайного опрокидывания работающего сепаратора предусмотрено закрепление электропривода на рабочем столе с помощью комплекта монтажных частей: шпильки 7 и гайки — барашка 8.

6.3 Барабан (см. рисунок 2) состоит: основание 1; уплотнительное кольцо 2; фиксатор тарелок 3; пакет из гладких тарелок 4 и тарелок с выштамповками 5; тарелка верхняя разделительная 6; регулировочный винт 7;  крышка 8; гайка 9.

6.2  Электропривод состоит из пластмассового корпуса 1, в котором на упругих опорах установлен бесконтактный электродвигатель 2 питаемый от электронной платы управления 3  Для включения в электросеть электропривод имеет соединительный шнур 4 и выключатель 5.

На передней части электропривода расположен регулятор 6 частоты вращения барабана.

Для исключения случайного опрокидывания работающего сепаратора предусмотрено закрепление электропривода на рабочем столе с помощью комплекта монтажных частей: шпильки 7 и гайки — барашка 8.

6.3 Барабан (см. рисунок 2) состоит: основание 1; уплотнительное кольцо 2; фиксатор тарелок 3; пакет из гладких тарелок 4 и тарелок с выштамповками 5; тарелка верхняя разделительная 6; регулировочный винт 7;  крышка 8; гайка 9.

6.4. Приемник — распределитель служит для подачи молока в барабан, отвода сливок и обезжиренного молока при сепарировании.

7. Принцип работы.

Разделение молока происходит в барабане работающего сепаратора. Из емкости через краник и поплавковую камеру молоко поступает во вращающийся барабан. В барабане молоко распределяется между тарелками, где под воздействием центробежных сил легкая часть молока (сливки) направляется к центру вращения, поднимается вверх и через отверстие регулировочного винта выводится в приемник сливок, а обезжиренное молоко (более тяжелая часть) послойно отводится к основанию конуса тарелок и через зазор между крышкой и верхней разделительной тарелкой выводится в приемник обезжиренного молока.

Механические загрязнения оседают на внутренней поверхности пояска крышки и периодически должны удаляться промывкой деталей барабана.

8. Порядок установки, подготовка к работе.

8.1 Сепаратор поставляется потребителю в полуразобранном виде.

8.2 Перед началом работы емкость с краником, приемник — распределитель и детали барабана промыть горячим двухпроцентным содовым раствором, ополоснуть чистой водой и просушить.

8.3 Сборку барабана (рисунок 3) производить в следующей последовательности:

— вложить в канавку основания 1 уплотнительное кольцо 2, затем установить  фиксатор 3 так, чтобы штифт основания вошел в отверстие фиксатора;

— надеть последовательно все тарелки 4, 5, причем следует начинать с установки тарелки с выштамповками, следующая – гладкая, и так далее с чередованием тарелок с выштамповками и гладких;

—  установить тарелку верхнюю  6  и крышку  8. При этом выступ с винтом регулировочным 7 на тарелке верхней должен войти в паз крышки барабана, а выступ  крышки барабана – в паз основания барабана;

— завинтить на втулку основания барабана гайку 9 и затянуть ее специальным ключом.

Разборка барабана – в обратной последовательности.

8.4 В основание электропривода завинтить до упора шпильку 7 (см.рисунок 1) крепления электросепаратора; прикрепить электропривод к столу гайкой — барашком 8.  Поверхность стола должна быть строго горизонтальной и ровной.

8.5 На вал электропривода (см. рисунок 4) надеть собранный барабан так, чтобы штифт во втулке барабана вошел в паз вала, предварительно протерев посадочные поверхности сухой и чистой салфеткой.

На корпус электропривода установить приемник обезжиренного молока 1 и приемник сливок 2. Вращением барабана рукой проверить его посадку на вал и отсутствие задеваний о приемники. Расстояние от оси отверстия для выхода сливок до кромки конуса приемника сливок регулируется на предприятии — изготовителе и без  необходимости регулировку не следует нарушать. Допускается производить эту регулировку после разборки электропривода в соответствии с указаниями раздела 10  настоящего руководства.

Установить без перекосов, до упора, остальные детали приемника — распределителя: поплавковую камеру 3 с поплавком 4, емкость 5 с краником 6, установленном в закрытое положение.

8.4 В основание электропривода завинтить до упора шпильку 7 (см.рисунок 1) крепления электросепаратора; прикрепить электропривод к столу гайкой — барашком 8.  Поверхность стола должна быть строго горизонтальной и ровной.

8.5 На вал электропривода (см. рисунок 4) надеть собранный барабан так, чтобы штифт во втулке барабана вошел в паз вала, предварительно протерев посадочные поверхности сухой и чистой салфеткой.

