Закваска наринэ инструкция по приготовлению кефира

Кефир — это хорошо усвояемый и очень полезный для кишечника продукт.

Для того чтобы приготовить кефир из нарине, молоко заквашивают препаратом, который содержит молочнокислые бактерии. В качестве заквасочного препарата можно применять Наринэ.

Исследователи доказали, что закваска Наринэ отлично приживается в желудочно-кишечном тракте человека и мало того, Наринэ очень устойчив против патогенных бактерий.

Поэтому врачи рекомендуют применять кефир из наринэ для лечения и профилактики заболеваний ЖКТ и людям, у которых ослаблен иммунитет.

Кефир полезен при любых диетах, потому что он легко усваивается организмом, что является одним из основных признаков диетической пищи.

Польза кефира из Наринэ

Кефир показан при многих заболеваниях, свойственных разным возрастам: и при детском дисбактериозе и рахите, при анемии, воспалении легких, при аллергии на пищевые продукты, встречающейся не только в младенчестве, при снижении или отсутствии аппетита в результате перенесенных заболеваний или после длительного употребления антибиотиков.

Сильнейший антисептик, содержащийся в кефире, — молочная кислота, возникает в процессе молочнокислого брожения продукта в период его приготовления.

Кислая среда, образуемая кефиром в желудке, способствует хорошему усвоению кальция, железа и витамина D, улучшает пищеварение и усвоение всех питательных веществ.

Происходит это из-за повышения активности пищеварительных ферментов и усиления секреции желудочного сока.

Молочная кислота нормализует перистальтику кишечника, принимает активное участие в расщеплении трудноусваиваемого молочного белка — казеина и обладает бактериостатическим действием.

Присутствующие в кефире полезные микроорганизмы мешают размножению патогенных и гнилостных микробов.

Он обладает способностью выводить из организма токсины и другие вредные вещества, что является необходимым условием успешного лечения любых, а не только желудочно-кишечных заболеваний.

Благодаря всем своим полезным качествам — содержанию необходимых нам кальция, белков, витаминов и многих питательных веществ, кефир восстанавливает естественный, природой данный баланс нашего организма, что необходимо для любого здорового существа.

Как сделать кефир из закваски Нарине рецепт №1

1. Для того, чтобы приготовить кефир из закваски Нарине, в первую очередь простерилизуйте посуду, в которой вы будете готовить.

2. Вскипятите пастеризованное молоко и охладите его до 40 градусов.

3. Снимите пленку с закваски. Измельчите 1 флакон препарата Нарине и добавьте его в 0,5 л охлажденного молока.

4. Все перемешайте и перелейте в стеклянную банку и держите 17-24 часов в комнатной температуре. Затем поставьте на 2 часа в холодильник и все, закваска готова.

5. Вскипятите молоко и дайте ему остыть до 40 градусов, затем залейте в него 2 ст. л. закваски на 1 л молока и перемешайте.

6. Поставьте в холодильник на 2 часа и ваш кефир готов.

Храниться он может не более 6 суток. Из полученной закваски нарине можно сделать 14 литров кефира.

Приготовление кефира из закваски Нарине рецепт №2

Ингредиенты:

• молоко – 1 л и 150 мл
• стеклянная бутылка или банка
• Нарине – 1 пакетик

Инструкция, как приготовить кефир из нарине в домашних условиях:

1. Сначала нужно приготовить закваску для кефира из нарине. В эмалированную посуду налейте 150 мл молока, желательно с низким процентом жирности.

2. Прокипятите молоко для кефира из Нарине и отставьте остывать до 39-40 градусов.

Именно, при 40 градусах начинают размножаться молочнокислые бактерии.

3. Простерилизуйте над паром стеклянную банку или бутылку, в которой будете делать закваску для нарине.

4. Когда молоко остынет до нужной температуры, перелейте его в подготовленную чистую стеклянную посуду.

5. Добавьте 1 пакетик Нарине в молоко, чтобы приготовить кефир, плотно закройте, оберните бумагой несколько раз и укутайте в одеяло.

Тару укутывают для того, чтобы закваска сохраняла свою температуру.

6. Оставьте молоко для заквашивания в течении 22-24 часов.

7. После того, как прошли сутки, поставьте закваску для кефира из Нарине в холодильник на 3-4 часа.

Непосредственно перед приготовлением кефира из нарине смешайте закваску до получения массы, без комочков.

8. В 1 литр кипяченого молока добавьте 2 столовые ложки закваски. Затем укутайте также, как и в первый раз, и оставьте для заквашивания на 5-7 часов.

