Сушилка беломо инструкция по применению

Сушка фруктов

Для получения высококачественных сушеных фруктов выбирайте твердые, зрелые фрукты с высоким содержанием сахара и витаминов. Перезрелые фрукты лучше всего использовать для приготовления пастилы. Для сушки разным фруктам требуется разное время. Это время может зависеть от толщины кусочков, содержания влаги во фруктах, содержания сахара, влажности воздуха, высоты над уровнем моря.

Подготовка фруктов

Хорошо вымойте фрукты, удалите подгнившие участки, косточки и хвостики. Дайте просохнуть влаге или насухо протрите бумажным полотенцем. Обычно фрукты нарезаются острым ножом, кухонным комбайном, яблокорезкой и т.д. на дольки толщиной не более 5мм. Это обеспечивает равномерную сушку. По желанию яблоки, груши, цитрусовые и косточковые фрукты можно сушить с кожурой.

Необходима ли предварительная обработка

Это делать необязательно для большинства фруктов — надо просто нарезать и сушить.

Выворачивание

Выворачивание половинок абрикос или слив, выложенных кожурой вниз на противне, ускоряет процесс сушки. Более крупные фрукты следует разрезать на четыре части или дольками толщиной 5мм.

Растрескивание кожуры

При сушке целых фруктов с восковым покрытием или толстой кожурой, таких как виноград, брусника, клюква, сливы, следует погрузить их в кипящую воду на три минуты. При этом их кожура трескается, становится более пористой, что ускоряет процесс сушки. Не забудьте после погружения в кипяток, остудить фрукты в холодной воде. Большие виноградины следует разрезать пополам и поместить на лотке кожурой вниз, при этом отпадает необходимость обработки их кипятком.

Наполнение противней

Размещайте фрукты на противне в один слой, не накладывая их друг на друга, так как это может удлинить процесс сушки. На одном противне помещается примерно полкилограмма сырых продуктов.

Проверка на сухость

            Большинство фруктов после сушки будут гибкими и мягкими без капель воды. Разорвите кусочек пополам, сдавите и убедитесь, что никакой влаги не осталось внутри.

Восстановление

            Залейте фрукты водой и дайте постоять до полного восстановления, затем используйте по рецепту. Достаточно одной чашки воды на одну чашку фруктов. Кипящая вода ускоряет процесс восстановления. Для фруктовых салатов можно восстанавливать в фруктовом соке, или непосредственно в йогурте.

Время сушки указано усредненное.

Примерный вес конечного сухого продукта из 10 кг сырых фруктов:

·         Яблоки — 1,5 кг.

·         Абрикосы — 1,5 кг.

·         Вишни — 2,0 кг.

·         Персики — 1,5 кг.

·         Груши — 2,0 кг.

·         Бананы — 2,0 кг.

Сушка трав и специй

Сушить травы лучше летом. Собирайте травы ранним утром, когда они наиболее ароматны. Сушеные травы  и листья используются зимой в супах, соусах, для тушения и запекания, для приготовления травяных чаёв. Высушенные семена используются в качестве специй.

1. Сушить травы с мелкими листьями необходимо со стеблями, поскольку они могут обсыпаться при сушке.
2. При сушке трав с крупными листьями можно отделить листья от стеблей.
3. Семена надо освободить от оболочки, т.к. они требуют большего времени для сушки.
4. Перед сушкой тщательно промыть травы, листья и семена, дать влаге просохнуть.
5. Процесс сушки: положить сетку на противень, она не даст травам просыпаться через щели противня, поместить травы на противне в один слой.
6. Температура сушки не должна превышать для трав 35°С, для специй 40°С — это позволит сохранить их цвет и витаминную ценность. Травы могут потемнеть, если их сушить при слишком высокой температуре.
7. Среднее время сушки: 4-8 часов.
8. Выход готового продукта: из одного килограмма трав при сушке остается около 125 грамм.

Тест на сухость

Листья трав после сушки крошатся, а семена становятся хрупкими. Снимите сушеные листья со стеблей, дайте им остыть и поместите в герметичный контейнер. Через несколько дней проверьте, если на стенках появился конденсат, то необходимо продолжить сушку.