На корпус электропривода установить приемник обезжиренного молока 1 и приемник сливок 2. Вращением барабана рукой проверить его посадку на вал и отсутствие задеваний о приемники. Расстояние от оси отверстия для выхода сливок до кромки конуса приемника сливок регулируется на предприятии — изготовителе и без  необходимости регулировку не следует нарушать. Допускается производить эту регулировку после разборки электропривода в соответствии с указаниями раздела 10  настоящего руководства.

Установить без перекосов, до упора, остальные детали приемника — распределителя: поплавковую камеру 3 с поплавком 4, емкость 5 с краником 6, установленном в закрытое положение.

9. Порядок работы.

9.1 Для сепарирования применяется только свежее, хорошо процеженное молоко жирностью 3…5%, подогретое  до температуры 45°С. При понижении температуры  ухудшается обезжиривание молока и отвод сливок. Остывшее молоко после подогрева обязательно процедить для отделения поверхностных пленок.

9.2  Сепаратор подключить к сети, выключатель на лицевой панели электропривода установить в положение «I». После включения питания раздается короткий звуковой сигнал и начинается разгон двигателя и, по достижению рабочего режима, плата управления поддерживает заданные обороты двигателя.

Электропривод оснащен эффективной защитой от перегрузки электродвигателя.  Если по каким-либо причинам барабан не вращается или не разгоняется до необходимой скорости (задевание барабана за приемник — распределитель, напряжение в сети ниже 160 В) электропривод выключится и звуковым и сигналами сообщит об отключении.

Для устранения этого режима выключатель установить в положение «0». Проверить правильность установки приемника — распределителя и барабана. Повторить запуск сепаратора, установив выключатель в положение « I». 

Внимание! Снимать и поправлять приемник — распределитель после защитного отключения электропривода и срабатывания звуковой сигнализации можно только после полной остановки барабана и при отключенной вилке шнура питания от сети!

9.3 После выхода барабана на рабочий режим прогреть барабан, приемник — распределитель и емкость, пропустив не менее 1 литра чистой воды с температурой 40…50°С. Закрыть краник, не выключая электропривод, залить молоко в емкость. 

Примечание  —  В закрытом положении краника, допускается незначительное подкапывание молока из емкости в поплавковую камеру.

Краник открыть, начать пробное сепарирование. Первоначально появится обезжиренное молоко, затем сливки после их накопления в приемнике сливок. При установившемся режиме проверить объемное соотношение сливок к обезжиренному молоку. Под отводящие каналы приемников одновременно подставить две емкости   (например, стаканы).

Когда стакан с обезжиренным молоком наполнится, обе емкости одновременно отводятся. Измерением объемов определить, во сколько раз сливок меньше, чем  обезжиренного молока. Чем меньше сливок, тем больше жира в них сконцентрировано, тем они гуще. Необходимое соотношение устанавливается путем ввинчивания –  вывинчивания регулировочного винта барабана (см. рис унок  5).

В приобретенном Вами сепараторе объёмное соотношение сливок к обезжиренному молоку на предприятии — изготовителе установлено ориентировочно 1:10.

Если требуется получить менее густые сливки, регулировочный винт следует постепенно вывинчивать (против часовой стрелки). Если требуется получить более густые сливки, винт следует ввинчивать (по часовой стрелке). Чтобы ускорить получение желаемого режима, рекомендуется промывка барабана и приемника сливок, особенно при переходе на менее густые сливки.

Внимание! Запрещается ввинчивать более, чем на 1,5 оборота регулировочный винт от положения установленного на предприятии — изготовителе.

Регулировку жирности сливок на сепараторе «Нептун — М» можно производить с помощью регулятора 6 (см.рисунок 1) расположенного на передней панели электроприв ода. При вращении регулятора вправо  –  жирность сливок увеличивается, при вращении регулятора влево  –  уменьшается.

9.4 При сепарировании молока необходимо следить за температурой и чистотой молока, соблюдением гигиенических требований и требований безопасности. Через 30 минут работы рекомендуется очистка внутренних поверхностей крышки барабана от загрязнений и промывка деталей.

Выключение сепаратора производится после закрытия краника и прекращения  вытекания сливок и обезжиренного молока.

9.5 Если во время р аботы сепаратора молоко или вода вытекают через дренажное отверстие в верхней части корпуса электропривода, необходимо закрыть краник и после прекращения выхода сливок и обезжиренного молока из приемников выключить электропривод. Затем проверить уплотнение крышки барабана (см. раздел 11). Закрывать дренажное отверстие запрещается.

Внимание!  Попадание молока или воды во внутреннюю полость электропривода является нарушением правил эксплуатации сепаратора. Претензии по отказам  электродвигателя по этой причине изготовителем не принимаются.

10. Техническое обслуживание.

