Точилка для ножей рондел инструкция

05.09.2014

Сейчас мы с Вами рассмотрим основные правила заточки ножей, на примере, точилки для ножей RD-323 Langsax:

В точилке для ножей Rondell используются абразиные пластины с алмазным напылением, а для окончательной доводки лезвия ножа используются профилированные керамические пластины. Точилкой можно воспользоваться для заточки ножей, как с ровным лезвием, так и зубчатым.

Точилка для ножей Rondell позволяет провести заточку ножей в два этапа, предварительная заточка (зона 1 для правой и левой стороны лезвия), окончательная доводка лезвия ножа (зона 2 для правой и левой стороны лезвия). Заданный угол наклона гарантирует идеальную заточку лезвия, как с правой стороны лезвия, так и с левой, при минимальной затрате сил и времени.

Алмаз является наиболее твердым из известных природных материалов, абразианые пластины, используемые в точилке для ножей Rondell, очень долговечны.

Точилку RD-323 легко использовать правшам и левшам. Для удобства использования зоны заточки имеют маркировку с обеих сторон, зона 1 используется для предварительной заточки, а зона 2 для окончательной доводки лезвия ножа.

Общие инструкции по заточке ножей:

— Перед использованием точилки убедитесь, что лезвие ножа чистое, и на нем отсутствуют следы жира.

— Установите точилку для ножей на ровную устойчивую поверхность.

— Снимите с точилки прозрачную крышку.

— Одной рукой удерживайте точилку за ручку, а в другую руку возьмите нож.

— Удерживая нож за ручку, поместите его в канавку для предварительной заточки (зона 1) и плавно проведите лезвие по направлению к себе по всей длине. Повторите несколько раз данную процедуру, в зависимости от степени заточки лезвия ножа.

— После заточки лезвия с одной стороны, поместите лезвие ножа в другую канавку и проведите заточку с другой стороны.

— Во время заточки не нажимайте на нож, а просто протягивайте его по всей длине лезвия.

— Продолжайте заточку лезвия, пока оно не станет острым.

Примечание: 10-15 движений по канавкам зоны 1 достаточно для заточки лезвия ножа. Если лезвие не достаточно заточилось, то проведите им еще несколько раз по канавкам зоны 1. Не переходите к окончательной доводке лезвия (зона 2), пока лезвие не станет острым.

— Проведите окончательную доводку лезвия ножа, используя канавки зоны 2, аналогично процедуре предварительной заточки лезвия с использованием канавок зоны 1.

www.rondell-store.ru — является авторизированным интернет-магазином посуды Rondell. В блоге представлены уникальные технологии и инструкции по посуде Rondell. 

Механическая точилка Rondell Langsax RD-323 предназначена для быстрой и удобной заточки кухонных ножей.

Легкое и компактное устройство не займет много места на вашей кухне, но будет всегда наготове, когда дело касается остроты лезвий.

5%скидка
Для читателей нашего блога
скидка 5% на весь
ассортимент


Ваш промокод:BLOGСмотреть все точилки

Особенности конструкции

Данная модель имеет два точильных диска и полирующее полотно.

Точилка универсальна и одинаково подходит для ножей как с ровным лезвием, так и с зубцами.

Большинство режущих изделий выполнены из стали. Соответственно, для их заточки необходимо использовать абразивы, твердость которых выше, чем у этого сплава.

В Rondell Langsax установлены абразивные пластины с алмазным напылением. Это самое твердое вещество, известное человечеству.

Именно поэтому точилки с абразивом из алмазной крошки считаются наиболее эффективными, быстрыми и износостойкими. Благодаря своей «агрессивности» они быстро снимают металл с режущей кромки.

Модель Langsax предусматривает проведение двухэтапной заточки:

1. Предварительная заточка. Для нее используется зона под номером 1 отдельно для каждой стороны лезвия.

2. Окончательная доводка лезвия (зона 2).

В зоне 2 установлены профилированные керамические пластины, которые снимают минимальное количество металла, поэтому оптимальны для этапа доводки и полировки. Тщательно подобранный угол наклона лезвия способствует идеальной заточке с обеих сторон при минимальных затратах сил и времени.