Хранение

Храните травы в непрозрачных емкостях с плотно притертой крышкой в темном месте, при использовании измельчайте или перемалывайте их для извлечения большего аромата.

Не храните травы в бумажных пакетах, так как бумага поглотит масла, содержащиеся в травах, что приведет к потере ароматов. Сделайте надписи на емкостях с названием трав, поскольку после сушки бывает трудно распознать их.

Некоторые травы, такие как кориандр и базилик, теряют свой запах быстрее других трав, особенно быстро эти потери происходят со старением трав.

Сушка овощей

Для получения высококачественных сушеных овощей выбирайте зрелые твердые продукты. Для высушивания разных овощей требуется разное время. Это время сушки может зависеть от величины кусочков, от влажности и содержания влаги в самом продукте.

Подготовка

Тщательно вымойте овощи, удалите подгнившие участки и хвостики. Обычно их нарезают острым ножом, кухонным комбайном и т.д. на дольки толщиной 5 мм. Это обеспечивает равномерное просушивание. Стручки бобовых и спаржу нарезают под большим углом. Время между нарезкой овощей и укладкой их на противни должно быть минимальным, чтобы они        меньше окислялись и не теряли витамины.

Предварительная обработка

Такие продукты как бобы и горох следует обработать паром, что позволяет сохранить их цвет, остановить химические изменения состава и уничтожить микроорганизмы, вызывающие гниение. Кроме того пар раскрывает поры и уменьшает время сушки.

Обработка паром

Наполните кастрюлю с плотно прилегающей крышкой кипящей водой на 20 мм. Поместите в нее нарезанные овощи в специальной сетке и, накрыв крышкой, обрабатывайте их в соответствии с таблицей. Остудите их в холодной воде, чтобы остановить процесс варки. Дайте воде стечь, встряхивая сетку, и высушите бумажным полотенцем.

Наполнение противней

Накладывайте кусочки овощей в один слой, на одном противне помещается примерно 0,5 кг сырых овощей. Очень сочные овощи, такие как помидоры, следует выкладывать на сетчатый поддон, тогда после сушки их легче будет снимать с лотка.

Проверка на сухость

Возьмите охлажденный кусочек, согните и разорвите его. Он должен быть достаточно твердым и жестким без какой-либо мягкости и выступания капелек влаги.

Восстановление

Добавьте 1/2 стакана воды на 1 стакан сухих овощей, дайте настоятся (примерно 20 мин.) и затем используйте в своих рецептах. Кипяченая вода ускоряет процесс восстановления. В супы или рагу сушеные овощи добавляют непосредственно в кастрюлю без предварительного замачивания, они восстановятся во время приготовления.

Молотые сушеные овощи

         Сушеные овощи, такие как лук, чеснок, грибы, сельдерей, можно перемолоть в блендере и использовать при приготовлении приправ, супов, салатов, детского питания.

Время сушки в таблице указано усредненное.

Примерный выход готового сушеного продукт: 10 кг свежих овощей – 1 кг сушеных.

Сушилка «БелОМО» 8360

Варенье – уже не модно
Мы живем в стране с достаточно прохладным климатом – более шести месяцев в год ждем теплых деньков и яркого солнышка. Поэтому очень бережно относимся к дарам лета: ягодам, грибам, овощам. Стараемся сохранить доступными для нас способами: варим варенье, солим и маринуем…
Как же быть с продуктами, не подлежащими засолке, маринованию и перевариванию в варенье? А если ведем здоровый образ жизни и стараемся ограничивать соль и сахар?

Есть выход – сушка. Достаточно старый и проверенный способ наших предков. Жители крупных городов редко его применяют – в квартире такой процесс неуместен, нет лишнего места. Теперь с этой функцией легко справится электросушилка «БелОМО» 8360 (далее по тексту будем называть ее просто: сушилка беломо 8360).