10.1 После окончания работы все детали барабана и приемно — выводного устройства тщательно промыть в горячем 0,5…2,0 % содовом растворе, ополоснуть в чистой горячей воде, протереть досуха полотенцем и просушить.

10.2 Расстояние от оси отверстия для выхода сливок из барабана до кромки конуса приемника сливок имеет существенное влияние на работу сепаратора, при его уменьшении возможно попадание сливок в обезжиренное молоко, а при увеличении  –  затруднено получение густых сливок из — за попадания в приемник сливок обезжиренного молока.

Регулировку выполнять в случае необходимости следующим образом: На вал электропривода (см. рисунок 4) надеть собранный барабан так, чтобы штифт во втулке барабана вошел в паз вала. Установить на верхнюю часть электропривода без перекоса приемники сливок и обезжиренного молока. Ослабить контргайку 9 (см. рисунок 1)  на регулировочном винте 10  на основании электропривода и вращением винта регулировочного установить требуемое для нормальной работы электросепаратора расстояние 3 мм  (см. рисунок 6)  от оси выходного отверстия сливок до кромки конической части приемника сливок, прижимая барабан рукой по часовой стрелке для поднятия и против часовой стрелки для опускания.

В приобретенном Вами сепараторе объёмное соотношение сливок к обезжиренному молоку на предприятии — изготовителе установлено ориентировочно 1:10.

Если требуется получить менее густые сливки, регулировочный винт следует постепенно вывинчивать (против часовой стрелки). Если требуется получить более густые сливки, винт следует ввинчивать (по часовой стрелке). Чтобы ускорить получение желаемого режима, рекомендуется промывка барабана и приемника сливок, особенно при переходе на менее густые сливки.

Внимание! Запрещается ввинчивать более, чем на 1,5 оборота регулировочный винт от положения установленного на предприятии — изготовителе.

Регулировку жирности сливок на сепараторе «Нептун — М» можно производить с помощью регулятора 6 (см.рисунок 1) расположенного на передней панели электроприв ода. При вращении регулятора вправо  –  жирность сливок увеличивается, при вращении регулятора влево  –  уменьшается.

9.4 При сепарировании молока необходимо следить за температурой и чистотой молока, соблюдением гигиенических требований и требований безопасности. Через 30 минут работы рекомендуется очистка внутренних поверхностей крышки барабана от загрязнений и промывка деталей.

Выключение сепаратора производится после закрытия краника и прекращения  вытекания сливок и обезжиренного молока.

9.5 Если во время р аботы сепаратора молоко или вода вытекают через дренажное отверстие в верхней части корпуса электропривода, необходимо закрыть краник и после прекращения выхода сливок и обезжиренного молока из приемников выключить электропривод. Затем проверить уплотнение крышки барабана (см. раздел 11). Закрывать дренажное отверстие запрещается.

Внимание!  Попадание молока или воды во внутреннюю полость электропривода является нарушением правил эксплуатации сепаратора. Претензии по отказам  электродвигателя по этой причине изготовителем не принимаются.

10. Техническое обслуживание.

10.1 После окончания работы все детали барабана и приемно — выводного устройства тщательно промыть в горячем 0,5…2,0 % содовом растворе, ополоснуть в чистой горячей воде, протереть досуха полотенцем и просушить.

10.2 Расстояние от оси отверстия для выхода сливок из барабана до кромки конуса приемника сливок имеет существенное влияние на работу сепаратора, при его уменьшении возможно попадание сливок в обезжиренное молоко, а при увеличении  –  затруднено получение густых сливок из — за попадания в приемник сливок обезжиренного молока.

Регулировку выполнять в случае необходимости следующим образом: На вал электропривода (см. рисунок 4) надеть собранный барабан так, чтобы штифт во втулке барабана вошел в паз вала. Установить на верхнюю часть электропривода без перекоса приемники сливок и обезжиренного молока. Ослабить контргайку 9 (см. рисунок 1)  на регулировочном винте 10  на основании электропривода и вращением винта регулировочного установить требуемое для нормальной работы электросепаратора расстояние 3 мм  (см. рисунок 6)  от оси выходного отверстия сливок до кромки конической части приемника сливок, прижимая барабан рукой по часовой стрелке для поднятия и против часовой стрелки для опускания.

Не нарушая установленного положения, затянуть контргайку на винте регулировочном. 

10.3  Применение в составе электропривода современной конструкции электродвигателя, не имеющего коллектора и угольных щеток, позволяет отказаться от специального технического обслуживания двигателя на весь гарантийный срок.

10.4  Рекомендуется после окончания гарантийного срока на сепаратор произвести замену смазки подшипников двигателя в мастерских по ремонту электробытовых  приборов. Для смазки подшипников использовать смазку ЦИАТИМ — 221, ЦИАТИМ — 202.

