Старшая горничная обязанности должностная инструкция

I. Общие положения

1. На должность старшей горничной
назначается лицо, имеющее профессиональное
образование, а также стаж не менее двух лет в должности горничной, или среднее
профессиональное образование и стаж не менее одного года в должности горничной.

2. Назначение на должность старшей
горничной и освобождение от нее производится приказом директора организации.

3. Старшая горничная должна
знать:

3.1. Нормативные правовые акты Российской Федерации, регулирующие
деятельность гостиничных комплексов и иных средств размещения

3.2. Основы планирования, организации и контроля деятельности подчиненных

3.3. Стандарты поддержания чистоты номерного фонда гостиничных комплексов и
иных средств размещения

3.4. Нормы расхода материалов и условия применения моющего оборудования,
используемого для уборки номерного фонда

3.5. Требования охраны труда, основы охраны здоровья, санитарии и гигиены

3.6. Стандарты оказания дополнительных услуг

3.7. Основы межличностного и делового общения

3.8. Правила антитеррористической безопасности и безопасности гостей

3.9. Современные методы контроля
организации деятельности подчиненных

3.10.
_____________________________________________________________________

4. Старшая горничная  подчиняется непосредственно ______________________________

5. На время отсутствия старшей горничной
(отпуск, болезнь, пр.) ее обязанности исполняет лицо, назначенное в
установленном порядке. Данное лицо приобретает соответствующие права и несет
ответственность за надлежащее их исполнение.

6.
________________________________________________________________

II. Должностные обязанности

В обязанности старшей горничной входит:

1. Получение и использование расходных материалов, уборочной техники бригадой горничных гостиничных комплексов и иных средств размещения:

— Оценка
наличия запасов расходных и моющих материалов, необходимых для бесперебойной
работы бригады горничных

— Составление
заявок на расходные и моющие материалы, ремонт и обновление уборочного
оборудования

— Расчет
и заказ постельного белья в соответствии с планом уборки

— Организация
приема, хранения и использования бригадой горничных расходных материалов и
уборочной техники

— Подготовка
отчетов по использованию бригадой горничных расходных и моющих материалов

— Контроль
условий хранения и соблюдения норм расхода материалов, условий применения
моющего оборудования, используемого для уборки номерного фонда

2. Планирование и организация работы бригады горничных гостиничных комплексов и иных средств размещения:

— Планирование деятельности бригады горничных

— Проведение вводного и текущего инструктажа членов бригады горничных

— Распределение заданий между работниками бригады горничных в зависимости от их умений и компетенции, определение их степени ответственности

— Координация и контроль выполнения членами бригады горничных производственных заданий

— Определение потребности членов бригады горничных в обучении и организация их обучения

— Составление и подача заявок в инженерно-техническую службу средства размещения

— Оформление квитанций заказов на оказание дополнительных услуг

— Взаимодействие со службой размещения и структурными подразделениями по устранению повреждений в номерах гостиничных комплексов и иных средств размещения

3. Контроль работы подчиненных и подготовка отчетности о работе бригады горничных гостиничных комплексов и иных средств размещения:

— Определение и использование форм контроля, соответствующих особенностям работ по поддержанию чистоты номерного фонда

— Реализация текущих контролирующих действий, направленных на поддержание бригадой горничных чистоты номерного фонда и выполнение требований к качеству его уборки

— Оценка результатов работы бригады горничных и каждого из ее членов в отдельности

— Выявление отклонений от плана в работе бригады горничных и их причин

— Подготовка отчета о результатах работы бригады горничных за отчетный период

III. Права

Старшая горничная имеет право:

1. Запрашивать и получать
необходимую информацию, а так же материалы и документы, относящиеся к вопросам
своей деятельности.

2. Повышать квалификацию,
проходить переподготовку (переквалификацию)

3. Принимать участие в
обсуждении вопросов, входящих в его функциональные обязанности.

4. Вносить предложения и
замечания по вопросам улучшения деятельности на порученном участке работы.

5. Требовать от руководства
организации оказания содействия, в том числе обеспечения
организационно-технических условий и оформления установленных документов,
необходимых для исполнения должностных обязанностей.