Подарок от братьев-белорусов
«БелОМО» — это название крупного белорусского холдинга, основанного еще в 1957 года. Производитель находится в городе Минске и производит просто невероятный по количеству ассортимент продукции: оптические и оптоэлектронные изделия, аппараты пневматического тормозного привода, фонари, энергосберегающие изделия, потребительские товары. Производитель, имеющий в своем арсенале литейное, оптическое, механообрабатывающее, штамповочно-заготовительное, гальваническое, сборочное производства потенциально должен выдавать качественный товар.

Производитель указывает продолжительный срок службы (для современных бытовых приборов) – более 10 лет. Причина – техника не имеет электронного управления, которое чаще всего приходит в негодность.

Статистика интернет-отзывов показывает, что сушилку беломо 8360 рекомендуют 80% уже купивших эту технику – прекрасный показатель для бытовой техники. Основными плюсами использования устройства (по отзывам пользователей) можно назвать:
• стоимость;
• удобство сушки;
• равномерный обдув каждого противня в отдельности;
• не нужно менять местами противни;
• можно отдельно докупать противни;
• длинный шнур;
• регулировка температурных зон;
• возможна одновременная установка до 8 противней;
• есть лоток для пастилы;
• небольшой вес;
• неприметная для детей;
• простота управления;

• большой объем и вместительность;
• надежность;
• пластик не издает посторонних неприятных запахов.
Отлично сушит
Сушилка беломо 8360 оснащена электровентилятором, подающим поток нагретого воздуха в промежуток между двойными стенками противней, а затем перераспределяется на каждый противень индивидуально. Подобная циркуляция воздушных потоков позволяет обеспечить щадящий режим удаления влаги (температуры в диапазоне 15-60 °С), а это сохранит естественное содержание всех питательных свойств продукта и его аромат. Объем прибора – 5 съемных противней, а общий объем составляет 25 литров. Пластиковые элементы техники выполнены из термостойких материалов и позволяют производить дегидрирование следующих продуктов:
• грибы;
• зелень и травы;
• овощи;

• орехи;

• фрукты и ягоды;

• рыбная продукция;
• хлеб;
• мясная продукция;
• прочие продукты растительного происхождения.
В инструкции ничего не говорится про рыбные, мясные и хлебные продукты, но судя по отзывам, качество подсушивания этих продуктов тоже достойно похвалы.
Внимание: с помощью этой техники можно готовить пастилу и для этого есть специальный лоток!

Технические показатели сушилки беломо 8360
Сушилка беломо 8360 имеет следующие технические характеристики:
• дегидрирование производится методом конвекции (потоком тепла);
• вид модели– вертикальная (противни ставятся один на другой);
• мощность прибора — 500 ватт;
• количество противней для сушки -5 штук;
• лоток для приготовления пастилы – 1 штука;
• минимальная температура — 15°C;
• максимальная температура — 60°C;
• тип управления – механический;
• объем 25 литров;
• материал секций и корпуса – экологичный пищевой пластик;
• крышка и стенки модели непрозрачные;
• цвет корпуса: белый;
• регулировка температуры – возможна;
• высота 270 миллиметров;
• ширина 343 миллиметра;
• вес 4 килограмма;
• напряжение питания — 220 В;
• гарантийный срок службы – 24 месяца;
• высота поддона -3,5 сантиметров;
• возможность добавления дополнительных секций.

Описание сушилки беломо 8360
Внешне сушилка беломо 8360 очень лаконична, имеет округлую и неброскую форму бочонка.

Самая тяжелая часть находится внизу прибора – это нагреватель и вентилятор, защищенные сверху пластиной с отверстиями. Модель оснащена электрошнуром питания (около 1,5 метра). На передней панели находится выключатель и терморегулятор температур, выбранная программа температурного режима будет поддерживаться автоматически. У терморегулятора есть четыре положения, соответствующих трем основным температурным зонам и полному выключению нагрева. Каждая зона обладает своим интервалом температур:
• 1 зона — от + 15 до + 30 °С (рекомендуется для сушки трав);
• 2 зона — от + 30 до + 45 °С (рекомендуется для сушки фруктов, овощей и грибов);
• 3 зона — от + 45 до + 60 °С (рекомендуется для сушки фруктов, овощей и грибов).
Верхняя часть представляет собой штабель из 5 пластиковых противней и крышки с отверстием. Пластик приятный, прочный и без запаха, легко моется.

