Work sharp точилка инструкция на русском

Точилка Work Sharp WSKTS-I — это, по сути, компактная ленточная шлифовальная машина.

У нее есть поворотная рабочая часть и специальные направляющие для заточки разных ножей.

Точилку делает США. Заводы стоят в Америке, а не в Китае — это положительно сказывается на качестве.

5%скидка
Для читателей нашего блога
скидка 5% на весь
ассортимент


Ваш промокод:BLOGСмотреть все точилки

Гарантия на прибор — 3 года.

Комплектация

В комплект входит:

• сама машинка;

• две пластиковые направляющие для заточки;

• 6 абразивных лент — 3 вида зернистости по 2 штуки;

• отличная инструкция.

Стоит сказать несколько слов о такой простой вещи, как инструкция. Дело в
том, что в случае с данной точилкой она действительно заслуживает
внимания:

• информация дана на русском языке;

• инструкция сделана в виде удобной брошюры;
• бумага плотная, а не газетная;
• печать цветная, а не черно-белая;

• и главное, она наглядная — тут огромное количество схем, картинок и примеров, а не сплошной текст;
• есть дополнительный DVD-диск.

На картонной коробке, в которой поставляется товар, тоже огромное количество каких-то подсказок, чтобы не приходилось держать все это в голове. Есть еще картонный вкладыш со схемами точения для разных ножей. Его можно положить на стол перед собой и действовать по инструкции на нем.

Можно хранить точилку с аксессуарами прямо в коробке или докупить дополнительно сумку — они продаются под брендом Work Sharp. В комплекте чехла или сумки нет.

Направляющие

В комплекте идут две направляющие разного цвета — светло-серая и темно-серая. Последнюю можно назвать основной, так как она используется чаще всего и подходит для заточки кухонных ножей.

Она обеспечивает общий угол заточки в 40 градусов — по 20 на каждую сторону.

Производитель рекомендует поочередно использовать оба паза в направляющей. Некоторые специалисты с этим не согласны и рекомендуют применять только ближний к рукояти паз, меняя положение ножа. То есть поворачивать лезвие на 180 градусов.

Связано это с тем, что лента будет двигаться сначала от кромки к обуху, а потом наоборот. Это может вызвать заворачивание кромки в одну сторону. Но переживать об этом стоит, наверное, только самым опытным коллекционерам ножей. Остальные просто не заметят.

Вторая, светло-серая, направляющая позволяет устанавливать углы 50 (по 25 градусов на сторону) и 65 градусов.

Также с ее помощью можно точить серрейторные, туристические, походные ножи и ножницы.

Кто-то может назвать выбор скромным. Например, некоторым не хватает
направляющей с углом в 30 градусов. Но для основных задач и большинства
ножей имеющихся элементов достаточно.

В любом случае, можно попробовать заточить нож руками без направляющей.

Кроме того, можно использовать точилку в качестве обычной шлифмашины. Есть 4 положения, в которые можно выставить эту насадку.

Главное — следить, чтобы наконечник точно вошел в паз. Сами направляющие меняются интуитивно понятно — достаточно просто потянуть вверх, чтобы снять, и наоборот.

Как правильно точить

Это займет буквально несколько минут:

1. Нож устанавливается в паз и прижимается к его внешней стороне.

2. Теперь нужно включить точилку нажатием кнопки на корпусе.

3. Провести нож горизонтально по ленте от рукояти к острию — один проход должен занимать 1–2 секунды. С такой скоростью лезвие не будет перегреваться.

4. Перевернуть нож и повторить процедуру с другой стороны. Либо просто поменять паз. Если сравнивать использование точилки с ручным процессом, то добиться такой скорости во втором случае будет сложно даже профессионалу. Стоит учитывать и то, что угол заточки при работе с Work Sharp сохраняется легко и без усилий.

Немного о возможностях точилки:

1. Заточить топорик? Легко!