6.___________________________________________________________

IV. Ответственность

Старшая горничная несет
ответственность:

1. За ненадлежащее исполнение
или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей
должностной инструкцией, — в пределах, определенных действующим трудовым
законодательством Российской Федерации.

2. За правонарушения,
совершенные в процессе осуществления своей деятельности, — в пределах,
определенных действующим административным, уголовным и гражданским
законодательством Российской Федерации.

3. За причинение материального
ущерба — в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским
законодательством Российской Федерации.

4.
____________________________________________________________________

Настоящая
должностная инструкция разработана в соответствии с положениями (требованиями)
Трудового кодекса Российской Федерации от 30.12.2001 г. № 197 ФЗ (ТК РФ) (с
изменениями и дополнениями), профессионального стандарта «Горничная» утвержденного приказом
Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 5 сентября  2017 г. № 657н и иных нормативно–правовых
актов, регулирующих трудовые отношения.

Поделиться ссылкой:

УТВЕРЖДАЮ:

_______________________________

[Наименование должности]

_______________________________

_______________________________

[Наименование организации]

_______________________________

_______________________/[Ф.И.О.]/

«______» _______________ 20___ г.

ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ

Старшей горничной

1. Общие положения

1.1. Настоящая должностная инструкция определяет и регламентирует полномочия, функциональные и должностные обязанности, права и ответственность старшей горничной [Наименование организации в родительном падеже] (далее — Компания).

1.2. Старшая горничная назначается на должность и освобождается от должности в установленном действующим трудовым законодательством порядке приказом руководителя Компании.

1.3. Старшая горничная относится к категории рабочих и подчиняется непосредственно [наименование должности непосредственного руководителя в дательном падеже] Компании.

1.4. На должность старшей горничной назначается лицо, имеющее среднее профессиональное образование — программы подготовки специалистов среднего звена, профессиональное обучение — программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих, программы переподготовки рабочих. Рекомендуется дополнительное профессиональное образование — программы повышения квалификации не реже одного раза в три года или программы профессиональной переподготовки по управлению в гостиничной деятельности.

1.5. Требования к опыту практической работы старшей горничной:

• не менее двух лет в должности горничной для сотрудников, имеющих профессиональное обучение — программы профессиональной подготовки по профессиям рабочим, программы переподготовки рабочих;
• не менее одного года в должности горничной для сотрудников, имеющих среднее профессиональное образование — программы подготовки специалистов среднего звена.

1.6. Особые условия допуска старшей горничной к работе:

Прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров (обследований), а также внеочередных медицинских осмотров (обследований) в порядке, установленном законодательством Российской Федерации.

1.7. В практической деятельности старшая горничная должна руководствоваться:

• локальными актами и организационно-распорядительными документами Компании;
• правилами внутреннего трудового распорядка;
• правилами охраны труда и техники безопасности, обеспечения производственной санитарии и противопожарной защиты;
• указаниями, приказаниями, решениями и поручениями непосредственного руководителя;
• настоящей должностной инструкцией.

1.8. Старшая горничная должна знать:

• нормативные правовые акты Российской Федерации, регулирующие деятельность гостиничных комплексов и иных средств размещения;
• основы планирования, организации и контроля деятельности подчиненных;
• основные методы планирования, организации, стимулирования и контроля деятельности сотрудников гостиничных комплексов и иных средств размещения;
• современные методы контроля организации деятельности подчиненных;
• основы организации работы подчиненных, делопроизводства, подготовки отчетности гостиничных комплексов и иных средств размещения;
• стандарты поддержания чистоты номерного фонда гостиничных комплексов и иных средств размещения;
• стандарты оказания дополнительных услуг;
• нормы расхода материалов и условия применения моющего оборудования, используемого для уборки номерного фонда;
• основы межличностного и делового общения;
• основы трудовой дисциплины, требования охраны труда, основы охраны здоровья, санитарии и гигиены;
• правила антитеррористической безопасности и безопасности гостей.

