Safale s 33 инструкция по применению

Добрый день, Игорь!
Спасибо за отзыв. Мы рады, что всё получилось, однако в следующий раз просим так не рисковать, чтобы не испортить варку и впечатление от результата.

Александр Залесов

03.12.2018

Добрый день, Александр!
Спасибо за отзыв. Желаем успехов в постижении пивоварения и ждём снова в нашем магазине.

Макс Изатуллаев

27.06.2018

Добрый день, Максим!
Спасибо за отзыв! Нам приятно, что остались довольны качеством данного продукта! Желаем Вам и дальше получать превосходные результаты и ждём снова в гости к нам в магазин =)

   Дрожжи,
предназначенные для приготовления эля или пива со специями.  При брожении образуют нейтральный аромат.
Главная отличительная особенность — невысокая сбраживающая способность,
обеспечивающая букет вкусов длительное время, и стойкость к большому содержанию
алкоголя. Это позволяет варить крепкие сорта пива.

Характеристики

• Производитель — Франция
• Состав — дрожжи пивные 100%
• Срок годности — 36 месяцев
• Вес — 11,5 г
• Без ГМО

   1 упаковка рассчитана на 25-30 литров сусла

   Температура брожения — 15-25°С

Применение

Способ 1.

   Внесение
дрожжей с предварительной подготовкой суспензии.  Дрожжи вносятся ровным слоем в суспензию,
температура которой составляет 27°С. Подождать 20-30 минут. Затем полученную
массу аккуратно, но тщательно размешать и влить в основное сусло. Разница
температур между суслом и суспензией не должна превышать более 10°С, иначе
дрожжи погибнут, и брожение прекратится.

Способ 2

   Внесение дрожжей
непосредственно в емкость с суслом, температура которого составляет
20-25°С.  Дрожжи необходимо рассыпать по
поверхности сусла равномерно, чтобы не образовалось комочков. Оставить их в таком
состоянии на 30 минут. Затем еще раз тщательно перемешать сусло.

Дрожжи использовать строго по инструкции!

Условия хранения

   Допускается
хранить при температуре меньше 10°С на протяжении 2-х лет, если упаковка
закрыта.

Если упаковка
открыта, то свои качества дрожжи хранят не более 7 дней.

Информация о технических характеристиках, комплектации и внешнем виде товара основывается на последних доступных данных от поставщика.

• 
  С

  Достоинства
  Быстро начинают работать.

  Недостатки
  Нет

  Комментарий
  Бурлят лучше чем чайник Bosch. Хорошие дрожжи. На 30 литров пакетика более чем.

• 
  С

  Достоинства
  Просты в использовании ,пользуюсь с неохмеленным экстрактом.пиво супер

  Недостатки
  Нет

  Комментарий
  Супер Посоветовали, понравилось пользуюсь в 5 раз все отлично.

  

  Здравствуйте. Эти дрожжи могут быть заменой US-05?

  

  Добрый день! Нельзя сказать, что это будет однозначная замена, здесь скорее подойдут M44 от Mangrove Jack. Но, если выбирать среди fermentis, то эти будут ближе всех.

  

  Добрый день.Хочу сварить что то вроде бланша.Использовать только пшеничный и базовый ячменный солода по 50% каждого. Несоложенку использовать не будуТак же апельсиновую цедру и кориандр.Нет подходящих дрожжей,только эти.Получится что нибудь?

  

  Добрый день! «Что-нибудь» получится, но что это будет, сложно сказать.

  

  Какие дрожжи посоветуете? м 21 нет в наличии у нас

  

  Что-нибудь пшеничное: M20, M21, WB-06, Lallemand Munich classcic, Lallemand WIT

  

  Привет. по таблице «взаимозаменяемости дрожжей» этим соответствуют Californian Lager M54. Точно, а то я в замешательстве.

  

  Добрый день! Не могу назвать их прямым аналогом. Оба штамма нейтральны и не сильно устойчивы к большому содержанию спирта. M54 лагерные, но могут сбродить при элевых температурах. Поэтому, если температура брожения строго не соблюдается, то можно сбродить и на m54.