Рекомендации к использованию
Перед началом использования сушилки беломо 8360 рекомендуется осуществить 10-часовой прогрев электросушилки после нахождения на холоде. Ознакомьтесь с инструкцией о времени и температурном режиме сушки различных продуктов. Установите прибор на ровную поверхность и включите в розетку, предварительно выбрав нужную температурную зону (от 1 до 3).
Подготовленные и порезанные продукты равномерно в один слой разместить на противни. Установить выключатель в положение «включено» и с помощью терморегулятора установить температурную зону. Рекомендуется каждые 4 часа работы устройства делать перерыв на 1 час.
Не забываем, что сушилка беломо 8360 является бытовым прибором, работающим под надзором, то есть оставлять ее включенной без контроля человека нельзя.

ОТЗЫВЫ О СУШИЛКЕ «БелОМО 8360»

          Электросушилка «asaloda 8361» предназначена для высушивания овощей, фруктов, ягод, грибов и лекарственных трав в домашних условиях. Так же в ней можно приготовить пастилу.

          Электросушилка сохраняет фрукты, овощи, ягоды, грибы без потери витаминов. Процесс сушки подобен естественному. Сушеные продукты сохраняют свой живой природный цвет, аромат и вкус. Лекарственные травы при сушке сохраняют все свои лечебные свойства, эфирные масла.

          Электросушилка «asaloda 8361»  состоит из: основания, пяти противней, которые ставят друг на друга, одного лотка для приготовления пастилы, одной сетки для сушки и крышки. Противни имеют большую поверхность сушки – Ø 32,2 см. (На электросушилку противней можно устанавливать до 10 шт. и 8 лотков, дополнительные лотки противни и сетки можно приобрести отдельно).

          На панели управления имеются:

— кнопка Температура (для выбора температуры сушки)

— кнопка Время (для выбора времени сушки)

— кнопка Старт/Стоп (для запуска или остановки программы сушки)

Диапазон задаваемых температур: «—» (без нагрева), «30», «40», «50», «60», «70» ºС.

Время задается в часах с интервалом:1, 2, 4, 8, 12, 16 часов.

Рекомендуемые температурные режимы:

«—» (без нагрева), «30», «40» ºС — сушка трав,

«50», «60», «70» ºС — сушка фруктов, овощей, грибов, ягод.

          Если нажать кнопку Старт/Стоп без предварительного выбора температуры и времени сушки, то по умолчанию будет запущена программа сушки: температура 60 ºС, время 8 часов

          В программе сушки, при ее завершении и при принудительной остановке кнопкой Старт/Стоп, предусмотрен период принудительного охлаждения электронагревателя с целью исключения срабатывания термоограничителя от перегрева.

          Нажатие кнопок Температура, Время сопровождается звуковым сигналом и индикацией на цифровом табло.

          Нажатие кнопки Старт/Стоп сопровождается звуковым сигналом и индикацией на цифровом табло последнего заданного параметра сушки.

          Завершение выполнения программы сушки сопровождается серией звуковых сигналов и индикацией на цифровом табло.

          Сушилка «asaloda 8361»   имеет встроенный термоограничитель, который при перегреве срабатывает и отключает электросушилку.

          Работа с сушилкой:

          Продукты необходимо вымыть, порезать и разложить на противни. При приготовлении пастилы пюре из перетертых фруктов выкладывается на лоток тонким слоем, а сам лоток ставится в один из противней. Прибор включается в розетку.

          Время сушки зависит от многих факторов: размера, содержания сахара, степени насыщенности влагой перерабатываемых продуктов, влажности воздуха, который поступает внутрь электросушилки, и составляет от 2-х часов (для зелени) до 12 часов (для фруктов).

          Таким образом, можно выделить ряд достоинств данной электросушилки:

1) Электронная плата управления процессом сушки,

2) Большая поверхность сушки,

3) Наличие лотка для приготовления пастилы,

4) Более эффективная схема движения воздуха,

5) Защита от перегрева.