1.9. Старшая горничная должна уметь:

• осуществлять контроль текущей деятельности членов бригады горничных и своевременно выявлять отклонения в их работе;
• предупреждать факты хищений и других случаев нарушения членами бригады горничных трудовой дисциплины;
• осуществлять контроль исполнения просьб гостей в соответствии с журналом передачи смен;
• готовить отчеты о работе бригады горничных;
• разрабатывать текущие и оперативные планы работ бригады горничных;
• распределять работу между членами бригады горничных и ставить им производственные задачи;
• организовывать и контролировать реализацию работ по предоставлению дополнительных услуг гостям;
• организовывать и проводить входной, текущий и итоговый контроль работы бригады горничных;
• обучать членов бригады на рабочих местах современным методам поддержания чистоты номерного фонда;
• управлять конфликтными ситуациями в службе обслуживания номерного фонда гостиничных комплексов и иных средств размещения;
• анализировать результаты работы бригады горничных за отчетный период и определять причины отклонений результатов работы бригады горничных от плана, анализировать жалобы гостей;
• использовать компьютерные программы для ведения делопроизводства и выполнения регламентов организации работы бригады горничных.

1.10. В период временного отсутствия старшей горничной (отпуск, болезнь), ее обязанности возлагаются на [наименование должности заместителя].

2. Должностные обязанности

Старшая горничная в ходе планирования, организации и контроля работы бригады горничных в гостиничных комплексах и иных средствах размещения выполняет следующие должностные обязанности:

2.1. Получение и использование расходных материалов, уборочной техники бригадой горничных гостиничных комплексов и иных средств размещения, в том числе:

• оценка наличия запасов расходных и моющих материалов, необходимых для бесперебойной работы бригады горничных;
• составление заявок на расходные и моющие материалы, ремонт и обновление уборочного оборудования;
• расчет и заказ постельного белья в соответствии с планом уборки;
• организация приема, хранения и использования бригадой горничных расходных материалов и уборочной техники;
• подготовка отчетов по использованию бригадой горничных расходных и моющих материалов;
• контроль условий хранения и соблюдения норм расхода материалов, условий применения моющего оборудования, используемого для уборки номерного фонда.

2.2. Планирование и организация работы бригады горничных гостиничных комплексов и иных средств размещения, в том числе:

• планирование деятельности бригады горничных;
• проведение вводного и текущего инструктажа членов бригады горничных;
• распределение заданий между работниками бригады горничных в зависимости от их умений и компетенции, определение их степени ответственности;
• координация и контроль выполнения членами бригады горничных производственных заданий;
• определение потребности членов бригады горничных в обучении и организация их обучения;
• составление и подача заявок в инженерно-техническую службу средства размещения;
• оформление квитанций заказов на оказание дополнительных услуг;
• взаимодействие со службой размещения и структурными подразделениями по устранению повреждений в номерах гостиничных комплексов и иных средств размещения.

2.3. Контроль работы подчиненных и подготовка отчетности о работе бригады горничных гостиничных комплексов и иных средств размещения, в том числе:

• определение и использование форм контроля, соответствующих особенностям работ по поддержанию чистоты номерного фонда;
• реализация текущих контролирующих действий, направленных на поддержание бригадой горничных чистоты номерного фонда и выполнение требований к качеству его уборки;
• оценка результатов работы бригады горничных и каждого из ее членов в отдельности;
• выявление отклонений от плана в работе бригады горничных и их причин;
• подготовка отчета о результатах работы бригады горничных за отчетный период.

В случае служебной необходимости старшая горничная может привлекаться к выполнению своих должностных обязанностей сверхурочно, в порядке, предусмотренном законодательством.

3. Права

Старшая горничная имеет право:

3.1. На все предусмотренные законодательством Российской Федерации социальные гарантии.

3.2. На бесплатную выдачу специальной одежды, специальной обуви и других средств индивидуальной защиты.

3.3. Требовать создания условий для выполнения профессиональных обязанностей, в том числе предоставления необходимого оборудования, инвентаря, рабочего места, соответствующего санитарно-гигиеническим правилам и нормам.

3.4. Требовать от руководства организации оказания содействия в исполнении своих профессиональных обязанностей и осуществлении прав.

3.5. Получать необходимую для выполнения функциональных обязанностей информацию о деятельности предприятия от всех подразделений напрямую или через непосредственного руководителя.

3.6. Взаимодействовать с другими подразделениями предприятия по производственным и другим вопросам, входящим в его функциональные обязанности.

3.7. Представлять руководству предложения по совершенствованию своей работы и работы отдела.