  

  Добрый день!
  Данные дрожжи шли в наборе «Светлый эль». Не могу сказать что-либо о недостатках или достоинствах, так как использовал их при своей первой варке, следовательно, опыта нет, поэтому я решил не писать в разделе «Отзывы». К тому же, остались вопросы.
  Активное брожение длилось 1 сутки. На 8 день замерил плотность — составила 7% при начальной 11%. По рецепту должно получиться 2,5%. Я так подозреваю, что до этого значения у меня уже не дойдет. Переживаю, что пиво совсем не получится, ведь если плотность так и останется на 7%, то алкоголя будет около 2%.
  Что посоветуете в данной ситуации? Вообще насколько реально сбросить данными дрожжами с 11 до 2,5%, если у них низкая степень сбраживания?

  Какие ошибки, думаю, допустил:
  1. Случайно превысил температуру первой паузы в 66 градусов, но пробыл на ней не так уж и долго.
  2. Не регидрировал дрожжи. Хотя не считаю, что это прям ошибка, ведь можно засыпать и так, но потом прочитал, что все же лучше их подготавливать.

  

  Добрый день! Дрожжи хорошие, конечно 7 это слишком большой результат и дрожжи способны и должны сбраживать до указанных в рецепте показаний. Если срок годности дрожжей был в норме, то могли повлиять и описанные Вами ошибки.
  При превышении температуры паузы, начинают работать не те ферменты, в результате образуются несбраживаемые сахара (зависит от времени и насколько превысили).
  Дрожжи желательно разбраживать, но не обязательно. Так же дрожжи нужно вносить при одинаковой температуре сусла и дрожжей, т.е. не нужно вносить в сусло комнатной температуру дрожжи, которые только что были в холодильнике, нужно дать им нагреется до комнатной температуры.
  Попробуйте подержать ещё на брожении пару дней и сравнить плотность, если результат не изменится, то можно попробовать внести новую пачку дрожжей, если и это не поможет, то скорее всего что-то произошло на этапе затирания сусла.

  

  Через два дня после написания мной сообщения вода в гидрозатворе начала опять булькать (около 1 раза в минуту). Продлилось это 3-4 дня. В итоге уровень сахара снизился всего на 0,5%, то есть до 6,5%. Странные дела происходят.
  Если честно, не очень хочется добавлять еще дрожжей. Хочется разлить по бутылкам, хоть в пиве и будет небольшой процент содержания алкоголя. Что думаете? Есть ли какие-либо еще минусы от этого, кроме уровня алкоголя? Или же это уже на мое усмотрение?

  

  Можно разлить по бутылкам и при таком уровне плотности, из минусов будет, что непонятно что с дрожжами, если они не работают то может быть плохая карбонизация. Так же большая сладость, если на вкус не смущает и для Вас приемлема, то можно разлить. Как в итоге поступили?

  

  Разлил по бутылком. Карбонизация прошла хорошо. Видимо, все-таки дело в косяке с температурной паузой. Скорее всего, барахлит еще термометр, так как вода кипела, когда он показывал 96 градусов. Учту это при следующих варках.
  Пиво хоть и с маленьким содержанием алкоголя, но пить его все равно очень приятно.

  

  Термометр так же протестируйте на разных температурах, часто бывает что в пределах одного диапазона погрешности нет, а при при другом уже есть. Если при затирании погрешность в 4*С градуса будет, то вполне может проблема быть именно на этом этапе.

  

  Как именно можно протестировать термометр на других температурах?

  

  Тут скорее Вам нужен будет второй термометр, который точно исправен. Посмотрите чбы от 20 до 30, от 30 до 50 и от 50-80, показывал верную температуру.

  

  Добрый день! Эти дрожжи подойдут для приготовления кваса? Если нет то какие лучше выбрать?