2. Обновить лопату? Без проблем!

3. Добраться до труднодоступных мест? Элементарно!

Как поменять ленту

Ленты фирменные. Они производятся немецкой компанией Norton.

В комплекте есть ленты разной зернистости. Они различаются цветом:

• темно-зеленая — самая грубая, 80 грит;
• красная — основная и чаще всего используемая, 220 грит;
• сиреневая — для практически зеркальной полировки, 6000 грит.

Чтобы установить ленту, нужно:

1. Надавить на верхний ролик и опустить его вниз, чтобы пружинка сжалась.

2. Повернуть ролик на 45 градусов в сторону (этот пункт не обязателен, но так гораздо удобнее).

3. Вставить ленту в нижние направляющие, надеть ее на ролик и повернуть его обратно — он вернется в прежнее положение.

4. Лента готова к использованию. Сверху можно надеть направляющую, но это тоже по желанию.

Красное колесико регулирует натяжение ленты.

Нужно быть осторожным с зеленой лентой, потому что она очень бодро снимает металл с лезвия. Проверяйте результат после каждых 2–3 проходов.

Нож будет острым, но останавливаться на этом нельзя. Иначе получившееся лезвие быстро сточится, выкрошится и снова станет тупым.

Поэтому рекомендуется воспользоваться основной (красной) лентой со средней зернистостью. Здесь будет достаточно 5 проходов каждой стороны.

Пара советов:

1. Если хочется в итоге получить практически зеркальный блеск, то воспользуйтесь сиреневой полировальной лентой, но это не обязательно.
2. Если вы не перетачиваете нож с нуля, а просто хотите немного заострить его, то хватит и пары проходов на красной ленте. На ней же при помощи второй направляющей можно заточить ножницы.

Еще один момент, который стоит учитывать — лента немного проседает, особенно при работе без направляющих. Из-за этого заточка может оказаться линзообразной.

Чтобы этого избежать и заострить нож под правильным углом, следуйте двум правилам:

• используйте направляющие;
• упирайте нож в направляющие, а не прижимайте к ленте.

Расход ленты низкий. Одной штучки хватает буквально на полгода–год, поэтому заменять их часто не придется.

Рекомендации

Точилка пылит. Образуется металлическая стружка, поэтому лучше всего работать с Work Sharp на газетке или каком-то другом защитном покрытии.

5%скидка
Для читателей нашего блога
скидка 5% на весь
ассортимент


Ваш промокод:BLOGСмотреть все точилки

Рекомендуемое время непрерывной работы — 20 минут. Прибор немного нагревается.

Технические характеристики

У точилки есть резиновые ножки, чтобы она не скользила. Сила тока — 4 Ампера.

Есть двухметровый провод без каких-либо адаптеров, то есть прибор сразу включается в 220 В. Тут нет блоков питания, трансформаторов и прочего.

Важно учесть: точилка работает на 15 000 оборотов. Нельзя настроить больше или меньше.

Переключатель работает только на «ВКЛ» и «ВЫКЛ». Его всегда нужно держать зажатым.

Кому-то это может показаться неудобным, зато такой подход является безопасным. Но взять маленький ножичек двумя руками и аккуратно его подточить тут точно не получится.

Шум

Само собой, точилка шумит, ведь она взаимодействует с металлом! Но, как подсказывают отзывы, людям в соседнем с вами помещении шум не будет мешать даже при засыпании.

То есть такую точилку можно не бояться использовать в квартире даже с тонкими стенами. Тем более, что сам процесс заточки занимает всего пару минут.

Заключение

Work Sharp WSKTS-I — отличная электрическая точилка со множеством функций и умеренной ценой. При этом ею очень легко пользоваться. Хорошие результаты даже при полном отсутствии опыта получаются с первой попытки. А скорость, с которой прибор точит ножи, позволяет рекомендовать его даже опытным людям, которые уже освоили заточку на камнях.