10.5 Замену деталей и узлов электропривода, его ремонт должны выполняться предприятием — изготовителем либо его уполномоченным представителем.

11. Возможные неисправности и методы их устранения.

Характер неисправности	Вероятная причина	Рекомендации по устранению неисправности
1. Плохое  обезжиривание молока	1.Низкая температура молока 2.Кислое молоко 3.Грязное молоко 4.Неправильно собран барабан, не затянута гайка 5.Не все промежуточные тарелки барабана установлены 6.Низкая посадка барабана относительно кромки приемника сливок	Молоко подогреть до 45°С. Сепарировать только свежее молоко. Молоко процедить. Проверить сборку барабана, затянуть гайку. Разобрать барабан, проверить сборку тарелок. Проверить правильность установки барабана по высоте
2.Молоко вытекает из  чаши корпуса	1.Не затянута гайка барабана 2.Неправильно установлено уплотнительное кольцо барабана 3.Краник открыт до выхода барабана на рабочие обороты 4.Низко установлен барабан относительно приемника обезжиренного молока, обезжиренное молоко попадает под конус приемника 5. Протекает краник в  приемнике молока	Затянуть гайку. Проверить установку кольца и затянуть гайку. Открыть краник через 1…2  мин. после включения электропривода. Правильно отрегулировать положение барабана по высоте.
3.Сливки получаются  очень жидкими	1.Очень горячее молоко 2.Засорился барабан	Проверить температуру молока. Разобрать барабан. Очистить от осадка. Детали барабана промыть.
4.Сливки получаются  очень густыми	1.Холодное молоко 2.Не полностью открыт краник	Подогреть молоко. Открыть краник.
5.Молоко вытекает через край поплавковой камеры	1.Не поставлен поплавок 2.Засорилось отверстие в поплавковой камере 3. Молоко попало в поплавок	Проверить наличие поплавка. Прочистить отверстие в поплавковой камере. Раскрыть поплавок, удалить молоко. Собрать и установить поплавок.
6.Снизилась производительность сепаратора	1.Засорилось отверстие в поплавковой камере 2.Засорился краник молокоприемника или он не полностью открыт	Прочистить отверстие в поплавковой камере. Прочистить краник или открыть его полностью.
7.Сепаратор дрожит или  работает с необычным шумом	1.Плохо затянута гайка барабана 2.Наклонно установлен корпус или плохо закреплен к столу	Проверить правильность сборки барабана, затянуть гайку. Установить корпус правильно и прочно закрепить.
8.Барабан задевает за  приемник — распределитель	1.Приемник распределитель собран с перекосом 2.Загрязнен посадочный конец вала электродвигателя. Загрязнена втулка основания барабана	Собрать правильно приемник — распределитель. Очистить от грязи конец вала и втулку основания барабана.
9.Сепаратор не включается	1.Нарушен контакт в шнуре питания или в выключателе 2.Неисправен двигатель	В ремонтном предприятии заменить шнур питания или выключатель. Устраняется только специалистами ремонтных предприятий.
10. Барабан с трудом снимается и надевается на вал электродвигателя	Окисление соприкасающихся поверхностей  вала и барабана.	При включенном электродвигателе мелкозернистой наждачной бумагой осторожно очистить поверхность вала от окисла.

12. Правила хранения.

12.1 Хранить сепаратор необходимо в сухом месте при температуре  от 5°С до 40°С.  Пластмассовые детали сепаратора хранить при комнатной температуре: при низких температурах пластмасса становится хрупкой, а сушка в печи или на солнце приводит к преждевременному старению и изменяет цвет пластмассы. Детали барабана следует хранить в разобранном виде в сухом и чистом месте.

12.2 Во избежание выхода из строя электродвигателя после внесения сепаратора с холода в рабочее помещение необходимо выдержать сепаратор без включения в течение 10 часов при комнатной температуре.

13. Свидетельство о приемке.

Сепаратор бытовой электрический «Нептун — М»  соответствует конструкторской документации и признан годным для эксплуатации.

14. Свидетельство об упаковывании.

Сепаратор бытовой электрический  «Нептун — М» упакован согласно требованиям, предусмотренным конструкторской документацией.

15. Гарантийные обязательства.

15.1. Изготовитель гарантирует соответствие сепаратора требованиям КАЖИ.061261.002 ТУ при соблюдении потребителем условий эксплуатации и хранения.

15.2. Гарантийный срок эксплуатации устанавливается 24 месяца со дня продажи сепаратора через розничную торговую сеть.

15.3. В случае выявления недостатков в изделии удовлетворение претензий покупателей согласно действующему законодательству. 

15.4. Срок службы сепаратора – 8 лет с момента ввода в эксплуатацию.

Ещё инструкции