Корпус и рукоятка выполнены из ударопрочного ABS-пластика и имеют эргономичную форму, удобную для удержания любой рукой. В этом заключается еще одно важное преимущество данной модели: ею могут пользоваться как правши, так и левши. С этой же целью маркировка зон заточки нанесена с обеих сторон корпуса.

Изогнутая рукоятка учитывает анатомию человеческой руки, обеспечивая комфортный и уверенный хват. Прорезиненная поверхность Soft-touch не скользит даже во влажных ладонях. Рукоять надежно зафиксирована трехклепочным креплением.

Конструкция дополнена шестью резиновыми ножками, которые обеспечивают хорошую фиксацию на поверхности, чтобы прибор не ездил по столу во время заточки.

После того как работа с Rondell Langsax завершена, отверстия закрываются пластиковой крышкой, которая защищает их от загрязнений и влаги.

Точилка продается в прозрачной упаковке-блистере, на обратной стороне которой нанесена основная информация о модели и прилагается руководство по эксплуатации.

Размер прибора (ШxДxВ): 6x8x26 см. Вес брутто составляет 180 граммов, сама точилка весит 90 г.

Как пользоваться

Перед началом использования устройства нужно убедиться, что лезвие ножа тщательно очищено и на нем нет остатков пищи или следов жира. Точилка должна быть установлена на ровную поверхность для устойчивости.

Далее последовательность действий такова:

1. Снимаем прозрачную крышку с точилки.

2. В рабочую руку берем нож (правши — в правую, левши — в левую), второй рукой удерживаем точилку за рукоять.

3. Взявшись за ручку ножа, помещаем его лезвие в канавку для предварительной заточки (то есть в зону 1) и плавно проводим по направлению «на себя».

4. Предыдущий пункт повторить несколько раз. Количество повторений зависит от степени изначальной остроты лезвия ножа.

5. После этого перемещаем лезвие в другую канавку и совершаем те же действия.

В процессе работы не нужно надавливать на нож сверху, а только лишь протягивать его по всей длине лезвия. Повторять до того момента, пока клинок не станет достаточно острым.

Рекомендации и меры предосторожности

В большинстве случаев для заточки в зоне 1 в среднем необходимо 10–15 движений по канавкам. В некоторых ситуациях может понадобиться еще несколько раз провести лезвием по абразиву. По отзывам пользователей, чтобы вернуть ножу былую остроту, уходит в среднем от 5 до 15 минут, в зависимости от исходного состояния и желаемого результата.

В любом случае, к окончательной доводке лезвия в зоне 2 нужно переходить только тогда, когда оно станет острым. Для проверки качества заточки нельзя дотрагиваться до кончика ножа, так как это может привести к травмам.

Производитель предупреждает, что точилка Langsax не подходит для мытья в посудомоечных машинах. Для очистки прибора от накопившейся стальной пыли рекомендуется использовать кисточку.

О бренде

Бренд существует с 1988 года — тогда немецкий ресторатор Густав Шмидт купил и реконструировал завод по производству металлической посуды. Он зарегистрировал новую торговую марку Röndell и начал применять абсолютно новые технологии в производстве посуды для профессиональных поваров.

Компания очень быстро завоевала признание и популярность среди мастер-шефов ведущих европейских ресторанов. Кроме того, бренд получил множество премий и званий в престижных конкурсах. В прошлом году прошло вручение платиновой награды «Любимый бренд», при этом Röndell — единственный, кому удалось получить ее трижды.

На сегодняшний день ассортимент продукции насчитывает более 200 позиций. Каждый товар проходит строгий многоэтапный контроль качества. Компания уделяет большое внимание безопасности изделий, а также участвует во многих благотворительных акциях.

Заключение

Точилка Rondell Langsax представлена в стильной серой расцветке и оснащена двумя дисками, а также полирующим полотном.

Модель занимает высокие позиции в рейтингах ножеточек благодаря универсальности, возможности заточки ровных и зубчатых лезвий. Она имеет простую и надежную конструкцию с эргономичной рукояткой, которая подходит под обе руки. Пользователи отмечают удобство, простоту эксплуатации и эффективную работу точилки.