Через 7 часов кефир из нарине можно употреблять.

Перед употреблением кефира из нарине можно добавлять в него фрукты, мюсли, ягоды. Это сделает кефир из Нарине еще вкуснее и полезнее.

• Главная

• Здоровье

• Самостоятельное приготовление кефира из наринэ

Самостоятельное приготовление кефира из наринэ

«Наринэ» – это биологически активная добавка (БАД) к пище. Вырабатывается она из коровьего молока с добавлением молочнокислой бактерии. Помимо внутреннего, наружного применения почти в чистом виде, с «Наринэ» готовят полезный кефир. БАД не имеет противопоказаний (за исключением индивидуальных), поэтому рекомендована даже новорожденным.

01 сен 2014

Закваска нарине, как всем известно, восстанавливает бактериальную флору организма человека. Её часто используют в приготовлении йогуртов и прочих кисломолочных продуктов. Закваской нарине лечат заболевания кишечного тракта и применят в косметологии.

Как приготовить закваску нарине — инструкция

1. Для начала, чтобы приготовить закваску нарине, вам нужно взять 0,5 литра молока (берите любой жирности от 2,5-3,5%, оно также не обязательно должно быть домашним, можно взять и магазинное). Налейте его в кастрюльку и закипятите. Только не забудьте обязательно снять пленку.
2. Затем, чтобы приготовить закваску нарине, залейте кипяток в термос до верха, закройте и оставьте на 15-20 минут.
3. Чтобы приготовить закваску, простерилизуйте термометр и опустите его в кастрюлю с молоком, и нагрейте его до 40-50градусов. Теперь вылейте кипяток из термоса и подождите пока он остынет.
4. Теперь пришло время открыть флакон нарине, налейте в него молока с температурой 40-45градусов и тщательно взболтайте. Затем вылейте в кастрюлю с молоком содержимое флакона и тщательно перемещайте (обязательно) стерильной ложкой.
5. После перелейте молоко с нарине в термос на 12 часов.
6. По истечении времени, нужно перелить закваску нарине из термоса в стерилизованную банку и оставить в холодильнике. Спустя 2 часа ваша закваска нарине будет готова, чтобы делать из неё творог или йогурт.
7. Если у вас нет термоса, то для того чтобы приготовить закваску нарине, можно использовать банку, которую после заливания в неё закваски нарине, нужно поставить в теплое место и завернуть одеялом.

Как приготовить закваску нарине, это часто задаваемый вопрос, потому что она необходима для приготовления кефира, йогурта и прочих кисломолочных продуктов дома.

Кефир из закваски нарине рецепт

1. Для того чтобы приготовить кефир из закваски нарине вам предварительно нужно простерилизовать посуду, в которой вы будете готовить. Затем вскипятите пастеризованное молоко и охладите его до 40 градусов.
2. Снимите пленку с закваски. После измельчите 1 флакон препарата нарине и добавьте его в 0,5л охлажденного молока. Все перемешайте и перелейте в стеклянную банку и держите 17-24 часов в комнатной температуре. Затем поставьте на 2 часа в холодильник и все, закваска готова.
3. Теперь переходим к приготовлению самого кефира из закваски нарине. Закипятите молоко и дайте ему остыть до 40 градусов, затем залейте в него 2 ст. л. закваски на 1 л. молока и перемешайте. Поставьте в холодильник на 2 часа и ваш кефир готов. Храниться он может не более 6 суток. Из полученной закваски нарине можно сделать 14 литров кефира.

Кефир из закваски нарине рецепт из молока

Кефир давно ценился и ценится и ныне своими целебными свойствами. Самую большую пользу приносит кефир, который приготовлен самостоятельно в домашних условиях. Для того чтобы приготовить кефир из нарине, молоко заквашивают препаратом, который содержит молочнокислые бактерии. В качестве заквасочного препарата можно применять наринэ. Как приготовить кефир из нарине мы сейчас с Вами рассмотрим. К необходимому перечню продуктов, которые Вам необходимо закупить, чтобы приготовить кефир из нарине, относятся следующие.

Инструкция: как приготовить кефир из нарине в домашних условиях?