Если же вы хотите более свежую и улучшенную версию этой точилки, то присмотритесь к новинке Knife & Tool Sharpener WSKTS2-1.

У нее есть регулировка скорости — низкая для ножей, высокая для инструментов.

Так же, как человеку нужны постоянные физические нагрузки для поддержания тела в форме, нож необходимо регулярно точить, чтобы он всегда был готов к работе. Использование точилки делает инструмент не только острым, но и безопасным – используя тупой нож, пользователь вынужден прикладывать больше усилий во время резки и рискует поранить руку при соскальзывании лезвия.

Продукция Work Sharp – это лучшие точилки для ножей, способные довести до идеальной остроты нож любого типа и размера. Но помимо наличия высококлассного прибора для работы с инструментами важно уметь вовремя определять, когда нож нуждается в заточке.

Ниже мы разберем основные аспекты, которые облегчат уход за клинком без необходимости обращаться к мастеру.

Хонинговальный стержень против точилки

Хонингование нельзя ставить на один уровень с заточкой при помощи точильного станка, так как оно лишь выравнивает лезвие для улучшения режущих характеристик без снятия лишнего слоя стали. Используя точилку, избежать снятия небольшого количества металла не получится, хотя все зависит от конкретного устройства.

Хонинговальный стержень – обязательный аксессуар на домашней кухне, который не требует особых знаний в заточке и больших физических усилий. Поэтому данный вид точилок особенно популярен среди домохозяек. Камень бывает керамический или алмазный, и оба вида подходят для обработки кухонных ножей европейского и азиатского типов.

Точилки Work Sharp выпускаются в нескольких вариантах: механические и электрические, но они имеют идентичный принцип работы. Точилка снимает тончайший слой стали, заостряя режущую кромку. Такие модели лучше использовать с сильно затупившимися кухонными и туристическими ножами с толстым обухом.

Как часто использовать точильный станок?

Для избежания преждевременного износа клинка к заточке рекомендуется прибегать как можно реже. Однако при ежедневном использовании доводки режущей кромки не избежать минимум 1 раз в месяц. Это особенно касается кухонных ножей, от остроты которых зависит безопасность и комфорт приготовления блюд.

Эксперты рекомендуют совершать заточку максимум 2 раза в год в зависимости от области использования ножа. Но это касается глобальной работы с клинком, когда он больше не способен резать. Для доводки подходит алмазная точилка для ножей мелкой зернистости или хонинговальный стержень – недорогой и простой метод привести клинок в порядок, не снимая лишний слой стали. К данному способу обработки можно прибегать ежемесячно.

Как понять, что пора точить нож?

Чрезмерная заточка несет больше вреда, чем пользы, поэтому нужно уметь определять, когда лезвие действительно требует основательной работы, а когда достаточно быстро подправить кромку.

Узнать, насколько нож является острым, можно несколькими способами:

• Легко провести большим пальцем по лезвию. Это самый простой метод, который дает прочувствовать степень остроты клинка, но не самый безопасный. При чрезмерном давлении пальцем можно получить порез.
• Провести тест на бумаге. Его можно повсеместно увидеть на видео-обзорах с распаковкой инструментов. Нужно взять клинок и обычный лист бумаги А4. Острое лезвие скользит по бумаге, как по растопленному маслу. Если у вас другие ощущения – инструмент нуждается в доводке.
• Кухонный тесак можно испытать на томате. Плотная и гладкая корка – непреодолимая преграда для затупленного лезвия, которое будет только давить мякоть ягоды или соскальзывать с ее поверхности.

Как правильно использовать точилку для ножей?

Хонингование – надежный способ продлить инструменту срок службы, но полностью обойтись без использования станка не получится.