3.8. Знакомиться с проектами решений руководства организации, касающимися ее деятельности.

3.9. Повышать свою профессиональную квалификацию.

3.10. Иные права, предусмотренные трудовым законодательством Российской Федерации.

4. Ответственность и оценка деятельности

4.1. Старшая горничная несет административную, дисциплинарную и материальную (а в отдельных случаях, предусмотренных законодательством РФ, — и уголовную) ответственность за:

4.1.1. Невыполнение или ненадлежащее выполнение служебных указаний непосредственного руководителя.

4.1.2. Невыполнение или ненадлежащее выполнение своих трудовых функций и порученных ей задач.

4.1.3. Неправомерное использование предоставленных служебных полномочий, а также использование их в личных целях.

4.1.4. Недостоверную информацию о состоянии выполнения порученной ей работы.

4.1.5. Непринятие мер по пресечению выявленных нарушений правил техники безопасности, противопожарных и других правил, создающих угрозу деятельности предприятия и его работникам.

4.1.6. Не обеспечение соблюдения трудовой дисциплины.

4.2. Оценка работы старшей горничной осуществляется:

4.2.1. Непосредственным руководителем — регулярно, в процессе повседневного осуществления работником своих трудовых функций.

4.2.2. Аттестационной комиссией предприятия — периодически, но не реже 1 раза в два года на основании документированных итогов работы за оценочный период.

4.3. Основным критерием оценки работы старшей горничной является качество, полнота и своевременность выполнения ей задач, предусмотренных настоящей инструкцией.

5. Условия работы

5.1. Режим работы старшей горничной определяется в соответствии с правилами внутреннее трудового распорядка, установленными в Компании.

5.2. В связи с производственной необходимостью старшая горничная обязана выезжать в служебные командировки (в том числе местного значения).

С инструкцией ознакомлен ___________/____________/«_­­___» _______ 20__ г.

(подпись)

Производственная инструкция старшей горничной

Производственная инструкция старшей горничной <1>

(или: заведующей этажом, администратора поэтажной службы)

(профессиональный стандарт «Горничная»)

1. Общие положения

1.1. Старшая горничная является рабочим и подчиняется непосредственно
___________________________________________.
(наименование должности/профессии руководителя)
1.2. Для работы старшей горничной принимается лицо:
1) прошедшее профессиональное обучение — программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих, программы переподготовки рабочих;
2) имеющее среднее профессиональное образование — программы подготовки специалистов среднего звена <2>;
3) имеющее опыт работы не менее двух лет в должности горничной для сотрудников, имеющих профессиональное обучение — программы профессиональной подготовки по профессиям рабочим, программы переподготовки рабочих;
4) имеющее опыт работы не менее одного года в должности горничной для сотрудников, имеющих среднее профессиональное образование — программы подготовки специалистов среднего звена.
1.3. К работе в должности старшей горничной (или: заведующей этажом, администратора поэтажной службы) допускается лицо:
1) прошедшее в соответствии с Порядком обучения по охране труда и проверки знаний требований охраны труда работников организаций (Постановление Минтруда России и Минобразования России от 13.01.2003 N 1/29) обучение безопасным методам и приемам выполнения работ, инструктаж по охране труда (вводный и на рабочем месте), стажировку на рабочем месте и проверку знаний требований охраны труда;
2) прошедшее обязательный предварительный (при поступлении на работу) и периодические медицинские осмотры (обследования), а также внеочередные медицинские осмотры (обследования) в порядке, установленном законодательством Российской Федерации.
1.4. Старшая горничная должна знать:
1) нормативные правовые акты Российской Федерации, регулирующие деятельность гостиничных комплексов и иных средств размещения;
2) основы планирования, организации и контроля деятельности подчиненных;
3) стандарты поддержания чистоты номерного фонда гостиничных комплексов и иных средств размещения;
4) нормы расхода материалов и условия применения моющего оборудования, используемого для уборки номерного фонда;
5) стандарты оказания дополнительных услуг;
6) основные методы планирования, организации, стимулирования и контроля деятельности сотрудников гостиничных комплексов и иных средств размещения;
7) основы межличностного и делового общения;
основы трудовой дисциплины, охраны здоровья, санитарии и гигиены;
9) правила антитеррористической безопасности и безопасности гостей;
10) современные методы контроля организации деятельности подчиненных;
11) основы организации работы подчиненных, делопроизводства, подготовки отчетности гостиничных комплексов и иных средств размещения;
12) требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ;
13) виды брака и способы его предупреждения и устранения;
14) порядок извещения руководителя обо всех недостатках, обнаруженных во время работы;
15) правила оказания первой (доврачебной) помощи пострадавшим при травмировании, отравлении и внезапном заболевании;
16) Правила внутреннего трудового распорядка;
17) правила охраны труда, производственной санитарии и личной гигиены, пожарной и промышленной безопасности;
18) ____________________________________.
(другие требования к необходимым знаниям)
1.5. Старшая горничная должна уметь:
1) осуществлять контроль текущей деятельности членов бригады горничных и своевременно выявлять отклонения в их работе;
2) предупреждать факты хищений и других случаев нарушения членами бригады горничных трудовой дисциплины;
3) осуществлять контроль исполнения просьб гостей в соответствии с журналом передачи смен;
4) готовить отчеты о работе бригады горничных;
5) разрабатывать текущие и оперативные планы работ бригады горничных;
6) распределять работу между членами бригады горничных и ставить им производственные задачи;
7) организовывать и контролировать реализацию работ по предоставлению дополнительных услуг гостям;
обучать членов бригады на рабочих местах современным методам поддержания чистоты номерного фонда номерного фонда гостиничных комплексов и иных средств размещения;
9) организовывать и проводить входной, текущий и итоговый контроль работы бригады горничных;
10) анализировать результаты работы бригады горничных за отчетный период и определять причины отклонений результатов работы бригады горничных от плана, анализировать жалобы гостей;
11) использовать компьютерные программы для ведения делопроизводства и выполнения регламентов организации работы бригады горничных;
12) ____________________________________.
(другие требования к необходимым умениям)
1.6. ____________________________________.
(другие общие положения)