1. Сначала нужно приготовить закваску для кефира из нарине. В эмалированную посуду наливаем 150 мл молока, лучше возьмите молоко с низким процентом жирности. Кипятим молоко для кефира из нарине и отставляем остывать до 39-40 градусов. Так как именно, при 40-ка градусах начинают размножаться молочнокислые бактерии;
2. Пока молоко будет остывать, мы пропариваем стеклянную банку или бутылку, в которой и будем делать закваску для нарине. Когда молоко остынет до 40-ка градусов, переливаем его в подготовленную чистую стеклянную посуду;
3. Добавляем 1 пакетик нарине в молоко, чтобы приготовить кефир, плотно закрываем, оборачиваем бумагой несколько раз и укутываем в одеяло. Тару укутывают для того, чтобы закваска сохраняла свою температуру. Оставляем молоко для заквашивания в течении 22-24 часов;
4. После того, как прошли сутки, отставляем закваску для и кефира из нарине в холодильник на 3-4 часа. А непосредственно перед приготовлением кефира из нарине смешиваем закваску до получения массы, без комочков;
5. Теперь приступаем к тому, чтобы приготовить кефир из нарине. В 1 лист кипяченого молока выкладываем 2 столовые ложки закваски. Затем оборачиваем бумагой несколько раз и укутываем в одеяло и отставляем для заквашивания на 5-7 часов. Через 7 часов кефир из нарине можно употреблять.
6. Перед употреблением кефира из нарине можно добавлять в него фрукты, мюсли, ягоды. Это сделаем кефир из нарине еще вкуснее и полезнее.

Польза кефира из закваски нарине

Исследователи доказали, что наринэ отлично приживается в желудочно — кишечном тракте человека и мало того, наринэ очень устойчив против патогенных бактерий. Поэтому врачи рекомендуют применять кефир из наринэ для лечения и профилактики заболеваний желудочно — кишечного тракта и людям, у которых ослаблен иммунитет и соответственно организм.

Теперь Вы знаете, как приготовить кефир из наринэ, а для того, чтобы его кушали и дети, нарежьте в тарелку с кефиром из нарине фрукты и присыпьте ванильным сахаром и дайте на пробу своей семье. Пусть оценят этот вкусный и полезный продукт, который Вы приготовили самостоятельно.

Видео с рецептом приготовления домашнего кефира из закваски Наринэ

Приготовления жидкого кисломолочного продукта «Наринэ»

Порошок «Наринэ» в домашних условиях можно использовать для приготовления жидкого кисломолочного продукта «Наринэ».

Приготовление закваски

150 мл молока (желательно обезжиренного) прокипятить 10-15 минут, остудить до 39-40°С, снять пенку и перелить в пропаренную кипятком стеклянную тару. Добавить содержимое 1 пакетика, тщательно перемешать, плотно закрыть, обернуть бумагой в несколько слоев, укутать одеялом, обеспечивая +37+39°С и оставить на 22-24 часа на сквашивание. Далее, после образования сгустка, закваску поместить в холодильник и выдержать 3-4 часа. Перед использованием закваску перемешать до получения однородной массы. Хранить закваску при температуре +2+6°С не более 7 дней.

Приготовление продукта

Продукт приготовить аналогичным способом, из расчета 2 столовые ложки закваски на 1 литр молока, с продолжительностью сквашивания 5-7 часов, при температуре +37+39°С. Хранить продукт при температуре +2+6°С не более 2-х дней. Перед использованием продукт можно перемешать и при желании добавить по вкусу сироп, варенье, отвар риса или протертые фрукты.

ВНИМАНИЕ: В целях получения качественного продукта необходимо соблюдать оптимальный температурный режим сквашивания +37 +39°С и стерильность всей используемой посуды.

Биологически активная добавка к пище «Наринэ» биомасса ацидофиль­ных лактобактерий представляет собой лиофилизат живых бактерий Lactobacillus acidophilus ЕР 317/402 (авторское свидетельство СССР № 163573 от 27.04.1964 г.).

БАД «Наринэ» биомассы ацидофильных лактобактерий (БАЛБ) во флаконах имеет вид порошкообразной или кристаллической массы от светло-бежевого до кремового цвета различной интенсивности, допускается «мраморность» окраски. После растворения водой образует непрозрачную гомогенную смесь от светло-бежевого до кремового цвета. Применяется как самостоятельно перорально, так и в качестве заквасочной культуры, которую используют для получения кисломолочного лечебного продукта «Наринэ» для детского и диетического питания. В растворенном виде БАД «Наринэ» БАЛБ используют также и для наружного применения.

БАД «Наринэ» БАЛБ разрешен к применению Государственным комите­том санитарно-эпидемиологического надзора Российской Федерации, рекомендован Институтом питания РАМН, одобрен Всемирной Организа­цией Здравоохранения.

