Великолукский окорок для запекания инструкция - Самые разные инструкции по применению

Великолукский мясокомбинат окорок свиной для запекания способ приготовления

Обновлено 8 декабря, 2021

Окорок в маринаде.

Приветствую всех участников и гостей группы!

Сегодня еще одна дегустация, мясной полуфабрикат. Соблазнилась

была очень усталой, не хотелось стоять у плиты.

Окорок уже готовый, только помыла пакет, сняла бумажную наклейку, крошечный надрез пакета, и отправила в духовку,

вся информация и инструкция на наклейке

Окорок маринованый, без кости, категория А, охлажденный, состав: окорок свиной, вода питьевая, соль, уксус столовый пищевой, порошок томатный, специи, из химии усилитель вкуса и аромата глутамат натрия. Указаны сроки и температура хранения. И вес. Масса нетто 1331 гр., при этом вес основного компонента 1198 гр.
Также инструкция, коротко, четко и по делу. Сделала все строго по рекомендациям

за 15 минут до готовности, вскрыла пакет и дала подрумяниться, заметила как много вытопилось сока, или воды , не могу сказать, что бульон был жирным, или в последствии сильно зажелировался, делаю вывод, что все таки по большей мере это вода

Не поленилась, взвесила. ровно 600 грамм. ПОЛОВИНА! От начального веса основного компанента. Вот так

Само мясо получилось и нежное, и сочное, вкус тоже вполне, соль, специи всё в норме, претензий нет

То, что осталось с вечера, доели утром в холодном виде, похоже на «мясо по европейски», тоже достаточно вкусно, но больше покупать не буду, не рентабельно, лучше полноценный кусок мяса и подготовить самой.

Источник

Состав

Окорок свиной, маринад Мексико (растительное масло, натуральные пряности, соль).

Описание

Охлажденный бескостный крупнокусковой полуфабрикат, нуждающийся в термической обработке. Большой кусок свежей свинины, замаринованный в натуральном пикантном маринаде Мексико, станет достойным украшением вашего стола и в будни, и в праздничные дни. Запеките его в духовом шкафу прямо в упаковке, соблюдая рекомендации с этикетки продукта. Окорок от Великолукского мясокомбината выручит в ситуации, когда неожиданно нагрянули гости и нужно быстро приготовить вкусный обед. Он поможет сэкономить массу времени и избавит от необходимости мыть дополнительную посуду. Аппетитное, сочное, ароматное мясо с румяной корочкой можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Прочный вакуумный пакет надежно сохраняет свежесть, органолептические свойства и текстуру продукта в пределах всего срока годности. В составе нет красителей, консервантов, ароматизаторов, усилителей вкуса, ГМО.

Источник

Свиной окорок, запеченный в духовке в фольге

Приготовил : Galina.budanova

08.09.2019
Время приготовления:

2 ч. 0 мин

Купить качественные мясные продукты в магазинах довольно сложная задача, но можно легко приготовить их дома. Расскажу вам, как приготовить свиной окорок, запеченный в духовке в фольге.

Описание приготовления:

Приготовить запеченный окорок в фольге в духовке не сложнее, чем обычное блюдо. Смотрите пошаговую инструкцию к рецепту, дополняйте специями и пряностями по своему вкусу.

Состав / Ингредиенты:

Свиной окорок

1 Килограмм
Уцхо-сунели

0,5 Чайных ложки
Смесь перцев

0,5 Чайных ложки
Паприка

0,5 Чайных ложки
Кайенский перец

0,5 Чайных ложки
Горчица

1 Чайная ложка
Чеснок

4-5 Зубчиков
Соль

1 Чайная ложка

Количество порций

6

Как приготовить «Свиной окорок, запеченный в духовке в фольге»

Подготовьте ингредиенты.

Сделайте надрезы на куске окорока, нашпигуйте их чесноком.

Обсыпьте окорок со всех сторон всеми видами специй и перца.

Смажьте окорок горчицей, посолите.

Возьмите фольгу, сверху на фольгу положите пергамент для выпечки, уложите на него мясо.

Заверните мясо сначала в пергамент.

Заверните окорок в фольгу, плотно защипните стыки. Положите в холодильник на несколько часов, чтобы мясо промариновалось, после чего запекайте при температуре 160-180 градусов полтора часа.

Через полтора часа запекания, достаньте окорок, откройте фольгу и пергамент, полейте образовавшимся бульоном и запекайте еще 30 минут при той же температуре. После чего выключите духовку, сразу не доставайте, дайте мясу остыть до комнатной температуры в духовке.