2. Трудовые функции

2.1. Трудовыми функциями старшей горничной являются:
2.1.1. Планирование, организация и контроль работы бригады горничных в гостиничных комплексах и иных средствах размещения:
1) получение и использование расходных материалов, уборочной техники бригадой горничных гостиничных комплексов и иных средств размещения;
2) планирование и организация работы бригады горничных гостиничных комплексов и иных средств размещения;
3) контроль работы подчиненных и подготовка отчетности о работе бригады горничных гостиничных комплексов и иных средств размещения.
2.2. ____________________________.
(другие функции)

3. Обязанности

3.1. Перед началом рабочего дня (смены) старшая горничная:
1) проходит в установленном порядке предсменный (профилактический) медицинский осмотр;
2) получает производственное задание;
3) проходит при необходимости инструктаж по охране труда;
4) принимает смену;
5) проверяет исправность приспособлений, инструмента, инвентаря и т.п., средств индивидуальной защиты;
6) _______________________________.
(другие обязанности)
3.2. В процессе работы старшая горничная:
1) выполняет работу, по которой проинструктирован и допущен к работе;
2) использует спецодежду, спецобувь и другие средства индивидуальной защиты;
3) получает указания от непосредственного руководителя по выполнению задания, безопасным приемам и методам производства работы;
4) соблюдает правила использования технологического оборудования, приспособлений и инструментов, способы и приемы безопасного выполнения работ;
5) немедленно ставит в известность непосредственного руководителя обо всех недостатках, обнаруженных во время работы;
6) соблюдает требования личной гигиены и производственной санитарии;
7) ____________________________.
(другие обязанности)
3.3. В течение рабочего дня (смены) старшая горничная выполняет следующие обязанности в рамках трудовых функций:
3.3.1. В рамках трудовой функции, указанной в пп. 1 п. 2.1.1 настоящей инструкции:
1) осуществляет оценку наличия запасов расходных и моющих материалов, необходимых для бесперебойной работы бригады горничных;
2) составляет заявки на расходные и моющие материалы, ремонт и обновление уборочного оборудования;
3) производит расчет и заказ постельного белья в соответствии с планом уборки;
4) осуществляет организацию приема, хранения и использования бригадой горничных расходных материалов и уборочной техники;
5) осуществляет подготовку отчетов по использованию бригадой горничных расходных и моющих материалов;
6) осуществляет контроль условий хранения и соблюдения норм расхода материалов, условий применения моющего оборудования, используемого для уборки номерного фонда.
3.3.2. В рамках трудовой функции, указанной в пп. 2 п. 2.1.1 настоящей инструкции:
1) планирует деятельность бригады горничных;
2) проводит вводный и текущий инструктаж членов бригады горничных;
3) распределяет задания между работниками бригады горничных в зависимости от их умений и компетенции, определяет их степень ответственности;
4) осуществляет координацию и контроль выполнения членами бригады горничных производственных заданий;
5) определяет потребность членов бригады горничных в обучении и осуществляет организацию их обучения;
6) осуществляет составление и подачу заявок в инженерно-техническую службу средства размещения;
7) оформляет квитанции заказов на оказание дополнительных услуг;
осуществляет взаимодействие со службой размещения и структурными подразделениями по устранению повреждений в номерах гостиничных комплексов и иных средств размещения.