БИОЛОГИЧЕСКИЕ И ИММУНОБИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА

Молочнокислые бактерии — естественные обитатели кишечника, играющие важнейшую роль в нормализации жизнедеятельности человека. Они вырабатывают и выделяют ряд жизненно важных аминокислот, ферментов, способствующих перевариванию белков, жиров, углеводов, синтезируют ви­тамины группы В, С, фолиевую кислоту и др.

Лактобактерии, содержащиеся в БАД «Наринэ» БАЛБ хорошо прижива­ются в кишечнике и устойчивы к действию многих антибиотиков и химио­терапевтических препаратов. Они обладают выраженной антагонистической активностью в отношении широкого круга патогенных и условно-патоген­ных микроорганизмов (возбудителей дизентерии, брюшного тифа, сальмо­неллеза, патогенных кишечных палочек, стрептококков, стафилококков, протея и др.), вытесняя их из кишечника и способствуя тем самым восстановлению его нарушенной микрофлоры, улучшают усвоение железа, кальция, других микроэлементов, нормализуют уровень гемоглобина и обменные процессы в организме, повышают устойчивость организма к инфекционным, токсическим и другим агентам, обладают радиопротекторным и адаптогенным эффектом.

ПОКАЗАНИЯ К ПРИМЕНЕНИЮ:

БАД «Наринэ» БАЛБ высокоэффективен при:

• дисбактериозе,
• дисфунк­циях кишечника,
• энтероколитах,
• кишечных инфекциях (дизентерия, сальмо­неллез, стафилококковая инфекция и др.), особенно у детей и ослабленных больных.

Эффективен в комплексном лечении:

• аллергических поражений кожи и слизистых (диатез, нейродермиты, псориаз, экземы),
• воспалительных заболеваний органов дыхания (бронхиальная астма, бронхиты, пневмония),
• гинекологических заболеваний,
• ЛОР-органов (тонзиллит),
• маститов,
• паро­донтоза,
• сахарного диабета,
• гнойно-восполительных и других заболеваний.

БАД «Наринэ» БАЛБ в качестве заквасочной культуры для получения кисломолочного лечебного продукта «Наринэ» целесообразно применять детям с первых дней жизни
, в том числе и недоношенным, в следующих случаях:

• при отсутствии материнского молока — в качестве его заменителя или прикорма;
• при аллергических заболеваниях (диатез, бронхиальная астма, различные поражения кожи и слизистых).

В ряде случаев во время лечения, особенно и грудных детей, в первые двое суток может быть учащенный стул с обильным выделением слизи. При этом следует увеличить количество потребляемого продукта, и через 2 суток стул нормализируется.

Детям старшего возраста и взрослым

кисломолочный лечебный продукт «Наринэ» показан при:

• длительных кишечных дисфункциях инфекционной и неустановленной этиологии;
• лечении последствий лучевых поражений, отравлении тяжелыми метал­лами и промышленными ядами;
• длительном применении антибиотиков, гормонов и лучевой терапии;
• язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки и после операций на этих органах с синдромом нарушения всасывания.

БАД «Наринэ»БАЛБ применяют наружно для лечения:

• местных пораже­ний кожных покровов и слизистых оболочек (ожоги, нагноения ран после травм или операций, заболевания слизистой носоглотки, полости рта, вагины, кольпиты, маститы и пр.),
• при обработке сосков молочных желез матерей перед кормлением ребенка.

БАД «Наринэ» БАЛБ перорально приме­няют для лечения больных, начиная с 3-летнего возраста.

БАД «Наринэ» БАЛБ и кисломолочный лечебный продукт «Наринэ» может сочетаться с лекарственными средствами и различными пищевыми продуктами.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ И ПОБОЧНЫЕ ДЕЙСТВИЯ:

Противопоказаний не выявлено. Побочных реакций на применение БАД «Наринэ» БАЛБ не отмечено.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ КИСЛОМОЛОЧНОГО ЛЕЧЕБНОГО ПРОДУКТА «НАРИНЭ»

0,5 л молока (предпочтительно восстановленного сухого) вскипятить и остудить до 40°С
(используя термометр), снять пенку. Перелить молоко в чистые, ошпаренные кипятком термостат или банку и добавить содержимое одного флакона БАД «Наринэ» БАЛБ, разведенное в небольшом количестве того же молока. Посуду плотно закрыть, смесь тщательно перемешать, банку хорошо укутать и поставить в теплое место на 12-18 часов.