Американский производитель Work Sharp выпускает десятки моделей станков с разным принципом работы:

• Механические точилки. В категорию входят полноценные станки и портативные устройства для ношения в сумке или кармане. Корректная эксплуатация механической модели требует определенных навыков. Важно правильно подобрать зернистость абразива и выставить нужный угол заточки, что в каждом устройстве делается по-разному. С портативными точилками все намного проще: достаточно провести абразивным камнем определенное количество раз по клинку, чтобы он вновь обрел способность эффективно резать.
• Электрические точилки. Современный вариант решения проблемы с долгой заточкой домашних инструментов. Изделие приводится в действие одним нажатием кнопки и не требует знаний в работе с ножами. Линейка моделей Work Sharp Culinary включает специализированные устройства для профессиональной и домашней кухни. Они осуществляют несколько этапов заточки за счет регулирования скорости вращения абразива – от предварительного снятия слоя стали до финишной доводки и полировки. Такое устройство можно рекомендовать для работы с прямым и серрейторным лезвием вне зависимости от длины и толщины клинка.

Всегда внимательно читайте инструкцию перед использованием прибора. На официальном сайте компании также можно найти поэтапные видео-гайды, объясняющие мелкие нюансы в эксплуатации продукции бренда.

Советы по использованию точилок

1. Всегда располагайте станок на ровной поверхности, чтобы избежать несчастного случая. Несмотря на устойчивость конструкции, прибор может слегка покачиваться во время работы, и установка на скользящую, неровную поверхность может негативно влиять на безопасность.
2. Используя настольную точилку в виде зафиксированного на пластиковой основе абразива, подкладывайте под изделие полотенце. Это уменьшит скольжение, повысит удобство работы и положительно скажется на конечном результате.
3. Тщательно очищайте клинок. Остатки грязи и жира снижают эффективность заточки.
4. Придерживайтесь фабричного угла заточки. Его смена может привести к истончению клинка и образованию сколов, которые делают инструмент непригодным для дальнейшего использования.
5. Во время работы с ножом не надавливайте на него слишком сильно. Это станет причиной появления царапин на металлической поверхности, которые невозможно убрать даже тщательной полировкой. В некоторых случаях переусердствование чревато появлением трещин на стали. Если ваши навыки недостаточно отточены, рассмотрите вариант покупки электрической точилки, выполняющую большую часть работы вместо пользователя.
6. Не бросайте работу на полпути. Может показаться, что спустя пару проведений по абразиву лезвие уже стало достаточно острым для комфортного использования. Однако стоит придерживаться инструкции: в среднем на одну сторону клинка приходится от 6 до 12 проведений, пока все заусенцы не будут полностью удалены. Игнорирование этого правила не сможет раскрыть возможности инструмента на 100%.

Подведем итоги

Нож начинает тупиться с первого реза, поэтому важно понимать, как часто использовать точилку, чтобы не подвергать себя опасности и получать от использования инструмента только удовольствие. Для поддержки остроты клинка важно обладать базовыми знаниями по заточке и соблюдать основные правила, которыми мы поделились в нашем обзоре. Но тратить целое состояние на покупку точилки неблагоразумно – лучше купить одну точилку Work Sharp с неограниченным сроком службы и совместимостью с разными типами инструментов – от карманного дожа до садовых ножниц или топора.

Компания Work Sharp выпускает многообразные виды точилок для ножей, поэтому при выборе нужно отталкиваться от имеющихся в коллекции инструментов: материал клинка, тип лезвия, угол заточки, длина инструмента и толщина стали. Однако вне зависимости от вида инструмента, чтобы изделие прослужило максимально долго, важно не только уметь его точить, но и придерживаться правил ухода и хранения:

• Всегда храните стальной нож в чистом и сухом месте;
• Не мойте инструменты в посудомоечной машине – длительное воздействие влаги запускает коррозионные процессы металла;
• Очищайте клинки вручную, избегая использования агрессивных средств;
• Не складывайте все имеющиеся инструменты в одну кучу – при трении на металле образовываются потертости, ухудшающие общий внешний вид.