3.3.3. В рамках трудовой функции, указанной в пп. 3 п. 2.1.1 настоящей инструкции:
1) определяет и использует формы контроля, соответствующие особенностям работ по поддержанию чистоты номерного фонда;
2) осуществляет реализацию текущих контролирующих действий, направленных на поддержание бригадой горничных чистоты номерного фонда и выполнение требований к качеству его уборки;
3) проводит оценку результатов работы бригады горничных и каждого из ее членов в отдельности;
4) выявляет отклонения от плана в работе бригады горничных и их причины;
5) осуществляет подготовку отчета о результатах работы бригады горничных за отчетный период.
3.4. В конце рабочего дня (смены) старшая горничная:
1) приводит в надлежащее состояние приспособления, инструмент, передает их на хранение;
2) удаляет грязь со спецодежды и спецобуви, при необходимости помещает на сушку и хранение;
3) сдает установленную отчетность;
4) производит осмотр (самоосмотр);
5) сдает смену;
6) ____________________________________.
(другие обязанности)
3.5. В рамках выполнения своих трудовых функций старшая горничная:
1) исполняет поручения своего непосредственного руководителя;
2) проходит периодические медицинские осмотры (обследования), а также внеочередные медицинские осмотры (обследования) в установленном законодательством Российской Федерации порядке;
3) ____________________________________.
(другие обязанности)
3.6. __________________________________.
(другие положения об обязанностях)

4. Права

4.1. При выполнении своих трудовых функций и обязанностей старшая горничная обладает трудовыми правами, предусмотренными заключенным с работником трудовым договором, Правилами внутреннего трудового распорядка, локальными нормативными актами, Трудовым кодексом Российской Федерации и иными актами трудового законодательства.
4.2. ___________________________________.
(другие положения о правах работника)

5. Ответственность

5.1. Старшая горничная привлекается к дисциплинарной ответственности в соответствии со ст. 192 Трудового кодекса Российской Федерации за ненадлежащее исполнение по его вине обязанностей, перечисленных в настоящей инструкции.
5.2. Старшая горничная несет материальную ответственность за обеспечение сохранности вверенных ему товарно-материальных ценностей.
5.3. Старшая горничная за совершение правонарушений в процессе своей деятельности в зависимости от их характера и последствий привлекается к гражданско-правовой, административной и уголовной ответственности в порядке, установленном законодательством.
5.4. ______________________________.
(другие положения об ответственности)

6. Заключительные положения

6.1. Настоящая инструкция разработана на основе Профессионального стандарта «Горничная», утвержденного Приказом Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 05.09.2017 N 657н, с учетом
________________________________________________.
(реквизиты локальных нормативных актов организации)
6.2. Ознакомление работника с настоящей инструкцией осуществляется при приеме на работу (до подписания трудового договора).
Факт ознакомления работника с настоящей инструкцией подтверждается
_______________________________________________.
(подписью в листе ознакомления, являющемся неотъемлемой частью настоящей инструкции (в журнале ознакомления с инструкциями); в экземпляре инструкции, хранящемся у работодателя; иным способом)
6.3. __________________________________________.