Важно соблюдать температурный режим — (38±2)°С
. Заквашивание при более низких температурах увеличивает время приготовления продукта и ухудшает его качество.

По истечении указанного срока должна образоваться однородная тягучая масса слабокислого вкуса — рабочая закваска, которую переливают в тща­тельно обработанную кипятком чистую посуду и помещают в холодильник. Срок хранения рабочей закваски — не более 7 суток при 2-10°С. 

Кисломолочный лечебный продукт «Наринэ» готовят точно так же, как закваску, при этом в банку или термостат с теплым молоком добавляют по 2 столовые ложки рабочей закваски на 1 литр молока и выдерживают 8-12 часов.

Готовый продукт помещают в холодильник на 2 часа, после чего он готов к применению. Кисломолочный лечебный продукт «Наринэ» применяют по­догретым до комнатной температуры. Срок хранения кисломолочного ле­чебного продукта — не более 2 суток при 2-10°С.

Тягучесть кисломолочного лечебного продукта и наличие небольшого количества сыворотки на его поверхности можно устранить тщательным взбалтыванием продукта. Продукт теряет качество при нагревании его выше 40°С.

Неиспользованную рабочую закваску можно употреблять так же, как кисломолочный продукт.

Из 1 флакона БАД «Наринэ» БАЛБ можно получить 10-15 литров кисло­молочного лечебного продукта.

СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ И ДОЗИРОВКА:

Применение БАД «Наринэ» БАЛБ в качестве кисломолочного лечебного продукта «Наринэ»

• для детского питания продукт готовят ежедневно. Перед употреб­лением, при желании, добавляют фруктовые сиропы или соки, рисовый или пшеничный отвары.

Количество продукта и частота кормления детей разного возраста аналогичны схеме искусственного кормления детей при отсутствии материн­ского молока;

• для лечебно-профилактических целей — в качестве лечебного средства продукт, как правило, следует принимать по 1/2-3/4 стакана 3 раза в день за 30-40 минут до приема пищи в течение 15-30 дней.

Для профилактики рецидивов перенесенных заболеваний можно приме­нять длительное время как кисломолочный лечебный продукт, так и смесях его с другими кисломолочными продуктами, с добавлением сиропов, ва­ренья, меда, отваров, фруктовых и овощных соков.

Применение БАД «НАРИНЭ» БАЛБ в виде раствора (взвеси):

• для наружного применения, полосканий и спринцеваний в лечебно-профилактических целях;
• перорально.

Флакон с препаратом заливают до горлышка теплой (38±2)°С
кипяченой водой и взбалтывают до получения гомогенной взвеси.

Стерильный ватный тампон на палочке погружают во флакон и смачивают микробной взвесью поверхность ожогов, ран или язв.

Смазывают тампоном или полоскают горло, полость при ангинах, фарингитах, пародонтозах, гингивитах 4-6 раз в течение 5-7 дней.

При гинекологических заболеваниях применяют пропитанный взвесью тампон или проводят спринцевания раствором.

Перед кормлением ребенка грудью смачивают соски тампоном с микробной взвесью. Эту же процедуру повторяют после кормления. В случае образования трещин на сосках на них накладывают смоченные взвесью стерильные салфетки и оставляют до следующего кормления.

При пероральном применении растворенный БАД «Наринэ» применяют: детям старше 1 года — по 1 флакону 2 раза в день, детям старше 12 лет и взрослым — по 2-3 флакона 2 раза в день. Детям от 1 года до 12 лет принимать БАД по согласованию с врачом-педиатром. Продолжительность приема — 30 дней.

Лицам с повышенной кислотностью желудочного сока рекомендуется за 5-10 минут до приема препарата выпить полстакана минеральной воды — «Боржоми», «Ессентуки» №4, 17 или раствор питьевой соды (1/4 чайной ложки на полстакана воды).

ФОРМА ВЫПУСКА: 

БАД «Наринэ» БАЛБ выпускают в стеклянных флаконах, вместимостью 10 мл или 5 мл по 0,25 г биомассы живых ацидофильных лактобактерий во флаконе. В картонной пачке — 10 флаконов.

СРОК ГОДНОСТИ: 

2 года при температуре от 2 до 8°С
.

Срок хранения рабочей закваски — не более 7 суток при 2-10°С
.

Срок хранения кисломолочного ле­чебного продукта — не более 2 суток при 2-10°С
.

ХРАНЕНИЕ И ТРАНСПОРТИРОВКА:

 При температуре от 2 до 8°С