  

  Здравствуйте! Использовать пивные дрожжи для приготовления кваса не рекомендуем, использовать их можно, но могут дать непонятный аромат и запах квасу, так как рассчитаны на более длительное сбраживание. Рекомендуем использовать обычные хлебопекарные дрожжи: https://www.mirbeer.ru/catalog/kulinariya/khlebopechenie/drozhzhi_khlebopekarnye_angel_yeast_11_gr/

  

  Добрый день!
  Подходят ли для молочных стаутов? Или мб что-то другое стоит использовать (думаю в сторону BVG-02, попробовать их)?

  

  Добрый день! Подойдут, но BVG-02 будут более в стиль.

  

  Добрый день, я купил набор Ирландский Эль с дрожжами S-33 активное брожение было только второй день, после этого тишина, измерил плотность в начале была 11%, на 4 день стала 6%, измерил вчера — это 8 день, снова плотность 6%. Получается процесс остановился?

  

  Добрый день. Если плотность не меняется в течении 2-3 дней, это свидетельствует об остановке брожения.

  

  Спасибо, то есть принимать как есть и разлить по бутылкам? Пиво получится почти безалкогольным?

  

  Все зависит от причины остановки брожения. Если дело в гибели дрожжей, по причине перепада температуры, неверного температурного режима, то можно возобновить брожения, добавив 1 упаковку дрожжей. Если к примеру брожение прекратилось из за заражения, суслу уже не помочь.

На официальном сайте rdshop.ru вы можете купить Дрожжи пивные SAFALE S-33 с доставкой по РФ по выгодной цене 249 рублей. Цена низкая.
Оплатить заказ возможно наличными при получении, онлайн по банковской карте или в рассрочку. Продажа товаров в категории Пивоварение с гарантией производителя.

.

Позвоним и расскажем о подобном товаре:

Чтобы оформить заявку, заполните форму. С вами свяжется менеджер и предложит оптимальный по характеристикам товар.

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.

.

Чтобы оформить заказ, заполните форму. С вами свяжется менеджер и уточнит детали заказа, а также время доставки.

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.

.

Купить уценный товар

Чтобы оформить заказ, заполните форму. С вами свяжется продавец, уточнит детали заказа и расскажет про уценный товар.

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.

Получите скидку 200 рублей
на Дрожжи пивные SAFALE S-33

Укажите ваше имя и адрес электронной почты, чтобы подписаться на наши новости, и получите подарок — 200 рублей на счет в магазине, которыми вы можете рассчитаться уже за первую покупку.

Устойчивые дрожжи с нейтральным ароматическим профилем. Низкая сбраживающая способность позволяет варить пиво с более длительным вкусовым букетом. Они особенно рекомендованы для специальных элей и пива типа Траппист. Данные дрожжи имеют превосходную седиментационную способность: не образуют комочков.

• Спиртоустойчивость – высокая.
• Осаждаемость (флокуляция) – средняя.
• Пряность (фенольность) – средняя.
• Фруктовость (эфирность) – высокая.
• Температура брожения — 12-25°C, идеально при 15-20°C

Характеристики:

• Вид — Сухие дрожжи
• Вид брожения — Верховое
• Страна производитель — Франция
• Стиль пива — Все эли
• Бренд — Fermentis
• Вес — 11,5 г
• Высота — 10 см
• Длина — 5 см

Инструкция по применению

Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла. Объём жидкости должен превышать в 10 раз объём дрожжей при температуре 27°C ± 3°C. Оставьте на 15–30 минут. Аккуратно размешивайте в течении 30 минут, затем внесите получившуюся суспенцзию в бродильный танк.

Одно из альтернативных решений — это внесение дрожжей непосредственно в бродильный танк, предварительно проверив температуру сусла, которая должна быть выше 20°C. Всыпайте постепенно дрожжи таким образом, чтобы вся поверхность сусла была ими покрыта, чтобы избежать образования комочков. Оставьте на 30 минут, затем перемешайте при помощи аэрации или внесением дополнительного объёма сусла.

Хранение

В процессе транспортировки: упаковки могут перевозиться и храниться при комнатной температуре в течение не более 3-х месяцев, что не повлияет на их характеристики. В пункте назначения: хранить в прохладном и сухом помещении при < 10°C