———————————
Информация для сведения:
<1> В соответствии с Профессиональным стандартом «Горничная», утвержденным Приказом Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 05.09.2017 N 657н, иное возможное наименование должности — «заведующая этажом», «администратор поэтажной службы».
<2> Рекомендуется дополнительное профессиональное образование — программы повышения квалификации не реже одного раза в три года или программы профессиональной переподготовки по управлению в гостиничной деятельности.

Обязанности старшей горничной в отеле

Что входит в обязанности старшей горничной в гостинице

Система административно-хозяйственной службы в отеле (хаускипинга, говоря современным сленгом) подразумевает большой штат сотрудников, важным звеном в котором выступают старшие горничные или, как ещё называют данных управленцев, начальники этажей. В подчинении у такого руководителя может быть несколько групп персонала, а также помощник по хозяйству секции.

Начальники этажей закрепляются за определёнными подразделениями комнатной части объекта и, соответственно, несут ответственность за качество выполняемой работы со стороны сотрудников, которые находятся в их подчинении.

Функции старшей горничной в отеле

Функции старшей горничной в гостинице можно разделить на три группы:

1. Получение и распределение расходных материалов и средств для уборки:

   • Ежедневная проверка дежурного персонала на готовность к выполнению работы и распределение обязанностей между горничными.
   • Проверка закреплённого помещения. Это может быть целый этаж или отдельные секции.
   • Проверка на наличие в обслуживании хозяйственных принадлежностей.
   • Заказы и проверка технического обслуживания в зоне своей ответственности.

2. Планирование и организация работы вверенного персонала:

   • Проведение среди персонала тренингов и обучений, направленных на повышение эффективности работы, а также аттестации по результатам полученных навыков.
   • Постоянный контроль за подчинёнными при выполнении последними своих должностных обязанностей, в том числе за сотрудниками прачечной комнаты.
   • Проверка номеров на соблюдение чистоты и готовности к принятию гостей, а также зон общего пользования постояльцев отеля.
   • Утренние и вечерние собрания с персоналом на предмет обсуждения рабочих вопросов.
   • Обеспечение и поддержание чистоты и порядка на своём рабочем месте.
   • Осмотр каждой комнаты, которая была подготовлена горничными к приезду гостей и проверка их соответствия установленным стандартам для ведения гостиничного бизнеса (уровень уборки, внешний вид, функциональная сторона).
   • Принятие и рассмотрение жалоб и предложений от посетителей отеля, ответы на вопросы.
   • Проверка системы безопасности на вверенном этаже.
   • Постоянное взаимодействие со службой охраны в отношении обеспечения безопасного пребывания постояльцев гостиницы на закреплённых за старшей горничной этажах.
   • Проверка всех тележек горничных на предмет полноты содержания необходимых для уборки средств, принадлежностей и белья, которые закреплены в стандартах ведения гостиничного бизнеса.
   • Оформление квитанций на оказание дополнительных услуг по просьбе гостей отеля.

3. Контроль и отчётность:

   • Взаимодействие с административно — хозяйственным офисом в отношении предоставления данных о гостях, которые прибыли или выбыли из номеров.
   • Подготовка списков занятости для отдела по работе с клиентами (фронт-офиса).
   • Выявление нарушений и отклонений от плана работы.

Из всех выше перечисленных пунктов, главной обязанностью старшей горничной в гостинице является постоянное поддержание высокого уровня обслуживания клиентов.

Статья: Источники правового регулирования туристской деятельности
(Удалов Д.Э.)
(«Туризм: право и экономика», 2018, N 4)В гостиничной и ресторанной деятельности, например, Приказ Минтруда России от 7 мая 2015 г. N 282н «Об утверждении профессионального стандарта «Руководитель/управляющий гостиничного комплекса/сети гостиниц» <38>, Приказы Минтруда России от 5 сентября 2017 г. N 659н «Об утверждении профессионального стандарта «Работник по приему и размещению гостей» <39> и N 657н «Об утверждении профессионального стандарта «Горничная» <40> к обязательным знаниям, необходимым работникам гостиниц (администратору гостиницы (дома отдыха), портье, старшей горничной, заведующей этажом и др.) для исполнения своих профессиональных обязанностей, относят знание: нормативных правовых актов Российской Федерации, регулирующих деятельность гостиничных комплексов и иных средств размещения, а также Правил приема и обслуживания в гостиницах и иных средствах размещения.